核桃生吃好吗好种吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-01 07:24 标签： 核桃生吃好吗
什么样的核桃好吃
[导读]核桃是一种干果类食品，它的味道香酥可口，又含有许多营养物质，是人们最喜欢的休闲食品之一。核桃有很多种，我们最常食用的有纸皮核桃和山核桃两种。虽然核桃好吃，但是又看不到里面，所以挑选不是件容易的事，今天就和大家分享下挑选这两种核桃的方法。
挑选纸皮核桃和山核桃的方法
纸皮核桃外形
纸皮核桃，顾名思义，就是皮薄的像纸一样的核桃。挑选这样的核桃时，从外形上看，大小均匀，表皮光洁，纹路比较清晰，外形圆整，基本没有坑洼，这样的核桃里面的果仁才能大而完整。外皮颜色不能太深，颜色深的又有油脂的，一般都是坏了的核桃，不能选这样的。挑核桃的时候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃轻又有空空的声音，这样的核桃仁会比较小甚至里面是空的，这样的核桃不能挑选。
纸皮核桃果仁
挑选核桃的时候，最重要的还是看核桃的果仁。纸皮核桃的果仁最好的颜色是黄白色，棕色的核桃仁不好，说明核桃的时间较长了。挑的时候闻闻味道，如果有果仁的香味，是比较好的，没什么味的话，是比较一般的。如果核桃仁上有油脂，闻闻味道很刺鼻，这样的核桃就是坏的，因为核桃里有很多油脂，油脂长时间接触空气就会氧化变质。
山核桃外形
山核桃又被称作碧根果，它分为大尖、中尖、小尖、大圆、中圆、小圆。山核桃是不是越大越好呢？这不是一定的，一般中尖的味道比较好，果仁饱满度也更好，出仁率也高。中尖的大小一般在3.8厘米左右，挑选这个大小正好。挑选山核桃的时候，也要选择大小均匀的，外形饱满，皮薄的，皮的颜色一般为浅褐色。
山核桃果仁
挑选好的山核桃，最主要的也是看果仁。山核桃的果仁与外壳上有层深褐色的果衣，说明山核桃已经成熟。山核桃的果仁颜色稍稍深一点，切开果仁，里面的颜色是乳白色，有点偏黄，这样的果仁是好的，味道也比较好。
核桃有很高的营养价值，不仅可以健脑，又可以改善神经衰弱，还可以改善食欲不振的问题，但是不能多吃，吃多了易上火，每天最好食用不超过五个。
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核桃苗什么时候种植比较好？
核桃苗栽植时间最好选择冬天到春天期间，最好苗木已经完全落叶。根据各地方气候条件适当调整。 核桃苗什么时候种植较好？核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9月用除草剂除草2～3次，于秋冬中耕一次。 核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施，深耕时期在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕，深度以60～80厘米为宜，但须防止损伤直径1厘米以上的粗根。 核桃苗栽植时间在3月下旬萌芽前后，栽植1-2年生苗木成活率高，栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6-7月注意防治病虫害。生长期应进行修枝，干高保持在3m以上。落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势。 核桃苗嫁接在3月下旬至4月上旬进行。首先采集接穗，3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后分品种进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。砧木要求粗度在1.5cm左右，距地面l0cm处进行嫁接。 核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前12小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。
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种植核桃前景好
作者：& 陈瑞彤&&&&
来源：&山西省吉县18 号信箱&&&&
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核桃是四大干果之王，在我国栽培历史悠久，在全国范围内均有分布。因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升，且一直呈上升之势。以山核桃为例，2003 年从农户手中收购每公斤价格为8 元左右，2005 年从农户手中收购每公斤价格为12 元左右，上涨幅度为50%。
核桃之所以价格连年走升，与几大因素有关：一是国内消费市场需求扩大。随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费量呈上升趋势。二是核桃加工业的兴起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好，因此在国际市场上很受欢迎。我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等，出口量呈逐年上升之势。
综合国际、国内市场需求，可得出发展核桃产业前景广阔、有利可图的结论。但是，专家建议，在发展核桃时，要注意几点：一是选择优良品种。我国虽为核桃栽种面积第一大国，但优良品种普及率低，室外嫁接技术不过关，实生苗繁殖仍占主体。专家建议农户在选择品种时，尽量选择早产、高产、皮薄、个大、出仁率高的优良品种，提高市场竞争力。二是农户要提高科技素质和商品意识，科学栽培管理核桃树木，提高经济效益。什么样的文玩核桃才算“好核桃”？
&什么核桃是好核桃呢？是越贵的越好么？其实，每个核友的审美观不一样，这个不能一概而论，但是，一对好核桃，也不外乎以下几点：
1、从品相、品种上看。品种越珍贵、配对越好、形状越漂亮、个头大、纹路深、周正、宽边、、、没有残。皮色皮质都好，下树时间合适，这样的核桃属于好核桃。
2、传世的老核桃。如果是保存好，品相完整的老核桃（50年以上），不论是什么品种，能完好的保留下来就很难得了，能不算是好核桃么？
3、个人的爱好趋向。有的玩家若是就钟情于某个品种的核桃，哪怕是秋子类的，见了就爱不释手，也算是好核桃。
4、个人的实际情况。有些玩家手小（如女士），感觉小核桃适合自己，大核桃上手就掉，那么他会觉得还是小核桃好。
5、有纪念意义的核桃。即便不是珍稀的品种，也会当宝贝。
不过，简单的来讲，判断好核桃还是要把握两点：品种与品相。既品种稀有珍贵，又品相上乘，就是好核桃，这其中也包括异形核桃。但好核桃的价格都不低，大家还是要根据自己的喜好、能力来选择！
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