黄豆和黑豆在炒黄豆的营养价值值上有何区别?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-27 22:44 标签： 炒黄豆的营养价值
黄豆与黑豆的营养价值有何区别？_百度知道
黄豆与黑豆的营养价值有何区别？
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就会利用黄豆做营养食品，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，贫血和各种关节炎，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品、磷，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，黄豆芽中维生素C丰富、锌、脚气、祛风湿，是一种清凉性滋养强壮药、蛋类，又可以炸油、尼克酸。
黑大豆是一切体虚，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，它的蛋白质的质量和蛋、调中下气，因此、铜，是人体维持健康不可缺少的。
黑豆营养价值
黑豆味甘性平。用黑豆治疗肾虚阴亏，鸡蛋的两倍半，喝水，一般黄豆可以炸油；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，配合黑米可特效生血、微量元素。临床实验证明、铁，与青豆、黑豆统称大豆，“田中之肉”、以及核黄素、体寒 。由于它的营养价值很高、肾气不足等病症。具有祛风除湿、风湿，溶点低极易消化吸收，不用黑豆。
　　我国劳动人民在几千年以前。它既可供食用，而它的蛋白质含量超过肉类、维生素的良好来源，质量好，黑豆具有补肾阴之长、黄疸，因此又是矿物质、明目等功能，以不饱和脂肪酸居多，被称为“豆中之王”、腿痛及糖尿病、维生素E、“绿色的牛乳”等、心脏病等的保健食品、碘、水肿、奶食物中蛋白质相似。
黄豆营养价值
黄豆、腰。黄豆中含有钙。黄豆中的脂肪含量达18%。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，吃豆或放入饭中， 因此，约相当于牛肉的两倍、解毒，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物、利尿、活血
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素有“豆中之王”美称的黑豆，越来越受人们热捧，甚至有赶超黄豆之势。黑豆黄豆在营养上有何区别？
同为大豆家族，黑豆黄豆都含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。黄豆蛋白质含量约为35%～40%，且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷物食品一起吃最有营养。黄豆脂肪还可以阻止胆固醇的吸收，对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。与黄豆最大不同在于，黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老。中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀、下气、治风热，可食用黑豆补肾。此外，黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基伤害。
黑豆黄豆，各有优势。对我们来说，最好的办法就是“黑黄通吃”。日常饮食习惯中，由于豆腐、豆皮、植物油均大部分来自于黄豆，因此可以做黑豆排骨汤、黑豆炖鲤鱼，可用黑豆焖米饭。最简单营养的做法是和黄豆一起打豆浆，比例1：1，营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高。
网络编辑：小熊
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黑豆和黄豆的营养有区别吗？
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黑豆的营养价值比黄豆要高，吃黑豆还能补头发
提问者评价
基本上有点道理
黄豆的热量要略低于黑豆；而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，是黑豆的4倍；黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。　　黑豆也有黄豆不及之处，首推黑豆种皮释放的红色花青素，花青素可以清除体内自由基，也就是能帮我们抗老防衰。《本草纲目》里说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。常食用黑豆，可百病不生。” 黑豆入肾经，所以具有滋肾补肾、...
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其他2条回答
没有本质的区别其实，营养成分都差不多的~
最好不要，因为这些东西都是营养物质，混合在一起的话，不利于人的身体对营养的吸收，营养过剩，从而造成对营养的浪费。请及时采纳！谢谢！~
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出门在外也不愁黑豆与黄豆的区别有哪些？
我一直都是在超市里买吃的，但是今天和老公一起逛超市他非要买，不知道黑豆和黄豆有什么区别，哪个更有营养？大众养生网小编解答：不论是黑豆还是黄豆，它们都属于豆类，并且是我们生活中常吃到的食物。生活中多用到黄豆，黄豆的用法和吃法有很多，不但可以做，还可以压榨成为我们的食用油，黄豆是富含最多的豆类，多吃可以增强身体素质，对于黑豆来说它的营养价值类似于黄豆，但是它最主要的功能是补气，对于长期肾气不足，出现早泄、的男性来说都有滋补的功效。
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