&&&&【】俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
&&&&鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能经常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。
&&&&实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
&&&&其中，用红枣泡水可起到养肝排毒的效果。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
&&&&另外，干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；但熬粥、泡等则可随意选择。需要提醒的是，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。责任编辑：张慧琳
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吃红枣可以补气血什么体质的人都可以多吃么？
吃红枣可以补气血什么体质的人都可以多吃么...
吃红枣可以补气血什么体质的人都可以多吃么？
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职称：医生会员
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擅长：胃炎、肝病、胃溃疡、胆囊炎、胆结石、胰腺炎各类消化系统疾病
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病情分析：您好，红枣补气补血，对脾胃有好处，但是腹胀的人不可以喝红枣汁，那样会加重腹胀的情况，另外糖尿病患者不要吃红枣。
意见建议：
职称：医生会员
|&信誉值：
擅长：美容，保健，妇产，儿科
&&已帮助用户：16876
病情分析：你好，红枣是一个比较温的药品，一般的人都可以食用，没有啥大的要求。祝你健康
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All rights reserved红枣怎么吃才能真补血_新浪健康_新浪网
红枣怎么吃才能真补血
　　日前，网络盛传红枣补血只是个传说，红枣不但含铁量低，吸收率也低，根本不补血。对此，营养学专家表示，这一观点的确有一定道理，单纯从补铁补血的角度，红枣确实不够给力。不过，作为一种食材，红枣营养丰富，从中医养生的角度，则有着极佳的养生价值，不能一概而论。
　　西医观点：红枣含铁量远低于猪肝
　　中医观点：红枣功效不限于“补血”
　　FOCUS 1：红枣含铁不高且吸收率低
　　“红枣补血效果的确一般。”有专家表示，以前认为“以形补形”，红枣可以补血，但现代营养学分析发现：红枣的铁含量不高，并且吸收率低。
　　红枣的含铁量为2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不错的补铁食材，但比起动物食材(比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右)，含铁量要低得多。并且，植物性的铁是非血红素铁(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等则会妨碍其吸收。
　　植物性铁的吸收利用率远不及动物性铁(红肉、动物内脏、动物血)，从这个角度看，红枣补铁补血的效果比较有限。因此，补血应主要依靠动物性食物，且同时补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用。
　　FOCUS 2：红枣补中益气、养血安神
　　营养医师称，红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能，滋补功效比较全面。一些经典的中医食疗配方已经证实了红枣确实具有这些滋养、调补的养生作用。比如红枣加雪耳有滋阴补气的作用，红枣加黑木耳有补血养颜的功效等。
　　另外，作为一种缓和药性的药材，多个中医药方中也会加入红枣。对于中医来说，红枣有“补血”的功能，却又不只有补血之用。
　　FOCUS 3：中西医“补血”概念不同
　　专家表示，对于轻度的女性来说，补充红枣有一定的补血作用，但出于治疗目的的话，红枣补铁远远不够，靠红枣补血更是不现实。
　　不过，专家也表示，中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同，传统中医认为红枣有补血补气的功效，更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用。
　　●红枣营养成分
　　维C、维B、钙镁磷钾铁、氨基酸都很高
　　专家表示，红枣是一种营养成分多样、价值高的食材，除了含铁量比一般的水果蔬菜高之外，还含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素B，有着“天然维生素丸”的美誉。
　　另外，红枣富含多种矿物质和微量元素，钙、磷、镁、钾含量高，还富含氨基酸、尼克酸、胡萝卜素、苹果酸、皂甙、生物碱、黄酮和碳水化合物。
　　红枣的5种营养吃法
　　1、红枣泡水，养肝排毒
　　红枣的冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
　　2、红枣泡茶，补气护嗓
　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
　　3、红枣熬汤，止咳润肺
　　将红枣、银耳和冰糖一起煮银耳红枣汤，可止咳润肺。
　　4、红枣熬粥，安神助眠
　　女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
　　5、红枣泡酒，血管通畅
　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。
　　●红枣食疗方
　　1、红枣10-20枚煎汤常服，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚微黄者；
　　2、大枣20枚、葱白若干，水煎去渣饮用，用于虚劳烦闷、者；
　　3、大枣和芹菜根煎汤，常服可以改善高胆固醇血症；
　　4、红枣党参炖母鸡，可以用于术后血虚及重病后虚弱的恢复期患者；
　　5、红枣、花生、冰糖各30克，先煮花生，再下红枣冰糖，睡前服用，用于各种及血清转氨酶高者。
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健康饮食：红枣这么吃最补身
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　　误区1：大枣补血效果好
　　大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
　　大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性。不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
　　误区2：大枣含糖量高，因而大结者不宜
　　首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。
　　实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。或&专家&们说来说去难道不觉得无聊吗？
　　误区3：大枣不能和胡萝卜一起吃
　　支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？
　　因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话，&最佳的&策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪，都一并不要吃了？那就活活饿死吧。
　　至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃&&之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。
　　误区4：大枣不宜多吃
　　众所周知，大枣（鲜）不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%~90%）而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果（比如平均为0.4%、苹果平均为1.2%）。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底捣碎。
　　你可以试验一下：把大枣（鲜）咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
　　当然，如果你的胃是的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受能力就强一些。吃大枣的时候，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少大枣是合适的了。
（责任编辑：admin）
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