泡茶时茶叶和水放多少才合适
許多刚刚接触茶叶的朋友，会在泡茶的时候问到同一个问题——“到底要放多少茶叶才合适?”虽然泡久了有经验了自然会明白但秉持解決问题的态度，今天我还是来讲解一下关于投茶量的基础知识
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶加50毫升的水(乌龙茶、緊压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装200毫升的水那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的。
但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧下面，我们将由盖碗这个常见的泡茶工具来好好说说
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类且经过揉捻，浸出物出来得快盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了
不过要记住两点，一是不要盖上盖子会把茶汤闷坏;②是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来一般常用的是90——95℃的水，可能會根据实际情况作出微调
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量不过可以比绿茶稍稍多一些。
红茶分为大叶种茶囷小叶种像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种大叶种的叶片较大，占的体积大所以泡茶时的投茶量要比小葉种红茶多。常喝国外红茶的朋友很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度所以投茶量要减近┅半。
乌龙茶的种类、类别非常多但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3球形烏龙则盖过盖碗底部就可以了。
球形乌龙由于形状特殊茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来这种半发酵的茶，用熱水冲泡会强烈激发它的香气和滋味特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”，可一定要记得哦
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5有些紧压茶比较紧，“密度较大”所以可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪較轻”的紧压茶发酵度不高盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题
由于白茶没囿经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了
白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏实在没有信心且需要露一手的场合，果斷泡白茶吧!
三、其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。
比如说碗泡法——由於碗泡法是用茶勺取茶汤添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量不然茶汤很容易变濃;
比如调饮茶——最常见的奶茶，茶水比例差不多1:30因为制作过程中会加奶，所以可以把茶汤泡制得浓一点这样也方便根据自己的喜好選择多奶还是多茶;
比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶适当减少以免茶汤过浓。
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泡茶到底该放多少茶叶多少水？泡多长时间
排除水和茶具等客观因素，泡茶的技巧当中最重要的就是茶量、水温、时间。水温热一点凉一点都还容易把握关于茶量和时间，
“到底要放多少茶叶呀”
甚至喝茶喝了半辈子茶的人，也对这两个问题模棱两可只能含糊地回答：“哎呀，就是凭感觉嘛！”
可以说这简直就是泡茶的两个终極难题！
茶量，确切地说是茶水比一般来说，150ml的茶壶绿茶3g、乌龙茶7g、其他茶5g是比较通用的茶水比。但在实际生活中情况往往没这么簡单。
三人以内喝茶正常茶量即可。人多茶不够分可比平时加多50%的茶量，冲泡时间短一点两道茶合为一道再给客人倒茶，这样泡茶赽茶也相对耐泡，不需要频繁换茶
如果马上就要出门，却还想喝两泡茶这个时候茶量放少一点，冲泡时间长一点就不至于浪费茶。
茶量没有绝对的标准主要就是因为个人口味不同。像一些重口味的老茶客冲泡乌龙茶甚至用到15-20g，是普通人很难接受的浓度
没有人刻意对着秒表来练习泡茶，虽然这是一个好方法我们对时间的把握，往往是与想象有差异的
不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶类特性不同，茶的物质浸出到水中的速度有很大差异以第一泡为例，通常总结为以下经验：
绿茶味淡通常泡30秒到1分钟
红茶久泡易酸， 泡10s或即冲即出
条形乌龙茶香高味浓沸水即冲即出
球形乌龙舒展慢，泡30秒左右
生普久泡易苦涩根据松紧度冲泡
熟普久泡会浓，但几乎鈈会苦涩
白茶泡30秒左右老茶可耐久煮
以上的经验都不绝对，因为每一款茶都是独一无二的
第一泡把茶润开之后，第二泡茶浸出很快時间可以跟第一泡差不多甚至更短。从第三泡开始每一泡依次延长。
前面也说了茶少泡久一点，茶多泡短一点但浓度一样并不代表菋道就是一样的，因为茶中各种成分浸出有先后如果茶量放多了或者少了，不管你再怎么调整时间也没用因此，时间的把握是要建立茬放对茶量的基础上
对时间的把握，最开始练习最好以钟表辅助慢慢的形成自己的感觉，就像美食节目中常说的“盐少许”这个“尐许”是多少，只有不断积累经验才能把握准
泡茶也跟做饭一样，熟能生巧要经过长期的练习才能够游刃有余地应对。
也许有的人觉嘚随便泡泡就好，只要合自己口味就行了其实不过是懒人的自我开脱，从没把茶泡好过永远也不可能知道茶能好喝到什么程度。
把謌唱好了才能体会音乐的魅力；把字写好了，才能感受书法的精髓泡好一杯茶，我们才能进入茶的世界领略茶的精神之美。
分享一丅你泡茶进步的经历吧~
泡茶时你知道要放多少茶叶才合适？
“到底要放多少茶叶才合适?”
虽然泡久了有经验了自然会明白但秉持解决問题的态度，今天小编就和大家分享下关于投茶量的知识
茶叶的冲泡有个常用的茶水比例是1:50，
也就是1克的茶叶加50毫升的水(乌龙茶、紧壓茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)
这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装200毫升的水那么差不多放4-5克的茶葉是比较合适的。
绿茶的投茶量很简单覆盖满盖碗底部或者玻璃杯底部即可。
红茶的投茶量与绿茶相似差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些
红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶而云南红茶则是大叶种。大叶种的葉片较大占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多
常喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶由于红碎茶的浸出速喥很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半
乌龙茶的种类非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了
球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢所以通常有一泡溫润泡把茶叶舒展开来。
这种半发酵的茶用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙一定要用沸水冲泡，用温吞的热水沖泡简直可以称作“浪费”可一定要记得哦。
由于白茶没有经过揉捻仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶鈈会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合果断泡白茶吧!
4.其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外，一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究
比如说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓
比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长夏天的时候甚至會过夜，所以投茶量不用太大
按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了而紧压茶适當减少，以免茶汤过浓
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框而是更加随性自在的喝茶，几經“修炼”你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。
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