鲜虾汤冬菇水瓜汤有什么功效?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-27 22:34 标签： 切水瓜
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冬菇炒豆腐干
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难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
蚝油1.5汤勺
冬菇炒豆腐干的做法步骤
1. 冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
2. 热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
3. 翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
4. 重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
5. 加入胡萝卜丝煸炒均匀；
6. 加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
7. 加入北豆腐丝，不要翻动；
8. 加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
9. 加入盐，蚝油，翻炒均匀；
10. 加入水淀粉，翻炒均匀；
11. 加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
12. 装碟。
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大热天&&怎么简单怎么是——丝瓜肉片香菇汤
虽说已经立秋了，可我觉着立秋后的这两天，才是今年最热的天儿，潮湿闷热，动一动汗就哗哗的，从早到晚浑身都黏黏糊糊。怕是这秋老虎还要肆虐一阵儿。
这大热天的，不只我一个懒得做饭吧？
最近我是这样糊弄家人的嘴巴和胃口的，我坦白：
周一到周五，午餐经常从单位食堂买饭带回家；
晚餐一律是面条、疙瘩汤、片儿汤之类的饭菜二合一；
周末早餐后，趁着天还不太热，早点折腾出一锅大包子，外加一锅粥，这一天午饭连着晚饭就都有了；
米饭作主食，尽量选择那些操作最简单、没一点儿技术含量的简手菜，比如、，蒸菜等；
或者是那种，一个菜就能解决一餐的那种。
总之怎么简单怎么是，怎么能缩短在厨房里的时间怎么是，怎么能既偷着懒了还能把他们糊弄过去怎么是。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
ALT="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤"
TITLE="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤" />
丝瓜肉片香菇汤就属于这种应对大热天的简手菜，取材大众，操作简单，没有一点技术高含量，操作起来最多不过十分钟。虽家常，却美味。而且由于丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，大热天食用效果更佳。
1、香菇，我喜欢买早市上那种新采的，一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种，口感和味道最佳；
2、肉，我喜欢带点肥肉，用小火把油脂干煸出来，把瘦肉也煎成微黄，这样做出的菜会格外香；
3、把香菇洗净后，一定要挤干水分再下锅，这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味；
4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水，加水不要太多，因为丝瓜和香菇还会淅出水分，这样汤的味道才会浓郁；
5、丝瓜清甜，蘑菇清香，不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料，以免抢味。
这5个操作细节就是这碗丝瓜肉片香菇汤简手不减味道的关键。因为家人夸我这汤做得美味，我可劲地找原因。呵呵，还能比这再简单吗？谁家不是这么做的呢？您若是吃素，把肉省略，这汤也很清香鲜甜的。（图片中汤的颜色不是俺放酱油了，就是用铁锅炒肉至金黄，最后炖出来的自然颜色&）&
天儿不凉快，耗时10分钟以上的菜菜我基本不予考虑，嘿嘿。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif" TYPE="face"
ALT="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤"
TITLE="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤" />&&
原料：丝瓜、小香菇、猪肉、大葱
1、猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用；
2、小香菇去根，洗净，挤干水分备用；
3、起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄；
4、下入丝瓜大火翻炒至软；
5、下如香菇大火翻炒至软；
6、加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂；
7、调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火。
温馨提示：菇类可以根据自己的喜好自由选择和搭配。
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15道应对大热天的10分钟零厨艺快手菜，点击小图可浏览相关博文：
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ALT="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤"
TITLE="大热天&&怎么简单怎么是&&丝瓜肉片香菇汤" />
丝瓜肉片香菇汤&&&&&&&&&&&&&&&
豆豉油渣炒空心菜梗&&&&&&&&&&&&&
&酸辣蕨根粉
肉丁炒酸豇豆&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
干贝莴苣丝&&&&&&&&&&&&&&&
蛤蜊炖茄子
金针菇拌豆腐皮&&&&&&&&&&&&&&&&
&虎皮尖椒&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
& 皮蛋拌豆腐
豆豉鲮鱼油麦菜&&&&&&&&&&&&&&&&&
&辣油泼黄瓜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
泡菜炒肉丝
&&&&&&&&&脆炒黄瓜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
红油拌三丝&&&&&&&&&&&&&&&&&&&海米枸杞烧丝瓜&&&&&&&
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丝瓜香菇汤
□ 作者：煲汤
‖ 来源：&&&& 10:27:45
丝瓜香菇汤
口味：鲜香味
操作时间：15分钟
原料：150克，30克，香菜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
丝瓜香菇汤的做法
1、将香菇用温水泡发。
2、将香菇捞出切小片，用水洗净。
3、将丝瓜洗净去皮，切成片。
4、将香菜洗净，切成段备用。
5、锅内添入适量清水，旺火煮沸。
6、倒入香菇片、丝瓜片。
7、加盐、胡椒粉、鸡精再次烧开。
8、盛入汤碗中，撒上香菜段即可。
特别提示：香菇要求以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥、不霉、不碎的为优良品质。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。..
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