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　　奶粉不易溶解是怎么回事呢？现在社会上流行2种说法，一个是溶解度越快品质越好，一种说法是溶解太快是因为加了助溶剂。不少妈妈在帮宝宝冲调奶粉的时候，也习惯用“溶解的快不快“来衡量奶粉好不好，这样的判断对吗？
　　奶粉溶解度不好的原因
　　1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
　　婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。
　　冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
　　2、奶粉中不含起到助溶作用的成分
　　奶粉溶解得很快，就一定好吗？其实不然，溶解快的奶粉，特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶剂的结果。
　　什么是助溶剂？
　　难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。这第三种物质就称为助溶剂。助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究，关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，目前部分国家的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。
　　关于麦芽糊精
　　麦芽糊精是以淀粉为原料，经生物酶制剂作用，再经精制喷雾干燥而成。麦芽糊精的成本价为3500元一吨，而乳糖的成本价约为15000元一吨。麦芽糊精本来是作为一种填充料和增稠助溶剂添加进奶粉，使得产品不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。但是在节约成本的同时，麦芽糊精在奶粉中所占比重越大，它容易被吸收的更多，会容易造成小儿肥胖。
　　没有添加麦芽糊精的奶粉，比添加了麦芽糊精的奶粉溶解度相对明显差一些。但是，助溶剂和膨化剂毕竟是化学添加剂，不宜摄入太多。
　　当然，有一些特殊配方奶粉需要添加麦芽糊精甚至淀粉，来使得配方奶更加黏稠，让婴幼儿不太容易反胃吐奶。还有天生对乳糖不耐受的孩子，需要水解成半乳糖和葡萄糖，并不是因为成本原因。
　　据悉，国际食品法典委员会要求婴幼儿奶粉配方中添加预糊化淀粉(包括糊精)，不超过总碳水化合物的30%(2g/100ml)。欧盟标准与国际食品法典的规定一致。在中国，婴儿(0-6月)配方食品的标准中，允许适量添加预糊化淀粉(包括糊精)，但通过对乳糖占碳水化合物的总量要求，来限制产品中该类物质的过量添加。
　　日前，国家食品安全风险评估中心有关负责人称，婴幼儿配方食品中适量使用糊精，可改善奶粉的冲调性，在营养成分指标满足国家标准的前提下，婴幼儿食品中可以适量使用糊精，不会引起安全问题或造成婴幼儿营养不良。
　　3、水温、搅拌及水质影响
　　冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：
　　水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏。
　　水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象；
　　过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
　　4、奶粉分子颗粒大小的影响
　　颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；
　　5、添加了含量较高的活性物质
　　如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
　　TIPS:要注意，如果奶粉冲调后出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等，不能食用。正常的奶粉，多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样，会出现分层现象！
　　奶粉易溶解质量就好吗？
　　奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
　　因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
　　质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
　　注意冲调奶粉的正确方法
　　在冲调时，把水温调节到宝宝食用奶粉的建议温度；
　　先加水，循序渐进的加入奶粉，例如：先加入一勺奶粉摇晃溶解之后再加入一勺继续摇晃溶解，以此类推直到奶粉全部加入，这样奶粉会很快充分溶解。
　　记得尽量按照宝宝食用奶粉推荐奶粉与水的配比量，也有助于奶粉溶解。同时冲调时，请妈妈们把奶瓶180度快速颠倒几次，奶粉就很可以很快溶解了。
　　来源:婴童CEO智库（muyingCEO）
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帖子337&经验值629 &宝宝生日&福豆2330 &昵称&地区:滨湖区街道:河埒街道
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今天去贝贝熊，里面的营业员说现在吃美素奶粉的人少了，改雅培，多美滋了多！是不是美素佳儿的影响。问下群里们，还有给小吃美素的吗？是不是我要换种奶粉，纠结！
UID9145977&阅读权限31&最后登录&在线时间235小时&精华0&注册时间&帖子113&积分512&经验值277 &宝宝生日&福豆1032 &昵称&地区:惠山区街道:钱桥镇
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我家还有两桶美素，吃完也打算换了
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出问题的美素丽儿跟美素一点边都沾不上边啊&&不是美素公司的
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不美不活哈多妈
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虽然现在不吃美素了
因为月子里都是让朋友香港带港版的
后来不方便就美赞臣了
但是觉得没必要不吃
美素应该OK
UID6530683&阅读权限31&最后登录&在线时间792小时&精华0&注册时间&帖子1518&积分3238&经验值2446 &宝宝生日&福豆3683 &昵称&地区:滨湖区街道:华庄街道
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不是一个公司啊 没关系的 而且我觉得 名字和他们那么相似 他们肯定不敢美素丽儿出事了美素佳儿再那样
UID3804358&阅读权限31&最后登录&在线时间1791小时&精华1&注册时间&帖子8324&积分19197&经验值17406 &宝宝生日&福豆23285 &昵称&地区:南长区街道:南禅寺街道
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美素丽儿就是个山寨货
和美素佳儿一点不搭边的
UID9260795&阅读权限31&最后登录&在线时间355小时&精华0&注册时间&帖子325&积分959&经验值604 &宝宝生日&福豆1806 &昵称&地区:锡山区街道:东亭镇
帖子325&经验值604 &宝宝生日&福豆1806 &昵称&地区:锡山区街道:东亭镇
今天贝贝熊雅培四送一哇，买了4盒送了一盒，一共388，还不错
UID5070290&阅读权限31&最后登录&在线时间14小时&精华0&注册时间&帖子177&积分383&经验值369 &宝宝生日&福豆679 &昵称&地区:街道:
帖子177&经验值369 &宝宝生日&福豆679 &昵称&地区:街道:
其实国产奶粉也挺不错的，我家宝宝就是吃的贝因美，蛮好
UID9750223&阅读权限31&最后登录&在线时间1073小时&精华1&注册时间&帖子10784&积分17006&经验值15933 &宝宝生日&福豆20313 &昵称&地区:南长区街道:
帖子10784&经验值15933 &宝宝生日&福豆20313 &昵称&地区:南长区街道:
水木杉 发表于
今天去贝贝熊，里面的营业员说现在吃美素奶粉的人少了，改雅培，多美滋了多！是不是美素佳儿的影响。问下群 ...
就知道美英兹 是达能公司旗下的中国版本，荷兰版本是牛栏，德国版本是爱他美，澳大利亚版本是可瑞康。其实国产的这些配方都和国外原装的配方不同了，因为国内标准低，进口奶粉为了适应国内标准，都降低了标准，从蛋白质含量就能看出，国外都是脱蛋白的，因为蛋白质过多就要增加肾脏的负担。但是国内就是蛋白质含量高。
身在德国，心在无锡的快乐宝妈
UID9786153&阅读权限31&最后登录&在线时间35小时&精华0&注册时间&帖子314&积分374&经验值339 &宝宝生日&福豆458 &昵称&地区:北塘区街道:
帖子314&经验值339 &宝宝生日&福豆458 &昵称&地区:北塘区街道:
其实美素就OK。那个作假的不关美素公司的事，
如果大家不知道去哪里买正品的荷兰美素牛栏可以来找我。
我朋友在荷兰那边，代购正品的美素牛栏，
可以提供小票，报纸，当地宣传单之类的。
TNT皇家快递直邮，1--2周到
关于奶粉的事
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妈豆13036 &昵称&经验值16106 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分16401&精华0&UID5083745&
宝宝生日&地区:月牙河街道街道:帖子3193&
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& & 从宝宝小的时候我就知道，孩子不能总换不同的奶粉喝，好在我们小时候一直纯母乳喂养。到了1岁2月的时候掐奶就开始喝的雀巢能恩奶粉。直到前两天，有个惠氏公司给我寄了一小盒200克的试用装奶粉（一岁后喝的）就因为坚信这个观点，我就一直放置在角落里，一天接到了一位自称是惠氏公司员工的电话，问我收到奶粉没有？给没给宝宝喝等情况。我说没喝，不是说孩子换品牌容易拉肚子什么的吗？结果这位员工跟我解释说：宝宝1岁后，肠胃已经稳定不会因为换奶粉而拉肚子，应该每3个月就换一下奶粉的品牌，因为各个奶粉厂家之间的营养不同，这样孩子喝比较全面一些。我都不知道到底听谁的好了，觉得人家说的也有道理，比比不同厂家的同段奶粉，配方是略有不同。所以我也纠结了，想听听大家的观点。
/hongsefanqie_v/C6NEH3bd/Pr0lP.jpg
妈豆29331 &昵称&经验值27415 &在线时间1466小时&注册时间&最后登录&积分28881&精华0&UID6149756&
宝宝生日&地区:大王庄街道街道:帖子4651&
亲，我们从生下来到现在一年了，换了4种奶粉了，最后选的到是没名的康维多
&甭管有名没名，只要孩子喝了不拉肚子，大便正常就行，营养其实我觉得都差不多&
妈豆1542 &昵称&经验值1542 &在线时间155小时&注册时间&最后登录&积分1697&精华0&UID5936342&
宝宝生日&地区:街道:帖子301&
我们是换着喝的，因为小爷一种口味时间长了就不喝了
&口叼啊，我们是从来不挑食，就爱喝奶，呵呵~~~&
妈豆27586 &昵称&经验值60710 &在线时间1148小时&注册时间&最后登录&积分61858&精华0&UID5451646&
宝宝生日&地区:河北区街道:月牙河帖子12128&
别听她胡说，喝的好好的干嘛要换啊。奶粉的配方都大同小异。万一给孩子肠胃换出毛病来了，得不偿失。
&是呢，我也想到她是为了推销才这么说的，好在朵朵不挑食，天天不喝就自己“奶”“奶”的喊，呵呵
你什么时候回来啊&
妈豆13036 &昵称&经验值16106 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分16401&精华0&UID5083745&
宝宝生日&地区:月牙河街道街道:帖子3193&
别听她胡说，喝的好好的干嘛要换啊。奶粉的配方都大同小异。万一给孩子肠胃换出毛病来了，得不偿失。是呢，我也想到她是为了推销才这么说的，好在朵朵不挑食，天天不喝就自己“奶”“奶”的喊，呵呵
你什么时候回来啊
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妈豆13036 &昵称&经验值16106 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分16401&精华0&UID5083745&
宝宝生日&地区:月牙河街道街道:帖子3193&
我们是换着喝的，因为小爷一种口味时间长了就不喝了口叼啊，我们是从来不挑食，就爱喝奶，呵呵~~~
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妈豆13036 &昵称&经验值16106 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分16401&精华0&UID5083745&
宝宝生日&地区:月牙河街道街道:帖子3193&
亲，我们从生下来到现在一年了，换了4种奶粉了，最后选的到是没名的康维多 ...甭管有名没名，只要孩子喝了不拉肚子，大便正常就行，营养其实我觉得都差不多
/hongsefanqie_v/C6NEH3bd/Pr0lP.jpg
妈豆101 &昵称&经验值101 &在线时间2小时&注册时间&最后登录&积分103&精华0&UID8065864&
宝宝生日&地区:大营门街道街道:帖子16&
自己奶水不足，又不敢吃国产奶粉，太多隐形问题了。进口奶粉又不好找，之前在淘宝买过一次，宝宝吃后拉稀，没敢再买。后来停了一段时间，上网看到安购母婴商城 ，试购了一听[牛栏奶粉]，宝宝很喜欢吃
，经过两个月的验证，宝宝健康成长，不定的心终于悬下来.我家宝宝现在就吃牛栏奶粉，口味清淡不上火，宝宝的大便金黄的，健康得很。纸尿裤用花王的,花王不用说了，应该都听过吧,
&牛栏听过，妈网好多妈妈都想给孩子吃，好像挺不好买的&
妈豆13036 &昵称&经验值16106 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分16401&精华0&UID5083745&
宝宝生日&地区:月牙河街道街道:帖子3193&
自己奶水不足，又不敢吃国产奶粉，太多隐形问题了。进口奶粉又不好找，之前在淘宝买过一次，宝宝吃后拉稀， ...牛栏听过，妈网好多妈妈都想给孩子吃，好像挺不好买的
/hongsefanqie_v/C6NEH3bd/Pr0lP.jpg
妈豆56 &昵称&经验值56 &在线时间1小时&注册时间&最后登录&积分57&精华0&UID8099420&
宝宝生日&地区:下瓦房街道街道:帖子11&
自己奶水不足，又不敢吃国产奶粉，太多隐形问题了。进口奶粉又不好找，之前在淘宝买过一次，宝宝吃后拉稀，没敢再买。后来停了一段时间，上网看到安购母婴商城 ，试购了一听[牛栏奶粉]，宝宝很喜欢吃，经过两个月的验证，宝宝健康成长，不定的心终于悬下来.我家宝宝现在就吃牛栏奶粉，口味清淡不上火，宝宝的大便金黄的，健康得很。纸尿裤用花王的,花王不用说了，应该都听过吧
关于奶粉的一些事，求解
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