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人为什么会得病？营养医学是什么？
摘要：营养医学理论:疾病的本质是指细胞受损伤的过程，这个过程长为慢性疾病，这个过程短为急性疾病。治疗是指修复损伤细胞的过程。营养一个细胞，减少一种疾病;缺乏一种营养，产生一种疾病。
　　营养医学是一门比较新的学问，整合了医学及临床营养，研究营养素与疾病预防治疗的关连。营养医学补充品又被称为营养素。
　　营养医学理论:疾病的本质是指细胞受损伤的过程，这个过程长为慢性疾病，这个过程短为急性疾病。治疗是指修复损伤细胞的过程。营养一个细胞，减少一种疾病;缺乏一种营养，产生一种疾病。
　　随着科技发展、生活水准提升，许多文明病也应运而生。新世纪以来，各种慢性病肆虐全球，愈演愈烈，甚至超过&突飞猛进&的医学所能追赶的程度，不仅患者受苦，也造成严重的社会问题。
　　根本问题在于细胞营养与代谢
　　近日，美国营养问题特别委员会的报告书写道:&现代慢性病其实就是(细胞)代谢异常(损伤)的疾病，是起因于营养的代谢失衡。对于此种失衡，不能用应付细菌的方法治疗，因为它是身体本身质变引起的疾病&。
　　从前的营养问题主要是热量不足，现在的疾病问题则完全在于营养不均或不良。从前的医学完全忽视了膳食与疾病的关连，此种对根本问题的忽视，可说是只有一只的医学。例如在美国医学院，只有4%的人把营养课程当做必修科目;高达百分之二十五至百分之五十的医院，供应住院病人的饮食在营养学上是错误的，因此疾病没有治好或延迟治愈的例子很多。
　　因为20世纪特有的、偏颇的思考路线支配了医学界，此种&击退细菌、滥用抗生素&的医学观念，只会产生出不具有营养知识的医师和面临&超级细菌&的威胁;中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国:年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨，其余自用(包括医疗与农业使用)，人均年消费量138g左右(美国仅13g)。
　　据最新的卫生部全国细菌耐药监测结果显示，全国医院抗菌年使用率高达74%。而世界上没有哪个国家如此大规模地使用抗生素，在美英等发达国家，医院的抗生素使用率仅为22%-25%。中国的妇产科长期以来都是抗生素滥用的重灾区，上海市某医院妇产科多年的统计显示，目前青霉素的耐药性几乎达到100%。而中国的住院患者中，抗生素的使用率则高达70%，其中外科患者几乎人人都用抗生素，比例高达97%。
　　另据最新的疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%-21%，也就是说80%以上属于滥用抗生素，每年有8万人因此死亡。这些数字使中国成为世界上滥用抗生素问题最严重的国家之一。
　　遗憾的是，医学界不仅没有发觉到其片面性，还以为那就是非常进步的近代医学，以致往往只掌握了疾病的一面而不是全面。&从前的医学只是以勉强抑制疾病，是一种欺瞒世人的手段;实际上，只要人体细胞拥有良好的生态及正常、均衡的营养，基本上是不会患疾病的&。未来显然要考虑到&细胞&的&营养&及&代谢&问题，这才是人类的最新医学--营养医学。
　　营养医学是一门比较新的学问，整合了学、西医学及临床营养学，研究营养素与疾病预防、治疗的关系。营养医学是现代医学、细胞生物学、生物化学、营养学、中医学中的学等学科发展到一个新的阶段所产生的一个交叉学术领域的综合学科。它不但有很强的理论性，而且与医疗实践结合非常紧密。在这一领域药物和营养得到高度的辩证的统一，营养医学是现在乃至将来疾病治疗的非常重要的一门新兴学科，必将会迎来医学界一场革命。
　　营养医学的理论
　　1.疾病的本质是人体细胞受损伤的过程，治疗的过程实际上是受损伤细胞修复的过程。所以，均衡营养一个细胞，预防一个疾病;缺乏一种营养素，产生一种疾病。营养素的运动和更新，是恢复人体细胞功能的根本方法。因为它们的运动，撞击了周围的细胞，从而补充细胞营养、激活、改善细胞的活力。故要使细胞功能恢复，必须及时补充均衡的营养来激活细胞，改善细胞生存的内外环境，改变其周围营养的浓度与压力。人体内营养的运动规律，是压力高的向压力低的方向运动，浓度高的向浓度低的方向疏散。营养运行特点:是细胞外的营养向上行，细胞内的实体物质向下行。在升降的运行中，细胞与营养的撞击，是细胞运动的动力之一。
　　人体内空间是细胞运动、营养素调节的场地，只有这些空间纯净，营养素流通顺畅，人体才能回归自然，恢复和保持健康。细胞的运动与细胞的周围环境有密切关系，细胞周围空间营养的压力与浓度的变化，直接影响细胞的开合与辐射。周围空间营养浓度越高，压力越大，其细胞内的物质越积聚，即形成传统中医所谓的气血淤滞，它是造成细胞功能失调的主要因素。脏腑疾病的起因是物质、营养不能疏散，从而形成淤滞所致，即气血不通而形成疾病。
　　2.营养是生命的物质基础，也是治疗疾病和健康长寿的保证。&医食同源，药食同根&，说明营养和药物有异曲同工之处。合理均衡的营养可以提高人体预防疾病的能力，减少并发症，促进疾病的康复。在医学模式发生变化的今天，营养的治疗作用越来越显得重要。科学、合理、及时、均衡的营养治疗，是临床综合治疗的重要组成部分，对提高临床医治水平、恢复机体组织细胞功能起决定性的重要作用。
　　营养医学强调的是整体医学、预防医学，是釜底抽薪清除病因的(治本)医学和养生学。对于很多疑难病、慢性病，甚至西医普遍认为的不治之症，具有良好的对策和效果。通过十几年的临床实践，患者达数万人之多，并涉及多种西医认定的不治之症，显示出非凡的疗效，证实了这一新理论的正确性。
　　营养医学的理论和实践，不但可以同时理解中医和西医的生理学、病理学，为深入理解传统中医学奥妙开辟了新思路，对大部分过去用现代医学无法解释或认为是不治之症的许多病症，通过营养医学的新理论、新发现的启示下，得到了非常圆满的解释，并找到了切实可行的治疗方法。对目前医学所遇到的困境预示了新出路，更为人类未来健康、防病治病带来新希望。
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中医营养学的概念和内容 饮食养生
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&人为什么会生病？―从佛经中了解生病的原因
发布：地水火风&［ &］&& 日期: 10:41:00&&
&&& 人为什么会生病？――从佛经中了解生病的原因
　　人的生命中有八种重大的痛苦，即所谓的八苦──生，老，病，死，怨憎相会，所求不得，所爱别离，五蕴炽盛──其中生，老，病，死这四项更是不能逃躲的基本痛苦，只要是有情生命，就必定要经验之。故让我们一起从佛经上来了解生病的原因病苦，是人生中相当重大的一种经验，而专门为解决生命诸多痛苦的佛法，自然对于病苦的成因有著完整的解释。　　　　〖佛法的观点〗在《金光明经》除病品中，有提到三种致病的因素：　　　　1.四大诸根因素：即人体本身的体质因素（或说是基本元素）造成的问题。 　　　　2.饮食时节因素：即饮食造成的问题。 　　　　3.四季时令因素：即环境造成的问题。　　　　而在《小止观》治病九中，也论及三种得病的因缘：　　　　1.四大增损病相：◆讨论四大元素引发之不同病相。 　　　　2.五脏生患之相：◆述说五脏功能失调时造成疾病不同的表现。 　　　　3.鬼神所作得病：◆即因鬼神的作祟导致人的疾病。　　　　《小止观》治病九里谈论的部分，似乎较偏重于叙述“病征”和“病别”，故与金光明经的部分颇为不同。而“鬼神所作”一项则讨论到了精神甚至超精神领域的致病原因，这是一般较少说到的部分。　　　　另外在《杂阿含经》卷十五也说明疾病的起因　　　　1.因风起 　　　　2.痰阴起 　　　　3.涎唾起 　　　　4.众冷起：这四项主要在于细论四大不和谐所引发的病貌。 　　　　5.因现事起：此项是说明情感性或精神性的疾病。 　　　　6.时节起：如同前述的季节因素。　　　　因为病苦的解决，实在是众生非常迫切的需要，故世间法中已非常发达的医药的领域，也是在尝试去解决这个问题。　　　　目前已知的疾病因素可以分析如下：　　　　a.致病性微生物：如各种病毒，细菌，霉菌等等。　　　　b.人体的免疫机能：意即所谓的抵抗力或体质等。　　　　c.环境污染：有毒废弃物，化学物质，放射线等等。　　　　d.老化：许多疾病说穿了都是由于“老化”所致。　　　　e.饮食（营养）：饮食的状况对健康可以有许多决定性的影响。　　　　f.精神疾病：这是目前医学领域中较弱的一环，但是能确定和遗传有关。　　　　g.外力伤害：包括许多意外事故等伤害。　　　　若再讨论之，我们可以把a，c两项归类于环境因素;b，d，f三项则归于基因的表现，也就是所谓的体质因素。　　　　若是再考虑e［饮食］这一点，我们可以发现它与a，b，c，d这四点甚至于f都有极为密切的关联；因为除了呼吸之外，饮食可以说是人与环境间互动最多的途径，因为能量的进出和物质元素的交流等等都依靠饮食来达成。而基因的表现已知和环境有绝大的关系。　　　　而g这点不但与环境有关，也常常和个体的特质（基因）有关。就此而论，我们能先行得到一个概念，即：人与环境是密不可分的整体。行笔至此再让我们看看中医的说法。　　　　〖中医理论〗　　　　中医理论认为疾病的成因可以分为──　　　　1.外因：以风，寒，暑，湿，燥，火等“六淫”为本。这个说的就是“季节时令因素”。　　　　2.内因：以喜，怒，忧，思，悲，恐，惊等七情为本。说明人的情绪对生理的影响。　　　　3.不内外因：包括饮食，房事，金刃（此可包含外伤或意外事故），虫兽（包括微生物）等等，广泛的指出六淫，七情之外的其他因素。　　　　由此可以看出，中医在解释季节时令对人的作用，和精神情绪影响健康的理论方面，非常地仔细。或许有些部分我们可以找到直接的证据（尤其是细菌病毒等）来说明，但也有些部分目前无法知道其关联何在。其他部分大体上来说，中医的说法是与西医相去不远的。　　　　由上述佛法和医学的解释，我们可以明显地归纳出几个影响健康的重要因素：　　　　1.环境的条件性 　　　　2.基因的条件性 　　　　3.饮食的条件性　　　　这三大条件如果本身不出问题，而且又能与其他两大条件配合得当的时候，人就可以活得健康长寿。　　　　〖业力和福报〗　　　　其实不管是出世间的佛法，或入世间的医学，对于病苦的观察解析都很完整透彻。尤其医学在物质上的解说更是因为科技进步而日趋完备。　　　　然而若是光依赖医学，问题并未能完全解决，因为，我们不禁要再问：又是什么因素，在决定这三大条件的表现或具足呢？　　　　答案是：业力与福报的平衡消长。　　　　除了这个回答以外，我们如何找到更圆满，更究竟的答案呢？机率？运气？　　　　造物主？这种答案，有谁能心悦诚服地接受呢？这些都是医学难以回答的部分。因为福报大或业力较轻，所以有人生长在良好的环境，遗传到优秀的基因，并且得以享有健全的饮食，因此而健康长寿。因为福报浅或业力深重，所以有人出生在恶劣甚至战乱的国土，或是遗传到有缺陷的基因，或是因三餐不继而多病早夭。这样的回答既简单又圆满，最合乎科学中对于［理想的理论］的要求──单纯，适用范围大，而且例外少。所以要正确的了解［人为什么会生病或健康］这个问题，除了上述医学领域中，偏重在技术性的，唯物式的答案之外，很有必要回归到因果业力的层次。如此在掌握了比较核心而根本的地方，我们才不会被诸多纷杂的现象所迷惑──至少先不会被不实的广告蒙骗──而能抓到重点。知道下手的地方并且正确的努力，才能真正的预防疾病，改善健康。
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