脱脂奶粉有哪些乳粉厂对环境有哪些影响

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-04 02:07 标签： 调制乳粉
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喝过期的脱脂奶粉有什么危害么？21岁
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天天喝当然有害了，如果是一次半次身体有自然调节能力。
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谢谢，会注意的
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对孩子发育，还有智力影响大
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出门在外也不愁17日处理235t鲜奶的脱脂乳粉工厂设计-第3页
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17日处理235t鲜奶的脱脂乳粉工厂设计-3
脂率很低，产品不易氧化，耐贮藏；（3）乳品加工技术装备：计算机的应用使乳品生产的；1.1.2国内乳品工业现状；纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深；近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平；目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶；1.2；1.2.1设计依据和意义设计依据；牛乳被称为人类的“液体面包”和“白色血液”，营养；1.2.
脂率很低，产品不易氧化，耐贮藏。另外，由于食品工业的发展，作为食品加工原辅料的脱脂乳粉需求量增加。④发酵乳制品及乳酸菌饮料新品种不断出现，产量迅猛增加。以发酵酸乳为例，芬兰人均年消费量近280kg，爱尔兰200kg。现在国外仅发酵酸乳的产量已接近甚至超过消毒鲜乳的产量。近年，双歧乳杆菌、嗜酸乳杆菌的开发和利用，为发酵乳制品开劈了一个更为广阔的市场。⑤干酪的生产展现出美好的前景，产量逐年持续上升，花色品种日益增多，使得干酪总产量稳居乳制品首位。⑥奶油的产量呈持续下降的趋势[2]。（3）乳品加工技术装备：计算机的应用使乳品生产的连续化、自动化程度普遍提高；乳品分析、检验设备先进，如采用红外线全分析仪每小时可测225个乳样，同时可得到乳脂肪、蛋白质、乳糖和水分的含量；新西兰自动检菌仪，每10s可测1个样品。目前，丹麦的乳品工业技术和设备居世界领先地位[3]。1.1.2国内乳品工业现状纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。按照企业性质来分类，竞争格局可以分为基地型、城市型以及综合性竞争格局。其中：基地型企业多生产常温奶，以伊利、蒙牛为代表；城市型企业多生产保质期较短的巴氏奶，以上海光明为代表；而综合性企业产品线覆盖比较广，却单位销售量都不算太大，成为核心竞争优势有待确定的类型，在此不做一一点名。相比之下，由于基地型企业存在规模和原料成本优势，在未来发展中占据较大的优势。尤其，从今年上半年的数据来看，伊利和蒙牛的上半年销售额均突破140亿元，与去年同期相比，均保持20%左右的增长速度，成为典型的行业领跑者。近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。所以我国目前乳制品消费呈现如下特点：人均奶制品消费量很低。全国人均消费奶类13.5千克，城镇居民的人均消费达到24.8千克，农村居民人均消费2千克。农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量较低，而增长速度较快。考虑到中国农村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费潜力很大。目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。这种现象一方面与人们的饮食习惯有关，另一方面是人们缺乏有关奶酪、黄油和炼乳的知识。如果加以宣传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。1.21.2.1设计依据和意义设计依据牛乳被称为人类的“液体面包”和“白色血液”，营养丰富，钙磷比例恰当，对预防儿童和老人缺钙症极为重要。牛乳同时也是维生素的重要来源，对促进儿童的身体和智力发育有着良好作用。多年来，许多国家积极扩大本国的乳产品生产和消费。现在，越来越多的人已经认识到，乳业的发展是关系着提高全民健康水平和提高中华民族身体素质的大事。人民的营养状况也是衡量一个国家经济和科学文化发达程度的标志。正因为乳在人类进步与社会发展中的重要地位，世界卫生组织早已将人均乳产品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。目前，我国乳产品的年人均占有量仅约l0kg，大大低于100kg的世界平均水平，与发展中国家的近50kg也相差5倍多。乳产品已成为我国人均占有量大大低于世界平均水平最为突出产品之一;因此，大力宣传科学的营养观，提高人民的乳产品消费水平，已成为全社会健康持续发展为战略需要[3]。1.2.2设计意义随着人们生活水平的提高，乳粉已经成为人们饮食生活中不可缺少的一部分。虽然目前我国人均消费乳粉制品的量和国际水平相比还很低，但在人口集中的大城市消费乳粉制品仍占很大比例。脱脂乳粉就是其中重要的一部分，脱脂乳粉作为乳品加工的重要原料，人们正在努力研究与开发，如何更好的生产和利用脱脂乳粉，产生良好的社会效益，推动我国乳制品的进一步发展，使其为人们的健康与营养发挥更大的作用[6]。大学四年的全面学习，包括基础知识和专业知识，使我在离开学校，走向社会之际，有了一定的基础应用技能。本设计是将我学到的知识应用到实践中来。在独立完成这个设计的过程中，一方面巩固学到的知识，另一方面通过查阅，整理资料增加认识和科研技能，同时，进一步熟悉工厂的生产工艺流程，培养了我理论联系实际的能力，锻炼了我走向工作岗位应有的独立工作能力。本设计要求能达到技术设计阶段，具有较高的社会应用价值。1.3设计指导思想（1）精心设计，投资省、技术新，质量好，收效快，回收期短。（2）设计工作必须认真进行调查研究，学会查阅文献，收集技术基础资料，善于从实际出发去分析研究问题。（3）积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实行和先进性，在经济上具有合理性。（4）设计必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相结合的原则。（5）食品工厂设计还应注意到周围环境的清洁卫生，及工厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响[4]。1.4设计内容主要包括全厂部分和专题部分。全厂部分有：车间平面布置、公用系统计算、技术经济核算、劳务组织分配、厂部、车间人员分配等。专题部分有：脱脂乳粉生产工艺流程的确定和评论、生产方法的确立及特点、物料平衡等。（1）脱脂奶粉厂的工艺流程及论证：首先根据目前生产工艺存在的不足，设计改进的工艺流程；其次对于新设计的工艺流程进行论证；最后阐述奶粉质量的控制方法。（2）脱脂乳粉的物料衡算：以原奶及成品的指标为依据进行物料衡算，衡算的资料作为设备选型及能源配备的依据。（3）主要设备热量衡算及设计：包括浓缩系统的设备选型、热量衡算等。（4）主要设备选型：包括奶车、收奶间、奶泵、换热器、储奶罐、分离机、喷雾干燥塔、包装机等。（5）劳动组织设计。（6）辅助部门设计。（7）公用系统设计。（8）土建、防火、卫生设计。（9）技术经济分析。第2章2.1产品方案的确定工艺流程确定及论证日处理235吨鲜奶脱脂乳粉，采用400克铝塑复合膜袋包装。全年生产时间按300天算。2.2工艺流程确定生产班制为三班，每天工作10小时，考虑交接班，设备清洗等因素实际工作12小时，即确定班产量13.7吨.图2-1工艺流程图2.32.3.1工艺论证原料乳的验收原料乳的质量情况直接影响各种产品的加工、产品质量及成本等问题，故原料乳的验收是极为重要的。对于原料乳的验收必须按照我国规定的生鲜乳收购的质量标准。验收的内容包括感官检验，酒精试验，乳温的测定，比重的测定，以及干物质、脂肪、酸度、微生物等项目的检验。包含各类专业文献、中学教育、应用写作文书、外语学习资料、各类资格考试、文学作品欣赏、高等教育、专业论文、17日处理235t鲜奶的脱脂乳粉工厂设计等内容。　
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