油炸食品调料及食品腌制的方法
油炸食品调料及食品腌制的方法 35
姑姑家开了一家超市，晚上弄些油炸的牛排啦，鱼排啦，鸡骨架啦鸡脑袋等这鸡那鸡这串那串的。但由于鸡骨架等自己处理的不好调料也不对等原因导致味道和口感都不太好。请问鸡骨架，鸡脖，鸡脑袋这些东西应该怎样腌制？这些东西该用什么调料刷呢？（调料的配方要大众化，不要那些买不到的，更不要从网上拷贝上来的发，我都看过了，没有合适的）这些东西下锅炸应该炸多长时间？请认真帮我弄下，小弟谢谢了！
补充：补充说明一下:姑姑家用的是液化气和食用油炸的。
补充：姑姑家用的是液化气和食用油炸的
1．烧烤以1000g羊肉为例。将1000g羊肉切成小块状盛于碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g酱油、适量的盐和味精；然后加入7g左右的水搅拌均匀。腌制10-15分钟即可。最后串至竹签上待烤。烤蔬菜时，可以将“烤香料”与孜然以1：1的比例调配均匀，在烤时撒在蔬菜上即可。鸡翅（翅尖和翅中）的处理比较复杂，因为鸡翅腌制很难入味。绝大多数烧烤店对待鸡翅都是省去腌制的过程，直接串起来，烤的时候撒点盐和味精粉即可。这样做好的鸡翅鸡腥味很重，加上少许的焦味，此味道真不敢恭维。所以腌制的过程很重要，一定不能少。这里介绍一个“一般人我不告诉他”的腌制方法！！注意：把烤香料、盐和味精粉按照2：2：1的比例调配成腌制粉待用。先在鸡翅划几道口子，然后滤去鸡翅里的水（这很重要，要让鸡翅上保持少许水分，又不能有水留在放鸡翅的容器里），最后把调配好的腌制粉均匀的撒在鸡翅上面，搅拌均匀后腌制10分钟即可~！调配好的腌制粉用量为：500g鸡翅加入15—20g腌制粉。其他就不一一介绍了！2．铁板烧和油炸腌制同上！另外：可以将烤香粉与孜然粉以1：1的比例调配成配料粉，用于撒在铁板烧和油炸的食品上。另外，选炭要注意~！选炭要：一看；二听；三砸。一看是指：要看木炭的表面纹理，裂缝多不多，一般裂缝多的炭，火苗就会很大，烧烤是过油就会起火,这种炭就不好~！二听是指：敲击木炭表面时，声音沉重厚实的炭，对于烧烤而言一般是比较好的炭。这种炭起火慢，火力不是很猛，而且滴油不会起火；声音比较脆的那种一来不耐火，二来火苗大~！三砸是指：直接把炭丢到地上。一般情况下，好的烧烤炭不会断，因为好的烧烤炭在制棒时压的比较紧，所以不会断。这是比较简单的选炭方法~！
我不要烧烤的内容，只要油炸的，而且我用的事汽不是炭
哦，刚刚对不住了，那个这里有个我朋友自己的油炸方法，貌似效果不错，你可以试试看：1、先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。
2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。
3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。
如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。
帮不了你了，老师说，这些油炸食品的配方都是各个餐厅的机密，很少人知道的，我帮不了你了，实在不行，你可以自己去买了吃
调料还能再详细点吗？最主要的还是这一步了。要是把它再丰富些，明天我就给你加分。但还得看看其他的答案。(*^__^*) 嘻嘻……
同志，冲着你锲而不舍的精神和对我的相信，我又找到一下资料，不知道还可以再问孜然粉加少许胡椒粉。 还可以用酱汁 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
提问者 的感言：谢谢你喽
其他回答 (2)
腊肉鸡及其制备方法 [摘要] 本发明提供了一种腊肉鸡及其制备方法，所述的腊肉鸡是由肉鸡为主料，在鸡体上涂调料糊后，腌渍1～5天，然后在40～110℃温度之间变温烘烤10～20h后，经晾晒得到。本发明得到的腊肉鸡具有浓郁的腊肉风味，是一种高蛋白、低脂肪的新型鸡肉产品。&&[A02] 一种跌打风湿膏药及其制备方法 [摘要] 本发明涉及一种跌打风湿膏药及其制备方法，其特征在于是由乳香、没药、三棱、桃仁、红花、穿山甲、蜈蚣、血蝎、白花蛇、天花粉、三七、木鳖子、鹿茸、麝香、土虫、冰片、接骨木为主要成分，并且以透骨草、川芎、秦艽等为配伍药，加以大黄、当归、人参等为辅药，配以红丹粉为调料，用豆油熬制加工制成膏药，本发明对跌打损伤，风湿痛，风寒麻木，腰酸腿痛等能起到消肿、消炎，祛风除湿，舒筋活血等作用，据临床应用，有效率达１００％，治愈率达９７％以上，具有疗效显著，治愈率高，无副作用等特点。&&[A03] 蒜油及其生产工艺
本发明是蒜油及其生产工艺，本发明的蒜油是无臭蒜油，其工艺是这样进行的，包括将大蒜捣碎成蒜泥，然后加入食用植物油中，其特征在于：蒜泥按比例加入食用植物油中，经混和浸泡，加热提炼，真空脱水除臭，蒜油分离和过滤，所述的加热方法采用导热油加热法，加热温度101℃～110℃，加热时间≤15秒，真空脱水除臭的真空度为－0.09～0.10Mpa，经过如上工艺的真空脱水除臭，蒜油中既保持大蒜天然的营养和抗菌作用，同时除掉大蒜的臭味，成为烹调中品味极佳蒜油调料，成为该技术领域中一枝独秀。&&[A04] 真空油炸食品的生产方法 [摘要] 本发明的一种真空油炸食品的生产方法，其工艺是原料选取、清洗、去皮、去核、切片，其特征在于在切片后进行、护色、灭酶、真空油炸、真空脱油，调料。本发明的真空油炸食品的生产方法具有脱油彻底，物料色泽均匀，易保存。&&[A05] 保健调味豆油 [摘要] 保健调味豆油，是豆油和调味滋补剂配制成。豆油与调味滋补剂的配料比为10000g∶477.81g；调味滋补剂是由山奈0.1g、紫丁香0.01g、白果0.2g、陈皮0.1g、大茴香0.1g、沙良姜5g、决明子0.1g、桂皮0.2g、南古月椒0.5g、北花椒0.3g、砂仁0.2g、白芷0.2g、木香0.2g、八角粒0.5g、大粉草0.1g、阳春白5g、紫苏叶450g、紫头20g配制成。保健调味豆油的制造方法是将调味滋补剂装入不锈钢网内，在豆油加温40——60℃温度下，再分别放入豆油中浸炸1－6分钟后制成，本发明具有多种味道，免去了烹饪时加入各种各样调料的麻烦，使不会烹饪者也能烧制一手好吃的菜肴。&&[A06] 多种口味的冻干保鲜蔬菜及其制备方法 [摘要] 本发明涉及一种多种口味的冻干保鲜蔬菜及其制备方法。本发明是在冻干核的外层包设有一调味层；所述的冻干核可选用下列一种蔬菜：冬瓜、胡萝卜、番茄、山药、萝卜、西芹、地瓜；所述的调味层至少可选用下列一种原料：巧克力、黄油、奶酪和辣味调料。本发明的制备方法是：精选、调味处理、冻干处理、脱水干燥、包层处理等。本发明的优点在于：本产品不仅保留了新鲜蔬菜的营养价值成份，而且还具有多种口味、高维生素、高植物纤维成份，并且储存时间长、携带方便；不含有防腐剂和色素，还克服了巧克力、黄油、奶酪食品特有的口感甜度高、不宜多食的不足，同时也改变了在炎热的夏季不宜食用巧克力的状况。本产品可成为人们喜爱的早餐和休闲食品。&&[A07] 辣子鸡的生产方法 [摘要] 本发明为一种食品的生产方法。现有辣子鸡辣味味寡不够适口。本发明为：把干红辣子用水浸泡２至７天，取出制成小片或粉状；把鲜姜和大蒜制成细末；将辣子、姜和蒜用菜油炒制１—３分钟，加入鸡块炒２—５分钟，随后加入食盐，白糖，酱油，最后加入水炒制４—８分钟；取出冷却至室温，包装。优点：因辣子和其他调料的预处理方法、以及整个工艺过程的步骤顺序均独特，从而使制得的产品辣味发香特别可口，越吃越想吃，且保鲜时间长。&&[A08] 一种醋蒜调料 [摘要] 本发明涉及食品调料特别是醋蒜调料。这种醋蒜调料，包括有大蒜和食用醋，按如下方法配制而成：新鲜大蒜加入食用醋中混装，其混合比为大蒜1∶醋3～5；所选食用醋的酸度为3％～4％&&[A09] 无油烤鸭的制作方法 [摘要] 一种无油香酥营养鸭的制作方法。首先在活鸭宰杀前让鸭休息2-3小时，并适当喂些清水。再将宰杀处理后的鸭胚在由中草药与调料配制的腌制液中浸泡7-8小时，取出晾干。然后进入烤炉，控制温度由300℃到200℃再到100℃，烤制2-4小时，出炉冷到室温即可。该方法制作的香酥鸭在色香味俱全的同时，又有不油腻、不上火，骨松可食的优点外，还具有补血、活血行气、健胃理气等保健营养作用。&&[A10] 调味精 [摘要] 一种中药材香料可溶性提取物精制的调味品，是将调料常用的中药材中的可溶性物质，用中药提取方法提取出来加以浓缩，经过配制进行高温加热和喷雾干燥，获得高质量、高纯度、不含杂质、符合卫生标准的调味品&&[A11] 干豆腐制品制法&&[A12] 微波翻炒炉&&[A13] 酱味香食品&&[A14] 大豆蛋白膨化机&&[A15] 食用调料定量投放瓶&&[A16] 平贝粉药膳营养调料
&&[A17] 一种方便丸子及其制作方法&&[A18] 烹调汤菜的调料&&[A19] 一种血豆腐及其制备工艺&&[A20] 五谷百果醋&&[A21] 用多种粉状调料制成的系列辣酱粉&&[A22] 可组合生产销售的喜庆海带片&&[A23] 鸡味五香调料&&[A24] 冰余甘生产工艺&&[A25] 一种食品的加工制作方法&&[A26] 一种人造大虾及其制备方法&&[A27] 一种药膳面及制备方法&&[A28] 灵芝烤鸡制作调料及灵芝烤鸡的制作方法&&[A29] 菌类食用颗粒&&[A30] 与方便面、速冻食品系列相配套的酸味调料包&&[A31] 红烧酱油&&[A32] 绿色植物功能薄片丝健康吸品&&[A33] 网状调料装置&&[A34] 粉状、晶粒状物料添加器&&[A35] 方便即食营养菜加工方法&&[A36] 肉类食品的制作配方及工艺
&&[A37] 功能型青草丸&&[A38] 一种鱼虾的加工方法&&[A39] 香菇鱼酱罐头&&[A40] 一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料的制造方法&&[A41] 一种方便面调味料及其制备方法&&[A42] 一种烧烤调料&&[A43] 糟辣椒调料及其制作工艺&&[A44] 一种紫兰牛肉及其制作方法&&[A45] 一种乌鸡蛋的卤制生产方法&&[A46] 一种瓦瓮鸡的制作方法及装置&&[A47] 红油肉酱&&[A48] 一种调料&&[A49] 粮食、蔬菜、水果、肉类、薯类、茵类、水产品及骨骼的超微细粉&&[A50] 冰橄榄生产工艺&&[A51] 纳豆保健粉的生产工艺&&[A52] 降糖南瓜枸杞系列果茶&&[A53] 一种油炸薯球的生产方法&&[A54] 鲜肉乳腐&&[A55] 本草香滋补养生酱汁的配方及生产工艺&&[A56] 带勺调料容器盖
&&[A57] 香菇柄仿肉干及其制作方法&&[A58] 降糖南瓜系列挂面&&[A59] 一种食品的加工制作方法&&[A60] 贮存液态食用调料的气压容器&&[A61] 火锅调料盘&&[A62] 腐乳青菜方便面&&[A63] 菜肴配料、调料包装方法&&[A64] 微波速冻面&&[A65] 热罐装蔬菜汁的制造方法&&[A66] 强参营养调料的配制方法&&[A67] 方便泡菜的制作方法&&[A68] 葫芦鸡&&[A69] 风味馅饼及其制法&&[A70] 一种食品&&[A71] 海藻面条及其生产工艺&&[A72] 一种用荷叶包鸡的炖制方法&&[A73] 液体容器方便盖&&[A74] 一种肉类加香加味制作工艺&&[A75] 西红柿酸汤&&[A76] 鲜蜗牛串的生产方法
&&[A77] 香糟汁及其制备方法&&[A78] 快餐饺子及其生产方法&&[A79] 鲜竹系列保健食品&&[A80] 食用珍珠米及其加工工艺&&[A81] 煲汤调料&&[A82] 一种美味家禽制品的加工方法及制品&&[A83] 一种魔芋方便食品的制备方法&&[A84] 荷花型保健饮料&&[A85] 软包装速食食用菌制作方法&&[A86] 营养粘豆包的制作方法&&[A87] 溶剂萃取方法&&[A88] 一种将鲜活野鸭加工成熟食的方法资[A89] 一种药膳熏制猪蹄加工方法料[A90] 食盐味增强方法、食盐味增强剂、食盐味调料以及食盐味增强食品来[A91] 香辣鱼方便面源[A92] 含芦荟肉灌制品：[A93] 六合保健营养火锅涮品调料资[A94] 自动烹调方法及系统讯[A95] 琵琶鸭麦[A96] 保健方便主食
网[A97] 组合式调料盒&&[A98] 咬筋的制备工艺W&[A99] 乌鸡接骨膏及制备方法W&[A00] 一种香椿型调料W&[A01] 全乳鸽肉酱及其制作方法.&[A02] 方便面Z&[A03] 八珍蒸鸡及其制作方法X&[A04] 方便、即食汤饺的制作方法M&[A05] 炖鱼的天然调料W&[A06] 熔化嘴电渣焊固定环.&[A07] 拌馅及菜肴调料C&[A08] 一种气压式调料壶O&[A09] 脱水饺子、馄饨生产工艺M&[A10] 速溶即食营养马铃薯蓉的生产工艺&&[A11] 一种天然调料及制作方法联[A12] 一种蘑菇酱的保鲜方法系[A13] 中药红外指纹图谱鉴别技术电[A14] 菌类食用颗粒话[A15] 氨基酸营养酱油的制备方法：[A16] 狗肉火锅汤料
0&[A17] 药培虫草及其栽培方法和用途7&[A18] 风味组合物5&[A19] 一种新型蛋的加工方法及其制造工具5&[A20] 麦饭石精华及其制取新法|&[A21] 香麻辣海鲜食品制作2&[A22] 烹饪的天然调料8&[A23] 植物纤维食品及生产方法5&[A24] 一种多味豌豆食品的制备方法2&[A25] 一种烤制的食用蛋及生产工艺6&[A26] 折叠式组合食具1&[A27] 一种辣味鲜虾酱油野山椒调味品的制作方法5&[A28] 一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法3&[A29] 新十全保健调料&&[A30] 一种食品的加工制作方法&&[A31] 多味鲜毛虾的制作方法&&[A32] 注浆法制备电解质薄管的工艺及制作石膏模的母模具&&[A33] 一种方便米饭的制备方法&&[A34] 降糖南瓜系列方便面&&[A35] 泡茶筒(或袋)&&[A36] 方便煎粉及制作方法
&&[A37] 多功能虫酿茶及其生产方法&&[A38] 一种可溶于水的方便食品调料包装袋&&[A39] 一种加冰粒调料的方便冷面&&[A40] 荷包肉的制作方法&&[A41] 炒米的工业化生产方法&&[A42] 骨泥熟食制品的加工方法&&[A43] 香笋肉方便面&&[A44] 一种生料酿醋新工艺&&[A45] 将生猪头分部位加工成熟食的方法&&[A46] 速食豆的生产方法&&[A47] 辣仔椒及其制做方法&&[A48] 一种油炸薯块的生产方法&&[A49] 人参百宝鸡的配方及制作工艺&&[A50] 红兰花母液及其制备方法&&[A51] 海绵状粉制品的加工方法&&[A52] 食用仙人掌脱水干菜加工方法&&[A53] 一种滋补调料&&[A54] 真空袋装芭蒿鱼的制作方法&&[A55] 肉制品加工工艺&&[A56] 彩色夜光画
&&[A57] 一种糊辣汤配料及其制备方法&&[A58] 一种烤肉面的制作方法&&[A59] 油炸香酥肉干的制造方法&&[A60] 一种保健滋补饺子及其制作方法&&[A61] 风味饺子及其制作方法&&[A62] 厨房油盐调料组合缸&&[A63] 手剥山核桃的加工制作方法&&[A64] 一种食品的加工制作方法&&[A65] 一种瘦身食品及其生产工艺&&[A66] 食品研碎杯&&[A67] 全自动烹饪机&&[A68] 方便粉丝&&[A69] 一种富钙酱的制造方法&&[A70] 粽子生产工艺&&[A71] 裙带菜孢子叶产品及其制造方法&&[A72] 手摇切馅机&&[A73] 厨房盛装调料的组合容器&&[A74] 含有机态微量元素的豆奶及其制备方法&&[A75] 一种全鸡的烧制方法&&[A76] 方便浓缩干燥羊肉汤料及制作方法
&&[A77] 海藻类肉肠制品及其制作方法&&[A78] 具有保健作用的何首乌乌鸡煲药膳及制作方法&&[A79] 超微生物乳化剂及其制备方法和用途&&[A80] 抽水式坐便器盖的制造方法&&[A81] 一种白萝卜咸菜的制作方法&&[A82] 一种香辣饺子酱的制作方法&&[A83] 青嫩玉米食品制作方法&&[A84] 百年调料&&[A85] 厨房多功用卫生盒&&[A86] 食用调料&&[A87] 即食豆精的制作方法和装置&&[A88] 一种美式中餐调料及其制备方法&&[A89] 一种绿豆粉皮调料&&[A90] 香辣骨酱&&[A91] 含骨鹌鹑(鹑鸟)肉馅&&[A92] 大杏仁食品及其制备方法&&[A93] 一种油炸薯饼的生产方法&&[A94] 调料&&[A95] 一种老黄酒风味调料的生产方法&&[A96] 复合调料
&&[A97] 双成分包装的食品&&[A98] 豆腐乳的制备方法及其制品&&[A99] 炭火鸡腿肉软骨串的制作方法&&[A00] 山芹酱及其制作方法&&[A01] 一种动物肝粉食品的制作方法&&[A02] 一种快餐食品及其制备方法&&[A03] 紫菜式快餐调料包&&[A04] 椰奶海鲜咖喱口味的方便面&&[A05] 龙虾调料&&[A06] 海藻肉肠及其生产工艺&&[A07] 无辣火锅调料及其制备方法&&[A08] 西洋参萝卜汁&&[A09] 多用调料杯&&[A10] 加工肉制品的煮制配方&&[A11] 方便大酱汤料及其制做方法&&[A12] 驴肉鲜汤调料&&[A13] 黄豆、芝麻辣酱&&[A14] 一种供烹调食品用的调料盛装器
如果只是油炸的排类一般都是拍粉拖蛋粘面包渣的，要的时候就可以炸制了（腌的时候一般都是料酒。盐味精。糖。胡椒粉。嫩肉粉)炸好后可根据喜好撒孜然粉和辣椒粉。鸡架在上述的腌料中加泡打粉。面粉和少量的淀粉。。鸡头和鸡脖建议煮熟后炸制。
相关知识等待您来回答
烹饪美食领域专家通用机型：
专用机型：
当前所在位置： &
[新品] 重庆真空油炸机 香菇脆加工油炸机 炸香菇真空油炸机 香菇脆真空
供应商参考报价：面议
&&供应商信息
所在城市：
广东省 广州市
详细地址：
广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号
公司网站：
电子邮件：
公司电话：
在手机上查看本产品
扫一扫访问微商铺
产品别名：
低温真空油炸机
产品用途：
炸休闲食品
外形尺寸：
广州旭众食品机械有限公司独家生产研发的&双室低温真空油炸机是生产&绿色保健休闲油炸食品&，而非普通劣质&垃圾油炸食品&。&&&&&&
双室真空油炸机是&旭众& 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；第一代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。机器全国联保，终身维护，师傅免费上门安装调试、培训。旭众品牌，央视推广品牌，国家ISO质量体系认证产品，政府采购重点推荐产品，老品牌值得信息，让您用的适当，用的放心，质量有保证，价格实在。
21世纪，人们对新鲜食物的接受能力很强，进口果蔬脆片进入市场的时候，消费者对于果蔬脆片来了一股热风。那么如何制作果蔬脆片，以及果蔬脆片对身体是否有危害呢？是否会像洋快餐一样容易发胖，这不经让我们停下脚步思索。 进口果蔬脆片采用是高新技术，这个产品还没有被大众了解之前，有人发现了，便出现了果蔬脆片，而这个带来果蔬脆片热潮的产品就是真空油炸机。
一、 真空低温油炸技术
利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术&保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品，低温油炸食品无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期长，加工范围广。
&&&真空低温油炸技术被国际食品界喻为&油炸技术的绿色革命&。
&&&果蔬脆片被誉为&二十一世纪绿色食品&和&太空食品&。
二、 果蔬脆片产品
&&&作为一种国际潮流食品，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向，顺应了&传统食品现代化、国际化的走势&。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业&卖果难、卖菜难&的被动局面，为开发企业提供更多优质、价廉的果蔬原料。
&&&真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展，提高农产品经济价值，实现高产、优质、高效农业。
1、 产品特点
① 口感酥脆，无油腻感；
② 保持果蔬天然色泽、营养和风味；
③ 无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；
④ 食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；
⑤ 低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；
⑥ 保质期长达十二个月。
2、 果蔬脆片原料
水果类：苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、菠萝蜜、桃、枣、山楂、草莓、芒果、猕猴桃、杨桃、哈密瓜等；
蔬菜类：胡萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、葱头、苦瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、青蚕豆、牛蒡、黄秋葵等；
干果类：花生米、杏仁、蚕豆、豌豆、核桃等；
3、 出品率：
山楂：2.5~3&&&鲜枣：3.5~4&&&苹果：5~7&&香蕉：6~7&&&
鲜花生：3~3.5&&&&甘薯：4~5&&&马铃薯：4~4.5&&&胡萝卜：6.5~7
4、 系列产品线：
（1）.果蔬脆片休闲系列：约60个细分品种；
（2）.方便菜肴系列：调味料、汤料、辣油/辣酱、比萨饼配料以及升级的高档方便面配菜；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鲜的青蚕豆、鲜青豌豆、鲜花生米、鲜核桃和板栗等；
（4）.水产品系列：河/海水产品，如适宜的鱼、虾、蟹、贝蛤类（包括水产品加工的宠物粮）；
（5）.糕点馅料系列：开发真正中国特色的天然果蔬月饼馅/八件馅（如菠萝、草莓、苹果、枣、芋头、南瓜等），还可以自己开发新颖的馅类糕点，甚至打造出新的糕点品牌；
（6）.肉蛋白系列：适合市场的畜/禽肉、蝉蛹、蝎子、蚂蚱等昆虫、豆制品等；
（7）.中草药系列：指特色中药开发，如人参、白果、僵蚕、鹿肉、动物鞭等中药鲜品的加工，还包含药食同源、即食即药的食品如山楂、枣、百合、山药、南瓜等，但需有适合的营销策略；
（8）.概念产品系列：产品组配灵活多样，可以推出诸如－果蔬牛奶伴侣、酒伴侣、爱情伴侣、网络食品、航空休闲食品等。至于&绿色&、&纯天然&等概念，是果蔬脆片的内涵优势，消费者已耳熟能详。这些都为差异化营销
策略提供了很好的素材。
5、 果蔬脆片工艺流程
1原料清理2洗涤3分切护色4杀青5浸渍6冷冻7真空油炸脱油8调味9称重包装10检验11入库
&&还没找到想要购买的产品吗？尝试免费发布求购信息，让供应商主动找上门！
&&求购产品名：
热门供应：
供应商品牌
加入我们，让您马上开始做生意!
免费推广产品，免费宣传公司
查找买家信息，结交商业伙伴
想开展网上贸易，提升销量？
推荐您选择
服务热线：0
《中国食品设备网》客服热线：
《中国食品设备网》客服QQ：
您可以给我们留言，寻求帮助。
我们会在一个工作日内给您回复！非油炸薯片未必健康_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
68页¥80.00121页¥102.004页1下载券2页¥1.001页¥0.5037页免费14页免费14页免费3页免费1页免费
喜欢此文档的还喜欢29页1下载券4页1下载券48页免费15页1下载券3页1下载券
非油炸薯片未必健康|
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢