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长期吃肉会让人变笨？ 吃素不一定就聪明
发贴人：218.88.203.*发贴时间：【】[]
最近，有个“长期吃肉降低”的说法在网上到处流传。 && ()&& () 传言称，英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象，说常吃肉会导致下降其实，说法并不是最近的研究结果，早在2008年，英国Southampton大学的科学家就对30岁后的成年人进行调查，了解他们在10岁时（人类基本成熟时）的和饮食情况其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等肉类对他们的测定后，研究人员发现，10岁时较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的在成年之后只提高了15%，而喜爱进食蔬菜的人，在10岁之后平均提高了38%其实，饮食与和思维能力相关，并不是什么新消息大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平；大脑的神经细胞之间进行信号的传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关的氨基酸，还需要多种B族维生素参与合成工作；大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环状况，血管不能有狭窄、硬化和堵塞；大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的omega-3脂肪酸供应，还需要多种抗氧化物质来保护它避免衰老等以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关，随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来让我们回到研究新闻，看看它所说的吃菜胜于吃肉的说法是否可信首先，这项研究是在英国做的，它的结果是可以预见的因为英国国家的蔬菜水果摄入量非常低，儿童当中一多半都无法吃到营养学家所推荐的蔬果数量“鱼和薯条”的英国膳食经典模式中，严重缺乏蔬果，却大量吃炸薯条，大量吃红肉和加工肉制品，使膳食营养产生不平衡，这无论对健康长寿还是发育都是极为不利的除了这项研究，社会上还曾报道过很多素食者较高之类的消息有人质疑，这些说法很可能有样本偏差因为在欧美国家当中，大部分素食者都是受过良好教育的家庭，社会经济地位比较高也就是说，至少在西方国家，那些选择吃素的人，相比于那些每天贪吃红肉和垃圾食品的人而言，本来就是比较高的群体其次，在这项科学新闻报道中，并未提到吃肉一定有害，也没有对8170人逐个进行比较“其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类”，表述并未肯定进食蔬菜的人完全不吃鱼肉蛋奶，按比例计算，这些人只有368人，估计是吃蔬菜数量最多而吃肉最少的一部分人而在8170人当中，经常进食肉类的一定不止123名估计这123人是最爱吃肉而几乎不吃菜的我觉得特别需要解读的是以下几点1 吃肉太多有害，不等于少量吃也会降低目前我国营养学会只推荐每天吃50至75克的肉（生重），按红烧牛肉来算也就3至5块（枣大的块）量没有发现会有什么害处它的营养意义是预防缺铁性贫血，特别对于育龄女性和儿童比较重要2很多人以为素食的好处在于完全不吃鱼肉蛋奶，概念是错误的素食的好处，不在于“远离鱼肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、坚果等天然植物性食物的合理配合别忘记油条薯片炸薯条炸麻花都是素食，饼干甜点和各种甜饮料也可以是素食而这些东西并不会促进提高而实际上，适当吃鱼，适当吃蛋类，对于脑力是有益的3 少吃肉，甚至吃素食，必须保证营养充足营养不良的素食，未必会提高水平营养不良的素食不仅不会让人聪明，还会因为造成贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的，发展中国家这方面的研究报告也非常多西方的素食者和印度的素食者大部分是蛋奶素，有蛋类和奶类的营养支持，因此出现营养缺乏的情况很少国内相关营养品和强化食品的供应不足，在决定纯素时最好能咨询营养专业人士，获得膳食指导，避免出现营养不良情况4 多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾蔬菜对良好的具有重要的支持作用，也能帮助预防心脑血管疾病等多种慢性疾病每天一斤蔬菜，包括半斤绿叶菜，对健康至关重要所以，无论是否吃素，关键是控制肉食的量，同时还要把蔬菜吃够数总之，鉴于儿童在生长发育过程中，需要足够的铁、锌、钙和蛋白质等营养素供应，不提倡儿童吃纯素不吃肉是可以的，但至少需要蛋奶，最好还能有鱼类我希望不会有人因为报道而误解为吃素就一定聪明，然后决定给自己未成年的孩子吃纯素
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核心提示：吃素不似看上去那么简单，临床常见吃素半年以上，血脂依然居高临下岿然不动者，他们常常在吃素时陷入误区或死胡同。专家建议高血脂病患者采用‘三多三少三平衡’的原则，少荤多素才是比较合理的饮食结构。
　　随着健康意识的觉醒，吃素在城市里越来越流，“美容”大S多年来就一直坚持吃素。而在广州，近年来也有不少素菜馆因此声名鹊起，门庭若市。
　　和一些年轻女性想通过吃素来排毒、纤体不同，很大一部分人群是因为血脂高、，而不得不过上了“被素食”的生活。但专家指出：其实吃素不似看上去那么简单，临床常见吃素半年以上，血脂依然居高临下岿然不动者，他们常常在吃素时陷入误区或死胡同。“吃得多不如吃得巧，而且不必绝对地不沾荤腥，降血脂照样可吃肉。”中山大学孙逸仙纪念临床营养科主任陈超刚副教授表示。
　　血脂高 老伯吃素半年不见效
　　退休的杨伯脸圆、腰圆、全身圆，动起来憨态可掬，经常被小孙女取笑为“慢羊羊”，杨伯能有这么圆滚滚的福态，皆因他从年轻起就口好，吃嘛嘛香，他也为此自得。然而半年前的例体检，却结束了杨伯大鱼大肉的食生涯。
　　血脂高的化验单、的结果，让杨伯遭到家人的集体“批判”，老伴更是身体力，强更换了杨伯的食谱：原来以肉食为主，现在几乎每日三餐都是蔬菜，难得见到一点肉腥，连油都必选植物油。杨伯还算“长进”，外出就餐也开始信仰素食主义。他自嘲，这回真成了吃草的羊了。
　　6个月，信心满满的杨伯回到复查，却被检查结果狠狠打击了一下：各项指标虽略有下降，但仍居高不下，低密度脂蛋白(坏)也偏高。杨伯郁闷了：“自己都快成吃草的羊了，血脂还有问题!总不能把饭也戒了吧?”
　　陈超刚指出，像杨伯一样败坏失望而归的素食者不在少数。“在很多人的意识里，素食肯定有利于改善。的来源1/3由食物生成，2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现抵抗、代谢紊乱的患者，只是控制肉类和的摄入，的情况未得到改善，即使完全素食，如果摄入不当，甚至可能升。”他解释说。
　　女人长期素食危害多
　　长时间的纯素食一定会使得人体缺乏、、、等，以至于对人体产生许多不利的影响。
　　1. 导致
　　近年来，吃素的食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到的目的。不可否认，多吃素食、蔬果等富含纤维的食物，的确对有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致。
　　假若女性不愿意能力受影响，那么在进素食前一定要三思而，尤其是年龄超过30岁的女性，能力本身已经下降，更要谨慎事。
　　2. 不利于降压
　　常听一些身患病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和的摄入，其结果是血管弹性变差。专家劝告因、而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用驱除的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。”
　　3. 引起
　　长期吃素增加患的风险，尤其是老年人，研究证明，老年患者有近半数由单纯素食引起。
　　当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素!
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
降压、降脂、定眩。用于高血压、...[]
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名医谈心第4期：目前，我国高血脂患者大约有3亿。有大量研究资料表明，高血脂是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。然而大家经常可以在电视、报纸、杂志、网络等地方看到降脂产品的宣传广告，这就让不少高血脂患者心存疑问，这些宣传疗效是否是真的呢？是否靠谱呢？ []
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大美人曾黎( blog)近年除忙于影视剧拍摄工作外，因为独具风情的精致美貌而饱受时尚圈追捧，近日曾黎再度现身北京世贸天阶，出席某国际知名护肤品牌的大型派对，与一众受邀艺人共走红地毯时，曾黎一袭别致洋装小礼服映衬无暇妆容显得十分出挑，瞬时吸引大批现场媒体和粉丝聚拢追拍，曾黎也频频回以经典笑容，在嘉宾签名板前留影时更有闪光灯轮番“轰炸”，现场气氛令主办方大为开心。
　　曾黎虽然近来频频表态希望大众更多关注自己演技，但当日活动现场被追问的最多话题仍旧围绕其出众美貌和护肤心得，曾黎大方表示自己平日对护肤品选择只求适合个人肤质及该品牌的品质公信力，更借机宣传自己一直倡导的素食生活态度，不愧为环保先锋
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偶知道偶是不对的，偶是为了看照片才进来的的，估计因为我不吃素，所以看不到图5
将开心进行到底！！！
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嘿嘿，发言就能看到了
辣妹子辣，幸好用的不是朝天椒，否则就是泰国椒腰瘦
将开心进行到底！！！
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最初由第151楼 的 芭比狗 发表:偶知道偶是不对的，偶是为了看照片才进来的的，估计因为我不吃素，所以看不到图5
PP来了。刚才没编辑好。呵呵
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如果，你因为听说身边有人在食素而大惊小怪，那么，我们要说，你真没见识，你落伍啦！
　　知道吗，素食已经成为了一种文化，一种全球性时尚的标签。一种全新的、健康的生活方式。
被过滤广告
　　对于流行时尚，女人们绝不会等闲视之，素食主义迅速在女人中蔓延开来。　　　　　　　
　　如今，吃素已不再是出于宗教的禁忌和约束。“吃斋”不念佛，是新素食主义的特点。在新素食主义者看来，素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。吃出健康、吃出美丽、吃出聪明、吃出文化，这是新素食主义者追求的目标。当然，新素食主义并非绝对拒绝肉食。他们所奉行的是基本吃素，坚持动植物食品混食的饮食原则。这也是与传统的吃素的最大区别。
　　素食美女 吃出美丽
　　素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。常用素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。我们平时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里 的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能清除血液中有害物质。这种净化的血液能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
　　素食美女 吃出苗条
　　素食者还能保持适当的体重。欧美最新的营养学，已抛弃动物性食物的高热量学说，而以“低热量”为目标，发展到素食主义。如果采用素食，减肥的效果显著且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪以及糖分，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。而且，植物性食物只要摄取得当，调配得宜，如豆类，根茎类、叶菜类，均衡摄取，人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏；同时，低热量的植物性食物，使人保持适当的体重，轻盈的身躯。
　　素食美女 吃出健康
　　德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，素食者的高血压发病率往往比非素食者低。素食者患Ⅱ型糖尿病致死的概率要低得多，原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率比普通人低。减少患结肠、直肠癌的危险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在以素食为主的人群中，乳腺癌的发病率较低。素食妇女较低的雌激素水平可以对乳腺癌起到预防作用。适当调配的素食有助于预防肾病。
　　什么是素食？
　　从概念上，素食分三种：一是“全素素食”(不吃所有动物和与动物有关之食物)，二是“蛋奶素食”(在动物性食物中只吃蛋和牛奶)，三是“奶素食”(除牛奶外所有动物性食物均不食用)，四“果素”(除摄取水果、核桃、橄榄油外，其它食物均不食用)。另外，素食原指禁用动物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜，现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜等。
　　食素食荤之健康比较
　　根据海内外医学研究结果显示：素食可以降低人体胆固醇含量。普通人血中胆固醇在220毫克以下为正常，含量越低越佳。素食者体内含有的胆固醇量平均为158毫克，而荤食者含量平均为180毫克。长期食素可以降低血压。素食者和非素食者的血压与年龄回归线相比较，两者的血压都会随年龄的增长而增加。但素食持续的时间愈长，因年龄增长而导致血压上升的幅度就愈小。在素食者中间，有眼底网膜硬化现象者仅占16%，而荤食者中比例则高达40%。
　　素食美女入门须知
　　①别一味拒绝肉食。适当食用肉食，营养会更全面。
　　②保证饮食均衡。食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取；富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等。
　　③素食减肥要天然。应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上见到的精制加工过的白面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。
　　④避免曝露在阳光下。有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线，会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以，大量吃素的素食者饭后应尽量避免曝露在阳光下。
　　另类说法
　　素食者骨质更强壮
　　营养学家普遍认为，只吃素，拒绝奶制品的人容易患骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为，严格的素食注意者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体也更健康。研究小组对于18名年龄介于33岁到85岁之间的严格素食主义者进行了研究。我们普遍认为严格素食主义者不吃奶制品，因此会缺乏维他命D，而事实却是，素食者体内的维他命D含量明显高于普通人，当人体接触阳光，皮肤就会制造出维他命D。这种维生素是保持骨骼强健的关键。素食者经常晒太阳，以此获取充分的维他命D。
　　链接 世界各地的素食者
　　美国 在美国有1600万人选择了终身食素。从20世纪80年代开始，美国的食素人群急剧增加。据最新的调理显示，已经有37%的美国青年选择避免吃红肉，而他们也将成为美国食素的主力军。
　　英国 目前英国有400万的素食主义者，占到全国人口的7%。素食食品在英国每年的销售额达到110亿英镑。年龄在15到35岁的公民中有12%食素者。
　　中国台湾 在我国的台湾，素食人群大约有200万，大大小小的素食餐厅有4000家之多。台湾素食的选料制作都十分讲究，花色品种也很丰富，不仅有中国传统的素食，还网罗各地小吃及异国料理，像日式冷盘、法式浓汤，各种煲类、沙锅，药膳等等
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　　素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
【素食主义的多样性】
严守素食主义者
　　会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素素食主义者(Ovo-lacto)
　　不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
　　奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
　　蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
　　长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim)
生食主义(Raw foodism)
　　这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义
　　仅食用水果和果汁或其他植物果实。
部分肉食主义
　　这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
自由的素食主义
　　这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行式素食主义
　　这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
【食素的原因】
　　世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。
　　佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
　　基督教在旧约的创世纪(9:4)中提到“但是，动物的肉与血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
非宗教因素
　　有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。
　　著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
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百变手工帮——天才香香
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大S就是吃素的，很赞成!
不过我们不可能一下子吃全素，一步步慢慢的来吧！
少吃红肉到是真的，对身体也没什么好!
目前我吃素和白肉，感觉人很健康，没那么多代谢不掉的毒素。
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素食真的能让人长寿么？
素食主要是指不吃动物性食物，而吃蔬菜、瓜果食物。对佛家子弟而言，吃素则称为吃“斋”，是一种修持行为。若你是吃素的，别人准会问：“你是不是信佛的？”
　　古人认为，素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都是过食肉类引起。因此，有人认为，素食能让人长寿。
　　素食到底与长寿有没有关系呢？这不是一个简单的问题，我们还得从营养说起。
　　五大类营养物质
　　维持人体发育、生长、活动的物质称为营养物质，主要有：
　　1、碳水化物，包括糖类、淀粉，主要提供人体活动所需的热量；
　　2、脂肪，除了提供人体活动所需的热量外，还是构成人体的必须物质；
　　3、蛋白，又称蛋白质，是构成人体的主要物质，也可以提供热量；
　　4、维生素，包括维A、B、C、D、E、B12等多种，主要参与人体的生理功能；
　　5、矿物质，包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种，也是参与人体的生理功能。
　　食物主要概括为肉类，粮食和蔬菜水果三大类。一般来说，上述五类营养物质在各种食物中均存在，只是各种食物多种营养成分含量存在差异而已。
　　粮食含碳水化合物最高，约占70％，含蛋白接近10％；肉类含蛋白最多，其中瘦肉含40％之多。脂肪来自于植物的黄豆和花生，也来自于肥肉。维生素A、维生素C在新鲜青菜和水果中最多，钙在奶中最多，B类维生素在粗粮中较多，但维生素B12主要存在于动物的肉和内脏。
　　人体需平衡膳食
　　米、面做成的食品，加上肉、油、蔬菜等烹调而成的菜肴，是构成人们合理营养食物的基本形式。
　　蛋白供给丰富，则身体健壮、发育良好，缺乏则体弱多病。碳水化合物和脂肪是人体供热的主要原料，供给量要足，否则不能维持体重和劳动；过多，则易形成肥胖。蔬菜、水果吃得太少，会使维生素、矿物质缺乏，健康欠佳，容易生病。所以需要平衡膳食。有人认为，某种东西营养好，大量吃，天天吃；另有人对某种东西（如鸡蛋、肉）不喜欢，永远不吃。这样长期下来，营养不平衡，对健康有害。
　　较好的习惯是经常变换吃不同的食物，样样都吃，不挑食。人有一种习性，就是“连续吃的东西，不想吃；很久未吃的东西，想吃。”这有助于保持营养平衡。
　　素食让人营养不全
　　素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本齐全。所以素食能维持人体最基本的生命、生长、发育、繁衍与活动。
　　但是蛋白毕竟是构成人体的重要物质，不能缺乏。如果用植物蛋白来代替，比如粮食，是否可以？一般来说，比较困难。因为植物中蛋白含量较低，且质量(即所含人体必需氨基酸的种类和量的多少)不如动物蛋白好，所以植物蛋白无论在数量或质量上，均不易达到理想的标准。以动物肉类作食品，已成为全人类摄取蛋白的主要来源。这是人类共识，无可怀疑。
　　植物类蛋白，包括蔬菜、水果、粮食等，也是人的重要营养物质，是素食者的蛋白来源，也能维持生命，但其作用不如与肉类同吃更好。
　　素食未必助长寿
　　为什么有人食用肉类食品会得疾病？这是因为他们在食用动物肉类食品时，用得不恰当。动物的肉及其内脏、鱼、虾等，都含有较多的胆固醇。胆固醇是人体必需的营养物质，但用得过多，会造成动脉硬化。动脉硬化是脑梗死、心梗死和脑栓塞的病因，是老年人致死的主要原因。责怪动物食品是祸根者，其实是吃动物食品太多，并非动物性食物本身的错。
　　其实长寿是个复杂的问题，包括人体自身遗传因素和环境因素。环境中的空气、水土、文化、教育、科学、经济、政治、人际关系等，许多因素都与长寿密切相关。营养仅是其中的一部分。
　　根据目前科学家的研究，还不能证实素食有助于长寿，但已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，有助于人类的健康和长寿。
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前几日，我去杭州的东站坐车，在进入检票口后，一个面带微笑的60多岁的老妇人递给我一张宣传画。在我接过后，她又双掌合十，一个标准的佛教动作，略略低头对我的接纳表示感谢。
我以为又是什么佛教搞宣传的内容，粗略的看了一下宣传画，便被她的举动所感染。她那原本瘦小的身材突然间变的高大光辉起来，闪烁着景仰的光芒。---这是一张有关于拯救地球的画册，上面有着醒目的标题：素食拯救地球！
我上了车，仔细地阅读，原来地球变暖的主要原因不是废气排放，而是人类对肉类的需求！现在全球暴雨暴风、洪水、干旱等灾难越发的频繁，比如美国新奥尔良水灾、我国今年初的冻雨雪灾，这些自然灾害中90%以上的原因是因为全球气候变暖而造成的。
让我们来看看地球变暖的危害吧。温度升高，造成南北极大片冰雪融化，海洋水平面提高，侵蚀陆地面积，人类生存土地受到严重逼迫；另冰雪的融化造成反射太阳光线的能力下降，海洋温度开始上升，大量有害气体开始释放，势必造成大批的物种灭绝，有害气体也直接威胁人类的健康。现在的气球，温度年年在提升已经是个不争的事实，一旦超过平衡临界点，那势必酿成一场世纪风暴，地球上的生命将步入灭亡。
地球变暖的原因相比大家都知道是因为二氧化碳的大量排放，殊不知更有另外可怕的数据分析。畜牧业所排放的温室气体数量超过全球所有交通工具类总排放量；人类活动中所产生的一氧化二氮65%来自肉食（一氧化二氮的温室效应为二氧化碳的296倍），产生的******有37%也来自肉食（******的温室效应为二氧化碳的23倍），所以畜牧业是造成当今最严重的环境问题的主因之一！
看看吧，一公顷的土地上能喂养19-22个吃土豆或者大米的人，而转化成肉类，只能养活一个吃牛肉或者2个吃羊肉的人。现在地球上有将近10亿的人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有四千万人死于饥荒，其中大部分是年幼的孩童。尽管如此，世界上却有三分之一的谷物不是直接供人食用，而是用来喂养牲畜！在中国，每天有超过百万只的猪遭到屠宰，这些被我们食用的动物们拥挤在养殖场里，等待着命运的判决，我们毫不留情地让它们成了我们的盘中餐。佛教云：莫杀生。动物也有生命，有愤怒，有灵魂。它们在死亡的时刻在肉里已经给我们下了诅咒。可以说，现在气候的反常，地球的千疮百孔，正是我们人类遭受的报应。
肉是碳排放量最高度密集的商品。不吃肉，骑单车并节俭购物，你就能帮助地球推迟变暖----联合国跨政府气候变迁小组主席帕卓里博士说。作为生活中的活在地球上的我们，是否也要这样做呢？
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以前猪肉，牛肉都很爱吃。有一天，妈妈无意中告诉我，不要吃牛肉，牛肉很可怜的，吃牛肉是很罪过的，居说被杀之前，都会流泪，我听了之后，不知道为什么，看到外面的牛肉，哪怕在好吃的菜，居然一点都没有感觉，觉得很罪过，很恶心。不过我对螃蟹还没有这种感觉。
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现在我和老公大部分都是吃素的，一个星期起码4，5天是全素的。我觉得很舒服的，能把蔬菜作的美味和那考厨艺和心思的。老公也喜欢，但是说，好像觉得有点没有力气
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最初由第160楼 的 小土著 发表:现在我和老公大部分都是吃素的，一个星期起码4，5天是全素的。我觉得很舒服的，能把蔬菜作的美味和那考厨艺和心思的。老公也喜欢，但是说，好像觉得有点没有力气
素食不会没力气的。相反很多素食者都很强壮。包括一些素食的动物。素食感觉没力气是因为刚开始素食不久，时间长了就不会有吃不饱或者饿的感觉的。因为肉食会使人感觉胃的暴涨的。
还有素食一定要不偏食，多吃不同的素菜种类。尤其是紫菜（含维生素B12.被称素菜里不包含的唯一的维生素）
祝你们家快乐素食。吉祥如意！
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多吃素，少吃荤！
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暂时想不出来，容后再议
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最初由第159楼 的 小土著 发表:以前猪肉，牛肉都很爱吃。有一天，妈妈无意中告诉我，不要吃牛肉，牛肉很可怜的，吃牛肉是很罪过的，居说被杀之前，都会流泪，我听了之后，不知道为什么，看到外面的牛肉，哪怕在好吃的菜，居然一点都没有感觉，觉得很罪过，很恶心。不过我对螃蟹还没有这种感觉。
我就是觉得动物杀的时候蛮残忍的
现在不会主动去买肉吃
难板老妈烧烧就吃
其实吃素还是蛮舒服的
鱼虾蟹，我好像没有罪恶感
I saw your face in the crowded place,I don\'t know what to do
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以下是一些国外观众关于此影片的评论（发现西方人与我们虽然肤色与文化不同，但人同此心，心同此理，真实不虚）：
观看感之一（译自英文）
昨晚，我妻子连哄带骗地让我看了《地球公民》这个影片。我被我所看到的一切深深地-震惊。那些对人类而言相当美好温馨的场景背后，如餐厅、皮革、宠物、医学研究、动物运动等等一切，纯粹是并非虚构的地狱啊！
我现在还不清楚自己何去何从，但我明显感觉到我必须做点什么，我已经被唤醒。不仅仅是为我的妻儿与家庭，重要的是，作为一个男人，我得为这个地球上别的众生做点事儿！
我从来没有想过，一部电影居然会如此有力，会如此深深地触动我内心的情感，而且它永远地改变了我的人生！
观看感之二（译自英文）
“感谢您提供这一部感触至深的影片。我一直觉得自己是个相当和善而且没有种族偏见与物种歧视的人。现在我要重新检视我自己的生活方式和做过的种种事情。”
观看感之三（译自英文）
我被这部影片唤醒了！现在，我相当清楚我该作怎样的选择了。
谢谢您这一唤醒的呼叫！
观看感之四（译自英文）
我觉得这部影片应该全民公映，（这样就）不能以缺乏教育作为自己非人道行为的借口。我们人类的残暴到底是从何开始的？又是谁教会我们说别的生命是劣等的，是没有灵魂的，而且没有知觉？
只有找到这些问题的根源，我们才能找到医治这种处境的方法。
这部影片再次证明，视觉的冲击远远不是书面文字所能比拟的。
让更多的人们看一看这部电影吧，让人类意识到这一切的真相。
观看感之五（译自英文）
有人往别的网页张贴这个电影的消息吗？我已经转载了，我觉得每个人都应该做点。
观看感之六（译自英文）
其实我看了一半都不到。我强忍着没有哭出来，因为我不想让我的孩子察觉。
从今我不会再吃或喝从动物身上来的任何一点东西。谢谢您让我睁开眼看到了那些再明白不过的残忍！
观看感之七（译自英文）
我的朋友，不要担心，我明白你的震怒、沮丧与悲痛。
我看过这部影片后，低下了我的头，为我是人类种族中的一员深深地感到羞愧。
观看感之八（译自英文）
影片让我百感交集：苦痛，伤害，悲伤，厌恶...甚至是受伤的感觉，内心的种种情感，连我自己现在也不能完全明白。
在我写这个帖子的时候，我的眼里还全是泪水。
谢谢你让我明白事实与真相，我也要让更多的人知道！
观看感之九（译自英文）
我花了一小时一刻钟才让我12岁的儿子来看这部电影，看的时候他不停地说我真是讨厌，让他看这个节目。
然后，他申辩说，他不会去割动物的咽喉，而且长大后不会去屠宰厂工作。
最后，他说“我再也不吃肉了”。
观后感之十（译自英文）
亲爱的朋友们，我不得不说，我受到了震动，尽管我知道这些都是事实。我为人类的残忍而感到羞耻，我感到极其的罪恶，我心里无法再平静！
在线观看：
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首先，我要告诉大家。这不是一部大片。没有华美的包装，没有亮丽的俊男美女，没有声势浩大的炒作，没有知名导演和人尽皆知的大明星，也没有************的激情戏。甚至它很多镜头都是在偷拍中记录下来的。
第二，这不是恐怖片，更不要怀疑它是病毒！但是能把它看完的人很少。能看着它不悲痛的或许更少。无论出于何种目的。我希望大家能把它看完。
第三，不要怀疑它的真假。我也有这么怀疑过。
最后，祝大家新年快乐。吉祥如意。阿弥陀佛。
现在我们生活的这个世界中，人类太善于掩盖、掩饰恶行的真相。
本片揭示人类在衣食住行各方面对动物的依赖与残害。
看完我沉重地发现，我们人类卑劣到什么程度。
我看到三恶道在这个现实世界的真实展现。
动物保护的，震撼心灵的影片《地球公民》
《地球公民》获得过3项电影奖：2005年圣地亚哥电影节最佳纪录片、2005年波士顿国际电影节独立制片电影最佳内容奖、2005年艺术行动者电影节最佳纪录片奖
本片用了5年的时间制作，于2003年在美国上映。该片系统全面地揭露了当今人类是如何大规模地******和虐待动物，包括畜牧业(包括肉食、鱼、蛋类和奶制品等)、服装(包括皮革和皮草等)、娱乐动物(包括马......
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素食者如何处理人际关系?
A. 基本篇
一般而言，我们自己对素食的观念愈清楚，愈有自信心，对维持和非素食者的人际关系，将有帮助。 由于素食者仍属另类少数，周围的压力也比较大。若能将自己的健康工作照顾好，人际关系也会比较好。 若单从健康素食的理由吃素者，较不会视荤食者为杀生有罪的人而排斥之。健康素的观念由于有科学医学的根据，比较容易被一般人接受。 但若没有宗教或不忍食众生肉的信仰做后盾，常为维持人际关系，贪图方便，容易还荤。所以最好在内心上，把素食当成一种信仰，但平日朝健康素实践。 不要排斥荤食者，尤其是我们周围最亲的人，如配偶、父母、好友。我们自己也是从荤食转成素食，千万不要让自己吃素这样的转变，造成家庭争吵的开端，影响到亲情。开始时，最好循序渐进，低调处理。 若碰到素食者有困难，遭受排斥，孤单无助时，我们一定要主动伸出援手。 平日多吸收一些素食新知，生活一定更丰富有趣。 平时多认识一些可以提供素食的一般餐馆酒馆，这样彼此都方便，没有谁迁就谁的问题。
B. 家庭篇老公 (老婆) 反对我吃素怎么办?
若您是婚后才改吃素，则必须尊重另一半反对的情绪和意见。 首先将你的素食观让你的另一半充分了解，寻求支持，至少不反对。 一般而言，年轻人对素食是健康的观念还容易接受。多从健康观点切入，找到共通点，毕竟身体健康是人人都要追求的。 你自己吃素要愈来愈健康，才有说服力。 另一半对你吃素背后隐含的宗教力量，可能比吃素本身更在意。对知识分子而言，要相信一个宗教比相信健康素要难许多。你必须让另一半，了解你的修行和宗教，绝对不会取代你对他的爱，也绝对不会破坏家庭婚姻。必要时把身心灵健康这套理论搬出来。 另一半对你吃素带来应酬朋友聚会的不便，也比较在意。所以必要的应酬聚会，仍不可免。 先不要急着拉另一半吃素，不勉强，循序渐进，水到渠成最好。 是否煮荤食给老公 (或公婆) 吃? 若您是婚后才改吃素，则必须尊重另一半反对的情绪和意见。 煮或不煮都好，看那一种做法，你比较安心，并随时把不安的反应，告诉对方，一起朝健康素迈进。 千万不要长期压抑不安的情绪，否则也有损自己的健康。 男(女)朋友不吃素，而他的父母反对我吃素，怎么办? 首先将你的素食观让你的另一半充分了解，寻求支持，健康素的观点容易达到共识。一起吃素最好，至少两人相处时吃素。若另一半不能接受健康素 或跟你单独在一起时，仍不愿意吃素，则你要考虑这样的对象是否适合。毕竟，饮食习惯不同的两个人要生活一辈子，是要慎重考虑的。 交朋友时期 要确定另一半是否真的不在意我吃素，必须多参加他父母或朋友的聚会经过考验后，才看的出来。 一般而言，老年人对素食是健康的观念不容易接受。 先不要急着拉另一半吃素，尤其在他父母面前 。
c. 职场篇自己想吃素.
但工作上不允许，怎么办? 若从事的工作是Sales，要陪客人应酬吃肉喝酒，自己也不能吃素，这常是很多人的困扰。解决之道，去你比较熟悉且可以提供素食的一般餐馆酒馆。避免带着客人进入一家陌生的餐馆，以免发生尴尬的场面。若是别人指定的餐馆，最好问清楚 (或亲自打电话) 要有素食。言谈之中，若被问及为何吃素，可轻描淡写一语带过，除非是熟识的朋友，避免出现攻击性的字眼，如吃肉杀生有业障，吃荤不健康等。一般而言，欧美客人都不会去问这种个人隐私的事，素食对他们而言，也见怪不怪。他吃他的荤，你吃你的素，大家相安无事。 若出席公司聚餐或同事宴客，只有我一个人吃素，好孤单，真不想去，怎么办? 记得，吃素是光明正大，这种场合，一定要去。我们表现的愈自然，宾主尽欢，大家就不会觉得吃素不方便，对推广素食而言，也有帮助。 但先知会主办人事先交代餐厅准备素食，要一人份的单独套餐，和同事一桌，避免分桌，被排到角落。 若是消费额高的喜宴或婚宴，要餐厅烧几道精致的素蔡，并不困难。要一人份的单独套餐，和同事一桌。婚宴常有素食桌的设立，其实这样的设计并不好，吃的人不多，形同浪费，也防碍和同事交谈的机会。事先告知主办人应尽量避免这种桌位安排。 荤餐馆这种 CASE 接多以后，对素食者的服务，也会愈做愈好，未尝不是素食者的福音。 细心一点的主办人，会主动的代订素食，注意上述的问题，安排桌位，但这都靠我们去提醒他，教育他。
以前有一些要好的朋友死党，常一起吃吃喝喝。但自从我吃素以后，恐怕要日渐疏远，甚至断绝来往。若仍想维持关系，就必须强调除了吃素的不同外，您们是否还有其它相同的志趣嗜好？若只是酒肉朋友，藉此机会疏远也不是坏事。我们绝不鼓励素食者自我封闭，或只跟素食者来往。 既然是朋友，可以把你吃素的理由告诉他，寻求认同或谅解。碰到吃饭的问题，你可以轮流作东。
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最初由第17楼 的 classicdog 发表:吃素容易让女人不孕哦
吃素绝对不会让女人不孕。
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编号：E******提案第107号
案由（提案主题）：关于“政府应鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划。”的建议
提案类别：其他类提案
主办（上报部门）：环境保护部
协办： 农业部、卫生部
提案人： caihong1h
政治面貌：群众 专属团：智囊团
会员编号：7142
内容：
关于“政府应鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划。”的建议
根据联合国报告，2007年10件最严重自然灾害中有9件与全球暖化有关，遏制全球暖化已成为人类首要任务。
肉食是全球暧化的主因
联合国粮食与农业组织FAO报告指出：畜牧业所排放的温室气体占18%,超过全球所有的交通工具的总排放量，肉食是全球暧化的主因。人类活动所产生的一氧化二氮（温室效应为二氧化碳的296倍）有65%来自肉食，产生的甲烷有37%来自肉食（******的温室效应为二氧化碳的23倍）近期一项最重要的信息显示，每吨******造成全球暖化的威力，比二氧化碳高出25倍，这是以100年来分摊计算******暖化作用的平均值。然而，******在大气中只停留10年就几乎侦测不到，20年后更几乎完全消失，因此，将******的温室效应分摊为100年来计算，可说是大大低估了它的影响。由于我们减少温室气体的时间已剩下不到100年，最新的方式是以20年来计算，得出******的温室效应比二氧化碳强72倍。
列举例子：澳洲阿得雷德大学的贝瑞•布鲁克教授所详述畜牧业对环境的影响：“根据资料澳洲的养牛业、畜牧业、牛、羊，目前每年约排放三百万吨******。而火力发电厂约排放一亿八千万吨二氧化碳。电厂的全球暖化贡献似乎远多于牛的贡献。然而若仔细想想，******以二十年为期，效力是二氧化碳的七十二倍，再二十年就变成七十二乘以三倍，很容易算出畜牧业在那段时间对全球暖化的影响更甚于火力发电厂，这是澳洲严重忽略的事实。”
让地球降温最快的方法
大气中的******九至十五年就会消散，但二氧化碳会滞留四十至两百年。因为******比二氧化碳更快消散，暖化气候威力较强，要是没有******，地球会大幅快速降温。美国加州大学柏克莱分校的寇克•史密斯 (Kirk Smith) 博士说：减少******，我们就会有更多时间对抗气候变迁。他也说畜牧业是人为******最大的来源，建议政府课征肉税以减少肉食。
因此吃纯素减少******是让地球降温最快的方法，立即见效。
肉食造成粮食短缺的危机
联合国儿童基金会说，每2.3秒就有一个孩童死于营养不良。但全球有90%大豆和50%谷类及85%玉米都拿去喂养牲畜。越来越多牲畜被繁殖。每天有二万五千人死于饥饿，比战争、艾滋病以及所有疾病丧生者还多。全素饮食者仅耗费肉食者 5 % 的资源，换句话说，原可喂养 20 位素食者的食物，只能喂养 1 位肉食者。
肉食造成地表土壤流失的危机
畜牧业目前占用地球30%的土地，其中大部分为牧场，也包括占全球可耕地33%的牲畜饲料生产用地；全球20%的牧场因过度放牧、土壤板结和侵蚀而退化；肉畜、乳畜占陆地动物生物总量约20%。据评估，在24项重要的生态系统服务功能中，有15项处于下降趋势，而畜牧业被认定是元凶之一。大量的牛羊踏在土地上，挤掉土里的空气，久而导致沙漠化。
肉食造成缺水及水质污染的危机
我们的湖泊, 河水混和了一堆极可怕的有毒物质，地下水已经被*********污染得很严重，而饲养场排出的废水，正是水源污染的最大凶手。据估计，人类 70 % 用水量是用在喂食经济动物。
一磅牛肉：需要 2,500 加仑的水；
一磅西红柿：需要 29加仑的水；
一磅全麦面包：139 加仑的水。
同样生产一磅食物，生产牛肉所需的水，为蕃茄的 86 倍，近全麦面包的 18 倍。
肉食造成人类健康的危机
年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作，在中国24个省市区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这项研究荣获我国卫生部科技进步一等奖，并被《纽约时报》称为“流行病学研究的巅峰之作”；该项研究的主要领导者T.柯林•坎贝尔教授，发表过350篇论文，荣获包括1998年美国癌症研究所颁发的终身成就奖在内的无数奖励，是世界营养学界的最重要权威之一。《中国健康调查报告》就是他积一生营养学研究心得精心打造的科普杰作，本书的基本立场——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。本书得出了非常明确的结论：动物蛋白（包括甚至尤其是牛奶蛋白）能显著地增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、骨质疏松症、高血压、多发性硬化病、白内障以及老年痴呆症的患病几率。尤其令人吃惊的是，所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。中国以植物性食物为主的传统饮食习惯，反而是更加“科学”，更加有利健康的。
建议：
建议：政府应鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划
畜牧业已成为地球变暖的“祸首”，而控制畜牧业膨胀的抑制点就是人类的嘴巴——少吃肉不仅能健康身体，还能为大气“减负”。鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划，可以像宣传节水一样，令人们树立起“减少肉食，健康人体和大气环境”的观念。
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素食让人身心轻盈~~
简单生活 自在舒适
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素食营养一览表！素食者应该吃些什么才有能营养均衡呢？
素食者应该吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：
瓜菜〈例如红萝卜、菠青瓜、菜〉
五榖〈例如糙米、小米、小麦〉
水果〈例如苹果、香蕉、梨〉
豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉
同时也吃一些：果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄榄油、麻油〉
这样的话，绝对不用担心营养不足。
怎样吃出生命力？
多吃新鲜食品，少吃加工食品
多多生食
多蒸多煮，少煎炸炒焗
多吃当造果菜，多吃本地产品
素食具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：
醣____一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。
脂肪____一切豆类、核仁、植物油。
蛋白质____一切谷类、豆类、核仁、芽菜。
维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维他命B1____米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、维他命B2、豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维他命B3____米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。
维他命B12____紫菜、苜蓿、小麦草、维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。
胆碱____各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐____所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸____各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌醇____核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
菸草酸____小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸____绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维他命D____蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维他命E____各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素____黄豆、黍米。
维他命F____植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维他命H____植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。
维他命K____绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物____各种水果、荞麦。
矿物质:
磷____几乎所有食物都有，以豆类、面、瓜子最多。
锌____绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。
铁____大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
镁____深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。
铜____核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。
钙____深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。
钼____豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。
钴____绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。
钾____全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。
钠____盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。
硫____卷心菜、芽甘蓝、小麦草。
碘____紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐。
氯____全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。
铬____全榖麦片、酵母、黍米油。
氟____多种蔬菜、茶、加氟的食水。
硒____全榖、椰菜花、小麦草、酵母。
矽____小麦草、蕃茄
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经常吃素能让身体感觉很轻松,精力很充沛.但是目前还做不到全素,还是需要机缘巧合吧
手牵手一起慢慢变老
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我就吃素的 因为一日三餐都是我煮的 所以我们全家都吃素 但是很想再给家人做些好吃的素食 不知道楼主有什么建议吗
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最初由第25楼 的 Doillon 发表:吃素有很多种呢,有的是全素(五辛也不吃的)有的就是荤肉不吃,但是吃五辛,也有的叫锅边素,可以吃点鱼虾之类的.不过并不是说只要是吃素就是健康,有的不懂如何吃素会使身体免疫等各方面下降,给人的感觉不滋润,那就没有任何美容可言了.
我就吃锅边素的，主要是素菜和荤菜炒在一起时，素菜特别好吃，平时对荤食向来兴趣不大，不过要做菜的时候还是蛮头痛的，不知道做什么好有时候，小时候是什么的都吃的，所以记忆里的一些本帮菜有时会特别想，但那里面往往是带肉的，哎，难呀
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最初由第155楼 的 shuaike 发表:素食主义
　　素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
【素食主义的多样性】
严守素食主义者
　　会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素素食主义者(Ovo-lacto)
　　不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
　　奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
　　蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
　　长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim)
生食主义(Raw foodism)
　　这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义
　　仅食用水果和果汁或其他植物果实。
部分肉食主义
　　这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
自由的素食主义
　　这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行式素食主义
　　这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
【食素的原因】
　　世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。
　　佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
　　基督教在旧约的创世纪(9:4)中提到“但是，动物的肉与血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
非宗教因素
　　有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。
　　著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
不知道为什么，寺庙里的菌菇面就是好吃，如果他们是按照全素标准来烧的话，偶也好像学呀
天天开心，身心喜悦！！
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啊弥陀佛！
高一宝健康长大~~二宝你要来了么？
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写得不错。但前提是你吃的素食是安全的。
放眼神州，LZ能保证哪样食品是安全的，可以放心食用的？
报纸报道，一颗草莓有13种农药成分。所以在这片神奇的土地上，
这个神奇的国度中，幻想靠吃素来长寿，不生癌，只是你的意淫而已。
吃肉早得癌，吃素晚点得。时间差异而已。
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素食帖肯定要顶的！
我正在“十月怀胎”的坛子里整理“素食月子食谱”哩，大家共勉哈！不过我不是一个严格的素食主义者，只是自己很少吃荤的罢了，自己家里是不烧的
小神健康快乐成长ing
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转眼素食两年多了,现在身体状况并未变差~~~
我是蛋奶素,因为喜欢做及吃蛋糕：)
想说的是,
其实素食并不可怕,大家可以先试着固定一周的某天素食,如果觉得可以,再慢慢加多一日~~
这样子过一阵子后,倾听自己身体的答案:是继续素食,还是维持现状?
即使现在做不到素食,那也没什么,有那份心思也好,时机成熟就水到渠成了.
简单生活 自在舒适
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