第3版： 民生
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什么是色素
　　前期我们谈了什么是食品添加剂，而在食品添加剂的使用中，我国食品安全事件中曝光率最高的名词之一就是色素，它在食品添加剂的一种，又名着色剂，是赋予和改善食品色泽的物质。目前我国允许使用的食用色素有近50种，分为天然色素和人工合成色素两大类。　　天然色素来源于天然物质，主要从植物组织中提取，也包括一些来自动物和微生物的色素。有些天然色素安全性比较高，如桅子黄、红花黄等，但也有少数天然色素毒性比合成色素高。　　人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素。我国允许使用的食用合成色素主要有苋菜红、胭脂红、樱桃红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靓蓝、新红9种，大部分是以从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。与天然色素相比，合成色素具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定等优点，尤其是具有价格优势，使得生产厂商更乐意使用它。　　可以讲，在食品中添加色素，是为了提高人们的食欲和购买欲。　　小贴士：　　给儿童购买食品，尽量少买含有柠檬黄、日落黄、酸性红、胭脂红和诱惑红等色素的食品。在2010年7月，欧盟推出一项法令，对食品中添加上述物质的，必须加上“可能对儿童的行为及专注力有不良影响”的警告字样。所以我们的家长在选择食物时，要留意食品的使用添加剂列表，尽量避免给孩子吃色素含量高、色彩鲜艳的食品，因为它会对孩子的健康带来隐患。　　上钢工商所&孙建华
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什么是色素沉着
文章发布者： 来源：寻医问药网
色素沉着是人体皮肤由于种种原因而致皮肤呈现不同颜色、不同范围及不同深浅的色素变化。就人体皮肤而言，具有两类色素：一类是人体自身产生的色素，如存在于皮肤中的黑色素细胞产生的黑色素。由于黑色素所在部位深浅不同而表现出不同的色调：在表皮则呈黑色或褐色，在真皮浅层则呈灰蓝色，在真皮深层则呈青色等。内源性色素还有脂色素、胆色素等。另一类为外源性的外来色素，如胡萝卜素)胡萝卜血症)、药物(如阿的平可致皮肤黄染等)和重金属(如砷、铋、银等沉着症)以及异物所致着色，如纹身、泥沙、铁渣、煤渣等在皮肤的沉着症等。 色素沉着可见于许多皮肤病，皮肤病学把以皮肤色素沉着为主要表现的疾病统称为皮肤色素沉着过度性疾病。该组疾病的发病机理不外乎黑素细胞数量增多或其活性增强。从病因上又可分为遗传性(雀斑)、内分泌性(黄褐斑)、代谢性(瑞尔黑变病)、药物性(固定药疹)、炎症性(晒斑)、肿瘤性(色痣)、物理性(摩擦黑变病)以及人工性(文身)等。以上除肿瘤性疾病系由黑素细胞数绝对增多外，其他多为黑素细胞代谢异常所致。 皮肤色素沉着的治疗自然应从两方面人手，一是针对病因的治疗，二是局部对症治疗。后者是采用物理或化学方法祛除局部色素。从以上色素沉着的病因分析中不难看出，遗传性和肿瘤性疾病病因明确，较少受体内因素影响，局部治疗多可获得满意疗效。常见的病种包括各型色素痣、斑痣蓝痣、太田痣、伊滕痣、色素性毛表皮痣、咖啡斑、雀斑、老年斑等等。
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黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以的方式存在。黑色素是动物皮肤或者毛发中存在的一种黑褐色的色素，由一种特殊的细胞即生成并且储存在其中。正是由于黑色素的存在，皮肤才有了颜色。一旦黑色素在某种原因下不能形成，也就造成了色素脱失，从而形成了。黑色素其实是一种蛋白质，在每个人的体内都有。20-25岁是黑色素沉淀形成的活跃期。它们存在于皮肤的细胞中间，而是一种叫“黑色素原生物质”的物质，也叫做“色素母细胞”。色素母细胞分泌麦拉宁色素，当(B波、A波)照射到皮肤上(B波即UVB作用于皮肤基底层)，肌肤就会处于“自我防护”的状态，藉由紫外线刺激麦拉宁色素，激活的活性，来保护我们的皮肤细胞。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层形成、、黑斑等形状了。外文名melanin本&&&&质蛋白质
黑色素 hēisèsù(1)英文名：melanin。
(2) 任何有深棕或黑色素的动植物构造(如皮肤、、脉络膜或曝露于空气中的马铃薯)。
(3) 任何类似天生的深棕或黑色素，尤指由于酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨酸(或简称多巴dopa)。用一些精华素或，调匀肤色的，美白补水的那种，比较重要。说的美白补水可以是那种结合两者在一起的，如果没有宁可选择补水的不要单纯美白的哈，美白的一般都比较偏干。还有就是要用一个柔肤水，来补水效果更好。洗脸的要单纯清洁的就可以，不要什么控油的，美白的那种，好几种功效会影响效果的。你可以买一个牌子的。太阳光包括可见光线、红外线、紫外线，其中UVC（波长最短的紫外线）对人体细胞中的脱氧核糖核酸（DNA）具有伤害作用，如果长期照射紫外线，会得、皮肤癌等，严重的会导致基因突变，一般基因突变都是恶性的。所以皮肤细胞就会生理上的释放出黑色素，黑色素有效可以吸收紫外线，减少紫外线对人体的影响。当皮肤接触紫外线，就会产生一种叫麦拉宁的褐色色素，而麦拉宁原本的功效是保护皮肤免受紫外线伤害，但当它的保护任务完成后，就会变成污垢剥落。当身体新陈代谢欠佳时，部分色素会留在皮肤表层，形成黑斑。皮肤细胞受到紫外线照射后特别容易氧化，会制造一种叫过氧化脂质的有害物质，这种物质同样会对真皮层造成伤害，容易引起色斑。压力、偏食、睡眠不足等不良生活习惯，也会令黑色素增加。晚上10时及早上6时是新陈代谢的最好时机，所以睡眠时间不稳定的人，皮肤的代谢率也不佳，会制造黑色素。经期时产生的黄体素及妊娠过程令内分泌特别容易失调，是黑色素产生的高峰期。维持正常的生活习惯，避免接触紫外线方为上策。维生素C及维生素E是最有效改善黑斑的营养要素，既有预防又有还原黑色素功效，也可以帮助胶原蛋白生长，滋润肌肤，并发挥抗氧化作用，预防肌肤过早老化。雾霾主要包含二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物。二氧化硫和氮氧化物结合后，就会侵入肌肤的毛孔，发生反应导致黑色素的堆积，色斑沉淀等等。多补充含维生素D、β-葡聚糖的食物可以促进肌肤新陈代谢，预防黑色素沉淀。黑色素细胞是一种动物细胞，带有黑色素黑色素细胞或是其他类似的色素。通常位于皮肤的表皮与眼睛的葡萄膜（虹膜后面的色素层）中。恒温动物的黑色素细胞又称为黑色素细胞（melanocyte），除了黑色的色素以外，还能够制造一些红色或黄色的色素。变温动物的黑色素细胞则只能制造黑色的色素。
黑色素细胞的代谢若是受到破坏或抑制，会产生一些疾病，例如遗传疾病白化症，与一种称为黑色素细胞瘤（melanoma）的癌症。此外皮肤、毛发和眼睛的颜色，以及黑痣、雀斑等皮肤上的斑点，也都与黑色素细胞有关。黑色素是广泛存在于人的皮肤、粘膜、视网膜、软脑膜及胆囊与卵巢等处。黑色素的产生多与内分泌失调，日光照射有关，黑色素细胞的多少主要取决于遗传，另外，还与内分泌激素及营养状况有关，由黑色素导致的疾病如：雀斑、、黑变病等，成为美容界研究的课题，祖国中医认为：凡七情内伤、饮食不调、劳倦失宜、肾水不足、妇人经血不调等，均可致病,黑色素是由黑色素细胞合成的。皮肤的黑色素细胞主要分布在表皮之基底层，也见于毛根及外毛鞘。人的表皮约有 20亿个黑色素细胞，重约一克，平均每平方毫米1560个对称分布于全身。
黑色素细胞能合成并分泌黑色素，因此是一种腺细胞。然而黑色素的生物合成非常复杂，是通过色体（未成熟的黑色素）内酪氨酸—酪氨酸酶反应形成的。黑色素(斑)产生有诸多因素：
1：内脏机能因素
中医认为，人体五脏六腑直接影响到面容。
(1)肺：住呼吸宣发，外合皮毛；出现与肺热有关；
(2) 心；主血脉、神志，其华在面，其充在血脉”心气虚、心阳虚、心火上炎，心血瘀阻，心血不足，热入心包，导致面色无华；
(3)肾：肾为先天之本。肾芷精、主水液、主发、主骨生髓。肾阳虚、肾精不足，致使精力不足，气质低落；
(4)肝：主芷血、疏泄，疏通肝气，调整气血，肝血不足、肝火上升，功能异常，荷尔蒙无法正常排泄，出现颜面病变；
(5)脾：主肌肉、四肢、饮食消化，吸收、运送营养物质，脾失健运，致使皮肤及面淡白无华，面黄过早衰老，易产生黄褐斑和。
2：内分泌因素：
1．内分泌失调育龄女子，随着年龄的增大，她们每月的经潮期导致气血长期损耗；环境大气变化无端，暑寒风湿易使肾为寒湿所伤；妇女生育运作时候，粗力劳动、操心用神，发怒悲恸，元气重创，元气受伤；十二经脉间血气循环大受影响，面部为十二经脉会聚之处，因元气虚弱、面部细胞得不到应有的滋养，以致形成，导致色斑生成。观察30岁以上妇女，有80%以上多为内分必因素，受黑斑所困扰。
2．脑下垂体 主宰分泌腺体，本能欲求受到抑制，造成自律神经失调，以使垂体分泌黑色素。
3．甲状腺 甲状腺荷尔蒙过多，导致脾气暴躁，精神紧张，易疲倦、失眠、甲亢，产生更多黑色素。
4．松果体腺 经常性睡眠不足，松果体素不能经常运作，及易产生黑色素。
5．妇科疾患 生产不顺，子宫卵巢异常，造成雌激素失去平衡，产生黑色素。
遗传因素 发育时出现黑色素、雀斑、多数属于遗传性。
3：药物因素：
1．避孕药 主要成份是动情素和黄体素，易促进黑色素的生成并沉淀；
2．荷尔蒙软膏激素过量，易刺激黑色素细胞生长，产生褐斑；
4：紫外线照射：
大气臭氧层变稀、变薄，出现臭氧空洞，UVA区和UVB区紫外线照射强度增大，氧自由基增加，酩氨酸酶活性增大，增多，新形成色素沉着，诱发日晒焦黑症。
5：精神压力因素：
精神压抑忧郁，心浮气躁，导致气肌紊乱，气血不和，过氧化酶增加，雌激素增多，诱发黑色素细胞；
6：外伤性因素：
擦伤、刀伤等伤口延缓处理，导致伤口部位色素沉着，诱发黑色素；
7：饮食营养因素：
不良的饮食机构、营养不良，导致体质酸性化，维生素A、B12、烟酸缺乏及多种矿物质不足，易产生色斑；
8：劣质化妆品因素；
使用劣质化妆品，过量的重金属含量引起积聚，添加过量的限量物质和禁用物质，导致黑色素增多、沉着。第一种类型：浅表扩展型。这种类型约占恶性黑色素瘤患者总数的70%，且瘤体可沿皮肤的浅层向外扩展生长，然后向皮肤深层浸润，医学上将瘤体向皮肤真皮层和皮下组织深层浸润的阶段称之为“垂直发展期”，这种垂直发展易于肿瘤扩散。
第二种类型：雀斑痣型。该型恶性黑色素瘤患者约占恶性黑色素瘤患者总数的5%。这种类型的恶性黑色素瘤多发自老年人面部早已长期存在的黑色雀斑，这类肿瘤可向四周扩散2-3厘米或者更大的范围。
第三种类型：肢端黑痣型。这种类型较为少见，约占恶性黑色素瘤患者总数的10%，多发生在手掌、足底、甲床及黏膜等处，以易出现区域性淋巴转移为其主要特征。黑色素细胞
第四种类型：未分化型。这种黑色素瘤的类型呈辐射状生长，转移的速度非常快。另外，恶性黑色素瘤的转移及预后情况与肿瘤浸润皮肤的层次密切相关，瘤体浸润得越深就越容易发生转移，预后也越差。
第五种类型：结节型。这种黑色素瘤的类型可发生于人体表的任何一处，并以垂直发展、向皮下组织浸润为其主要特征。所以此型恶性黑色素瘤更易发生淋巴转移。[1]
但由于审美观的不同，我们需要适当地抑制黑色素生成。毕竟，美白是我们亚洲人永不褪色的时尚话题，而各大公司大力研发美白类产品也足以证明这一点，过分的抑制黑色素会皮肤颜色异常变白而引发皮肤白斑病，就是传说中的白癜风，到时候在想把皮肤变黑就难了。当然，适当地抑制黑色素是不会对健康造成危害的。
那怎样美白皮肤的同时又使皮肤健康呢？别忘了，在进行美白护理的同时防晒。在美白护理的时候，能够将已经生成的黑色素慢慢消去，而防晒可以帮助皮肤抑制新的黑色素生成。通过好的防晒产品保护肌肤基底层和真皮层不受紫外线的伤害，不刺激酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成。
肤色还可以通过饮食改善。大量饮水，多吃蔬菜和水果和真菌类食物，加强抗氧化食物的摄入，维他命C、维他命A、β-葡聚糖等食物都可以有效美白和保护皮肤。
熟的西红柿、柠檬中含有丰富的维他命C，而维他命A则在一些脂溶性的黄色食物中常见。一些菌类食物例如绣球菌、灵芝、冬虫夏草等则蕴含丰富的β-葡聚糖和抗氧化物质，能清除自由基和黑色素沉淀。一些富含铜或锌的食物则会激活酪氨酸酶的活性，使皮肤发黑，所以要少吃动物肝脏、豆类、桃子等食物。少吃酸性食物也是值得注意的一点，以免体内产生自由基，沉积毒素。改变黑色素生成途径的物质如：谷胱甘肽、熊果叶苷、维生素C、菌类食物亦可制作。具有抑制黑色素细胞形成有效成分有：、、、β一、绿茶、、黑白素、、、β-葡聚糖、甘草油、溶提取物，那么怎样防止黑色素的产生而使皮肤变黑呢?
一、注意劳动保护避免直接在阳光下暴晒，紫外线能促进黑色素细胞产生黑色素颗粒，使皮肤变黑，最好在暴晒部位涂 一些增白。
二、注意饮食。平时要多饮水，多吃新鲜蔬菜、山楂、胡萝卜，绣球菌，冬虫夏草，灵芝等菌类食物，少吃食盐，以减少黑色素的形成。
三、口服维生素C，它能将多巴醌还原为多巴，从而抑制黑色素的形成。
四、可口服中药六味地黄丸，每次8丸，每日2—3次。
五、外用脱色或祛斑剂，可选用3% 双氧水、5%白降汞软膏或选用增白防皱霜、消斑增白霜、蛋白嫩肤霜、蛋白美容霜、特别增白粉蜜等。如长期使用可使黑皮肤有一定转白作用。
六、禁用含有雌激素的软膏或化妆品，因雌激素可促进黑色素形成，如涂用这些化妆品会使漳肤更黑，长期使用会导致皮肤病变。
七、和顺七情，保持心情舒畅，禁忌忧思恼怒。
八、左旋vc液，左旋vc因子可以抑制黑色素形成，淡化黑斑。
九、饮食适量，多食新鲜蔬菜水果，勿食油腻辛辣及酒酪之品。
十、中医草本内养祛斑调理防止黑色素的产生：中医研究得出，反映在皮肤上的斑斑点点，都和脏腑有着必然的联系。五脏六腑之精气充盈，皮肤则细嫩光泽；五脏六腑之精气匮乏，皮肤则萎靡枯黄。“斑”实质上是五脏六腑功能紊乱，气血津液流通不畅及内分泌失调在面部的反映。治斑应标本兼治，中医草本祛斑调理从五脏论治，通过调节气血津液以求平衡阴阳，达到祛斑养颜的目的。
十一、选用天然成分及中药类的淡化色素的化妆品；
十二、运用粉底霜，粉饼对色斑进行遮盖，选用的粉底应比肤色略深，这样才能缩小斑点与健康皮肤的色差，起到遮盖作用。
十三、 避免日晒，根据季节不同选择SPF（防晒系数）不同的防晒品。临床上采用以下药膳，常取用效果较为满意。
一、祛斑散：冬瓜仁250克，莲子粉25克，15克，将冬瓜仁、莲子粉、白芷粉共研细末，每日饭后用开水；中服15克，外用阴干与干燥之冬瓜仁(去壳)等量研为细末，加入蜂蜜适量调匀，睡前涂患部，晨起洗净，有除雀斑，洁肤增颜作用。
二、 消斑汤：丝瓜络10克，白茯苓10克，僵蚕10克，白菊花10克，珍珠20克，玫瑰花3朵，红枣10枚，将上药共加水浓煎取汁，再加水浓煎取汁，两次药汁混合，每日1剂，二次分服，连用30天。
三、取山药200克去皮切块，炒苡米100克，大枣20克，加清水1升，文火炖熬成粥后，加冰糖适量，每日晨起服适量，适用于脾失健运，纳差腹胀，斑色灰褐，舌苔白腻症者。
四、取老一只，杀死洗净，制首乌、枸杞、天冬各30克，放入砂锅内文火炖煮3小时，温热时进服，适用于肾阴亏虚，骨蒸盗汗，腰疲腿软，五心烦热，斑色黑褐症者。
五、 七白糕：白扁豆、白山药、白莲肉、白茯苓各50克，白菊花15克、白面粉、白糖各100克，将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面与面粉调匀，加水和面，或加鲜酵母令其发酵，发好后掺入白糖，上笼，用沸水旺蒸30分钟熟透，出笼后切成块状，常食之对脾虚湿热引起黄褐斑有效。
六、按摩：黑色素沉着，黄褐斑，颜面按摩有较好疗效，主要沿眼围轮匝肌、额肌、口周轮匝肌及面部主要肌群走行方向实行各种按摩手法，手法以抹、揉、擦、点、滚、拍等为主，同时配合点揉太阳、阳白、攒竹、颊车、迎香、地仑、下关等穴，以达到活血通络荣颜祛斑的作用。偏方一.鲜西红柿汁蜂蜜（材料：西红柿汁、蜂蜜去黑色素的最佳方法，祛斑步骤：西红柿汁和蜂蜜按5：1混合，均匀涂抹于面部，10分钟左右后洗净，连续使用10-15日祛斑秘方：能有效黑色素，淡化皮肤斑点，使肌肤亮白红润去黑色素的最佳方法，[2]
偏方二：柿树叶白凡士林原料：干柿树叶若干，白凡士林30克祛斑步骤：将柿树叶晒干研成面状，与白凡士林调匀成膏，每天睡前均匀涂抹有斑部位，早晨清洗，坚持一至两个月去黑色素的最佳方法，祛斑秘方：柿树叶有很好的淡斑功效，白凡士林是很好的滋润肌肤的良药，是一个广为流传的祛斑偏方。1、激光去黑色素后要使皮肤纹路恢复自然状态，必须依照医生的方案，使用修复霜，直到皮肤纹路长好才可停用。
2、激光去黑色素的注意事项还包括不要使用劣质化妆品和换肤、脱皮、激素类产品。
3、激光去黑色素后可多食含有维生素C和E的食物或口服维生素C，尽量少吃酱油、牛肉、酱菜、虾、蟹、酒、咖啡等刺激性食品，出门避免日光直射。
4、激光去黑色素后要保持心情舒畅，避免过分忧虑，有足够睡眠是激光去黑色素后的修复好帮手。
5、6个月内不可去角质防止破坏激光去黑色素的效果，白天应配合使用防晒霜。[3]
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,什么是色素沉着
了解了色素沉着，让你做到对皮肤多一点保护。其实，皮肤色素沉着只是一个症状，并不是疾病的诊断名词。色素沉着可见于许多皮肤病，皮肤病学把以皮肤色素沉着为主要表现的疾病统称为皮肤色素沉着过度性疾病。该组疾病的发病机理不外乎黑素细胞数量增多或其活性增强。
从病因上又可分为遗传性(雀斑)、内分泌性(黄褐斑)、代谢性(瑞尔黑变病)、药物性(固定药疹)、炎症性(晒斑)、肿瘤性(色痣)、物理性(摩擦黑变病)以及人工性(文身)等。以上除肿瘤性疾病系由黑素细胞数绝对增多外，其他多为黑素细胞代谢异常所致。
皮肤色素沉着的治疗自然应从两方面人手，一是针对病因的治疗，二是局部对症治疗。后者是采用物理或化学方法祛除局部色素。从以上色素沉着的病因分析中不难看出，遗传性和肿瘤性疾病病因明确，较少受体内因素影响，局部治疗多可获得满意疗效。常见的病种包括各型色素痣、斑痣蓝痣、太田痣、伊滕痣、色素性毛表皮痣、咖啡斑、雀斑、老年斑等等。
医学界长期的健康探索，寻找出多种治疗方法，我国古代就有采用专用中药内服或外敷治疗现代医学称之为太田痣等色素病的记载。手术切除或化学剥脱疗法在国内外也早有应用。随着物理治疗学的不断发展，液氮冷冻疗法、浅部放射线或同位素疗法及传统的激光疗法都先后应用于这类疾病的治疗，并且一直沿用至今。
尽管多年来医生们不断地设法改进．然而遗憾的是，上述治疗或因疗效较低，或因其自身不可避免的不良反应，如形成瘢痕、色素改变，甚至局部萎缩变形等，极大地限制了其在皮肤色素疾病治疗上的应用。1983年，国外首先提出选择性光热效应理论，即不同波长的激光可选择性地作用于不同颜色的皮肤损害，特别是调Q技术的应用可使输出脉冲的持续时间缩短至纳秒级。从此开创了激光医学的新纪元。
借此原理，美、英等国于肋年代相继开发出新型短脉冲激光，使皮肤色素病的治疗有新的突破。这类激光治疗仪以其强大的瞬间功率、高度集中的辐射能量及色素选择性、极短的脉宽，使激光能量集中作用于色素颗粒，将其直接汽化或击碎，通过淋巴组织排出***，而不影响周围正常组织，从而达到疗效确切、无损伤、无瘢痕、痛苦小及治疗安全简便的良好效果。
目前，我国医疗单位，已引进国外系列脉冲激光治疗设备，开展对太田痣、咖啡斑，各种皮肤色素痣以及老年斑等色素病的治疗，并获得了满意的效果。
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