生理学笔记(第六版) Chapter 6-11_百度文库
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生理学笔记(第六版) Chapter 6-11|非​常​有​用
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怎样才能让体重降下来？
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少吃多运动 A：小吃一餐：不要不吃正餐或者超过四个小时还不吃一点东西，这会使你在以后的饮食中食欲大开而不知节制。如果正餐时间相隔超过6小时，那么就要进行科学的零食。
B：饮食适度：注意不要吃得过饱。 C：谨防高糖食品：糖的过量摄入会导致更多胰岛素的分泌。胰岛素会促进脂肪的沉积并会导致低血糖水平。低血糖反过来又会刺激食欲，特别是渴望进食更多的糖。 D：多吃纤维素含量高的食品：纤维素能增强你的饱腹感，并能起稳定血糖水平的作用。纤维素有两种类型：可溶性纤维素和不溶性纤维素。这两种纤维素都是我们日常饮食所必须的。 E：少吃油腻食品：少吃高脂肪含量的食品。特别是那些含有高饱和脂肪酸和胆固醇的食品。众所周知，这些物质摄入过多容易引起心血管疾病和一些癌症。 F：少喝酒：避免频繁和大量喝酒。酒精吸收后会增加脂肪沉积，并同时提供其自身的热量。 G：咖啡因的摄入要适度：可能的话，根本不要摄入：咖啡因，象酒精一样，常常被添加到饮料中当作食品的一种成分。但是它的化学功效却与药物相仿。当摄入过量时，就会对健康产生不良影响。虽然咖啡因的最大摄入量对不同的人来说是不尽相同的，但是绝大多数成年人建议每天不要消费超过500mg的咖啡因(相当于4.1杯咖啡)。如果你痛下决心减少摄入的话，那么2-4周内你就会摆脱头痛和疲倦的困扰。 H：多喝水：体重的减少会增加你对水的需求。每天至少喝6――8杯(约半斤容量)水或其它低热量的液体饮料。必须谨防咖啡因和酒精会起利尿的作用，它们不但不能代替水，反而会浪费更多的水。 I：低盐和低钠食品：钠是一种必需营养素，这是勿庸置疑的。然而，我们大多数人的摄入量却超过了需求量。作为盐的一种主要成分，它在现今众多加工品、快餐以及零食中含量很高。不幸的是，它的过量摄入容易引起高血压――人称“沉默杀手”。对于那些过分肥胖的人来说，影响就更为明显。因此我们的原则是：减少摄入高盐食品！ J：慢餐：“吃饱了”这一信号从 胃传递到大脑大约需要20分钟。如果你吃得太快的话，你就可能吃得过多了！所以在你还没有对嘴里的食物细细咀嚼之前，请先放下你的“筷子”！ K：少吃夜宵：你的新陈代谢在早上和正午是最快的，随后就会开始减弱，到夜间达到最低水平。而当你的代谢最慢的时候，你也就有可能储备更多的脂肪。 L：创造一个良好的减肥环境：如果没有一个“吃”的环境，你也就不会吃得太多。你要仔细检查你的碗橱，想想里面那些杂七杂八的东西是否还有保留的价值。 M：每天坚持锻炼：经常进行体育锻炼是达到和保持正常体重的一项重要内容。体育运动不需太过剧烈就可受益，并且对任何年龄的人都是有益的。
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越吃越瘦16妙招
1． 苹果餐
只需持续3日的苹果减肥法。其他可以喝水和茶。第3天晚上，喝一至二勺食用橄榄油。
2． 萝减肥法
坚持一个星期只吃菠萝。其他用水分来补充。
3． 煮鸡蛋减肥法
一天食用8～9个水煮鸡蛋、持续2个星期。不吃米饭等主食，可以和青菜、
葡萄、去掉油的肉一起吃。
4． 小豆减肥法
将小豆炒熟，碾成粉末状，加入2勺牛奶，在进食前饮下2杯。
5． 酸奶减肥法
一天只食用1～2顿酸奶，其他按平常时间进食。
6． 黄豆粉可可减肥法
黄豆粉和可可粉与豆乳混合，于早晚餐前食用。进食量为平常的三分之一。
也可以加上麦芽和蜂蜜。
7． 粉状牛奶减肥法
一天只进食1-2次粉状牛奶，坚持3至7天。
8． 矿泉水减肥法
饭前饮用3～4杯矿泉水。进餐时也可以饮用，只是要注意别喝得太多。
9． 红葡萄酒减肥法
晚餐时饮少量的红葡萄酒，缓慢进食，大约保持在20分钟左右，进食量为平时的一半。
10.黑米减肥法
主食从白米、面包转为黑米，并减少点心的摄入量。玄米富含维他命B1和E、
以及食物纤维。
11.饮茶减肥法
茶叶利尿，并随着饮茶可以补充日常的水分。品种有乌龙茶、绿茶、玄米茶、杜仲茶等。
12.早食减肥
法国医学家发现，在饥饿之前吃东西是减肥的一种有效方法。
胰岛素可以调节体内糖类的吸收，同时它对食物转化和脂肪积累也起着一定的作用。
若人在饥饿之前吃些东西，常常可以控制胰岛素的分泌。
13.分食减肥
德国营养学家研究出了一种分食减肥法，这种减肥法就是要求减肥者在就餐中
不能同时吃某些食物。例如，人们吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一些蔬菜，
但不能喝啤酒或吃米饭、面包、马铃薯等碳水化合物食品。原来，
人体脂肪是由多种营养素组合而成的，人体在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物食品，
人体就不会增加脂肪。
14.要想瘦多食醋
近年来，美国兴起一股食醋减肥热，有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，
不但可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果。
15.饭后茶减肥法
饭、茶、汤、食物配搭好一点，吃不胖又健康，有空时加点运动效力更佳。
汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤、金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤，
都是实效减肥汤水，而且可以化脂肪、醒胃。
饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉类，
最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音，这种方法减肥又实际又有效，但所需日子比较长一点。
16.简易水果色拉
不吃饭吃水果减肥，但不是所有的水果都可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖。
怎么办？你可以试试柠檬汁拌苹果啊！
[原料]苹果 100克 蜂蜜 适量柠檬汁 20克 秋梨 50克
[制法]： 1． 苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
2． 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。
3． 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。
◆哪些食物能减肥？
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶2 5克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。
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出门在外也不愁女人觉得，报答男人的最好方法是为他守身如玉。男人觉得，报答女人的最好方法是给她更多的钱。女人觉得，报复男人的最好方法是跟别的男人上床。男人觉得，报复女人的最好方法是把钱给别的女人。 女人以为，男人最在乎的是性。男人以为，女人最在乎的是钱。 其实恰恰相反―― 　　　　　　　　　　　　女人最在乎的才是性，男人最在乎的才是钱。自己最在乎的东西，才会以为对方最在乎。 正因为女人在乎性，所以她才为最爱的男人守身如玉。正因为男人在乎钱，所以他才会把钱给最爱的女人。 有时，女人会为钱而性，男人觉得贱。有时，男人会为性而钱，女人看不起。 当爱已消逝时，你跟任何人上床，男人也不气。当情已枯竭时，你把钱给任何人，女人也不急。 性，可以让男人斗志昂扬。钱，可以让女人扬眉吐气。 男人可以为性，选择另一个女人。女人可以为钱，选择另一个男人。 在性与钱面前，爱显得那么苍白无力。而一旦拥有真爱，性与钱又会全然放弃。&(字节数: 668) [原创
0:00:18]&&
秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。其吃法也要求多种多样。 　　第一，豆芽菜。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。 　　第二，胡萝卜。认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。 　　第三，菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。 　　第四，芹菜。中医认为，芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。 　　第五，小白菜。中医认为，小白菜味苦微寒，养胃和中，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。 　　第六，莴笋。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。&(字节数: 0) [原创
0:49:13]&&
　 　　所有健康计划和训练都需要配以理智的有关营养和饮食的建议，这样这些计划和训练才会有效果。这是因为，如果在饮食上花与平时相同的精力，对于做这些训练是不够的。均衡的饮食也是保证您在健身房和在家里的训练能够有成效的很重要的因素之一。切记：无论何时您参加某项训练，您吃的食物都是为您提供热量的燃料。　　这里向您重点介绍健身营养以及适量的饮食的重要性。希望能帮助您意识到您的健身计划和食用正确、适量的食物之间的关系。我们的话题包括如何检验您吃的食物中的卡路里的含量，如何区分不同种类的脂肪以及饮水和保持身体具有充足的水分的重要性.0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" class=restrictImg src="http://www.jszg.net/manager/eWebEditor/UploadFile/4131.jpg">　　检验您的卡路里摄入量您吃的食物的多少会影响到您所需的运动的多少。根据您的卡路里摄取量，您的体重会有所增加或有所减少。您所吃的食物的量对于控制体重的影响要大于您所吃的食物的种类对其产生的影响。本节内容将帮助您检验您的卡路里摄入量. 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" class=restrictImg src="http://www.jszg.net/manager/eWebEditor/UploadFile/05234.jpg">　　脂肪攻击尽管观测您的脂肪摄入很重要，但是请您尽量不要尝试将脂肪完全排除到您的饮食之外。因为脂肪有好有坏。本节将帮助您学习好脂肪和坏脂肪之间的区别，以及教您如何区分它们.0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" class=restrictImg src="http://www.jszg.net/manager/eWebEditor/UploadFile/33687.jpg">　　水的摄入保持身体具有充足的水分十分重要，特别是在您要参加运动的情况下。水的摄取是健身很重要的环节之一，这一点不容忽视。本节中，您将学习到水在人体内的重要性，特别是对于健身的重要性. &(字节数: 1136) [原创
1:24:22]&&
进食的时机随着运动的时间和食物的种类而不同，共同的原则是，吃进去的食物可以在运动过程中提供充足的和能量，而又不至于在运动过程中造成肠胃道不适。 　　高蛋白或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约需要３―４小时的消化时间，才不至于在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需２―３小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同而有差异。 　　如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，你就需 要让食物有更长的时间消化。 　　身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物的摄取，以减轻这些症状。一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选手，比较不会受到胃中食物的影响，对于进食的时间和食物的选择有必较大的弹性。 　　没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实际体验，找出最适合最有效的食物和进食的时间&(字节数: 790) [原创
1:27:33]&&
在当今无数人为了减肥而绞尽脑汁的时候，许多瘦弱的男士却为增肥而大伤脑筋。消瘦的身形不仅不能体现出男子汉的阳刚之气，过瘦的人还容易出现免疫力偏低，易患呼吸道疾患、骨质疏松，影响身体健康。“怎么吃都不长肉”恐怕是许多“豆芽菜”的苦恼，“增肥”似乎成了遥不可及的梦想。其实，要想“增肥”并不困难，关键方法要得当。体质瘦弱人群的常见问题
营养补充关键词
营养品搭配
胃肠吸收差，吃什么都长不起来
易消化、易吸收调理肠道改善消化吸收能力
促吸收因子有助于调节脾胃促吸收，因而特别适用于因胃肠吸收差而体质瘦弱的人群。
健肌粉二代中特别添加活性促吸收因子
刚开始力量训练感到体能不足，难以完成训练计划
平稳持续供能及时补充流失的水分维生素和矿物质
低聚糖保证血糖平稳，能实现能量的持续供应；全面补充维生素和矿物质可使补水更能锁水，延缓疲劳的发生。
健身饮二代中含有低聚糖、多种维生素和矿物质
希望肌肉围度增加更快
增强肌肉力量，促进肌肉生长
肌酸具有提高肌肉爆发力，促肌肉合成，加速肌肉生长的作用。在服用肌酸时适量补糖补水效果更好。
复合肌酸粉对肌酸、糖和磷酸进行了最佳搭配
想增肌的素食者
优质蛋白质多种氨基酸
乳清蛋白是富含人体所需各种氨基酸的优质蛋白，被誉为“牛奶黄金”
正氮蛋白含有乳清蛋白，具有高必须氨基酸、高支链氨基酸和高谷氨酰胺的特点，吸收特别快体质瘦弱的营养对策
7：00-7：30
全蛋2个，蛋清1个，面包3片，牛奶200ml，蔬菜100g
营养全面而且丰富的早餐
补充碳水化合物和维生素
12：00-13：00
米饭4两，清蒸鱼3两，蔬菜200g、水果一个
主食+蛋白质+维生素，鱼肉所含蛋白都是完全蛋白，其中必须氨基酸的量和比值适于人体需要，容易消化吸收，并且脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸。
运动前半小时
健身饮250-300ml
所含低聚糖能够增强体能，延缓疲劳
健身饮，150~200ml/15~20分钟
所含低聚糖能够稳定血糖水平，避免运动中出现低血糖反应，合理搭配的维生素和矿物质成分还能及时补充运动中的消耗，延缓运动疲劳
健身饮200ml与健肌粉二代（50g）冲服
健肌粉中的乳清蛋白和酪蛋白能够实现蛋白的持续供应，满足训练后肌肉生长的需要
18：00-19：00
馒头4两，瘦牛肉2两，蔬菜200g
晚餐简单但营养全面
营养配餐说明
总热量kcal
0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" src="/images/2008/qihoo/koudai/top.gif">
&(字节数: 9588) [原创
2:16:37]&&
现在的生活条件好了，也有所改善，但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心，但是又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种缺乏的信号。 　　1 信号：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养是B族()。 　　营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃()，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 　　2 信号：夜晚视力降低可能缺乏的营养是维生素A――如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。 　　营养对策：增加胡萝卜和猪等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物()烹炒胡萝卜比生吃胡，维生素A的吸收效率可大为提高。维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、动物内脏等;另一部分则来源于富含的黄绿色()和()，如胡萝卜、油菜、、番茄和橘等。 　　3 信号：嘴角干裂可能缺乏的营养是核黄素(维生素B1)和烟酸。 　　营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升和一个鸡蛋。应注意对()食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 　　4 信号：味觉减退可能缺乏的营养是。 　　营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色和1两也是补充()锌所必需的。 　　5 信号：牙龈出血可能缺乏的营养是维生素C。 　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、、橘、橙、酸等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 &(字节数: 3116) [原创
2:22:43]&&
立秋后，虽然“秋老虎”的余威尚在，但毕竟日渐势微。食欲不振的苦夏过后，人们的胃口渐开，于是，到大小饭馆、火锅店“贴秋膘”的食客多了起来。　　“贴秋膘”的说法让许多贪吃的人找到了借口。清朝时，民间流行在入伏这天悬秤称人，当然大多是称小孩，与立秋时体重对比来检验肥瘦。那时候，人们对健康的评判还比较简单，往往只以胖瘦做标准。人在伏天胃口差，不少人都会瘦一些。因此，苦夏过后需要“补”，大家就选在立秋这天“贴秋膘”。“贴秋膘”的方法是吃厚味的美食佳肴，首选吃肉。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。总之，各家各户就是找理由大吃一顿。　　少吃肉给肠胃一个调整期　　夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。 　　但是由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。　　营养长期缺失忌快速补回　　“苦夏”一过，不少人除了食补，还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳，难道多吃肉，多吃人参和鹿茸，就是“贴秋膘”？ 　　在当今社会，“贴秋膘”应该提高到新的层次，那就是讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。所以“秋补”时，除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。　　另外，有些人认为，某段时间少吃了哪样食物，过后多吃一些，就能把缺失的营养补回来，这其实是种认识上的误区。保持营养均衡虽不要求每天必须摄取均衡全面的营养，却要求两三天内保持一个相对的营养均衡，否则会导致人体某种营养元素缺乏，损害健康。　　多吃“甘酸”少食“辛辣”　　除了保持均衡营养外，由于秋天天气干燥，人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感，所以要在食物选择上多加注意，预防秋燥。　　秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物，寒凉能够清热，甘味食物性质滋润，具有缓急、和中、补益的作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如，生藕能够清热生津止渴，熟藕则能健脾、开胃、益血；莲子既能祛余暑，又能滋补强身。此外，百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。既然要防燥，自然就要少吃一些辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等；另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。　　秋补别忘了控制体重　　虽然适当“贴秋膘”有益于体力的恢复，但如果补得太多，易导致肥胖。 秋补时为了避免肥胖，除了要注意调节饮食，还可趁着秋高气爽，多进行运动锻炼，不妨去户外跑步、打球、登山等&(字节数: 1515) [原创
18:47:53]&&
1. 豆类有益于心血管系统：　　多种蛋白质食物与心血管疾病(CVD)危险性显著下降有关。选择多种蛋白质食品是最理想的，如瘦肉、大豆、坚果、禽肉和鱼。　　研究发现，每日25g大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。　　2. 多吃鱼：　　鱼中的ω-3脂肪酸的确可以降低CVD的危险性，因此2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼)。　　ω-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。　　由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋含有ω-3脂肪酸，这种鸡蛋也是ω-3脂肪酸的一种来源，其它来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。　　3. 多吃蔬菜和水果：　　在预防CVD方面，最重要的可能是：(或其前体)、、、各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物――如蒜素)、钾以及膳食纤维。　　富含β-胡萝卜素的食物包括：胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜。　　维生素C的良好来源包括胡椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其它桔类水果，维生素E的最好来源是鳄梨、植物油、麦芽和坚果。　　4. 减少盐摄入：　　钠摄入与血压直接相关，是CVD和脑卒中的主要危险因素， 因此建议，每天盐的摄入量应限制在5g以下，这不仅是外加的盐， 也包括酱油、咸菜等。　　5. 有益于心脏健康的B族维生素：　　同型半是体内蛋白质分解的天然产物，其血液中水平的升高与心脏和血管疾病危险性增加有关。　　研究发现，、和B12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平，因此在每日膳食中增加这些维生素很有意义。　　为了增加这类B族维生素的摄入，可以大量食用多种蔬菜、水果和豆类，适量食用禽肉、鱼和牛肉。茶(包括绿茶和红茶)也是类黄酮物质的有效来源，　　6. 体力活动：　　专家建议，为了有益于心脏健康，在每周的多数日子里，一天至少进行30分钟的中等强度的体力活动。　　7. 戒烟：　　吸烟是CVD和脑卒中的主要危险因素，据WHO报道，戒烟1年后的危险性下降50%。&(字节数: 2134) [原创
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如今，重视喝水的女人，越来越多了;但真正会喝的人，却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水，却不一定是喝对了水。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也不得不成了一门高深的学问。清晨慎补水 许多女人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。可是早晨怎样补水才更健康呢?其实，没有一定之规，早餐补水也要因人而异。消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。鲜榨果汁不适合早晨空空的肠胃，即使是在夏季也要配合早餐一起饮用。早晨补水忌盐，煲的浓浓的肉汤、咸咸的馄饨汤都不适合早晨，这只会加重早晨身体的饥渴。餐前补水最养胃 吃饭前还要补水吗?那不是会冲淡胃液影响消化吗?西餐有餐前开胃的步骤，其道理在于利用汤菜来调动食欲，润滑食道，为进餐做好准备。那么，饭前补水也就有着同样的意义，进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。多喝看不见的水 有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥呢，就更是含水丰富了。翻开食物成分表不难看出，蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分(有两怀呦)。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得毫升的水分并不困难。不如充分利用三餐进食的机会来补水吧，多选果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。记住利水食物 所谓利水食物是指能增加身体水分排出的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促进肾脏尿液的形成;还有粗粮、蔬菜水果等含有膳食纤维，能在肠道结合大量水分，增加粪便的重量;辛辣刺激的成分能促进体表毛细血管的舒张，让人大汗淋漓、体表水分流失。补也好、利也好，都是达到身体水分平衡的手段。畅饮与美容无关身体缺少水分，皮肤看上去会干燥没有光泽；饮水过少还容易发生便干，甚至便秘，皮肤很容易生小痘痘。虽说如此，单单靠补充水分对肤质和肤色的影响毕竟有限，不过现在很多添加维生素的饮料打出了美容牌，比如一种含乳饮料里面含有维生素B6，其产品声称“能令皮肤润滑细嫩”，而现在含有这种“美容维生素”的饮料还真不少。 正统的营养学专着中并没有提到它的美容作用，好在摄入多些一没有危险，二还可以预防冠心病的发生，也算有益无害吧。水里的“杀机” 经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。现在各种家用水处理机也纷纷登场，类似曾风靡一时的矿泉壶，这样的设备存在后续维护的问题，就如同饮水机，可能成为饮用水二次污染的源头。喝运动饮料的学问剧烈运动前后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。饮白水会造成血液稀释，排汗量剧增，进一步加重脱水。果汁中过高的糖浓度使果汁由胃排空的时间延长，造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应。运动饮料的温度也讲究，过高不利于降低体温散热，过凉会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在10左右。警惕酸味饮料各种果汁饮料多采用柠檬酸作味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的PH值不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏，困倦。特别是在盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、钠、氯等碱性成分，大量的酸味饮料更容易令体液呈酸性。因此，在夏季不宜过多饮用添加有机酸的酸味饮料。甜饮料的陷阱如果口渴的时候首先想到的是饮料，可是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。脉动、她/他、激活等看上去像水的维生素饮料也含有3%的糖分，如果喝上一大瓶(600毫升吧)，对体重的影响相当可观。也的确听说过有人因为暴饮甜饮料而罹患糖尿病的不幸遭遇呢。淡盐水的坏处淡盐水是指相当于生理浓度的盐水，每百毫升中含1克左右的盐分，它在日常生活中有几种用途：一、大汗之后补充身体丢失的水分和钠；二、腹泻之后补充由肠道丢失的水分和盐，维持电解质的平衡；三、淡盐水漱口能清除口腔内的细菌，减轻口咽部炎症造成的红肿。但是，淡盐水不适合心脏功能不好，有高血压的人饮用，特别是在早晨，当血液粘稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。识破“花样”水纯净水，经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，它是一种软水，许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，可是这种观点未被证实。矿泉水，是种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。矿物质水，在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水，标志着饮用水科技的新高度。爱运动更要会补水 运动补水要掌握以下原则：a.不能渴时才补。因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的2%。b.运动前、中、后都要补水。运动前2小时补250―500毫升；运动前即刻补150―250毫升；运动中每15~20分钟补120―240毫升；运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。勤补水不明智身体处于稳定状态的时候，每天正常补水亳升，让小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自觉或不自觉地大量饮水，这其中就有问题了。 首先，说明你的身体可能处于脱水状态，身处高温环境，大量排汗或大量进食盐分都可能千百万这种情况，那么补水是必要的；其次，如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况；或者处于感昌、发烧等感染性疾病中;又或者有泌尿系统炎症，甚至是一名高尿酸血症患者，那也可以主动大量饮水。而一个健康人在不感觉口渴的情况下饮水超过2000毫升/天就实在没有必要了，那只不过是一再考验自身的肾脏功能罢了。维生素C饮料多喝无益新上市的饮料中很多都含有维生素C，维生素C的益处自不必说，为了预防缺乏，每天人体需要补充60~100毫克。“酷儿”的维生素C含量为3~30毫克/100毫升，“脉动”为25~50毫克/100毫升，“她”是15毫克/100毫升，也就是说，饮用此类饮料一瓶获得的维生素C就能满足每天的需要量。那么，如果你饮用2瓶、3瓶，甚至更多呢?会不会发生维生素C中毒的情况呢?好在维生素C的安全范围广，但是千万不要以为它是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石，渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。&(字节数: 3460) [原创
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很多人听说早晨喝杯水可以润滑肠道，利于排毒。于是她们早上起来，一杯水，喝，下去了！长期下去，发现并没有什么好处，痘继续长，便秘的继续便秘，高血压的继续高血压，有人还引起心脏病、、、、、、原因是错在哪里呢？我们先分析一下，在你喝水之前是否知道，当你睡了一个晚上，通过肝胆、肾等器官的解毒过程，嘴巴几乎分布满了垃圾污垢，还有牙齿缝残留的病菌等不计其数，而你这时，一杯水下去――都是垃圾喝下去啊！真是旧毒没有排除新毒又混进来了。加上心脏刚刚恢复白天运动节律，一杯冷水下去，不知道心脏发抖多少次。难怪有些人早上出现喝水后的心脏早博现象。正确的做法是：1、醒来放松全身2、排解大小便3、梳洗4、喝杯温开水或者矿泉水5、早餐这样才能做到早晨喝水利于健康。 &(字节数: 565)1 |
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