味觉突然失调_百度知道
味觉突然失调
昨天晚上吃了4个辣鸭脚。十分辣的那种。后来0点左右又去吃火锅。吃了很多。3点钟睡觉的。睡到早上的时候隐隐约约被臭水沟的味道臭醒，起来的时候才发现是自己口里有味道。但是我晚上睡觉钱明明漱口了，后来我才感觉好像不是口臭，而是味觉失灵和肠胃里面的味道。由于我昨晚吃东西是用左边的牙齿吃的，所以我现在舌头的左边感觉不出任钉弧草缴禺剂碴烯厂楼何味道而且如果和食物靠在一起还有点麻木的痛，感觉东西都是臭臭的。而且还有麻木的感觉，舌尖也有影响。但右边就好很多。请问怎么把味觉调来啊？
提问者采纳
味觉异常辨病 俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头，称为舌蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。但是有的人在进食时，口中会有异味感，或者不进食口腔内也觉得有异常味道。这常常提示可能得了某种疾病。 (一)口苦 口苦，是指口中有苦味。多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主，这常与胆汁的代谢有关。口苦还可见于癌症。美国医学家德维斯医生还发现，癌症病人丧失对甜味食物的味觉，而对食物发苦的感觉与日俱增，这与病人舌部血液循环障碍和唾液内成分改变有关。中医认为，口感苦者，常兼有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒、大便干结、舌质偏红、苔薄黄、脉象弦数等症，多为肝、胆有热所致；口苦者，常兼有寒热往来，心烦喜呕、胸胁苦满、默默不欲食、小便赤黄等症，多为胆热上蒸所致。 (二)口甜 口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。此时即使饮白开水亦觉甜，或甜而带酸。口甜常见于消化系统功能紊乱或糖尿病患者，前者是因为消化系统功能紊乱引起各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加而感觉口甜，后者则由于血糖增高，唾液内糖分亦增高，觉得口中发甜。中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等；后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。 (三)口咸 口咸，是自觉口中有咸味，犹如口中含盐粒一般，多见于慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或口腔溃疡。中医认为，口咸多为肾虚所致。如伴有腰膝酸软、头昏耳鸣、五心烦热、盗汗遗精、苔少、脉细数等症状，属肾钉弧草缴禺剂碴烯厂楼阴亏损，虚火上炎，称之为“肾阴虚口咸”；若兼有畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿频长、阳痿带下、舌胖脉沉细等症，属肾阳不足，肾液上乘，称之为“肾阳虎口咸”。 (四)口酸 口酸，是口中自觉有酸味，多见于胃炎和胃及十二指肠溃疡。中医认为，口酸多为肝胆之热侵脾所致，常伴有胸闷胁痛，恶心、食后腹胀、舌苔薄黄、脉弦等症状。 (五)口辣 口辣，是口中自觉有辛辣味或舌体麻辣感。常见于高血压、神经官能症、更年期综合征及长期低热者。因为辣味是咸味、热觉及痛觉的综合感觉，所以自觉口辣的病人舌温可能偏高，口辣的病人舌粘膜对涛逗屯淳醵冀厦舾小V幸饺衔??诶倍辔?稳熔帐⒒蛭富鹕涎姿?隆30橛锌人浴⒖┨祷瞥怼⑸嗵Ρ』频戎⒆础? (六)口淡 口淡，指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味，多见于炎症的初起或消退期，而以肠炎、痢疾以及其他消化系统疾病为多见，还见于大手术后的恢复阶段；内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人，也常有口淡感，因为这类疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡无味。另外，口淡无味、味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。因此，中老年人发生原因不明的味觉突然减弱或消失时，要高度警惕癌症的可能。当然，这要同老年人味蕾退化、牙齿残缺不全(即使装了假牙，也因颌骨有不同程度的萎缩)使咀嚼不充分，甚至囫囵吞咽，食物不能和味蕾充分接触导致食不知昧的情况区别开来。中医认为，口淡无味，饮食不香，多属病后脾胃虚弱，运化失健。常伴有食欲不振、四肢无力、胸皖胀满、舌淡苔白等症状。 (七)口涩 口涩，指口中自觉有一股涩味，常见于神经官能症或通宵未眠者，一般只要调整好睡眠时间，必要时用点镇静剂即可消除口涩。但须注意，有些恶性肿瘤，尤其到晚期，多有味觉苦涩。 (八)口香 口香，指口中自觉有一股香味，如水果香味，多见于糖尿病(消渴症)的重症。应即刻进医院检查，明确诊断，进行治疗。 综上所述，我们可以通过味觉这个窗口来辨别和观察健康状况。但是，在分析味觉异常与疾病的关系时，还必须注意以下两点： 第一，味觉变异常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关，只有排除这些因素后，才能将它与疾病联系起来。例如，味觉的灵敏程度固人而异，儿童比成人强，青年比老年强，女性比男性强；同一个人，晚上比早晨强。情绪与味觉亦有关系，在愤怒、恐惧、焦虑、悲伤，或疲劳时，味觉会降低；较长时间的饥饿会使味觉暂时失灵，对食物的味感差；温度对味觉也有影响，在20—30℃之间人们的味觉灵敏度最高。此外，吸烟或过量饮酒，睡眠不足等，也会导致味觉异常。 第二，味觉异常有时与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用而发生的味觉变异有关。这些不属于味觉变异的范围。如有些牙膏中含有硫酸十二酯钠可使桔汁中的酸味尝起来是甜味。四环素药片在嚼碎后再吞服，舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间，即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除。《百病自测秘 哪些病会妨碍老人的味觉？ ??在人类的舌头上长有一种味蕾的结构，会品尝甜、酸、苦、咸、辣等多种味道。一些口腔内的疾病，例如口腔粘膜扁平苔藓、鹅口疮、复发性口疮等产生一系列疼痛、发痒等症状，不但影响进食，同时也会妨碍味觉。 ??但是妨碍老人味觉最为明显的并非是口腔本身疾病，而是全身性疾病，因为全身性疾病会引起舌苔的各种变化，而舌苔的厚腻、光剥等变化又与味觉休戚相关。例如一些感染性或消化不良性疾病，舌苔一般腻厚：一些慢性消耗性疾病象肿瘤、贫血、结核等，舌苔偏向清薄，都会影响味觉。 ??老年人味蕾功能本身已开始衰退，所以受疾病影响更为明显；一旦发生味觉障碍，应该从全身口腔疾病两方面去找原因。 从味觉看健康 进食后，为何会有甜、酸、苦、咸的感觉?这全靠味觉器官舌的功效。舌面上的味蕾，能感受到口腔内各种化学刺激，当食物的可溶性有味物质与味蕾接触，味蕾里的细胞纤毛就把感觉讯息传送至大脑皮质中枢，於是产生味觉。若味觉异常，可能是体内潜藏疾病的信号。 口淡 面对佳肴美食，也觉淡然无味，食欲欠佳。原因可能是外感不适，或是脾胃虚弱，运化不畅，以致不思饮食。此时宜健脾益气。 口酸 即使没有进食酸性食物亦自觉口中有酸味。这情况是因肝胃不和，或肝有郁火所致。患者可能有胃炎或消化性溃疡，以致胃酸较正常为多。 口苦 人体惟一能产生苦味的器官是胆，若感到口苦，即肝胆出问题，通常是因肝胆有热引致。《灵枢 四时气》：「胆液泄则口苦」。若经常进食燥热的食物，会引致肝火上升，亦会燃烧体内津液，因而感到口苦。 经常熬夜或抽烟的人，早上醒来亦会感到口苦。 口甜 口中经常有甜味，多因湿热积於脾所致。另外，消化系统功能紊乱，挠乱各种的分泌，唾液中淀粉含量增加，刺激舌致上味蕾，因而感到甜味。糖尿病者也有口甜的感觉，因为体内血糖增高，唾液中的糖份也增多，因而有甜味。 口咸 多属肾虚，是肾液上泛引致。 味觉异常与疾病 (文章来源:(陈继培)) 味觉异常，是提示疾病的一种信息，应该引起医生和患者本人的注意。 △口苦：临床观察口苦多见于肝胆热证、肠胃热证等；在现代医学中则多为急性炎症的表现，而以肝胆疾病为多。这可能是胆汁排泄失常所致，癌症病人因甜味阈升高、苦味阈降低，吃甜的东西也会感到舌头发苦。 △口淡：口淡多见于久病脾胃虚寒患者，外科大手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。口淡在炎症感染中也常出现，但大多在疾病初起或消退期，前者为邪尚轻浅的表现，后者则属邪退正虚之象，其意义与口苦显然不同。肠炎、痢疾等消化系统疾病也常有口淡，辨证多属肠胃湿浊或挟寒邪，虽属实证，但要注意不宜用过苦寒凉性药物。经临床测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。 △口甜：脾胃实热、湿热郁阻、肝脾痰火内蕴的病人口舌可有发甜的感觉，古人称之为“脾热口甘”。研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。糖尿病患者血糖增高，唾液内糖分亦增高，所以也常觉口舌发甜。 △口涩：当舌头味觉细胞苦味阈降低，舌触觉感受异常时，可出现口涩。肝胆郁热伤阴或脾土衰败的患者，常有口舌干涩或枯涩无味的感觉。严重的神经官能症或通宵不眠之后，唾液腺分泌减少，也可感到口舌枯燥而涩。各种癌症后期多有味觉苦涩，中医认为是脾肾衰败，气血瘀结。 △口酸：中医认为“肝热则口酸”、“脾胃气弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虚肝火偏旺者居多，常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。有人测定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量较正常人增高，PH偏于酸性反应。 △口咸：口咸以脾虚湿盛，肾虚火旺为多。因中医认为“咸为肾味”，临床上常见于肾阴不足，肾火上浮的神经官能症、慢性咽喉炎急性发作的患者。有时测定口咸患者的唾液，可见钠、钾、钙、 镁的氯化物含量增多，PH偏于弱碱性反应。 △口辣：口辣是咸味、热觉和痛觉的综合。中医辨证以肾阴不足、肝火偏旺为多，其次为肺虚痰热；在高血压、神经官能症、绝经期综合征患者中时有所见。经测定，在室温18℃—22℃时，正常人的舌温大多在33℃—35℃，口辣患者舌温偏高，有时可达36℃以上。此外，口辣患者的舌粘膜对咸味和痛觉都较敏感。 味觉:疾病的“报警”信号 甜、酸、苦、辣、咸，构成了各种不相同的味觉感。有趣的是，人们的味觉感受差异很大。1932年，美国科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒，在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。诺勒忍受不了这种化合物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。两人为此争执不休。原来，他俩对苦的味觉截然不同。 人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。比如，同是一罐猪肉，在青藏高原食用，就比在青岛海边上食用味道来得鲜美，因为味觉在低气压情况下最灵敏。在非洲西部及我国海南岛热带森林里，有一种叫“神秘果”的植物，只要尝一点这种果肉，4小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的；而另一种叫做毒林匙羹藤的植物，在品尝它叶子后的24小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。 随着人们对味觉的重视和研究，获得了许多令人惊异的研究成果。在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中，味盲者要比正常人高出许多倍。由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。 最近，美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，只须在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液，便有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以早期筛查其是否患有癌症。许多国家的癌症研究专家发现，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约1/4的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有关，味觉异常会导致厌食。因而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。 但是，年纪大的人，他们的味觉与年轻人不同。年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人的鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。所以，老年人不要嘴里一发苦发酸，就疑心生了癌症。 当心快餐综合征 近年来，快餐如汉堡包、三明治、方便面等大量占领市场，它以快捷方便而受到人们欢迎。更有甚者，有些人为图方便、省时间，天天吃方便面或进快餐店，时间一长就生出一种叫做“快餐综合征”的病来，其症状是味觉异常。 通常，引起味觉异常的原因有以下几种：长期服用治疗风湿病等药物产生的副作用；肾脏或肝脏等内脏疾病；由于年岁大引起的生理上味觉减退；中耳炎等手术引起引起的味觉神经瘴碍等。因饮食引起的味觉异常最早是在日本出现的，近几年，随着快餐饮食方式的普及，我国的患者也日趋增多。这种味觉异常的症状是：不知道吃的食物本来的味道，不管什麽都只感觉甜味，什麽也不吃时口中发苦，舌头有一股火辣的感觉。如果了解一下这种患者的饮食方式，他们几乎都偏食或图省时而过多地食用快餐时评或方便面。因饮食引起的味觉异常，不是很快就表现出来的，而是在本人没有察觉之中慢慢出现的，所以，一般不太引起人们的重视。待到觉察仍不以为然，往往错过了早期治疗的大好时机，最后留下终生的残疾。 目前检查味觉正常与否有两个方法。首先，用电气味觉计做检查。原理是将电气味觉计的触针放在舌头的不同部位，利用电流对舌头的刺激，来检验支配舌前方的鼓索神经区和味蕾，并检验支配舌根中央的舌咽神经区是否正常。如果电流刺激后产生金属味（类似于舔旧铁钉那样的味道）即为正常。一般这个检查较容易通过。接着进行第二项检查，将渗入酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出的酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出酸、甜、苦、咸无的栏目中打勾。如果一次不能确认，就增强浓度试验。溶液浓度由弱至强分5个等级，分别表示味觉灵敏、正常、正常临界值、轻度味觉异常和中度味觉异常。如果在这5个等级内还不能确认，则味觉是高度异常了。例如某女大学生不易区分酸味与苦味，这与她在学习之余还担任家庭教师的紧张生活有关。每次教课前因无时间用餐，只得吃汉堡包和炸土豆片。饮咖啡来充饥，天长日久就出现味觉失常。幸好她出现症状的时间还不算长，及时纠正饮食方式，味觉便恢复了。 那么，为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常呢？这是因为吃快餐食品普遍存在锌摄取量不足的问题。原来，我们的舌头上的味蕾能感受到食物的味道，得借助唾液内一种叫做味觉素的含锌的唾液蛋白。味觉素也是口腔新膜上皮细胞的营养因子，缺锌时，口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢产生异常，出现上皮增生和角化不全，容易脱落，结果是掩盖和阻塞了味蕾小孔，造成味觉不灵敏，进而影响食欲。此外，缺锌还会影响与核酸及蛋白质代谢相关的多种含锌酶的活性，对味蕾的结构与功能产生不利的影响，从而降低了味觉灵敏度。顺便指出，在高温季节，大量的锌（多达1毫克／升）随汗水排出体外，食欲减退的现象会愈发严重。这也是人们为什么夏季普遍食欲不振的原因。 通常成人每天必需的锌摄取量是15毫克，如果准时摄取营养平衡好的饮食，则不用担心锌的不足。但是快餐食品内包含了多种食品添加剂，例如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中常含有能防止氧化。改善保存期的食品添加剂聚偏磷酸钠，还有放在固态肉羹汁和调味品中的甲基纤维素等。这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌，导致味觉异常。 总之，我们须知快餐食品只是工作紧张没时间用餐时填饱肚子的应急措施，而养成习惯天天吃则对人体有害无益。因为除了造成味觉异常外，常吃快餐食品，人体几乎不能吸收到维生素和矿物质，如果造成维生素B1不足，那么唾液的分泌受阻。再者，舌头是消化器官的前沿，是感知身体异常的重要器官，一旦舌头失灵，也就无法及早预报身体的异常了。 味觉异常，早期发现早期治疗是关键。如果症状轻微，则采取多吃含锌多的食物或服药治疗。含锌多的食物有牡蛎、小鱼、海藻、芝麻、荞麦、蛋黄、绿茶、动物肝脏、香菇、豆豉、黄豆面等。但是，如果听其自然放任不管，那么，一年后患者中将有半数终生难以恢复。 所以，为了您的健康，要尽量少吃快餐食品。（作者：吴再来） 老人谨防特发性低味觉 川野 李大伯退休回家后闲着无聊，除了伺弄院里的花草盆景，就是闷着头吸烟。渐渐地，他感到吃东西没有滋味，食欲大为降低，人也消瘦了。 一天，街道“老年人活动中心”举办医学保健讲座，恰好讲的是如何防治老人特发性低味觉，使李大伯明白了补锌、戒烟有助于改善低味觉的道理。自那以后，他戒除了多年的吸烟习惯，在食谱中增添了富含锌元素的食品。说来也怪，他慢慢觉得吃东西有滋味了，食欲也增强了。 现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。国外学者曾对33名老年人和31名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老年人出现味觉错误比年轻人多，且老年人体内含锌量越少，味觉越差。因此，老年人在日常饮食中，除注意烹调方法，以适应老年人的口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等。低味觉严重者，可在医生指导下服用葡萄糖酸锌、甘草锌或硫酸锌等。 人的食欲与嗅觉和味觉密切相关。当食物的气味和滋味刺激了鼻腔黏膜上的嗅觉细胞和舌头上的味蕾，这些嗅觉和味觉感受器在受刺激之后，通过神经的传递，使食欲中枢活动，从而引起食欲。但人进入老年后，嗅觉和味觉功能逐渐衰退，如果再经常吸烟，烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制，食欲更受影响。另外，吸烟时，烟中的有毒成分也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加上烟对口腔的污染，加剧味觉失常。 甜蜜蜜沈宏非(9月5日15:47) 一个人最容易察觉到老之将至的时刻，可能并不是某一次例行的体检，也不是三番五次地忘记了赴约的时间，而是在冬天的某个夜晚，突然不能自已地想念起甜食。 医生对我说，原本并不特别嗜甜、甚至是一个厌甜者，之所以会在一个寒夜里动了“甜心”，很可能是季节性忧郁症（SAD）的症状。此症多发于中年人，又以冬季最为普遍。由于冬季缺少日照，在脑部神经细胞之间做信号传递的单胺氧化酶（Serotonin）的活动降低，从而对情绪和胃口产生了一系列负面影响。严重的还会导致暴食症、强迫症、恐慌症以及社交恐惧症。适当地多进甜食，勤晒太阳，均有助于加速单胺氧化酶在脑部的合成与分解，不失为抵抗忧郁的有效手段。医生还建议说，如果遇上持续的阴天，不妨把家里的灯全部打开，或是前往百货公司那一类的公众场所，在明亮的环境里进行自我治疗。 与我年龄相若的一些朋友，相继都出现了这种症候。排除了“西雅图不眠夜”的暗示，确认与糖尿病无关，然后，我认为是时候遵医嘱打开房间里所有的灯，往咖啡杯里加入第二块方糖，想一想，为什么过去因吃糖而快乐，现在却因不快乐而吃糖。 中年是下午茶，董桥所说的下午茶是英式的，免不了要加糖。 甜是婴儿最初的滋味记忆，糖果则同时带来了早期的诱惑和禁忌。我第一次听说盐来自海水，便立即把一大片沙滩幻想成砂糖。人类的亲糖，乃基于如下美妙的生化反应：食物的滋味分子渗入味蕾，味感细胞的微形纤毛在滋味分子的刺激下，经由味蕾所连接的神经，将滋味讯息以电流脉冲形式传递至大脑中枢后的脑回下部，最终导致味觉。不过，滋味分子只有达到一定浓度，才能在脑部形成味觉反应。足以促成味觉反应的食物分子浓度，五味中以苦最低，甜最高，其次是咸。这意味着，人吃不了苦，却可以心满意足地接受甜的抚慰。 在造字上，五味中只有“甜”体现了舌头与蜜、糖相依为命的直接经验。咸主要用以吊味，酸辣制造刺激，只有甜，洋溢着宁静和安全。 味觉细胞在舌头上的功能性分布也是这样。感觉酸味的味觉细胞驻守在舌头的两侧，感觉苦味的潜伏在舌底，感觉咸味的分布在舌头的前沿，而感觉甜味的味觉细胞，恰好就集中于最敏感的舌尖。漠视或绕舌尖而行的饮食，就像没有情书的恋爱以及未经恋爱的婚姻。 一切都被安排得如此妥当！只是由于其他滋味在我们成长过程中的不断加入，际遇和个体的差异渐渐拉开，从对蛀牙的防范，到对热量的躲避，糖被淡化甜被稀释，但是，糖依然如霜降般覆盖着、保护着每一个人的童年记忆。与其把中年嗜糖诊断做衰老的信号，不如视之为一场倒叙的淡入。在那些遥远的山岭上，甜蜜而洁白的霜已经开始解冻，它们就要汇成一条河流，把我们安全地渡返。说吧，记忆，就像嗜甜软的张爱玲所说的那样，回忆若有气味，应是“甜而稳妥，像记得分明的快乐，甜而惆怅，像忘却了的忧愁”。
提问者评价
既然都是摘抄的，就选这个答案吧。最起码抄的也挺详细
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短时期的味觉失灵或异常是因为外界条件（如药物、食物）所至,可以自行恢复；过辣的食物应该是你的味觉失常直接原因，属于短暂性的，会钉弧草缴禺剂碴烯厂楼恢复的。多用温水含漱，无需用药。放心吧！以后注意就可以了。
最近千万不要吃比较刺激的食品来刺激你的舌头 而且不要再用你那款水 多喝温水 等一周看看 如果没效 去当地医院的口腔科和医生说下你的情况,你和医生说进行一下味觉的检查就行,能查出原因的。然后对证下药
近年研究表明，嗅觉异常可能是某些疾病的信号。老年痴呆和帕金森氏症的最早征兆可能就是嗅觉失灵。嗅觉不灵，必患疾病，到底患有什么疾病，应去医院详细检查，以便尽早确诊，及时治疗。 失去嗅觉比失去味觉普遍并不奇怪，因为嗅觉比味觉更容易受损伤。嗅觉只牵涉一根神经，而味觉牵涉到三根神经。如果一根味觉神经受损，还剩下两根，而嗅觉神经受损，嗅觉就此消失, Duffy解释说。
引起这类损伤有头部创伤，还有多种其他因素，如气喘病、癌症、糖尿病、高血压、甲状腺病、肾病、鼻窦炎、病毒感染，都能引发感官损伤。最近有人认为，嗅觉失灵和患老年痴呆症者鉴别能力下降有联系。
然而，嗅觉的改变最普遍的原因是简单的上呼吸道感染， 如感冒、支气管炎或流感。 ：一辈子呼吸道感染，甚至一次严重感染，实际上能［永久性地］损伤人体的味觉和嗅觉。味觉、嗅觉感受器堵塞（如鼻息肉）也能影响感官功能。
缺乏营养。 是的，缺乏营养，如缺乏烟酸、维生素 B12、铁、锌、可能维生素A，也能引起感官损失。然而，与通俗信念相反，缺乏营养很少是引起味觉、嗅觉问题的主要原因。因此Duffy说集中在一种特定的营养素（如锌）的疗法是无效的。
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蒋勋：美在味觉中觉醒——摘自《世纪大讲堂·从富强到文雅》
王鲁湘：美是世界上最奇特的一种财富，越分享就拥有越多。经由别人的惊叫，你看到了满天的繁星；经由别人的陶醉，你看到了夕阳；经由别人的欢唱，你看到花的开放。蒋勋先生提醒我们，培养丰美的感官经验，让视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉的敏锐感受全面苏醒，才能深刻地体验大自然之美与生活之美。蒋先生，我一直有一个疑问，我发现很多台湾的艺术家朋友，在他们年轻的时候都曾很激烈地反对传统，对中国传统的东西有一种叛逆心理，但是等到他们进入中年或步入老境之后，又开始积极地回归传统，开始重新理解传统。您觉得这是一个什么现象？蒋勋：我自己的体会是这样子：我们在年轻的时候，从小学到中学，家庭和学校给予我们的传统教育是非常强势的，你不由得会对它产生一点反感；但是后来我到法国读书，在西方文化里生活，忽然觉得传统的东西带给我很大的感动。我觉得一个伟大的传统是经得起背叛的。我一点都不担心今天的年轻一代追求西化，觉得传统很落伍是一件值得忧心忡忡的事，我相信只要环境允许，只要接触得到，他迟早有一天会找回这个东西。中国的文化是一种古老的文化，人到中年以后的心境会使他慢慢对这个文化有所领悟。我的同龄人都非常明显地经历过这么一个过程。我们年轻的时候弹吉他、唱洋歌、看好莱坞电影，妈妈带我去听昆曲我觉得很烦，可是现在这些东西全都找回来了。王鲁湘：您年轻的时候留学欧洲，学西方的美学和艺术。但是现在您的写作也好演讲也好，好像主要的生命情调还是东方的。蒋勋：我自己感觉到我们这个文化里有一种非常人文的、人本的东西。像荷兰画家梵高，这样一个生命的激情，这样一种生命的疯狂，导致最后割了耳朵自杀，完成那个伟大的艺术。但是中国的艺术是不鼓励这样做的，因为它觉得真正的作品是你自己，是你怎么能够在生命的过程里追求一个平淡、成熟、圆满的境界。所以黄公望八十二岁上下富春江，画出《富春山居图》，它给我的感动有时候比梵高的《星夜》还要深刻，因为那里面有一种内敛的东西。王鲁湘：孟子说美是一种本能，它置伏在我们的心底深处，被有些东西遮蔽了、压抑了，我们现在要解放它，让它觉醒。从您这一生的生命设计来看，是不是也有这种解放各种感官感觉让美觉醒的追求？蒋勋：有很强的追求，可是也很危险。因为等于是要在感官的世界里去做各种试探，然后期待在里面找到意义和价值。但是试探到最后，我发现我不太去下结论了，不太愿意去判断到底什么样是一个好的生命，而是开始去理解不同的生命状态。比如我年轻的时候，看到路边有一个老叫花子，穷到那样子，一身的病，邋遢、肮脏，我会觉得如果我是这样，我就不要活了。可是现在我绝对不敢轻视这样的生命，因为在那个生命状况里你会发现有一种求活的意志力是我比不上的。甚至作为一个绘画者，我希望能够画出这样的生命，把这样的生命变成一张作品，让大家看到生命在如此阴暗的角落也可以有存活的意志力。我想这是一个很大的领悟和改变。我用到了“美的觉醒”这四个字，没有用“美的诞生”或“美的复活”，因为诞生、复活相对的可能是死亡，而觉醒相对的是睡眠。人的感官世界没有被开发，有点像我们睡觉时的状态。我们要做的就是怎么启发它，开发它，让它醒过来，能够细腻地感觉到周遭的事物。美学是一个感觉的世界“美学”这个词在拉丁文系统里是“Aesthetica”，本来是“感觉学”的意思，所谓感觉就是眼、耳、鼻、舌、身。印度的佛学很早就关切到这五个感官所构成的色、声、香、味、触。眼是视觉，耳是听觉，鼻是嗅觉，舌是味觉，遍布全身的是触觉。感官的世界帮助我们搜集情报，我们再根据这些情报来判断我喜欢的和我不喜欢的。比如我的眼睛看到一朵花正在开放，我会很喜欢看，因为花开是一种生命完成的象征，我们在花的开放中感觉到自己生命的一种状态。再比如我看到一个车祸的现场，看到一具染着血的身体，我会不忍心看，觉得很痛苦。这就是视觉上的一种选择，视觉上有喜欢看和不喜欢看的部分，最后变成一种判断。耳朵也一样。我听到某一种声音，比如鸟的叫声，会觉得很悦耳，有时候比音乐还好听。可如果一个车子开得太快，急刹车“嚓”——，那个声音我就不喜欢听了，浑身起鸡皮疙瘩。科学上有计算，声音分贝高到某一个程度，对人会是很大的伤害。噪音不断刺激人的耳膜，人是会发狂的。什么是音乐呢？音乐是好听的节奏和旋律。有的音乐会让人安静，有的音乐会让人烦躁，因为声音在空气里有一种振动，有一定的频率。欣赏音乐不见得一定要去听音乐会，去听有名的演奏家。也许我们在生活里仔细聆听周围的各种声音，就已经是在开发我们的听觉了。眼、耳、鼻、舌、身是一个非常复杂的感觉系统。这个系统如果用理性去研究，非常不容易，因为理性的范围是比较狭窄的。我们常常看不起感觉世界，相信理性可以代替感性，但事实上理性到现在为止也无法完全代替感性，因为感觉的世界更丰富、更细腻，跟生命贴得更近。视觉和听觉是人类高度开发的两种感官。昆虫和低等动物的视觉都没有被高度开发，比如狗的视觉只能反应很强烈的红色，有些色彩是分辨不出来的，而人的视网膜能分辨2000种色彩。有时候我会担心，如果我对视觉不去开发，那我是不是退回去了。孟子说“人之异于禽兽几兮”，人跟动物的差别到底在哪儿？有时候动物的感官好像比人还敏锐。比如嗅觉，人类很少运用这种感官，动物的嗅觉却非常灵敏。我们到机场会发现经由保安人员训练的狗可以闻出旅客带了什么东西，有没有毒品，有没有违禁物。狗可以闻出来，我们就闻不出来，我们很少动用嗅觉，可是它并不是不存在。举个例子，比如城市里有很多大楼，大楼的电梯在上下班的时候会非常的拥挤，人跟人靠得很近——有时候地铁里也发生这种现象，挤到一定的程度，你就能闻到对方身体上的气味了，汗的气味或者什么气味。然后电梯一到地方，所有人都冲出去，深呼吸——，觉得刚才憋死了那种感觉。这就证明嗅觉一个非常敏锐的感官，它对空气里面的味道可以通过鼻腔记忆体立刻察觉到。可是因为我们的礼貌，我们的教养，我们的文化，我们不敢表达，所以它就慢慢消失了，不见了。这几年得诺贝尔奖的医生找到了鼻腔记忆体，这是一个非常了不起的发现。这个记忆体非常小，能够储存嗅觉有一万多种。法国有一部电影《香水》，里头的主人公简直像有特异功能一样，他闻了一下就知道这个配方里有多少佛手柑、多少薰衣草、多少迷迭香，有时候多达三十几种的成分他都可以立刻分辨出来。现在一些昂贵的香水品牌背后也一定有一个这样的嗅觉强人。他们是所有香水品牌争抢的对象，挖来挖去，每跳一次槽薪水就涨好几倍。这样的人其实保有了一种人类已经慢慢退化的能力，这个能力成了他的竞争力。嗅觉有时候是一种很顽固的存在，你闻过的气味会一直储存在记忆里，然后当这个味道再来的时候，很多东西会被它唤起。如果大家养宠物就会发现，小狗小猫在找母亲的乳头吸的时候，是用口鼻去闻的，不是用看的。它的眼睛是闭着的，嗅觉变成最重要的寻找依据。其实这种动物本能也遗存在人的身上，可是如果我们不去唤醒它，不去开发它，它可能就会消失。味觉是一个美学的世界再来谈味觉。科学告诉我们，人的舌头随着年龄的增长会有一个成熟期。婴儿在出生的头几个月里视觉是不清楚的，这时候他的嗅觉和味觉很敏感，会依此找到母亲的乳房。他在吸奶的时候趴在妈妈身上，妈妈的体温会让他觉得安定。吸乳汁的时候，他的口腔开始成长。再大一点儿，他会抓到什么东西都往嘴巴里塞，这其实是一个相当有趣的、本能的记忆。因为早期的人类，在他还没有对各种事物命名的时候，他真的是用触觉、嗅觉、味觉去感知这个世界。比如上古时代神农尝百草，是用味觉，用尝的方式来分辨各种植物。味觉成为人类早期进化过程中很重要的一部分。“Aesthetica”感觉学，“taste”尝一尝，都跟舌头有关。人的舌尖反应区一旦成熟，就是爱吃糖的年龄。这时候他的满足感来自于舌尖甜的反应，甜是童年幸福感和宠爱感的源头。几乎所有语言讲到幸福和宠爱都会用到“甜”这个字，心里好甜哪，sweet！舌两侧的酸性反应区到青少年才成熟。这个年龄的身体发育使人对外在的事物产生很大的渴望，比如很多男孩会给喜欢的女孩写信，可是那个信一写写了一百封，却一直没有回信，他的心里就酸酸的。酸，就是一种失落感。酸是一种学习，酸也是一个功课。人生当然要学习失落，你怎么可能要什么就有什么呢，你要不到的时候就是酸的感觉。我们平时不太会想到吃甜的时候是在学习幸福和宠爱，吃酸的时候是在学习淡淡的感伤和失落。味觉的成长其实也是美的品味的成长。如果一个人永远喜欢吃甜，那他绝对不是一个有品味的人，因为他舌头上的感觉不够丰富。接下来是咸。咸在中国古代被列为五味之首，咸是主味，少了咸人的身体会产生病变。我听长辈讲盐的重要性，说以前在贵州这些地方，有一种店专门就是卖盐水的。上面绑一块盐，你给他5个钱，一碗热水端上来，盐块吊下来到你碗里泡一泡，马上就往回拉；你说再泡一下吧，盐多一点儿，那就再给五个钱。当时内陆因为缺盐出现了很多病。盐在某一部分是汗的味道，是血的味道，所以盐是跟劳苦有关的。辣在味觉系统里面差别很大，喜欢辣的人跟不喜欢辣的人差距非常大。我小时候因为家里的关系对辣有接触过。后来有一天到湖南，人家说你可不可以吃辣，我说可以的。结果我就吓坏了，那个辣，辣到我的舌头完全像烧掉了一样。因此你就发现辣这个味觉非常特殊，它是舌头燃烧起来的一种反应。辣这个字也在形容人。《红楼梦》里“金陵十二钗”，有一个人的外号叫凤辣子，就是王熙凤。王熙凤17岁嫁到贾家开始管家，她不识字，早上端一把凳子坐在院子里，叫管家报帐，念帐单，念到哪里说停下来，这个地方就有问题。你看她厉害不厉害，非常精明干练。我一个朋友在美国教《红楼梦》，每一次课程结束他都会调查：林黛玉、薛宝钗这十二钗里，你们最喜欢哪一个？他说这几年的答案永远是“王熙凤”，因为王熙凤是女强人。所以“辣”常常代表生命里的一种调信，比较热情，比较敢革命，比较敢去破坏一些事物。喜欢辣的人跟喜欢甜的人，个性是不太一样的。甜、酸、咸、辣、苦，是味觉不断学习的过程。我大概十四五岁的时候，最怕妈妈在厨房里炒苦瓜。很苦的苦瓜加上很臭的豆豉，再加上小咸鱼加上干朝天椒，酸甜苦辣咸混在一起爆炒，我的眼泪鼻涕直流。我站在厨房门口说：“老妈啊，你怎么这么变态，怎么喜欢这种口味。”那时候我很排斥吃苦瓜，我奇怪怎么会有人喜欢吃这么苦的东西。但是前几年母亲过世的时候，忽然间觉得那个苦味真的来了。你会发现所谓的“苦”，就是你与你爱过的东西分离，那是最苦的。可是人生难道要因为苦，就要避开所有的爱吗？我的意思是说，如果有一天你跟某个人很亲，可是你觉得以后会很苦，那我现在不要跟他亲，这就不可能是人生了。苦是生命中不应该回避的味觉。甜、酸、咸、辣、苦——，到苦才最后完成。逃过了苦，人生是不健全的。西方最好的咖啡和中国最好的茶都强调“苦后回甘”，苦味之后再回来的甜才是真的甘甜。在我们的味觉里，儿童时候最不喜欢的味觉是苦，我们不喜欢吃药，因为药太苦。可是人生是需要学会苦的，如果只是孩童般对糖的眷恋，那个甜就太简单了，太幼稚了。人生在苦过之后对于甜的渴望才是一种圆满的感觉。甜、酸、咸、辣、苦是一个美学的世界，是从身体的感觉完成的美的功课。可是这个功课有时候的的确确跟年龄有关。我在台中教书的时候，跟学生说台北故宫有一张黄公望的《富春山居图》，那是一张淡墨的、一点色彩都没有的画，真是美极了，历尽沧桑的那种美。可是学生才20岁，刚刚考到大学，你叫他去看《富春山居图》，跟他说视觉上淡墨的那种美，墨分五彩的那种美，他没有办法理解。我记得有一个学生很辣很背叛，他说老师啊我才20岁，我什么爱恨都没经历过，你叫我历尽沧桑？于是我开始检讨，我发现美是要在不同的年龄做不同的领悟的。其实我不需要这么早就让一个二十岁的青年去体会一个八十二岁的、国家亡于蒙古的、汉族知识分子的那种落寞与悲哀。就像我妈妈吃豆豉炒苦瓜的时候，我十四五岁也不会懂得，可是味觉上会有一个功课，准备在日后苦味来了的时候能够不慌张、不焦虑，知道自己该怎么做、怎么面对。我们有惊人的美学传统我觉得味觉跟伦理学有很大关系。以前在同事之间，我最不喜欢讲话酸酸的那种人。考绩好一点，得个年终奖，讲话就酸酸的。后来我发现酸其实没有那么不好，酸表示他对人生有渴望；苦也不是绝对不好，苦是人生必经的一个状况。享尽人间繁华的贾宝玉要在某一个年龄经历抄家的痛苦，可是这个苦味帮他完成了这么伟大的文学作品。因此各种味觉之间要有一个平衡，有一种配置。我们在品尝食物的同时也学着品味文化。你会发现年轻的文化甜一定多，美国的食物、美国的点心比法国的甜好几倍，完全受不了。因为它的文化短，它还没有太多受伤的感觉，它的文化里没有太多沧桑感，所以它甜。法国的文化丰富，法国的艺术很强，法国人习惯在每一餐中喝一点点红酒——他是在训练自己品位上复杂度。我记得当年我写毕业论文的时候心里很紧张，觉得论文写不完好像对家里没有交代一样。我跑去请教一个教授，他跟我扯东扯西，说哪里的咖啡你喝了没有？哪里的红酒你喝了没有？哎，你来法国这么久了，有没有吃我们的fromage——就是cheese，乳酪？我说，吃了啊。他说，你吃的哪几种？我心想这跟论文有什么关系，我吃的是一种包装袋上牛在笑的那种。他说那都是小孩子吃的，你要吃一种上面有绿霉的、臭得不得了的；然后补了一句，一个民族不够老，不会懂得吃臭。我到现在都感谢这句话！我相信很多年轻朋友也许无法理解这句话是什么意思。臭，其实是食物少到最后，腐烂了他也必须吃下去。西方人没有办法了解中国的臭豆腐，就像我没有办法吃他们发霉的乳酪一样，这是文化里的东西。为了这件事情，我去了一个地方——绍兴，因为我听说绍兴菜最臭，叫“三霉三臭”，三种霉的菜，三种臭的菜。绍兴出了一些我最喜欢的人物，如蔡元培、秋瑾和鲁迅。我读大学的时候鲁迅的书在台湾是不能读的，我们就手抄他的《药》。《药》讲到一个民族堕落腐败到这种程度，一个华家小孩，一个夏家小孩；华家小孩得了肺痨，吐血快死了，有人说这种肺痨没有药医，只有砍掉头的犯人喷出来的血，用馒头沾了去吃才会好。那个被砍头的夏家小孩就是秋瑾，蘸了血吃的小孩最后也死了，小说结尾是两个坟，都死了。这篇小说对我发生过很大的影响，我感觉到一个文化腐烂到内部已经没有生机的那种痛苦。到现在我都很少看到一个近代小说家能写出这种很难过的感觉。我到了绍兴，他们说你真的要吃吗？你敢吃吗？那个苋菜杆，像甘蔗一样粗，咬在口里，根本是一口纤维，上面绿绿一层霉，臭得不得了。那个臭蛋，孵了一半死在里面的小鸡，一拿出来，鼻子就臭。他们说你不通过这三霉三臭，你也不知道什么叫做绍兴文化。我吃了三霉三臭，灌了一些黄酒，然后走到秋瑾当年砍头的广场，忽然有种悲从中来的感觉。突然之间，你觉得中国的近代史你懂了，包括秋瑾的牺牲，包括鲁迅的小说……我想到那个教授说的话：一个民族不够老，不会懂得吃臭。臭里面其实是文化的另一种期待，是在最腐烂的部分还有生命可以美好的希望。因此，美绝对不是附庸风雅的东西，绝对不是听听音乐、看看画就好了。美是跟生命最底层的碰撞，跟生命最本质的碰撞。我相信我们这个文化、这个历史、这个传统中间的美学是惊人的，所以它走出一代一代的人物，都能够活出生命里最美的部分。如果有一天孤独到“花间一壶酒，独酌无相亲”的时候，我该怎么办？是不是要悲观下去，消极下去？可是李白在没有人跟他喝酒的时候，可以“举杯邀明月，对影成三人”，跟月亮喝酒，跟自己的影子喝酒。我常常想到这个画面：李白独自一人在花间月下喝酒，“我歌月徘徊，我舞影凌乱”，那种美我相信是其他民族没有的。那是一个惊人的生命的美学，是我们这个文化历练出来的最动人的东西。王鲁湘：过去我们以为美学是一种玲珑宝塔尖里的东西，认为美学只可能在最精致、最高雅的层次中才能开出花朵。蒋先生告诉我们，美学是一种实实在在的、和我们的生活紧密结合在一起的感觉的能力，这种能力在生命的最底层也保存着的，从最绝望的情境中也能产生。您讲到人的五种感官和生命发育阶段的关系，我想一个正常人如果活得足够长，这五种感觉他都会经历，其中某一种感觉记忆更深或者停留更长的感觉会构成他生命的情调。这五种感觉完全平衡可不可能？蒋勋：大概或多或少都会有一点偏。比如一个人不可能完全吃辣，辣里面肯定还有其他的味道在平衡配置。我想每一个人的独特性也在这里表现出来。王鲁湘：我认识一些年纪比较大的艺术家，我发现如果他在生活中喜欢喝绿茶或普洱，那他对艺术作品会有一种沧桑之美的喜爱和追求。但是如果这个人平时生活中就比较排斥苦涩的东西，他的艺术形态的呈现也会比较甜美一些。蒋勋：有时候也会产生一种很有趣的平衡，比如我过去看法国画家雷诺阿的画，非常甜美，那种裸女，皮肤像丝绸一样漂亮。我其实不是很喜欢那种甜。后来我去了法国南部看到他的画室，他五十岁以后中风了，右手已经不怎么能拿画笔了，所以他画出东西反而很追求那种肉体的健康和甜美。提问一：年轻人对苦的认知比较少，是不是意味着我们有必要自讨苦吃，以便对日后苦的来临有心理的储备和应变的技巧？蒋勋：我想没有一个人会赞成人去自讨苦吃，但是苦在整个宇宙大自然中是无所不在的，我们随时会看到生命的死亡和病痛，会在灾难里体味生命的无常。佛学里讲大悲，其实悲苦并不一定发生在自己身上。比如你会“一叶知秋”，看到叶子枯萎、凋零，知道秋天要来了。这个大悲并不是情绪上的苦，而是对生命必然过程的一种包容。还有花，花代表人的生命的灿烂、怒放、极盛，然后凋谢。有一天我忽然想到“谢了”这个词其实很有趣，谢是枯萎、死亡，也是一种感谢。“落花不是无情物，化作春泥更护花”，花谢了以后，后面就是果实，果实里会有种子。这其实是一个生命循环的过程。我想蔡元培先生说美是一种宗教、一种信仰，是从这个角度说的，不完全是艺术的部分。所以年轻人不要去考虑我是不是要自讨苦吃，而要在生命的包容性上、承担性上有那种更宽广的“同体大悲”的慈悲心。提问二：您谈到味觉的重要作用，一个人味觉跟他的性格是不是有必然联系？刻意培养一个人的味觉是否能改变他的性格？蒋勋：不可能。感觉的世界非常奇妙，只能多多接触，让它慢慢丰富。除了味觉，触觉也非常重要，比如痛是我们不喜欢的，受伤了，骨头折了，很痛；可是生物学告诉我们，生物如果没有痛觉早就灭亡了，痛是最大的生命警告，生命在痛里学到了东西。汉字里的“痛苦”是味觉的苦跟触觉的痛，这两者完成了生命里更顽强的东西。台湾有些父母因为太疼小孩，怕小孩学走路时摔跤，就买了“走路机”防止他摔跤，不让他痛。最近许多幼儿园开了身体律动课，教这些小孩重新学摔跤，为什么？因为他没有摔倒过，没有爬起来过，他的平衡感会非常糟糕，他长大以后思维都会出问题。摔跤、站稳、走路，这是一个自然的过程，他应该在自然里长大，在摔跤里慢慢爬起来，学会平衡。我有时候觉得我们的文化谈身体谈得特别少，比如在某些场合不吝啬给人一个拥抱，给他温暖给他力量，这是身体美学上的东西。可是如果我害怕我拘谨，我就传达不出身体最诚恳、最纯粹、最温暖的感觉。所以多抱抱孩子，夫妻间多一点身体接触是很重要的。美是救赎，在一定意义上是要从感官上把人性深处的东西慢慢找回来。王鲁湘：美学是生命最底层的碰撞。从生命底层的绝望中也能走出灿烂的美。从我们身体的眼耳鼻舌身五个管道来培养感觉的敏锐度和判断力，美就会觉醒，世界就会变得美丽而且令人感动，你也就会成为一个活得从容、优雅、审美的人。