糖尿病人不能吃水果吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
糖尿病人不能吃水果吗？
糖尿病人能不能吃水果？关键看血糖。
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流言： 糖尿病人不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
真相： 糖尿病人很常说的一句话是：“得了这种冤孽病，糖、甜食不能吃也就罢了，连水果都不能吃！”糖尿病人需要特别注意饮食，这没有错，但是否就要完全放弃水果呢？毕竟水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病人营养均衡是有好处的。
关于这个问题，美国糖尿病协会（American Diabetes Association）给出了明确的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富多样性。
能不能吃，关键看血糖
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
血糖指数（GI, Glycemic Index）是衡量食物引起人体餐后血糖反应的重要指标，指的是健康人摄入含50克可吸收糖类的食物与等量的葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比（注：有的标准是与白面包相比，此时血糖指数的数值会稍有差异）。GI小于55的食物为低GI食物，GI在55-70之间的为中等GI食物，GI大于70的食物为高GI食物。简单来说，就是GI越低的食物对血糖的波动影响越小。所以，一般建议糖尿病患者吃低GI食物。
查看中国食物成分表及美国糖尿病协会的食物血糖指数表，我们可以看到，大部分水果的血糖指数都不高，主要是因为水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
常见水果中，西瓜、火龙果的血糖指数较高，为高血糖指数水果；甜瓜和菠萝的血糖指数稍高，是中等血糖指数。因此，对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果，糖尿病人要谨慎。
但这也不意味着这些高GI的水果就不能吃，还要看血糖负荷。何谓血糖负荷呢？血糖负荷（GL，Glycemic Load）最早是由哈佛大学公共卫生学院在1997年提出的概念，表示单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积。换句话说，血糖负荷是将摄入碳水化合物的质最和数量结合起来以评价膳食总的血糖效应的指标，对于指导饮食更有实际意义。比如，西瓜和梳打饼干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每100克所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这些血糖指数略高的水果，考察他们的血糖负荷，会发现还是远低于白米饭，是可以适量食用的。
糖尿病人吃水果注意事项
虽然说从水果本身对血糖影响的性质来看，糖尿病人是可以吃水果的，但还是有不少需要注意的地方。
首先，糖尿病人一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果（约200克）大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了150-200克的水果，你就应该少吃差不多25克米饭。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。
其次，不能用罐头水果替代水果。现在的水果罐头大多会加入大量的糖，除了增加甜度和口感外，还有防腐的作用，不过，对于糖尿病人来说就不宜食用了。
另外，水果和果汁不一样。糖尿病人可以适量吃水果，却最好不要喝果汁。果汁通常会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常饮食的控制，因为完整的水果通常体积大、饱腹感强，食用需要消耗的时间也更长，可以避免进食过量。可能你吃一个完整的苹果就够了，但是打成苹果汁后，非常容易就可以喝两三个苹果的量。一项对糖尿病人日常饮食的干预研究就发现，吃完整的水果比喝果汁更有利于糖尿病人饮食习惯的改善，他们更会选择低血糖的食物。因此，记得最好吃新鲜完整的水果，不要用果汁替代。
如果有条件的话，糖尿病患者可以注意监测自己食用水果后的血糖变化。在尝试食用某种水果时，监测食用之前和之后的血糖。若两次的血糖化验指标相差不大，则可以放心地食用此种水果；否则，应慎食此种水果。
结论：谣言粉碎。 对于糖尿病人来说，没有必要完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种水果，但是最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
参考资料：
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第一个沙发，值得留恋，板凳也抢了吧
so，地板也拿了。。。。然后看文章。
楼主 ，你应该附录下 GI表格
现在的小朋友们都有糖尿病，可怎么办
上次谁跟我说糖尿病人最好吃火龙果的………………坑人啊
果壳网副主编
火龙果……这，我给手上扎筛子的时候，得到的建议是，火龙果属于低血糖指数水果，来看我的朋友，人手几个大火龙果……这篇文章若为了增强实用性的话，应加一个各个水果的血糖指数。
银行安保人
对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。
病人需谨慎，不懂的时候，小心为妙，要命的事。当然，最好还是自己搞懂，省得苦着自己。
LZ说完跟没说一样
空间信息与数字技术专业
没有前十了呜呜。。。
有多少糖尿病人敢吃呢。
呀！我外公糖尿病还吃火龙果，说那不甜就没关系了，赶快纠正他这个错误！
苹果里面70%是气体……
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）
银行安保人
的话：这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）很明显，对于我父母来说，我就是各种不靠谱，虽然每天在单位当“专家”
这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？
可以吃奇异果
食品安全学士，科普爱好者
很多人的认知是，某种食物不能吃的意思是，一吃就会完蛋。比如大米饭，偶尔有一顿吃多了问题就很严重了，就得上医院。实际情况真是这样的吗？就算西瓜这类水果要适量食用，但是偶尔一两次多吃了，身体马上就会承受不住了吗？
食品安全学士，科普爱好者
的话：这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？意思就是通常高GI的就那些，其他都很低。一般苹果梨子橘子都没问题。
亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......
应该说不是不能吃 少吃 多品种 感觉还是对的 糖尿病人每天吃一小点西瓜 半个橘子或者其他水果我感觉没什么 别想太多
一开始的图不错
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊
银行安保人
的话：我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊然后咋办呢
的话：亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐
的话：保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐习惯就好，不吃米饭不代表不吃其他的，我还是吃点粗粮面食的，有时候忍不住了还吃面包什么的，就是自己克制少吃点，虽然对于我这样的吃货来说克制是一件很可悲的事情........
这...能不能多列举点含糖量高和低的水果名呢？
糖尿病患撸过。。。
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糖尿病人可以吃水果吗？
作者：王兴国营养医师
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　　炎炎夏日，糖尿病人经常到营养门诊咨询这样的问题，我可以吃水果吗？
　　一、糖尿病为何要吃水果
　　首先，水果营养价值较高，是维生素C、&-胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁等营养素的重要来源。
　　其次，水果含有丰富的膳食纤维（尤其是果胶）。膳食纤维能促进肠蠕动，缓解便秘；降低胆固醇，预防动脉硬化，对预防糖尿病心血管并发症有益。
　　再次，水果中的多种植物化学物质，如类胡萝卜素、类黄酮、花青素等，具有抗氧化、抗癌、调节免疫、降血脂等生理活性。这些物质多与植物的颜色有关，一般地，水果果肉颜色越深，其健康价值越大。故建议在多样化的前提下，多选择深颜色的水果。
　　最后，水果的酸味来自所含有机酸，如柠檬酸、苹果酸和酒石酸等。有机酸能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有助于食物消化，保护并促进维生素C、铁等营养素的吸收。柑橘、菠萝和梨等水果含较多柠檬酸，苹果、香蕉、樱桃、李子等含较多苹果酸，葡萄则含较多酒石酸。
　　总之，水果是一类具有重要健康价值的食物，且其价值不能被蔬菜全部代替。因此，《中国居民膳食指南2007》建议，普通成年人每天吃200~400克水果。水果中含糖较多，但没有证据表明，水果中的糖对糖尿病有害。考虑到糖尿病患者需要控制血糖的实际情况，一般建议糖尿病患者每天食用100~200克水果。
　　二、选择低GI的水果
　　水果中的糖类主要是果糖、蔗糖和葡萄糖等。过时的观点是，与谷类、薯类等食物所含糖类（淀粉）相比，这些糖类分子比较小，结构比较简单，所以更容易消化吸收，升高血糖的作用更强，不利于糖尿病患者控制血糖。然而，随着食物血糖生成指数（GI）概念的出现及研究深入，这种认识已经被推翻。
　　大部分水果的GI较低，对糖尿病患者血糖控制并无不利影响。这是因为水果的糖类以果糖为主。果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收。但吸收以后，并不会直接成为血糖（仅指葡萄糖）。一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖很慢，纯果糖的GI仅为23.0，远低于蔗糖。
　　因此，大多数水果GI较低，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，适合糖尿病患者食用。只有少部分水果GI偏高，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉等。各种常见水果及部分糖类的GI见表5-1。
　　三、选择含糖较少的水果
　　除血糖生成指数（GI）外，水果的含糖量也会对餐后血糖水平有决定性的影响。例如，吃100克苹果（GI为36）与100克芒果（GI为55）相比，哪个升血糖更快更高呢？苹果的GI较低，但其含糖量较高（每100克苹果含糖13.5克）；而芒果的GI较高，但其含糖量较低（每100克芒果含糖8.3克）。结论是100克苹果的升血糖作用反倒要比100克芒果更强。为什么会这样？
　　一种食物对餐后血糖的影响是由其GI和含糖量共同决定的。为了说明这一点，就必须引入一个新概念&&血糖负荷（GL）。某种食物的血糖负荷（GL）=该食物的GI&该食物含糖量（克）&100。GL越大，则进食后血糖升高越明显。比如，100克苹果的GL=36&13.5&100=4.86；而100克芒果的GL=55&6.3&100=3.47；前者大于后者，所以升高血糖的作用更强。
　　如此说来，糖尿病患者在选择水果时，既要选GI较低的，又要选含糖量较少的。不同的水果含糖量有较大差异，常见水果的含糖量见表5-2。
　　由表5&-&2&中数据可知，大部分低GI&的水果，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，其含糖量都不高（10%&左右），糖尿病患者可以经常食用，每天200&克左右。高GI&的水果中，菠萝、西瓜、芒果、猕猴桃的含糖量也比较
　　低（5.8%~10.3%），糖尿病患者可以每天食用100&克左右，而高GI&且糖含量很多的鲜枣、香蕉、芭蕉等最好不要食用。葡萄干、红枣干、桂圆干等糖类含量很高（GI&数值不明），亦不太适合糖尿病患者食用。
　　这些是大致的推荐，更好的做法是，与血糖监测（血糖仪）配合，糖尿病患者自己摸索吃水果的合适品种和数量。
　　此外，为避免一餐之内摄入太多的糖类增加胰腺负担，一般建议水果不宜与正餐一起食用或者餐后立即吃水果，宜在两次正餐中间（如上午10&点或下午15点）或睡前一小时吃，也就是作为加餐食用。可以每天吃一次或两次，全天总量100~200&克。
编辑：王哲
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?糖尿病吃什么水果好 ，这个病什么症状，治疗方法是，注意那些？
黄瓜、萝卜、李子、洋桃、草莓、枇杷等含糖量低的水果都可以吃，但量要掌握好。原则上糖尿病没有不能吃的水果，只是饮食如何调控的问题。如今天早餐后准备吃一个橙子或三五个荔枝。餐间水果要少吃或不吃。
火龙果，雪莲果，最好的，糖分含量比较少，其他的也能吃，但是像香蕉甘蔗，橘子啊，不能多吃，一次只能吃半个，最好不吃含糖高的 只要你注意饮食，加强运动，应该可以得到好转。糖尿病饮食应当相当注意，而且必须规律，定量。根据病情轻重可以定量为早上二两或者一两主食，午晚餐可以定为二两或者三两。尽量别吃萝卜、胡萝卜，这两种食物含糖很高。最好远离坚果类食品，这类食品含油脂非常高，十把瓜子就等于二两油。蔬菜可以随便吃，水果选择性的吃。肉也可以吃，但都不可以多吃。都要适量，饭后更要加强运动。每天限制食用盐摄入在6g内。 zhiyuantang-福迈康茶不是药，但长期饮用可以促进新陈代谢，调整人体内的代谢平衡，也可起到很好地降糖和预防作用，因为你有这个病史，不敢保证可以预防不发病，但绝对可以推迟发病时间和起到良好的控制，也建议您定期的去医院检查身体，一旦检测到血糖过高，如果病情不重，完全可以利用长期饮用zhiyuantang-福迈康茶和运动来有效地控制血糖，不用注射胰岛素，我身边就有这样的例子，控制的很好!
建议少吃含糖量比较高的水果，因为糖尿病分好几种，大体症状是心慌，乏力，尿频，有一类糖尿病症状是眼花、手脚麻木，好像被冻伤样，这类的比较严重，如果你感觉你或家人有 疑似的建议你去医院查下血糖比较保险。而且这个病是 富贵病就现在的医学水平是看 不 好 的 ，只要能控制住血糖就 可以 了！
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7。8毫摩尔／升以下（140毫克／分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔／升（180毫克／分升）以下，以及糖化血红蛋白7。5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。在血糖控制稳定的情况下：推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
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糖尿病人可以吃哪些水果?
更新时间： 13:06:09
健康分享者：非皇非帝非君非诸侯被浏览 3 次
我们都知道糖尿病是因为糖在人体得不到正常代谢,而致使血糖过高而引发的.因此治疗糖尿病的首要就是一定要控制糖的摄入,而大部分水果都是酸酸甜甜的,所以基本上所以糖尿病人都对水果是保持着敢看不敢吃的态度.其实糖尿病人也可以吃水果的.下面我来讲讲吧.
步骤/方法：
1先来说说肉桂吧.我们知道糖尿病是因为血糖过高引起的,而肉桂正好可以将人体血糖合理地转化成能量.所以糖尿病人常吃肉桂对于血糖的控制是很有好处的.而且对我们的心脏健康也很有好处呢.所以糖尿病人可以尝试多吃肉桂来控制血糖.从而降低糖尿病复发的机率.
2再就是我们知道糖尿病人因为血糖高,体内普遍是缺乏维生素C的,而桔子和橙子都含有大量的维生素C,更重要的是还含有很多纤维,适量吃一些桔子或橙子对糖尿病人也是很有好处的呢.
注意事项：
糖尿病人也是需要营养均衡的,并不是说所以的水果都不能吃了.有些水果少量吃一些是没事的.就比如以上说的这些水果经常吃也没事的.
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编辑：wanghaidong