近二十年来，中国心血管疾病的发病率在不断地上升，并迅速成为中国人死亡的头号元凶。现在我们听到隔壁家二大爷得了冠心病，都像听见他得了感冒一样平常。也因此，甚至有人推断，就是因为改革开放之后大家都不吃肥肉，导致猪油这宝贝吃少了，才让这些疾病的发病率上升；他们甚至还建议大家，一有个头疼脑热的，就干一碗猪油……真有种莫名的「万能的猪油啊快来拯救世界吧」的感觉。猪油不是万灵药，超量摄入需谨慎其实，改革开放三十余年来，中国人民的油脂摄入量非但没有减少，反而是在不断上升。根据国内已有的调查研究，我国居民油脂摄入超量的情况非常严重，部分地区已经达到了推荐量的 140% 以上。我们每天所吃的食物中，给身体提供能量的物质成分为糖类、脂肪和蛋白质。正常情况下，脂肪供给身体所需能量的 25% 左右。如果脂肪的供能比达到 30% 以上，我们就更可能罹患多种慢性病。而烹饪用油是脂肪摄入的主要来源之一，通常会占到脂肪摄入量的三分之一以上。所以，油吃得多，就会让脂肪摄入量及其供能比水涨船高。由于「脂肪供能比过高」是心血管疾病一个公认的非常重要的危险因素，我们很容易就能看出来，造成中国心血管疾病发病率上升的原因，根本就不是猪油吃少了，反而还就是因为油和其他脂肪的摄入太多了。如果真的一有个头疼脑热的就干一碗猪油，不仅多半不能缓解症状，还会让我们直接变成心血管疾病的高危人群。油脂并非毫无用，完全不吃也危险油脂总摄入量是心血管疾病的危险因素，但我们却不能因此就滴油不沾。这是因为，我们的身体需要一些脂肪酸来合成身体内的重要物质，比如前列腺素；除此之外，还可以保护皮肤、构成组织细胞等等。而且，一味地去除膳食脂肪，还会直接让溶于其中的脂溶性维生素集体躺枪。摄入某些种类的「不饱和脂肪酸」，甚至可以降低我们在未来患上心血管疾病的风险。所以，对于油脂，我们需要做的是：调节摄入的脂肪酸种类和比例，把油脂摄入的总量控制在合理范围内。科学吃油脂，美味与健康兼得1. 控制脂肪摄入量对于脂肪的摄入总量，以从事轻体力活动的 18～50 岁男性为例。他们每天的平均能量需要量为 2 250 千卡，在脂肪供能比不超过 30% 的情况下，每日只能摄入 75 g 以下的脂肪。除去其他食物本身所含脂肪后，最终能以烹饪油形式摄入的脂肪不多于 30 g。而同等活动量的女性和老人，只能比这吃得更少。2. 烹调方式来帮忙30 g 听上去很多，实际上只有家用小汤勺 2 勺那么点儿。对油用量要求这么严格，那是不是就要和各路美食说拜拜了呢？非也。我们还可以多用蒸、煮、炖、焖、拌等不怎么用油的烹调方式，用急火快炒也可以减少油的用量。如果实在馋了，想吃油炸食物，用煎的方法代替炸，也能够很好地减少油用量。3. 适量补充蛋白质和碳水化合物调整油脂摄入量时，减少的油脂摄入量，会留出一个小的能量豁口；而用什么填补这个小豁口，也是需要注意的。如果今天减少了 20 g 的油脂摄入，却选择喝上两瓶可乐解馋，那其实就是「前门拒虎，后门进狼」啊。正确的做法是：根据「能量豁口」的大小，适量补充蛋白质和碳水化合物。蛋白质类，可以选择精瘦肉、大豆、蛋、奶这样的脂肪较少的食物补充；碳水化合物类，则可以选择未被精加工的淀粉类食物，如玉米、红薯、芋头等。「坏蛋脂肪酸」，要尽量少吃从目前的证据来看，我们应该不吃反式脂肪酸，适量多吃不饱和脂肪酸。对于反式脂肪酸，我们可以在选购食品时查看营养成分表，优先选择不含反式脂肪酸的种类。对于现场加工的食品，则尽量避免选择含有人造奶油、氢化植物油等含反式脂肪酸原料的食品。至于不饱和脂肪酸，我们常吃的大豆油、花生油、玉米油之类的烹饪油中，不饱和脂肪酸的比例比一般动物油高，因此，合理选择烹饪用油的种类也很重要。人群研究已经证明，减少油脂的摄入量到合理范围、正确调整油脂摄入种类并长期坚持，可以显著降低心血管疾病的发生率和死亡率。翻译成大白话就是，科学家们已经在无数人身上试过了，管用。所以，从今天开始，科学地调整自己的用油习惯，正式向健康生活出发吧。责任编辑：付婷该文章由作者独家授权丁香园使用，拒绝其它任何形式的转载图片源自：站酷海洛创意
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老年人吃油太多易患心脏病
人们每天都会进食，吃一些含油脂食物，这些食物对人体有很多好处，并且能提供身体所需的营养物质，不过吃得太多油脂就很容易导致一些，今天就为大家揭晓经常过多吃油脂食物就会导致患疾病。
一、我们吃油太多
目前，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍，北京等个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界卫生组织推荐量的3.5倍。无疑，油脂消耗的增加是国人生活水平提高的结果。但我们的邻国日本和韩国，其国民的生活水平比我们高很多，油脂消费量却远远低于我们，基本接近世界卫生组织的推荐值。
近年中餐馆在韩国很是火爆，生意很好。但最初中餐馆在韩国登陆之时却遭遇了&水土不服&尴尬局面，其主要原因就是中餐馆用油过量，菜品普遍&油大&，搞得食客常常是吃过就拉肚子&&
二、油大危害大
饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是，小至青春痘，大到癌症，都与&油大&脱不了干系。
在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700&800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：、高血糖、、和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与&油大&有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
三、怎样少吃油
1.加强营养保健知识的宣传，让人人都了解吃油过多会给人体健康带来的危害，使人们在思想意识上对&油大&产生戒备与厌恶;
2.改善烹饪工具，如使用不粘锅、微波炉，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量;
3.改变烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、凉拌、水煮、入涮;
4.学会油量计量：1茶匙油大约15克，每人每天不得超过2茶匙(30克);
5.从月食用总量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月;
6.少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜大都油大。另外，洋快餐、饼干等也要少吃。
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健康加油站多吃油菜能防哪些病_新浪健康_新浪网
多吃油菜能防哪些病
　　多吃油菜可防高血脂
　　冬季天气寒冷，人们运动量减少、饮食量增加，会导致血脂升高。而油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出体外，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。&
　　据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。中医认为油菜能活血化淤，用于治疗疖肿、。 　&
　　食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发。徐凤月
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《家庭保健报》官方微博听说人感冒了不能吃芝麻油，如果吃了病情就会加重，是这样的吗？
听说人感冒了不能吃芝麻油，如果吃了病情就...
听说人感冒了不能吃芝麻油，如果吃了病情就会加重，是这样的吗？
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：10690
问题分析：你好，感冒是一种自限性的疾病，就算是你不治疗，过7-10天左右，也是自己会好的意见建议：您好，应该和芝麻油的关系不大，可以喝三九感冒灵颗粒，效果还是不错的，希望你能采纳
有风寒的感冒吃什么药啊？
回复：三九感冒灵颗粒，一盒九包，用很少量的热开水稀释服用，趁热喝，基本一盒就能见效，希望能帮助你
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：23595
问题分析：你好，根据你所描述的情况，芝麻油为常用的调料油类，其主要成份为亚麻酸，维生素E等，目前没有临床证据表明食用芝麻油后会使感冒的症状加重，意见建议：你好，根据你所描这的情况，综上所述，食用芝麻油会使感冒症状加重的说法是没有临床理论依据的，希望我的回答能帮到你，谢谢！！！
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：4585
问题分析：根据您所说的情况，不是吃了芝麻油会加重病情，是因为芝麻油是良好的滋润补养强壮剂。
感冒了多数是因为上火了，又受外邪的侵袭。意见建议：建议感冒期间应低脂清淡饮食，多饮水，注意休息。
问宝宝咳嗽有痰可以吃芝麻油吗
职称：医师
专长：外科、骨折、
&&已帮助用户：25311
指导意见：建 议在医生的指导下吃点罗红霉素或是阿奇霉素配合青果止嗽丸，另外，中药川贝炖雪梨对孩子的恢复也有很好的帮助，
平时注意多给孩子喝水，一定要注意保暖
问小孩子感冒能吃芝麻油吗
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：164373
您可以给孩子试试999小儿感冒药、库克等药物治疗的，还可以试试小儿肺热咳喘口服液的。祝您的孩子早日康复！
问宝宝咳嗽有痰可以吃芝麻油吗
职称：医师
专长：外科、骨折、
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指导意见：建 议在医生的指导下吃点罗红霉素或是阿奇霉素配合青果止嗽丸，另外，中药川贝炖雪梨对孩子的恢复也有很好的帮助，
平时注意多给孩子喝水，一定要注意保暖
问小孩子感冒能吃芝麻油吗
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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您可以给孩子试试999小儿感冒药、库克等药物治疗的，还可以试试小儿肺热咳喘口服液的。祝您的孩子早日康复！
问前几天有些咳嗽，昨天晚上感冒加重，浑身疼，一直发烧，打了点滴
职称：主任医师
专长：中西医结合治疗肺间质纤维化、肺癌、哮喘、支气管扩张、慢支、肺气肿、纤维支气管镜、反复感冒等呼吸科常见以及难治性疾病。
&&已帮助用户：338
问题分析：您好，您静滴什么药物，体温多少度？可检查血常规，若系细菌感染需抗炎治疗，若系病毒感染可服用清热解毒、止咳化痰类中药治疗，饮食忌辛辣油腻生冷，多食清淡蔬菜，注意休息，多饮水，祝好！
问感冒那些不能吃的食物会有加重的！...
职称：护士
专长：狂犬病,乙肝,原发性肺结核
&&已帮助用户：5646
问题分析：您好，在上呼吸道感染的时候应该注意吃一些清淡、有营养、易消化的食物。意见建议：不要吃辛辣刺激的食物，会加重咽喉肿痛等不适。要多喝水补充感冒发热消耗的水分，并且能够加速细菌、病毒的排出体外。多吃蔬菜和水果，主食可以吃普通的饮食，比如米饭、面条、粥等都可以吃。
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