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早上起床是喝一杯白开水好
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为什么必需吃早餐？
09-02-16 &匿名提问
作用：早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。害处一：精力不集中，记忆力下降经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。最大的隐患就是驾车族的MM们如果不吃早餐，胃处于空虚状态，血糖水平会持续下降，反应迟钝，容易造成通事故。美国的营养学家通过相关的调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有着直接的关系。因此，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。害处二：情绪低落国外的研究还证实，不吃早餐会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。难怪有些白领丽人在办公室会莫名其妙地发点小脾气，闹得大家都以为出现了什么状况，大大影响了工作效率和人际关系。害处三：容易诱发胆结石和胆囊炎不吃早餐可以诱发低血糖的发作（症状是头发晕，脚发软，甚至晕倒，解救只需葡萄糖或其他含糖食物）。另外由于食物可以刺激胆汁分泌。缺乏了这个过程。使胆汁淤积于胆囊内。这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。害处四：容易衰老不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明，早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。不吃早餐非但不能起到减肥的作用，而且还会引起许多副效应，是一件得不偿失的事情。所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守。-------------------------------------------------早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有六害。一、精神不振。早餐无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。二、容易诱发肠炎。早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。三、易发心脏病。不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，早上工作紧张时更会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的机率。四、影响健美。不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不及，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。五、易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。六、易患胆结石。人体早餐空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。
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早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有六害。一、精神不振。早餐无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。二、容易诱发肠炎。早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。三、易发心脏病。不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，早上工作紧张时更会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的机率。四、影响健美。不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不及，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。五、易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。六、易患胆结石。人体早餐空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。
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不少人认为早餐不重要，这是极其错误的。人体经过一夜睡眠之后 ，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的学习和活动。吃不好早餐，上午上课就会感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效果很差；另一方面，早饭吃不好，午餐必然食量大增，吃得过饱。这样又易造成胃肠道负担过重，早餐应该如何安排呢？首先，量应充足。让人吃饱。有人认为“早点”就是少吃一点垫一垫。这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上，从质量上讲，早餐应该是高热量、高蛋白。一般来说，应该有足够的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、鸡蛋，这样热量不足，蛋白质必然用来供能，造成蛋白质的浪费。
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如果不吃早餐，胆囊里存储了一夜的胆汁无法正常的释放，长期如此会导致胆结石和胆囊炎。由于没有蛋白质的供应，脑细胞供能不足，易出现疲劳状态，血糖偏低，情绪不稳定，易发脾气。肝脏超负荷工作，把存储在肝脏里的酐糖转化成血糖释放到血液中以满足细胞的需要，易伤肝。如果早上你的工作压力增大，身体需要更多的能量，机体就会从各个器官抽取蛋白质转变成能量来满足需求。长此以往，易导致免疫能力下降，肠胃功能失调，内分泌紊乱等等症状，引发各种疾病。
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不少人认为早餐不重要，这是极其错误的。人体经过一夜睡眠之后，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的学习和活动。吃不好早餐，上午上课就会感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效果很差；另一方面，早饭吃不好，午餐必然食量大增，吃得过饱。这样又易造成胃肠道负担过重，早餐应该如何安排呢？首先，量应充足。让人吃饱。有人认为“早点” 就是少吃一点垫一垫。这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上，从质量上讲，早餐应该是高热量、高蛋白。一般来说，应该有足够的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、鸡蛋，这样热量不足，蛋白质必然用来供能，造成蛋白质的浪费。下面列举几种早餐食谱供选择；1、馒头0.1千克 鸡蛋1个 牛奶一杯 小菜适量2、肉包子0.1千克 玉米或小米粥一碗 小菜适量3、面包或糕点0.1千克 香肠0.05千克 豆浆一碗 新鲜蔬菜适量4、蛋炒饭0.15千克 菜汤一碗有些学生食量较大，可适当增加一些。早餐应经常调剂花样，不可多日一贯制。青春期是长身体、长知识、性成熟的重要阶段，吃好早餐除可保证以旺盛的精力学习和锻练外，还具有促进生长发育的重要意义。希望广大家长能创造条件，使学生吃好早餐。
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不少人认为早餐不重要，这是极其错误的。人体经过一夜睡眠之后 ，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的学习和活动。吃不好早餐，上午上课就会感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效果很差；另一方面，早饭吃不好，午餐必然食量大增，吃得过饱。这样又易造成胃肠道负担过重，早餐应该如何安排呢？首先，量应充足。让人吃饱。有人认为“早点”就是少吃一点垫一垫。这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上，从质量上讲，早餐应该是高热量、高蛋白。一般来说，应该有足够的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、鸡蛋，这样热量不足，蛋白质必然用来供能，造成蛋白质的浪费。
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早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有六害。一、精神不振。早餐无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。二、容易诱发肠炎。早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。三、易发心脏病。不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，早上工作紧张时更会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的机率。四、影响健美。不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不及，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。五、易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。六、易患胆结石。人体早餐空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。
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0 0 作用：早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。害处一：精力不集中，记忆力下降经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。最大的隐患就是驾车族的MM们如果不吃早餐，胃处于空虚状态，血糖水平会持续下降，反应迟钝，容易造成通事故。美国的营养学家通过相关的调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有着直接的关系。因此，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。害处二：情绪低落国外的研究还证实，不吃早餐会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。难怪有些白领丽人在办公室会莫名其妙地发点小脾气，闹得大家都以为出现了什么状况，大大影响了工作效率和人际关系。害处三：容易诱发胆结石和胆囊炎不吃早餐可以诱发低血糖的发作（症状是头发晕，脚发软，甚至晕倒，解救只需葡萄糖或其他含糖食物）。另外由于食物可以刺激胆汁分泌。缺乏了这个过程。使胆汁淤积于胆囊内。这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。害处四：容易衰老不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明，早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。不吃早餐非但不能起到减肥的作用，而且还会引起许多副效应，是一件得不偿失的事情。所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守
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不是必须吃早餐!而是早上吃早餐对你的记忆力有帮助!
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人体经过一夜睡眠之后 ，急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的学习和活动。吃不好早餐，上午上课就会感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效果很差；另一方面，早饭吃不好，午餐必然食量大增，吃得过饱。这样又易造成胃肠道负担过重，早餐应该如何安排呢？首先，量应充足。让人吃饱。有人认为“早点”就是少吃一点垫一垫。这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上，从质量上讲，早餐应该是高热量、高蛋白。一般来说，应该有足够的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、鸡蛋，这样热量不足，蛋白质必然用来供能，造成蛋白质的浪费。下面列举几种早餐食谱供选择； 1、馒头0.1千克 鸡蛋1个 牛奶一杯 小菜适量 2、肉包子0.1千克 玉米或小米粥一碗 小菜适量 3、面包或糕点0.1千克 香肠0.05千克 豆浆一碗 新鲜蔬菜适量 4、蛋炒饭0.15千克 菜汤一碗 有些学生食量较大，可适当增加一些。早餐应经常调剂花样，不可多日一贯制。 青春期是长身体、长知识、性成熟的重要阶段，吃好早餐除可保证以旺盛的精力学习和锻练外，还具有促进生长发育的重要意义。希望广大家长能创造条件，使学生吃好早餐。
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不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 不吃早餐难减肥：有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。 不吃早餐易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。 不吃早餐易患心脑血管病：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。 不吃早餐易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。 不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。 不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康
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不吃早餐会饿阿。 如果是8点起床，去工作读书。坚持不到中午的。会饿阿 如果在家里就坚持的了。因为没怎么动啦 。 不吃早餐对身体不好。 如果可以一日三餐都守时的话就尽量阿 。
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早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克／100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。 早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食。偏食对健康将产生不良影响。 早餐一定要吃，因为早晨胃液的分泌并不旺盛，胃里也没有任何食物，这时吸收力更强，尤其是对维生素和矿物质的吸收是一天中最好的时刻。早餐控制热量，多摄取蛋白质，这才是减肥的原则，也是健康之本。 经常不吃早餐的人，在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症；空腹的时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃肠病的主要原因。 人们在不吃早餐时，特别是青少年不吃早餐，会直接影响智力水平。有学者曾对8—13岁少年儿童的早餐类型与智力发育的关系进行研究发现，吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此说明，对于处在生长发育阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐的质量。 从营养学的观点来看，早餐除有热牛奶或粥外，还应有谷类食品、动物蛋白质、鸡蛋、精肉、水果或蔬菜，以及含有少量脂肪和糖的食品。
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早餐不吃血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。而且容易影响记忆力，容易得胆结石和胃病。早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。所以老话说早餐要吃得好是有道理的
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害处一：精力不集中，记忆力下降经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。最大的隐患就是驾车族的MM们如果不吃早餐，胃处于空虚状态，血糖水平会持续下降，反应迟钝，容易造成通事故。美国的营养学家通过相关的调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有着直接的关系。因此，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。害处二：情绪低落国外的研究还证实，不吃早餐会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。难怪有些白领丽人在办公室会莫名其妙地发点小脾气，闹得大家都以为出现了什么状况，大大影响了工作效率和人际关系。害处三：容易诱发胆结石和胆囊炎不吃早餐可以诱发低血糖的发作（症状是头发晕，脚发软，甚至晕倒，解救只需葡萄糖或其他含糖食物）。另外由于食物可以刺激胆汁分泌。缺乏了这个过程。使胆汁淤积于胆囊内。这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。害处四：容易衰老不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明，早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。不吃早餐非但不能起到减肥的作用，而且还会引起许多副效应，是一件得不偿失的事情。所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守。
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早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有六害。一、精神不振。早餐无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。二、容易诱发肠炎。早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。三、易发心脏病。不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，早上工作紧张时更会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的机率。四、影响健美。不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不及，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。五、易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。六、易患胆结石。人体早餐空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。
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早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。 如果不吃早餐，将会带来什么危害呢？ 第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振、反应迟钝。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。第二，会严重影响记忆力、引起记忆力衰退。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。第四，诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。第五，慢性病可能“上”身。不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。第六，便秘。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。第七，会让你更易肥胖。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗，不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要。根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。    早晨身体处于收缩状态，冰冷的食物会造成体内各系统挛缩，血流不顺，故早晨不能吃冷食，应吃温热流体食物。
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科学早餐五项注意：●时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 ●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水.不吃早餐对身体有百害而无一利，不吃早餐主要有下面几大危害：1。不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。3。不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。4。不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。5。不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。早餐吃什么最好？ 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果.如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄.早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了.营养学家早餐吃什么 生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。 需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。 营养早餐的多种搭配法 当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。 2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。 3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。 春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。 三口之家早餐食谱推荐 方案1周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克） 周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克） 周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克） 周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克） 周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克） 周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克） 周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克） 健康早餐小贴士 1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。 6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。 健康早餐方案2周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。 周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。 周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。 周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。 周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。 周6：煎饼馃子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。 周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。 吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。早餐应吃什么？这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。不吃早饭是等于慢性自杀的生活习惯。不吃早餐：国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了，脂肪在皮下堆积，反而导致肥胖。不吃早餐引起的营养不良，还会导致肌体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。另外早餐吃什么也很有讲究推荐一下：一、脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。二、银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。三、小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
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吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。 对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。 早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。 早餐应吃什么？ 这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。 早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。 中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。 俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。 经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。 专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。 不吃早饭是等于慢性自杀的生活习惯。不吃早餐：国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。 不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了，脂肪在皮下堆积，反而导致肥胖。不吃早餐引起的营养不良，还会导致肌体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。 不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。 另外早餐吃什么也很有讲究 推荐一下： 一、脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 二、银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。 三、小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个
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经常不吃早餐会给人体带来很多危害。 (一)、不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然今是大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。 (二)、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。 (三)、不吃早餐体内胆固醇高。不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33％，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。 (四)、长期不吃早餐还容易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。
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为什么忽视早餐不好早餐是启动大脑的“开关”。一夜酣睡，激素分泌进入低谷，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐如及时雨，能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率。这是因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。　　每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州大学在7000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃早餐的人，死亡率高达40%。另外，霍普金斯大学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。　　不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易食后发生燥渴，犯严重的食后困倦症。　　不吃早餐易患消化道疾病。不吃早餐或早餐吃不好，午餐势必食量大增，易造成胃肠道负担过重，这种饥一顿饱一顿的无规律生活，打破了消化系统的生物节律，容易导致消化系统疾病，如胃炎、消化不良、胃溃疡等。空腹时间过长，消化液的分泌就会减少，变得不正常，这也是引起胃肠病的主要原因；同时，由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易受腐蚀而造成溃疡。　　不吃早餐会使胆固醇增高。不吃早餐者血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%，而胆固醇高的人，血管中有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。　　不吃早餐易患心肌梗塞和中风。不吃早餐者，血液中凝血球蛋白为吃早餐者的3倍，凝血球蛋白是血小板的一种特异性球蛋白，参与体内血栓形成，人体内如果这种物质浓度过高，就易引起心肌梗塞和中风。　　不吃早餐易患胆结石。人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高，在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出；如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易患胆结石。　　不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。　　不吃早餐影响儿童发育。儿童正值生长发育高峰期，如果吃不好早餐，身体所需热能及各种营养供给不足，就容易引起营养不良，体重不足，出现无力型“豆芽式”体形。　　正因为如此，一向早餐吃得简单的欧洲人，也逐渐改变饮食方式，重视起吃早餐来。
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营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为： 身体感觉较饥饿，以后的食量会增加 能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量 不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。
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有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康有六害。害处一精力不集中情绪低落早餐是启动大脑的‘开关’。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所吃晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡、精神难以集中和记忆力下降的症状。最大的隐患就是驾车族的MM们如果不吃早餐，胃处于空虚状态，血糖水平会持续下降，反应迟钝，容易造成交通事故。相关的调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有着直接的关系。国外的研究还证实，不吃早餐会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。影响工作效率和人际关系。害处二容易衰老不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明，早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。专家在那些年过八九旬的老人们身上，发现一个共同的特征，从青年时开始，他们都坚持天天吃一顿营养丰富的早餐，从未间断。害处三易诱发肠炎早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。害处四易诱发心脏病清晨空腹时是一天中缺血性中风和心脏病的高发时间。美国有研究显示，吃过早餐的人比不吃早餐的人，心脏病发作的可能性小。临床证实，早上起床后两小时内，心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右，这种情况与太长时间没有进餐有密切关系。这主要是经过一夜空腹后，人体血清标记蛋白‘β－凝血球蛋白’成倍地增高，它可使血液中的血小板活性增加，使其凝聚或粘附性增加，导致血液稠度增高，血流缓慢，明显增加了缺血性中风和心脏病的危险性。不吃早餐对有心脑血管病的人尤其有害，因为缓慢的血流很容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块而阻塞血管。如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞，阻塞脑血管则引起缺血性中风。不吃早餐的人的胆固醇比每日吃了早餐的人要高33％左右，这就更容易导致冠心病发作。另外，早上工作紧张还会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的几率。害处五易诱发胆结石和胆囊炎人体早晨空腹时，胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌少，胆固醇溶解慢，容易产生胆结石。另外，由于食物可刺激胆汁分泌，缺乏这个过程，胆汁容易淤积于胆囊内。使人容易患胆囊炎和胆石症。害处六影响健美不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。另外，不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡‘回笼觉’，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多更容易发胖。
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它就给为什么人要吃饭的问题一样
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早餐是提供身体能量的主要来源，如果没有吃早餐，身体无法供应足够血糖以供消耗，便会启动原本储存于体内的战备能源，长期启动的结果，身体存粮愈变愈少，就会出现倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝等症状。　 　　在五、六十年代，吃早餐是一件幸福快乐的事，因为全家人聚在一起开始一天；到了我们这一代，一切讲求快速，每天早上赶着上班打卡、开会，吃早餐成为一种奢侈；很多人几乎都是在公车上或是马路上，囫囵吞枣地解决早餐。　　根据一项调查，有高达九成的上班族都是外食族，六成五的上班族常为了加班误餐，且平均每三个上班族就有一人不吃早餐。他们最爱吃的早餐是吐司三明治、蛋饼、汉堡、烧饼油条、饭糰……，搭配早餐的饮料则以奶茶居多，次为豆浆或米浆、调味乳、果汁、红茶、鲜奶、优酪乳等。　　检视上班族每天吃的早餐，营养师一致表示︰“不太健康，而且热量、油脂都过高。”万芳医院营养室主任金美云及台北医学大学营养系兼任讲师黄淑惠强调，国人大都没有吃早餐的习惯，很多人吃早餐只是为了“解饥”，所以吃得很不健康。　　要有水分和营养　　外国人认为早餐是一天中最重要的一餐，所以都吃得很丰盛，通常会用杂粮麵包配火腿、起司、培根，再吃牛奶配五谷杂粮或优酪乳配玉米片，然后再吃小黄瓜、番茄及水果，以应付一整天的工作。　　黄淑惠说，在国外，即使是上班族，他们买的三明治也都是贝果夹火腿、番茄、起司等简单食物，包含一餐人体所需的营养素；反观，国内上班族所吃的早餐实在太不健康，不是热量过低，就是热量、油脂、糖分过高，或是纤维素不足。　　以上班族最常吃的总汇三明治配奶茶为例，热量很容易超过五百大卡，另外两餐如果不限制，一天很容易摄取到一千五百大卡以上。金美云指出，奶茶的营养成分低，要喝奶茶，不如选择低脂奶，因为奶茶是由油脂与水组成，一杯热量就快要二百大卡；如果三明治的蔬菜量不多，则可额外带水果吃，这样的早餐组合就很健康了。　　此外，不管选择什么样的早餐，都要搭配水果，以增加纤维素的摄取，或者也可以遵循以下原则，为自己选出“活力健康早餐”。　　●早餐热量不宜过多╱早餐的摄取量依体型、年龄不同会有些差异，不过，约四百至五百大卡是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。　　●至少包含三大类食物╱早餐五百大卡的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如吐司、馒头、稀饭)、蛋白质(如蛋、鲔鱼、豆腐等)、奶类(如鲜奶、优酪乳、优格)，当然，行有馀力若再加上蔬菜(如生菜沙拉)、水果，就更均衡了。　　●每天早上最好都能摄取奶类╱因为奶类除了提供蛋白质，还是很重要的营养素——钙质的主要来源，别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当作每天早餐的饮料，还可以避免含糖饮料的摄取。　　●不要用果汁替代水果╱早餐如果能準备水果是很棒的，但如果不方便在早餐吃到，可以在其他两餐摄取，不要勉强以果汁代替水果，因为果汁含糖量高，且纤维比新鲜水果少了许多，维生素也会被破坏，营养价值远不及水果。　　●避免早餐油脂过多╱避免以油炸、油煎、油炒及重口味的食物当早餐，如薯饼、葱油饼、炒麵等，以免造成胃肠太大的负担，且增加血脂过高的危险。　　●多变化╱一成不变的早餐容易厌烦、影响食欲，多变化作不同搭配，可以摄取到不同食物、不同营养素，较容易达到营养均衡。不吃坏处多　　忙、忙、忙，是现代人的生活写照。因为“忙”，很多人几乎不吃早餐，把午餐变早餐、晚餐变午餐、晚餐变消夜，长期下来，不利于健康。马偕医院营养课长赵强表示，很多人以为只有成长中的小孩需要吃早餐，其实在国外已有相当多的研究发现，长期不吃早餐，会导致胃部不适，久而久之，则可能引起胃炎、溃疡病、皮肤乾燥、贫血等毛病。　　另外，值得注意的是，有些人不吃早餐是为了怕胖，赵强解释，不吃早餐才容易发胖，因为早上是身体运转最好的时候，吃进去的食物很容易消耗代谢；到了中午以后，身体代谢能力变差，吃进去的食物容易囤积，像日本的相扑选手就是最好的例子，他们大都不吃早餐，只吃午餐和晚餐。　　不吃早餐除了容易变胖之外，还有以下诸多坏处︰　　★反应迟钝　　早餐是提供身体能量的主要来源，如果没有吃早餐，身体无法供应足够血糖以供消耗，便会启动原本储存于体内的战备能源，长期启动的结果，身体存粮愈变愈少，就会出现倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝等症状。　　★慢性病找上门不吃早餐，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体等腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，高血压、糖尿病等慢性疾病容易找上门；此外，也会影响机体胰岛素调节机能，诱发胰岛素抵抗，易罹患心血管疾病。　　★肠胃造反　　不吃早餐，直到中午才吃午餐，肠胃系统长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。另外，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，容易产生胆结石等病症。　　★便祕　　吃早餐比较不容易便祕，在三餐定时下，人体会自然产生胃结肠反射现象，简单说，就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，产生便祕。　　★易胖　　不吃早餐并不会变瘦，因为身体察觉能量不足时，会先消耗碳水化合物和蛋白质，最后才消耗脂肪，所以不要以为不吃早餐有助于脂肪的消耗；正好相反，不吃早餐还会使午餐和晚餐吃得更多。　　★心脏　　英国一项研究显示，不吃早餐有害心脏健康，连腰围也可能受到影响。诺丁罕大学做的一项小规模研究发现，女性不吃早餐，胆固醇反而提高，而且身体对胰岛素的敏感性也降低。必备营养素　　健康营养的早餐，必须包含4大类营养素——蛋白质、碳水化合物、肉类、蔬果、牛奶。马偕医院营养课课长赵强指出，早餐中的能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素，应该达到每天膳食中营养素供给量的25%，来自脂肪的能量不应超过该餐膳食提供能量的30%。　　★脂肪含量不能超过30% 　　★牛奶25% 　　★碳水化合物25% 　　★蛋白质25% 　　★蔬果25%营养师分类诊断　　“不吃早餐不会死，但会让你的身体能量消耗殆尽。”马偕医院营养课课长赵强提出个人的看法。他强调，前阵子有人提出“不吃早餐也可以活得充沛”的说法，他个人并不赞同，他认为，早餐是身体一天能量的来源，吃对早餐是一件很重要的事。　　现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过，市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成反式脂肪酸，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。　★营养师建议　　1.夹馅麵包的热量、油脂量都偏高，不要常吃；如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。　　2.经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂抹奶油(会累积反式脂肪酸)、花生酱(会累积黄麴毒素)、果酱(会累积糖分)，并且涂少一点。　　3.两片吐司夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如果有时间，準备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。便利商店族　　便利商店是大家的好朋友，在这里，从早餐、午餐、晚餐到消夜都可以获得解决。因为它便利，很多人几乎都在便利商店解决早餐，“御饭糰的热量及油脂含量相对比较低，是不错的选择，再搭配优酪乳或牛奶，就是一顿营养的健康早餐了。”董氏基金会营养师许惠玉说。　　许惠玉指出，便利商店卖的御饭糰，馅料非常多，有火腿、鸡肉、鲔鱼等，是动物性蛋白质来源，品质较好。虽然肉的含量不多，但再搭配完整蛋白质来源的牛奶，这套早餐在热量(约370约420卡)及蛋白质的摄取上就足够。如果选择肉包搭配牛奶，蛋白质摄取量也没问题，但她也建议，可以再多花一点钱买水果搭配更好。　　★营养师建议　　1.因为馅料不同，有些御饭糰的含油量也不算低，为了减少油脂摄取，建议搭配低脂牛奶或低脂优酪乳。　　2.便利商店有卖生菜沙拉，可以买一盒，满足早餐的蔬菜摄取量，但沙拉酱要少放。如果不习惯早上吃生菜也不用勉强，但最好能在另外两餐补足。三明治族　　便利商店的食物吃腻了，有些人会到住家附近或公司楼下的早餐店买萝卜糕、火腿蛋三明治、蛋饼、汉堡加奶茶、红茶等，黄淑惠认为，早餐店卖的早餐跟烧饼油条一样，最大的问题是油脂太高，她说，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。　　奶茶更是一大隐忧，她说，奶茶里所含的奶量很少，几乎都是植物性油脂，喝多了易囤积在体内；很多小孩不喜欢喝牛奶，妈妈为了让小孩喝牛奶，便以奶茶取代牛奶，这是错误的观念，奶茶喝多了，反而有害健康。　　★营养师建议　　烧饼油条族　　很多人早上喜欢吃热腾腾现做的饭糰或是烧饼夹油条，再配上热豆浆，真是人间美味。“烧饼油条虽好吃，但里面的油含量高得吓人！”赵强强调，豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。他说，一个烧饼的热量约为230为250卡，其中约25%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在遍高。如果中餐、晚餐再吃便当，那一天下来吃下肚的油量会吓死人。他说，烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质的量是很充足，惟一的缺点就是油脂过高。　　他分析，豆浆里也有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸；烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸，但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。另一个深获喜爱的饭糰，热量和油脂也很高，传统饭糰里包的油条、肉鬆等，含有偏高的油脂，一个中型饭糰的热量高达550卡以上，如果再搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡。　　★营养师建议　　1.这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，1星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。　　2.这类早餐缺乏蔬菜，在另两餐要多补充。如果一定要吃烧饼，可以买夹青菜沙拉的烧饼，既可以吃到烧饼，又可以吃到足够的蔬菜。　　3.建议喝不加糖的清浆，不习惯喝清浆，则可自己加少量的糖，以免吃进过多的糖。此外，有人喜欢搭配米浆，但米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差，所以搭配豆浆最好。清粥小菜族　　有些人习惯吃中式早餐，尤其老年人喜欢吃清粥小菜当早餐。黄淑惠强调，清粥小菜比较没有油脂太高的问题，但配稀饭的酱菜、豆腐乳，营养价值低，而且太咸，钠含量太高，老年人不宜多吃；而且加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。　　只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法，要吃清粥配小菜，不如吃五谷杂粮粥，既方便又营养。　　★营养师建议　　1.吃粥当餐容易饿，时间来得及的话，可以多吃一碗，或是再搭配1个苹果、柳丁或香蕉。　　2.吃稀饭时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一分瘦肉，才有足够的蛋白质；如果可以的话，最好加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。　　3.上班族如果想吃粥，现在很多公司附近的早餐车都有卖咸粥，由于粥里的肉含量不多，而且比较稀，容易饿，建议可以买颗茶叶蛋或低脂牛奶；或者也可以吃五谷杂粮粥，较有饱足感，也富含蛋白质。　　蔬菜水果族　　最近流行早餐喝精力汤或吃水果当早餐，认为这样比较健康，也不会把手弄得油腻腻、脏兮兮。赖秀怡表示，吃水果当早餐是很方便，但热量太低，很容易就饿了；值得注意的是，如果早餐吃了水果，最好中午、晚餐不要再吃水果了，以免摄取过量，造成三酸甘油脂过高。　　金美云解释，很多人以为“三酸甘油脂”跟吃进去的油有关，发现自已的三酸甘油脂过高，就拚命减少油脂的摄取；其实，三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有关，过高时，应减少此类食物的摄取。★营养师建议　　1.早餐最好要有主食，因为早餐是一整天能量的来源，热量过少，容易疲劳。水果餐外，最好搭配三明治或一片吐司，增加身体的能量。　　2.如果不想吃太多，也可以搭配优格，既可吃到膳食纤维，又可以吃到蛋白质，维持一天能量的来源。　　3.三酸甘油脂偏高的人，最好不要只以水果当早餐。
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不吃早餐对身体的危害主要表现在以下几个方面： 一、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。 二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。 三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。 目前，青少年学生学业十分繁重，每天上午课程排得满满的，致使大脑和身体都处于高度的紧张状态中。由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对青少年的身体损害甚大，所以希望你和你的同学能够认真而不是敷衍地对待吃早餐的问题，也希望家庭能配合你们，以利健康成长。 1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。 3、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 4、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。 据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？ 第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。 第二，会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四，诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。 所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。 经常不吃早餐会给人体带来很多危害。 (一)、不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然今是大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。 (二)、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。 (三)、不吃早餐体内胆固醇高。不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33％，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。 (四)、长期不吃早餐还容易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。 ----------------------------------------------------------- 1、心悸：心悸是指在心前区感到的心脏咚、咚的跳动。通常正常人在静息状态下不感觉到心跳。 2、气促：指呼吸次数增多而急促。 3、呼吸困难、哮喘：引起呼吸困难的疾病主要有心脏疾病、肺的疾病、呼吸道的疾病,其次是脑的疾病,贫血、糖尿病、尿毒症等。 4、浮肿：浮肿是心脏疾病发展到某种程度后的主要症状之一。
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