白藜蘆醇對人體有許多好處!
白藜蘆醇~對人體有許多好處!&&&&&&
近年來，適度飲用葡萄酒對人體健康的好處引起廣泛重視。科學研究證實，葡萄酒中含有白藜蘆醇以及多種多酚類化合物，如原花青素（即OPC葡萄籽萃取物）、花青素、兒茶素&等成分。這些植物性營養素具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲，降低心血管疾病的發病率和死亡率，還可增強免疫功能，預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。
白藜蘆醇是葡萄酒中的一種非酒精成分，葡萄、花生、百合、松樹和許多植物都含有大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇是植物抗毒素（phytoalexin），也就是天然的植物性抗生素。當植物受到環境壓力、真菌和細菌感染時，就會產生抗毒素來對抗外界的侵襲，白藜蘆醇就其中之一，主要成份由葡萄皮中發酵所萃取而得。
經研究證實，白藜蘆醇對人體也有許多好處，包括：
抗氧化，抗炎症，清除自由基
抗突變、抗腫瘤，抑制腫瘤生長
防止低度密脂蛋白（壞膽固醇）氧化，並防止慢性缺血
減少心肌梗塞和缺血再灌注造成的傷害
促進一氧化氮生成，有助血管舒張
抑制血小板凝結和血清素（serotonin）的分泌
新型的心血管保護劑，預防腦中風發生率
新型神經系統保護劑，預防老年癡呆症
改善憂鬱症，預防更年期障礙
促進膠原蛋白合成，使肌膚增加彈性
減少骨質疏鬆的機率，促進新骨形成
有助於穩定情緒，幫助睡眠
新型的植物性雌激素，可作為更年期婦女補充雌激素的安全替代品
臨床實驗這些作用令科學人士感到非常的興奮，表示白藜蘆醇可以用於治療多種退化性疾病。其實，中藥裡的虎杖就是富含白藜蘆醇的一種植物。據傳統中藥理論，虎杖有清熱、活血、解毒、消腫等作用，自古就用來治療高血脂、動脈粥樣硬化、過敏和各種炎症。虎杖根還可用來對痢疾、頭痛、閉經、乳腺炎、外傷、細菌和病毒感染、燒燙傷、咳嗽、哮喘、關節炎、高血壓和癌症。
什麼是沙棘果油?
沙棘果油是什麼?
沙棘是胡頹子科沙棘屬植物，俗稱醋柳，是一種多年生落葉灌木，在海拔二千至三千公尺鹽鹼貧瘠的土地上，皆能發現耐寒抗旱的沙棘。沙棘是地球上最古老的植物之一，大約有兩億多年的歷史，比銀杏(大約一億年左右)還古老。
沙棘生長環境：在俄羅斯，沙棘大部份的原生族群均分布於海拔1200公尺至2000公尺區域，在中國於海拔600公尺5000公尺號稱&世界屋脊&的青藏高原區域都有沙棘分佈。極端生育溫度忍受範圍介於-43至+40℃。最適栽培溫度則介於20~25℃之間。沙棘具耐旱性，但適應範圍介於年雨量400至600mm之地區。年雨量低於400mm地區則不適宜栽培。無法生長於嚴重浸水之土壤，需生長於排水良好之地區。
沙棘油萃取自沙棘的果肉，所以其植物油香氣與果汁很像，食用的感覺酸酸香香的，很像在吃果汁，很適合拌與油醋沙拉；沙棘具有強大療效，也是近年來新興的美容聖品及健康食品，它除富含多種維他命營養成份外，更同時擁有&O3、&O6、&O9、黃酮類、多種微量元素及SOD物質等營養素。
沙棘素有&維生素之王&美稱。沙棘油中含有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能， 具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口愈 合的作用。
1、對消化系統疾病預防保健
上海第二軍醫大學的試驗表明：沙棘果油中&&&谷甾醇、VA、VE等對潰瘍有良好的促進愈合作用，是抗胃潰瘍的有效成份。臨床研究表明：服用沙棘果油對胃潰瘍、胃炎、胃功能不適有極好的防治作用。
特別對於腸胃的補養、防衛、修護非常及時對路。可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用，對於消化不良、腹脹痛、胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
我國民間應用沙棘來治療消化係統疾病，包括胃、十二指腸潰瘍、胃炎、消化不良等腸胃疾病的歷史非常悠久。沙棘果油在消炎，抗潰瘍方面的功效， 主要是沙棘果油可以在受損的粘膜處形成一層有效的保護膜，抵抗外界攻擊因子，如胃酸及細菌等。而它所富含的不飽和脂肪酸及VE類物質又為粘膜的修復提供營 養，進而促進局部病變的修復。
2、心腦血管疾病的剋星
沙棘果與沙棘葉中提取的總黃酮（TFH），是含有7種黃酮的一組化合物，可以使心肌收縮能力增強，對垂體後葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作 用。可以通過清除活性氧自由基對缺氧性心血管病、冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧、心力衰竭等病症有極大的防治作用，長期服用沙棘果 油，對提高反應能力及保持旺盛的精力和體力，對冠狀動脈阻塞引起的心肌梗塞的面積能明顯縮小，均有良好的作用。也能提高人體在常壓和低壓下的耐缺氧能力。
沙棘果油中含大量的不飽和脂肪酸，科學研究表明：不飽和脂肪酸是人體不可缺少的乳化劑，它可以將人體血液中的低密度膽固醇溶解成微小顆粒，然 後被人體吸收，從而防止了由於膽固醇在血管壁上沉積所導致的動脈硬化。所以服用沙棘果油可以防止由於動脈硬化所導致的各種心腦血管疾病。
[各種癌症的早期症狀] 可先自我觀察:
[各種癌症的早期症狀] 可先自我觀察: [肺癌] ˙持續性咳嗽 ˙持續性肺感染 ˙持續性胸部疼痛 ˙咳痰中帶血絲 ˙聲音沙啞 肺癌的症狀不一定是咳嗽及咳血，可能完全沒有症狀，而且症狀也沒有特異性，症狀的程度會隨著肺癌的進展而加重。 沒有症狀的肺癌須經由健康檢查而發現，有症狀則進一步檢查才能確定。 [乳癌 ]˙乳房硬塊˙乳房或乳頭疼痛 ˙乳頭分泌物或凹陷&˙乳房皮膚水腫或潰瘍 ˙腋窩淋巴結腫大 女性應於每個月月經過後一週，進行乳房自我檢測， 如果發現身體有以上變化，或有任何懷疑，應立刻由醫師診斷， 也許大部分不是癌症，但由醫師及病理檢驗確定較可靠。&[口腔癌 ]˙聲音改變 ˙耳朵疼痛 ˙異常腫塊 ˙粘膜白斑症&˙嘴唇或口腔內部有腫塊 ˙不痛或不易癒合的傷口˙嘴唇或口腔有慢性不癒合的潰瘍˙口腔黏膜有白斑或紅斑出現 ˙口腔內任何一部份發生不明原因的出血、疼痛或麻木感 ˙喉嚨感到有異物，久不癒的咽喉疼痛 ˙吞嚥、咀嚼時感困難或疼痛 ˙牙齦腫脹造成假牙固定不良或不適 以上症狀有可能因癌症或其他較不嚴重的問題而產生，也許您會感到疑問，儘早尋求醫師或牙醫師的診斷及治療，才能獲得正確的答案。[喉癌 ]˙聲音改變.喉嚨異物感 [鼻咽癌 ]˙單側耳鳴或聽力改變 ˙鼻血、複視 ˙頭痛 ˙頸淋巴結腫大 鼻咽癌生長的部位，就在鼻腔後方、顱底的下方、 及貼近兩邊耳咽管的地方，所以會引起很多症狀。因為解剖位置的關係， 鼻咽腔相當不易被檢查，且早期症狀並不明顯，因此需提高警覺才可以早期發現。[胃癌 ]˙消化不良或胃灼熱感 ˙腹部不適或疼痛 ˙噁心或嘔吐 ˙腹瀉或便秘 ˙餐後感覺胃部很脹 ˙食慾喪失 ˙虛弱與疲倦 ˙出血(嘔血或糞便含血) ˙胃不適 ˙黑便 當您有任何上述症狀請盡快去看醫生，這些症狀可能是因為癌症， 也有可能是其他健康問題造成，如胃的病毒感染或潰瘍，只有經醫生檢查才能找出原因。[肝癌 ]˙右上腹脹痛 ˙輕度黃疸 肝癌早期幾乎沒有什麼症狀，有許多病人是在慢性肝炎的例行追蹤檢查， 或一般體格檢查時才被發現， 若症狀明顯時，腫瘤塊往往已經很大， 會造成治療上的因難，因此，高危險群病人的定期檢查是相當重要的。 如有原發或轉移性肝癌、其它良性肝腫瘤或是一些較不嚴重的病症， 也可能引起上述的症狀，因此有類似症狀，須儘早就醫，確立診斷。[大腸直腸癌] ˙大便習慣改變 ˙血便 ˙食慾不振 ˙下腹痛 ˙排便習慣改變 ˙腹瀉、便秘、或大便無法解乾淨的感覺 ˙大便內有血(呈鮮紅色或暗紅色) ˙大便形狀較以前細窄 ˙腹部感覺不適 (經常的脹氣痛、鼓脹、腹脹或痙攣) ˙不名原因的體重減輕&˙持續的疲倦感 ˙嘔吐 其它疾病也可能會引起這些症狀，唯有經過醫師的檢查才可以確定診斷。[子宮頸癌] ˙性行為後出血 ˙陰道出血或分泌物 ˙停經後陰道出血&˙骨盆腔疼痛 這些症狀可能是因癌症引起，也可能是其它的健康問題， 如果女性們注意到這些變化時，應該立刻去看醫師，由醫師確定。[卵巢癌 ]˙腹痛、腹脹 ˙陰道異常分泌物 這些症候可能是卵巢癌引起的， 也可能是其它疾病所造成，須由醫師診斷。[攝護腺癌] ˙通常無明顯症狀 [血癌]˙發燒、畏寒和其他類感冒症狀 ˙虛弱和疲倦 ˙時常發生感染&˙食慾不振和體重減輕 ˙淋巴結、肝、脾腫脹或壓痛 ˙容易出血或瘀青 ˙皮膚下有為小紅點 (被稱做瘀斑）&˙牙齦腫脹或出血 ˙冒汗，特別在晚上&˙骨或關節痛 急性白血病時，不正常的細胞可能會聚集在腦部或脊髓內 (也稱為中樞神經系統或CNS)，引起頭痛、嘔吐、意識不清、肌肉無力和癲癇； 也可能會聚集在睪丸引起腫脹﹔部份病人在眼睛或皮膚上會發生潰瘍﹔ 也會影響消化道、腎臟、肺臟或身體其他部位。[慢性白血病] 發病時，不正常的血液細胞會逐漸地聚集在身體的各部位，影響皮膚、中樞神經系統、消化道、腎臟和睪丸。附註 : 本文摘取自:台北馬偕醫院 血液腫瘤科 /謝瑞坤 主任
[癌症初期症狀] 大致上的症狀如下：
[癌症初期症狀]&& 大部份的癌症，只要早期發現、早期治療，多數是可以控制或治癒的，提醒您時時注意自己的身體狀況，一發現有任何異狀，或有以下症狀，應及早就醫檢查治療。[癌症初期]&常有一些臨床上的症狀顯現，大致上的症狀如下： ˙異常出血或分泌物 ˙乳房或其他部位有腫塊 ˙長期不癒的傷口(潰瘡) ˙大小便習慣改變 ˙長期聲音沙啞或久治不癒的咳嗽 ˙消化不良、食慾不振或吞嚥困難 ˙疣和痣的形狀、顏色變化
你是腎臟癌的高危險群嗎?
你是腎臟癌的高危險群嗎?台灣海基會董事長辜振甫一生不僅為兩岸關係及國家發展貢獻至大，也對文學藝術十分投入；難過的是，高齡近九十的他，近日因腎臟癌擴散全身而與世長辭，不禁令人深感生命的脆弱。究竟腎臟癌是如何發生呢?ㄧ般而言，腎臟腫瘤中約1-5﹪為惡性腫瘤(腎臟癌)。其在任何年齡均可發生，尤以50至70歲間，男性與女性比例約為1.5:1。而就目前歸納腎臟癌發生的原因，除遺傳外，尚包括吸煙、肥胖、藥物濫用、高血壓、飲食習慣、環境因素等。 A.吸菸(smoking)：研究指出抽菸患腎臟癌的機率是非抽菸者的1.2~2.3倍。而抽菸量也會加劇患病機會，所以菸癮愈大，愈易得腎臟癌。B. 肥胖(Obesity)：世界衛生組織在一九九七年宣佈肥胖是全球性流行病，是誘發慢性病及癌症的殺手，而腎臟癌也不例外。研究也發現肥胖女性患腎臟癌的機率是高於同樣肥胖的男性。C. 藥物(Drugs)：不當且大量使用止痛劑或利尿劑會加速腎臟癌發生機率。D.高血壓(Hypertension)：可能因服用高血壓藥物所致。E. 高蛋白飲食(High-protein)：高蛋白飲食會導致腎管肥大而誘導腎臟癌發生。F. 職業環境(Occupations with exposure)：環境及職業場所的污染會增加腎臟癌發生機會，如石綿、媒、放射線、化學成分tetrachloroethylene (四氯乙烯) 等。由上述可知，不僅生活習慣，飲食型態及周遭環境，都隱藏著令人憂心的誘因；不僅如此，連傳統中藥馬兜鈴也是危害腎臟健康的兇手；所以你是腎臟癌下一個目標嗎? 讓我們從生活小細節著手，一起遠離癌症的迫害吧!【参考文獻】1. Janout V. et al., Biomed. Papers 148(1), 95-101 (2004)2. Mellemgaard A et al., Int J Epidemiol 23, 923-930 (1994)3. Kreiger N et al., Cancer Causes Control 4, 101-110 (1993)
維骨力僅是商品名!
『維骨力』僅是商品名，不代表所有含葡萄糖胺成分產品!衛生署說明製品含葡萄糖胺成分之管理類別硫酸鹽葡萄糖胺是藥品，鹽酸鹽或不含鹽類的葡萄糖胺是食品維骨力僅為商品名不代表所有含葡萄糖胺成分產品!目前充斥市面上產品含葡萄糖（Glucosamine）類成分主要有3種：◎Glucosamine（葡萄糖胺不含鹽類）◎Glucosamine hydrochloride（鹽酸鹽葡萄糖胺）◎Glucosamine sulfate（硫酸鹽葡萄糖胺）等3種成分。基於坊間含葡萄糖胺成分（Glucosamine）製品之種類繁多，民眾不易識別，衛生署曾於91年至93 年間蒐集彙整所有國內、外相關資料後，針對葡萄糖胺類成分製品進行再評估。依據科學證據，文獻資料及毒藥理活性及臨床研究，多僅針對硫酸鹽葡萄糖胺之療效進行，無相關文獻支持鹽酸鹽葡萄糖胺或不含鹽類之葡萄糖胺具有療效!故當時評估結果為：含Glucosamine（葡萄糖胺不含鹽類）、 Glucosamine hydrochloride（鹽酸鹽葡萄糖胺）二種成分:因缺乏足夠臨床文獻支持其有效性，不以人用藥品列管，而Glucosamine sulfate（硫酸鹽葡萄糖胺）有部分文獻支持其輔助關節炎之作用，應以藥品列管，同時適應症修訂為「退化性關節炎」，且屬於「醫師藥師藥劑生指示藥 品」，民眾於購買前應諮詢醫師、藥師或藥劑生後依指示小心使用。 有關美國銷售之Schiff Move Free品牌之葡萄糖胺成分為Glucosamine hydrochloride，是屬於經衛生署評估後以食品列管之成分。另外衛生署提醒民眾「維骨力」是商品名單指一種商品，不能泛指所有葡萄糖胺類成分之產品，衛生署核准之藥品許可證為衛署藥輸字第010641號.所含葡萄糖胺成分為Glucosamine sulfate，所核適應症為「緩解退化性關節炎之疼痛」，因此民眾在購買前應仔細諮詢醫師、藥師、藥劑生之後遵循指示使用。倘若民眾只是要買不含鹽類 （free base）或含鹽酸鹽（Hydrochloride, HCL）之葡萄糖胺保健食品，也應查明是否經過衛生署食品衛生處同意輸入之錠狀、膠囊食品。衛生署隨時監視國內、國外藥物安全訊息，且已建立藥物安全主動監控機制，除有藥物不良反應通報系統之外，對於安全有關訊息，亦均隨時進行瞭解，以保障民眾 之用藥安全。如醫療人員或病患疑似因為使用（服用）藥品導致不良反應，請立即通報給衛生署所建置之全國藥物不良反應通報中心， 藥物不良反應。通報專線02- ， 網站：。
相關保健食品中英對照~請參閱
成分的排序，是以成份的英文字首為主，當然同成分的營養素也許有好幾個名稱，我們以最常用的為主；中文的譯名亦如此。此外成分的種類與內容，我們會視情況來作增減，若有誤謬也希望能來函指正!!
刺五加、西伯利亞人蔘
紫花苜蓿、苜蓿
左旋精胺酸
天麻蜜環菌相關詞：天麻(Gastrodia elata)又名赤箭、定風草
蝦紅素、雨生紅球藻(Haematococcus pluvialis)萃取物、酵母蝦紅素(Phaffia rhodozyma Astaxanthin)
黃耆相關詞：黃耆多醣(Astragalus Polysaccharide，簡稱APS)
大麥苗、大麥若葉相關詞：青汁
山桑子；藍莓；越橘相關詞：花青素(anthocyanosides)
米蕈、門積門山
生物類黃酮；維生素P相關詞：檸檬素(citrin)、橙皮素(hesperedin)、 橙皮苷(hesperetin)、斛皮酮(quercetin)、斛皮苷(quercetrin)及芸香素(rutin)
苦瓜& 相關詞：山苦瓜、英引苦瓜、Momordica charantia (L.)、Cucurbitaceae karela
Black Cohosh ---黑升麻 Chaste berry---西洋牡荊樹或稱貞潔莓
黑大豆種皮萃取物；黑豆多酚-C3G
支鏈氨基酸
貓爪草粹取物
綠原酸、生咖啡萃取物、青咖啡豆萃取物
膽鹼、膽汁素
硫酸軟骨素
苦橙；苦橙萃取物；欣樂芬素
共軛亞麻油酸(紅花子油)
薑黃素&(又稱鬱金)
去氫皮質酮
肝精與肝粉
二十二碳六烯酸
二甲胺基乙醇
亞麻仁及亞麻仁油
&-氨基丁酸
葡萄醣聚合物
硫化葡萄糖氨
左旋-麩醯胺酸
葡萄籽粹取物
青邊貽貝萃取物
蛋黃球蛋白
肌醇、環己六醇
大豆異黃酮
鰹魚萃取物
凝乳乳清發酵濃縮精
嗜乳酸桿菌
乳薊、朝鮮薊
甲基磺酰甲烷
桑葉 相關詞：桑葉萃取物、DNJ
橄欖葉粹取物
泛酸、泛酸鈣、維生素B5
對氨基苯甲酸
相關詞：PPC、多元不飽和磷脂膽鹼、磷脂醯膽鹼&&
磷脂醯絲氨酸
植物固醇、植醇
松樹皮萃取物
南瓜子油、南瓜籽
油菜子油、或稱芥花油(Canola Oil)
紅苜蓿、紅花苜蓿
紅酒、紅酒粹取物
紅麴米粹取物
五味子相關詞：五味子素(Schisandrin)、五味子醇(Schisandvol)、五味子脂素(Gomisin)
鯊魚軟骨及鯊魚肝油
超氧化歧化酶
螺旋藻、藍藻
蜂膠有那麼神奇嗎？
蜂膠有那麼神奇嗎？[台北醫學大學醫學系 林松洲教授] 蜂膠是萬靈丹還是流行食品？　 坊間盛傳蜂膠的神奇功能，尤其小孩吃更好？但是現代人喜吃天然食品作為保養之道，然而天然食品療效很難被要求，一般人只是一窩蜂的跟著流行吃，雖不知目前市面上流行的蜂膠，到底是啥功能？蜜蜂採蜜，也同時採集大量樹皮及嫩芽內的樹汁狀物質，這些物質和蜜蜂的唾液會結合成一種具黏液性的棕綠色芳香性膠狀物，蜜蜂再將膠狀物吐在蜂巢內，人類因而能由蜂巢內採集到自然界最寶貴的生藥～蜂膠。經過數十年來的研究，蜂膠已被研究具有相當廣泛的藥理活性。蜂膠具藥理活性人們取得的蜂膠因採集地不同，採集樹脂的樹木也不同，藥理活性是否會有明顯的差異呢？新進的研究顯示，採集自不同地理位置的蜂膠被比較評估抗菌、抗黴菌、抗病毒的活性。結果顯示，任何來源所採集到的天然蜂膠，都能相當有效的對抗黴菌及陽性菌，並且大多數的蜂膠都能顯著的抗病毒活性，即使每種蜂膠所含的化學成分不相同，但藥理活性都很相似。例如在溫帶地區的蜂膠，由類黃酮及石碳酸的脂類來負責以上所提及的藥理活性﹔熱帶地區的蜂膠，雖不含這些成分，但仍具有其他藥理活性。 蜂膠中不同成分的組合，對於蜂膠生物活性是相當重要的，也就是說必須以含有很多自然成分的蜂膠原液來發揮，若企圖將蜂膠內的有效成分分離出來，反而效果不佳。 因此蜂膠並非可用來作為開發新的強力抗菌劑、抗黴菌及抗病毒化合物源，必須是蜂膠內各種天然成分互相組合、搭配，相輔相成，才能顯現出蜂膠驚人的效果。........................................................※ 蜂膠的療效：◎ 抗生素活性 ◎ 殺黴菌作用 ◎ 抗病菌活性 ◎ 預防蛀牙 ◎ 免疫增強活性 ◎ 肝炎的治療效果 ◎ 抗腫瘤效果◎&治療感冒症狀小心市售蜂膠良莠不齊雖然蜂膠是大自然賜給人們天然寶貴的防衛武器，不過林教授也表示，目前市售蜂膠產品良莠不齊，消費者在選購時必要謹慎，以免白花了銀兩，卻又達不到應有的效果。
奶粉中為什麼會有三聚氰胺？
三鹿奶粉中為什麼會有三聚氰胺？ 大家也許還沒忘記2007年中國徐州一家出口美國貓狗食物的企業在寵物食品中添加三聚氰胺來冒充蛋白質導致中美關係軒然大波的事情吧？三聚氰胺，是一種很常見的塑料化工原料，其分子最大的特點，就是含氮原子很多，這特點本來也沒啥好說的，這種化工原料多如牛毛，這特點也不足以讓三聚氰胺如此有名。 我們知道，食品工業中常常需要檢查蛋白質含量，但是直接測量蛋白質含量技術上比較複雜，成本也比較高，不適合大範圍推廣，所以業界常常使用一種叫做「凱氏定氮法（Kjeldahlmethod）」的方法，通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。也就是說，食品中氮原子含量越高，這蛋白質含量就越高。這樣一來，這名不見經傳的三聚氰胺由於其分子中含氮原子比較多，於是就派上大用場了。 三聚氰胺(melamine)是一種有機含氮雜環化合物，學名1,3,5-三氨基-2,4,6-三胺，或稱為2,4,6-三氨基－1,3,5-三氨，簡稱三胺、蜜胺、氰尿胺，是一種重要的化工原料，主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺-甲醛樹脂，生產塑料，這種塑料不易著火，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕，有良好的絕緣性能和機械強度，是木材、塗料、造紙、紡織、皮革、電器等不可缺少的原料。它還可以用來做膠水和阻燃劑，部分亞洲國家，也被用來製造化肥。三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（66％），加之其生產工藝簡單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅動，有人估算在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5。所以「增加」產品的表觀蛋白質含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結晶粉末，沒有什麼氣味和味道，摻雜後不易被發現等也成了摻假、造假者心存僥倖的輔助原因。 1994年國際化學品安全規劃署和歐洲聯盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全卡片也只說明：長期或反覆大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石。 三聚氰胺最早被中國的造假者用在家畜飼料生產中，飼料中添加了這玩意，儀器一檢測，氮原子很多啊，一推算，蛋白質含量也很高，生產者順理成章地就省下昂貴的蛋白粉開支了。三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊體積都比較大，腎功能強，能順利代謝毒素，吃了，好像也沒啥死牛死羊的事情發生，於是也沒人去關注。順理成章，造假者擴大應用範圍，順便把三聚氰胺用於出口美國的寵物飼料中，當然不幸的是，貓狗等寵物體積比牛羊小多了，代謝能力差，這三聚氰胺的毒性的影響也就大了，結果毒死了貓狗，驚動了美國洋老太爺，最後三聚氰胺這種東西也進入美國的FDA的視線。據說當時美國人發現三聚氰胺後百思不得其解，不知道為啥添加這玩意，還以為是老鼠藥污染造成的。記得當時美國新聞媒體報導都是懷疑中國糧食倉庫看管不嚴，造成老鼠藥污染。後來終於有知情的中國人忍不住，偷偷告訴美國人這食品中添加三聚氰胺的奧秘，高手雲集的美國學術界這才恍然大悟，明白過來這複雜的高科技造假過程。 大家注意這次三鹿奶粉事件，受「污染」的都是最便宜的18塊錢一袋的嬰兒奶粉，顯然，三鹿為了佔領農村奶粉市場這塊最後的肥肉採取了低價傾銷戰略，但是賣這18塊錢一袋的奶粉連本錢都不夠，大量生產豈不虧老本了嗎？於是三鹿為了節省成本，在奶粉中添加廉價大豆蛋白粉來替代奶粉，這大豆蛋白粉本來也沒啥大事，但是，恰恰這次裡面被添加了偽造蛋白質的三聚氰胺這高科技玩意，於是最終製造出這起轟動全國的三鹿奶粉事件。當然，成人奶粉中肯定也添加了這種高科技玩意，因為成年人的代謝能力比嬰兒強得多，除了特殊的病人，自然也不會有中毒事件發生。另外，如果你想知道三聚氰胺這玩意在中國食品工業和飼料工業應用的廣泛性，google一下「蛋白精」，看下結果就知道了。其實，現在還有比三聚氰胺更先進的造假產品，能「耐水洗化驗」，能「抗氨氮反應」。總之一句話，你高科技的爺爺都檢測不出來這是假的蛋白質。 三鹿奶粉事件，從一個側面，反映了中國嚴重的食品安全問題，我們現在究竟還剩下什麼東西可以安全地吃進肚子裡？三聚氰胺這個黑手，從最初的牛羊飼料市場開始蔓延，發展到今天，終於伸到了嬰兒奶粉這個領域。我想數以億計的中國人，不知不覺中，早已吃了好多年用三聚氰胺餵養出來的豬肉，牛肉，雞肉，喝了很多年添加了三聚氰胺的成人奶粉，不知不覺中，都受到了三聚氰胺的污染。有沒有誰做過三聚氰胺對人類健康長期影響的測試嗎？我想肯定還沒有，因為誰都不會想到，一個國家幾億人，竟然會去吃這種跟食品風牛馬不相及的塑料工業的原料。 作者﹕朱學淵
喝牛奶真的有那麼好嗎?
揭開牛奶，謊言與內幕 !&&& 【作者簡介】 蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar） 法國知名科學線記者，《新觀察家》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（ Sciences et Avenir）月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是「美國營養學院」的會員之一。 各界名醫 ．鄭重推薦 自然醫學博士 王宥驊 醫師 癌症權威、暢銷書作家 姜淑惠 醫師 自然醫學研究會長 江晃榮 博士 腦科權威、抗癌名醫 許達夫 醫師 風車女性健康管理機構董事 莊靜芬 醫師 全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽 醫師 ................................................牛奶，真的能讓你喝出一身病！ 沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？ 這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農產食品市場區塊最大種類──乳製品，大膽挑戰揭露這個龐大產業試圖隱瞞的內幕。這本書包含科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。在書中將能了解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處，甚至會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。 作者以研究作為支持， 披露乳品工業和營養學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養價值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數據，告訴大家真相。 作者意圖不在於告訴大家不要喝牛奶，而是希望能讓大家知道牛奶工業的行銷手段 ，這個強大的牛奶遊說團如何說服官方，創造普遍認為牛奶是營養飲料的迷思。在知道牛奶真相之後，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因為是被規定。況且，過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機率。這些引發各種疾病的事實，對於必須愛惜身體健康的我們，也是不得不注意的。 我們都中了牛奶信念的毒 亨利．日瓦（Henri Joyeux） ──蒙貝利耶醫學院外科－腫瘤醫學 這本書對大眾健康只有益處！即使作者在開場白時表明這是一本違法書。他是走在時代的前端，這本書包含了科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。所以，把書從頭到尾看完吧。昔日牛奶愛用者的作者，在獲得大量的科學知識後，就完全明瞭了。 衷心期望「歐盟食品安全管理局」（AESA）終將朝著保護消費者而非企業家的方向提出建議。但大量的乳品工業也牽連進來時，我們知道要做到這一點可能比登天還難。 .............................................我們都中了牛奶信念的毒!這裡指的是所有的乳製品。國際性的牛奶遊說團企圖讓所有文明人類有一致的飲食習慣，而在這場全球化效應中，他們極盡所能用一些不實或扭曲的論點，想要創造一個牛奶的民族及龐大的牛奶信仰，例如他們常說：「這是能讓你擁有細緻膚質的優格，另一種讓你苗條&&」 醫界也中了鈣質的毒。有人使他們相信缺少牛奶製品，幾乎不可能維持生命。所有藉著電視、教師、記者，和每天一杯牛奶、一片乳酪和兩罐優格的乳糖教授的集體促銷手法，都是一種欺騙。這個由廣告業創造出來的「科學家」（乳糖教授）說明牛奶不是給小牛，而是給人類喝的！ 幸好還沒把母奶保留給小牛喝。 乳糖教授忽略了母奶內含有七種生長因子，可以讓嬰兒的體重在第一年增加 五公斤，但至於發展中樞（腦）和周邊（脊髓）神經，在一年中要長好這些組織，真是太天真了。真是胡扯! 小牛一歲時的體重比起出生時增加了 一百五十公斤 ，因為牛奶中含有三種成長因子：IGF 、TGF和 EGF ，可以幫助發展小牛的皮膚、骨骼和肌肉，但是牠的腦子還是跟他出生時一樣呆。 這本好書應該會非常暢銷，在書中你們會了解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處：從過重到肥胖症，罹患糖尿病的風險、乳癌和前列腺癌罹患率增高、過敏反應、耳鼻喉堵塞、消化性問題，罹患影響神經系統、皮膚、小腸或結腸還有關節的自體免疫疾病風險。你們甚至會看到 過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。牛奶內還有雌激素和黃體酮，這是因為擠奶時正值母牛的懷孕期，是血液和牛奶中賀爾蒙分泌量最高的時候。再加上避孕藥或是治療更年期症狀賀爾蒙療法（法國稱為THS ），於是賀爾蒙的量威脅著乳房健康 。而生長因子導致罹患前列腺癌的男性數量也增加了。在我們的癌症診斷可以看到夫妻雙雙罹癌的例子，太太得到乳癌，先生則是在幾年後得到前列腺癌。 至今沒有證據支持動物的奶是最好的鈣質來源。人體器官從動物奶類的鈣質吸收率最高為30％到35％， 大量攝取新鮮蔬菜或以小火蒸熟的蔬菜可以吸收到的植物性鈣質來源則有兩倍多，達到 70％。新鮮沙丁魚、杏仁、新鮮香芹、綠橄欖、蝦、核桃和榛果、蒲公英、水田芥、無花果乾、蛋黃等， 這些都是最有機的鈣質來源。我們完全可以在不食用過量乳製品的同時吸收到鈣質。 當然，也別忘了我們的洛克福乳酪（有機產品含有較高量的鈣質）和有機羊奶小乳酪，它們平均含有兩倍多的重要脂肪酸omega-3，是神經系統功能運作不可或缺的營養素。最後，我們知道多虧了太陽的作用，皮膚製造的維生素 D大量參與鈣質吸收和骨化作用的過程。法國南部一點都不缺維生素D ！ 從今天起，我們可以確定沒有重要的科學證據證明為了身體健康我們必須每天攝取三到四份乳製品 。所有在公共衛生上經歷的調查也指出相反的結論。不需要再等到新的數據出來，否則就太晚了。回到每天最多一或二份乳製品吧。 有什麼比傳達公共衛生訊息這件事更困難的？即使在最初證據就已經非常清楚，相關衛生當局還是要花將近五十年的時間才下令禁止在公共場所吸煙。而提倡母奶哺乳，這個不需要錢，又能保證嬰兒和母親的健康的方法，很明顯地違背牛奶遊說團的主張。此外這本書提到的歷史部分也非常引人入勝。送一本給你的醫生，他會把你照顧得更好！...............................................牛奶不可不知的真相?約莫十五年前（1992年），我曾發表一篇有關「重建對牛奶攝取之正確認識」，深獲海內外朋友之所好，爾後相繼張貼散播於各網站，引發對牛奶的若干爭議與討論，實為始作俑者。 日前突接獲商周出版寄來法 國蘇卡 先生的新作《牛奶，謊言與內幕》，並且問序於後學。在先睹為快之下，騎乘於他快人快語，書劍江湖之俠義，言為心聲，感佩非常，似也激盪起年少時赤子之懷，欣然應允這個邀稿。雖然已相隔十五年，實在難掩「德不孤，必有鄰」的知遇與欣慰。雖彼此不相識，卻共願以還給牛奶應有的清白與揭示牛奶真相為職志，實屬刻不容緩。 蘇卡 先生身為專業於科學、營養與健康領域的記者，記者的使命是真相的追尋之旅，他的確竭心盡力地實踐這個角色所應承擔的使命，委實履行真理探索的科學性，真相洞悉的超然性。誠然是一位凡中出奇的記實者，是一介眾醉獨醒的卓絕者。這是觀其文後，我的一點小小感受。 本書涵蓋三個內容：牛奶研究真相、乳品工業行銷內幕、牛乳與疾病間應當釐清的關係。有關內幕之揭露，實屬黑箱作業，亦是黑箱外揣測，前者終究逃不出名利二端，為虛名薰心，受厚利誘惑，假科研之外飾，從事不客觀的研究，以扭曲或未造成不實之推論，欺誑普羅大眾，遺害深遠&&。對於這部分內容，我客觀以待，不下斷語，留給時間去考驗與真理來檢測。因為天理昭昭，明察秋毫。 其他有關牛奶的真相研究，則值得大大推薦。其理由不外有四點，謂深、廣、圓、細。我不斷從饒富興致的文字間，觀察到作者靈活使用這四種檢索法來進行資料的收集、歸納、剖析與思辯。時而帶我們上泰山以小天下，用天文望遠鏡來觀歷史潰變下的奶類文明，示之以「廣」。 時而蒐集精準周詳的文獻如道行高遠的坎 貝爾 教授，以畢生深厚的學養，通達透徹的提出牛奶無法防止骨質疏鬆等顛仆不破之論點，示之以「深」且「圓」。析之以「細」者，如一般人對骨質密度的迷失，以為骨質密度低下者，必然有骨質疏鬆。揭示人體微細調節的奧妙，破除僅以數據高低來論斷的粗糙觀察，進而開拓了觀察真相的微調動態平衡觀。 又耗費大量篇幅， 清楚指出牛奶中的蛋白質會增加致癌率，會誘發腫瘤生長，會增加新血管的文明病， 無不做了深刻且深度的闡釋與舉證。咀嚼消化之間，品味到作者的用心良苦。我在臨床看病時，常會遇到疑難雜症，曾有一位二十八歲罹患I期乳癌的小姐，做了切除手術，恐會復發故兼又施行化療。其間有熱心的醫師及營養師不斷叮嚀，應多攝取蛋白質，以免體力衰弱而感染。 她遵循醫囑，每天喝 2000 c .c.鮮奶當做茶水、吃兩客牛排、兩顆蛋，體重不減反增，氣色極佳，成為病患中的模範生。不料在化療進行三個月時，發現骨頭有多處轉移且已進入末期。她疑惑不解，何以會如此。 另有一位三十二歲電腦工程師，罹患鼻咽癌II期，接受放療與化療，因為副作用而無法進食，為了維持生命，院方建議補充罐裝高蛋白營養奶，每日服用八瓶，一共用了八個月，不幸地他的腫瘤快速轉移到肺臟及骨頭。 他也大惑不解地諮詢於我：「難道這樣攝取牛奶也錯了嗎？」更何況這也是醫師及營養師大力推薦的。欲知真相，請參閱本書。 一個觀念如嵌入腦中的DNA，可以產生質變與量變，所以一句話的代價是極為可觀的。牛奶的功臣過，如今橫掃一個世紀以上，它可以顛倒是非，愚弄蒼生，亦可以還原真相，藉由適時、適量地攝取而福利大眾，嘉惠生態。您心中有譜了嗎？（本文作者為「無著健康之道中心」創辦人）...........................................................................是時候打破牛奶神話了！文/王宥驊（本文作者為自然醫學博士） 長期以來牛奶廠商結合了西方醫學以及媒體，創造出了牛奶神話。他們找來了明星和名人來代言，每個人的唇上都長了白亮亮的牛奶鬍子。彷彿是害怕世人不知道牛奶是萬靈丹，提醒大家喝了可以治百病。 姑且不談牛奶商人荷包滿滿，明星名人各個因為高額的代言費笑不攏嘴；西方醫學人士也因為病人喝了牛奶而使的身體更加糟糕，看診開藥更是使他們的收入暴增。 然而背後的真相到底有誰知道了呢？大眾的病苦又有誰真正去了解問題的根源了呢？ 牛奶是給牛喝的。這在自然醫學內已經是國民生活需知般穩固 ，如鋼鐵般堅硬的法則。簡單的來說， 牛奶裡面的蛋白質跟養分都是專門為了使小牛成長而設計，跟人類一點關係都沒有 。也因此人體的免疫系統會對這些不適合人體的蛋白質產生過敏的現象，例如：鼻塞、腹瀉、紅疹、等等。 牛奶裡面也含有大量的細菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源、還有化學藥劑等等。喝多了牛奶容易提高婦科問題發生的機率，也會增加身體毒素的累積。 牛奶因為是產酸性的食物 ，也因此身體為了中和由蛋白質所產生的酸性，必須損耗身體裡面的鈣質，最後導致骨質疏鬆的問題。 過多的乳製品攝取會讓身體變成酸性，而酸性體質是形成所有疾病和問題的基礎 ，更會造成身體排毒的問題。 比較輕微的會有過敏的症狀，比較嚴重的，則是會有心臟冠狀動脈疾病，神經系統疾病，傳染疾病，糖尿病，還有腫瘤的形成。 東方人因為體質的不同，有乳糖不耐症的比例跟白種人高出很多，約有百分之九十的人有這樣的問題。（人類斷奶後沒有辦法分解乳糖更是一個人體不需要攝取奶類的鐵證！） 基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就會過敏而且腹瀉，即使牛奶裡面有再豐富的鈣質也都付諸流水了，又怎麼會補充到身子裡呢？ 如果喝牛奶可以補充到鈣質的話，試問為什麼美國、英國、瑞典、芬蘭這些在全世界消耗牛奶最多的國家，卻又同時是骨質疏鬆症最嚴重的國家呢 ？ 人體裡面鈣質吸收的過程是很複雜的，到目前為止仍然沒有有力的證據指出喝牛奶可以真正的補充到鈣質。其實真正要 補充到鈣質還有很多種方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深綠色葉子的蔬菜、魚類、豆類，適當的運動也可以預防骨質疏鬆的問題 。 這世界上已經有太多關於牛奶的謊言了，然而事實的真相卻一直被那些既得利益者想盡了辦法來瞞天過海，為的只是讓自己的銀行存款尾數多加幾個零。更可悲的是號稱為人民健康把關的西醫們也從來沒有真正的去思考過關於牛奶的來龍去脈，只是盲目地崇拜著先人錯誤的結果。 今天很高興有記者蒂埃里． 蘇卡 先生把血淋淋的真相寫了出來，也感謝商周出版社把這麼一本珍貴的書翻譯成中文，讓全世界的華人有機會能接觸到正確的知識。 當大多數的西醫都是盲目的時候，從一個客觀角度的身分，經過詳細追根究柢精神所寫出來的書，這本警鐘想必會在保守的醫學界投下一顆震撼彈。或許下次去看醫生時，可以送一本《牛奶，謊言與內幕》給他╱她。更可以大聲的對牛奶鬍子說不！ 如果看完了書，您還是不相信乳製品對人體不好的話，不妨試試看自然醫學的七日牛奶排毒法。方法很簡單：只要在短短的七天內，完全不要攝取到牛奶跟乳製品即可（包含起士、冰淇淋、巧克力、優酪乳&&等等）。 只要這麼做，大約四公升的黏膜就會從您的腎臟、脾臟、胰臟、還有其他的部位排出。您會發現，身體內部好比做了一場大掃除！大部分的人，只要進行七天牛奶排毒計畫，都可以很快的發現到明顯的不同，無論是身體或是心理的狀態。像是：睡的比較安穩、比較有精神、情緒比較穩定、性慾變強等等。 想想看，挑戰一下自己，只要七天就可以讓自己煥然一新！何樂而不為？您可以仔細的記錄好與不好的過程與變化以做比較。如果您懷疑七天後所感受到的改變，或是認為這只是個巧合。只要您夠勇敢的話，大可以在七天牛奶排毒計畫後開始攝取奶類製品。開個 party，點些pizza，享受一下冰淇淋。在十五個小時內，保證之前身體比較不舒服的狀況都會回來！
體內環保知多少！
你有下列這樣的症狀嗎？檢查一下，自己是否有以下症狀，這些身體常見的小毛病, 都可能是腸道系統運作不佳，也就是體內不夠環保的反應，這時，就需要進行「體內環保」了！* 常常沒有食慾想要吐* 長青春痘、皮膚乾燥 * 口臭體臭 * 容易感冒 * 減重不易 * 過敏現象很嚴重 * 肚子常脹氣 * 糞便放屁都很臭 * 經常便秘 * 容易疲勞 * 經常腹瀉* 常常容易肩膀僵硬與腰痛.......................................&『如果你有以下兩項以上症狀』，就要多注意體內環境的狀況！&* 餐飲以肉類為主？ * 很少吃早餐？ * 用餐時間不正常？* 缺乏運動？ * 大部分在外面用餐？ * 蔬菜水果攝取不足？* 用餐時間之外很少補充水分？ * 經常減肥？ * 常常覺得壓力很大？ *&睡眠不足？ * 有吃宵夜的習慣？* 有抽煙、喝酒的習慣？
“宿便”會造成身體什麼問題？
&宿便&會造成身體什麼問題？宿便在腸道的皺折處囤積，容易撞擊、影響體內器官，以及造成的問題有：胃－胃炎、胃潰瘍&& 肝－脂肪肝、肝硬化、肝炎&&&腸－息肉、大腸癌、內外痔、腸炎&&& 攝護腺－性功能、生育功能障礙、攝護腺炎 子宮－水瘤、肌瘤、生理問題、月經不順 膀胱─感染發炎 下半身─循環不良、水腫 ................................醫學界已證實：「要有健康的身體，就要有健康的腸道。」如果體內有過多的宿便、廢棄物存在，將會影響腸道對養分的吸收，這時吃再多食物或補類食品，都將形成浪費，不僅花了時間精神，還得不到健康！ 最美麗的人瑞，也是永遠的第一夫人宋美齡，將腸道清潔〈灌腸〉當作每日必做的大事，這是她長壽美麗的秘訣。林語堂在〈生活的藝術〉說：「要有這樣的生活，單看腸胃活動的情形如何。」 羅素在自傳裡頭說：「我的幸福，要歸功於每日照常有兩次的通便，清清腸胃。」 我們發現& 要青春、有活力，從&擁有健康的腸道&開始 &你知道嗎?消化道是你身高的"六倍"長! 從食道到肛門是身高的六倍，人體藉由消化系統吸收養分，並排出對人體有害的廢物，如果腸胃內尚未被消化吸收的食物，長期囤積在身體內，將減緩身體器官的正常功能，造成各種身體疾病！
富貴手-叫做『進行性指掌角皮症』
淺談富貴手!馬偕紀念醫院皮膚科主治醫師 吳育弘醫師 [富貴手]& 有一個很難記的病名叫做『進行性指掌角皮症』，不過它描述了富貴手的特徵：富貴手一般由慣用手開始，手指指腹前端逐漸脫皮、乾燥、指紋消失，隨之慢慢延伸至整個指頭及手掌，接著另一隻手也出現一樣的變化，嚴重時甚至整個掌紋消失，並產生許多裂傷，疼痛不已。 &&& 『富貴手』可以算是一種因慢性刺激而引起的接觸性皮膚炎，而最常見引起刺激的物質就是水、肥皂、及清潔劑。因此富貴手常發生於家事繁忙的媽媽們，因為要洗菜、煮飯、清潔家裡、清洗衣物、換尿布、泡牛奶，斷斷續續與水及清潔劑接觸的時間相當多，手掌及手指表面的皮脂膜很容易因清洗被破壞，還來不及恢復，就又被下一次清洗破壞。久而久之，皮膚無法維持正常的皮脂膜，水分就極容易散失，而造成乾燥破裂的現象。同樣的情形也可發生在常洗手的老師或有潔癖的人身上。 要改善這種情形，必須重建完整的皮脂膜來減少水分的散失，因此最重要的是，集中需要碰水的工作時間，使手部恢復的時間延長，並在清洗工作告一段落後，立即抹上保濕性良好的護手霜或油質的凡士林，以防止水分蒸發。在工作時最好戴手套，先戴一層能吸水吸汗的棉手套，外面再戴防水的橡膠或塑膠手套，以減少手部直接接觸易過敏的橡膠，及減輕汗水的浸濕。 對於已經乾裂的皮膚，每天選兩個可以休息的時間，仔細抹上醫師開立的藥膏，並讓藥物保持在手上至少有一個小時的吸收時間，這些藥膏大多含有消炎及去除角質的成分，有助於皮膚的修復。經過這些努力，您的手會慢慢康復，不會繼續惡化下去。但要完全痊癒，有賴您的家人幫忙分擔一部份的家事，讓您的手有喘息恢復的機會，這就不是皮膚科醫師所能幫忙的了。
洗髮精中的SLS
SLS是什麼？ 有個唸清華化學博士的朋友證實過這件事，有個簡單的方法可以分辨：大部分呈現透明狀的清潔用品大均是因為含有SLS成份，不只洗髮精、沐浴乳、洗潔劑等等都有可能有這個成份，加了SLS後，會使它清澈漂亮，所以廠商基於消費者的心態只好添加了！ 檢查一下你用的洗髮精的成份標示，看看是否有種叫Sodium Laureth Sulfate（或簡稱SLS）的物質。 在大部分的洗髮精中都有這種物質，製造商用它來產生許多泡沫，而且也很便宜。但事實上，它是用來刷洗車庫或修車廠的地板，作用非常強烈。 它已被證明長期使用會致癌，這可不是說著玩的！ 回家以後，我趕緊看了我的沙宣洗髮精，幸好它沒有含SLS成份。但是其它像＊O5(＊吾髮)，＊＊＊molive（＊欖）等等都含有SLS物質。所以我就打電話給其中一家廠，我告訴他們：嗨！你們的產品含致癌物！」你知道他們怎麼回答？ 「這個我們也知道！可是我們也無可奈何，因為洗髮精需要它來產生泡沫。」 所以下次選購清潔用品千萬不要選透明的。 (EX.X芬系列產品就沒有SLS，所以它比較貴! ) 對了！高X潔牙膏也含有相同的物質來產生泡泡;由報導顯示，致癌機率已從1980年代八千分之一到1990年代的三分之一 !
什麼樣的代糖才叫做好代糖呢?
什麼樣的代糖才叫做好代糖呢?早在２萬年前，在當時的壁畫上就紀錄了原始人自"蜂窩取蜜"的畫面。所以不僅是兒童喜歡甜食，成人也同樣喜歡甜食。什麼樣的甜食可以滿足人們的需要？自從６００年前有蔗糖以來，到最近幾十年，蔗糖一直是最常被人們使用的甜味產品。現在，則有一些低熱量的甜味劑（又稱為代糖），如阿斯巴甜、糖精、醋磺內酯鉀等可用來取代蔗糖。近年來，人們對於健康的議題愈來愈重視，因此選擇甜食也開始注重這些產品是否具有以下等優點。 市面上常見（常用）的代糖種類及說明如下:I.[異麥芽糖醇]: 味道、口感與"蔗糖很像"，是目前蔗糖的最佳替代品。 a.組 成: 以蔗糖為原料轉化，會產生葡萄糖-甘露糖及葡萄糖-山梨醇兩種雙糖，異麥芽糖醇即為此兩種雙糖所組成。 b.特 性: 不容易被口腔中細菌分解，不易蛀牙。不會造成血糖及胰島素上升，糖尿病人可食。低熱量（為蔗糖熱量的50％），不易發胖。吸溼性低，不易潮解。可促進香味在口中散佈。與其他代糖一起使用有相乘作用。&c.熱 量: 每公克只提供2佧熱量。II.[山梨醇]:1872年被發現，口感滑順清爽，除可提供甜味外， 亦是一種絕佳的食品濕潤劑。 a.組 成: 是一種糖醇，存在於許多天然的水果中，商業上是將葡萄糖經氫化作用製得，呈液狀或結晶狀。 b.特 性: 甜度是"蔗糖的0.6倍"，但熱量僅三分之一。口感清爽滑順。不易引起蛀牙。吸收慢，不易引起血糖上升，糖尿病人可食。化性安定，不易起化學變化。耐熱，不褐變。 c.熱 量: 每公克提供2.6佧熱量。III.[麥芽糖醇]:口感及甜味與蔗糖很像，可用於低熱量、低脂、無糖的食品a. 組 成: 是一種糖醇，可從澱粉所得的麥芽糖經氫化作用製得。 b. 特 性: 甜度是"蔗糖的0.9倍"。口感清爽。不易被口腔中細菌分解產生酸，不易引起蛀牙。吸收慢，不易引起血糖及胰島素上升，糖尿病人可食。耐熱，化性安定，不像蔗糖有焦化及褐變的情形。結晶狀的麥芽糖醇，具有低吸濕性、高熔點及安定等特性，可用於高級巧克力、糖果及冰淇淋。可取代油脂在食品（如冰淇淋）中的乳脂化作用，減少油脂用量。 c. 熱 量: 每公克提供2.1佧熱量。 IV[.阿斯巴甜]:為美國食品藥物管理局（FDA）通過准許上市的第一種代糖 a. 組 成: 為兩種胺基酸（L-苯丙胺酸及L-天門冬胺酸）所組成。 b. 特 性: 甜度為"蔗糖的180倍"，使用量少。不容易被口腔中細菌分解，不易蛀牙。不會造成血糖及胰島素上升，糖尿病人可食。使用量少，可幫助降低熱量的攝取。吸溼性低，不易潮解。可促進水果香味（如櫻桃、柳橙）在口中散佈，使用於口香糖中，可使得香味及甜味比使用其他代糖的口香糖持續4倍以上的時間。 c. 熱 量: 每公克提供4佧熱量。 V.[醋磺內酯鉀]:
a. 特 性: 甜度為"蔗糖的200倍"。穩定性高，高溫下（200o C）也不會被破壞。沒有熱量，可幫助降低熱量的攝取。不容易被口腔中細菌分解，不易蛀牙。不會造成血糖及胰島素上升，糖尿病人可食。與其他代糖使用有加乘性。 b. 熱 量: 無熱量。 哪些人適合選擇代糖作為一般蔗糖的替代品？ ...............................................◎[糖尿病患者]◎[怕發胖的愛美女士]◎[怕蛀牙的小孩]一般人均適用。 哪些人不能食用代糖？除了遺傳性疾病--苯丙酮尿症患者及孕婦（患有此類遺傳疾病的新生兒，目前 無法事先篩檢，為避免對新生兒造成傷害，不建議孕婦食用）不能食用含有阿斯巴甜的產品以外，其他的代糖產品，在使用上目前則沒有限制。什麼樣的代糖才是好的代糖呢？ 最理想且最被人們所接受的代糖，要跟蔗糖一樣甜或比蔗糖甜， 且嚐起來的味道要很好且沒有怪味。同時，代糖也需要具備: ◎無色、◎無臭、◎易溶、◎穩定、◎經濟、◎具有功能性、◎不會造成蛀牙的特色。其無毒且能被正常人甚或是代謝異常的人食用，如糖尿病患者， 正常地代謝及排泄的特性也顯得非常重要。
孩子身材矮小七大因素
孩子身材矮小七大因素分類:&(兒童健康資訊) 小兒科門診常會遇到家長帶小孩前來諮詢，為何自己的小孩長不高？和同年齡層相較之下，竟差了一大截，小孩日常生活與飲食營養均正常，是什麼原因導致他(她)身材矮小？可見兒童的生長是為人父母最關心的課題之一，孩子矮小常會造成父母的耽心和焦慮。澄清醫院平等院區-小兒科-施忠憲醫師表示，身材矮小原因，大致可分為下列七大類：一、家族性：家族成員大多為矮個子，可能是遺傳基因所致。他們的最後成人身高比起一般族群雖然教矮，但大致都還在正常的生長曲線之內。 二、體質性生長延遲：通常其青春期較一般人遲緩、直到18歲以後身高仍可大幅增加，其最後身高與正常人相同。三、染色體異常：除身高成長緩慢外，常合併外觀異常，如透納氏症、唐氏症等。 四、內分泌疾病：如甲狀腺功能低下、生長激素缺乏、腦下腺功能低下、性腺功能不足、性早熟等。 五、慢性全身性疾病：如發紺性心臟病、慢性腎衰竭、發炎性大腸疾病、營養缺乏症等。 六、代謝異常疾病：像遺傳性貧血、控制欠佳的糖尿病等。 七、心理性及社會性侏儒：當扶養者有社會、心理性的問題如焦慮、憂足，或是因為造成幼兒不愉快的進食經驗而導致兒童拒絕進食，最後都會使兒童獲取的熱量不足而長不高。 ■ 矮小原因　甲狀腺功能過低最常見 施忠憲醫師指出，事實上身材矮小據統計有60%是遺傳性或家族性矮小和體質性發育遲緩，檢查後如果確定是遺傳性或家族性矮小，則只好體認自己的孩子是『健康的小個子』，乃與生俱來，無法改變的。對於體質性(青春期)發育遲緩者，除非延遲很厲害，否則不考慮給藥物(雄性素或生長激素)治療，只需等待即可。因為給藥後雖可暫時長得快，但不會提昇最後(成人後)的高度。 至於其他40% 的原因，最常見的是甲狀腺功能過低，其次是染色體異常、生長激素缺乏及慢性疾病等。如果嬰兒出生時甲狀腺即呈現機能不足，日後將有智力、骨骼發育遲緩之虞，應立即補充甲狀腺素。 ■ 小孩生長有問題　宜及早就診 如是由於生長激素缺乏導致之身材矮小，則可予以注射生長激素。至於慢性疾病引發的生長遲滯，應針對該疾患予以妥善的治療。施醫師提醒，兒童成長的過程是他(她)們整體健康的表現，為人父母發現有生長的問題時，宜及早就診，由醫師作評估，如矮小但健康，便無需掛慮，如果真有問題，也可儘速作適當的治療。資料來源：
歐洲草本--天然止痛藥蒙大拿山金車
歐洲本草的智慧─天然止痛藥~蒙大拿山金車& (Arnica Montana)在難以避免化學合成藥物的副作用對人體的傷害，自然療法如中醫、順勢療法、西方本草醫學、印度傳統療法等醫療價值也開始被人們所重視，自然醫學界相信，所有疾病的解藥應該早在上帝創造人類的同時，就已經同時存在這個世界上了.唯有自然的解藥才能真正完全的治療人體的疾病，早在數百年前，古歐洲的醫學就會將一種原生長於英國及蘇格蘭南區的歐洲本草─Arnica Montana（蒙大拿山金車）的酒精浸液，塗抹在挫傷、扭傷、紅腫疼痛的部位來緩解疼痛及加速復原。 提出順勢療法的德國漢尼曼醫師，也運用稀釋後的蒙大拿山金車來作為口服止痛藥物，長久以來證實，蒙大拿山金車的順勢療方是安全無副作用!甚至連孕婦、幼童都可以使用，在止痛上的速度甚至比NSAIDs還要快速，不過或許有些人會覺得，先進藥物的效果還是比較強又有效，這或許就是製藥界會如同在比賽一般的一直在研發效果越來越強的藥物甚至在沒有足夠試用族群的狀況下就大舉上市，讓使用新藥的病人儼然變成了白老鼠。 醫學臨床研究證實，口服及外用蒙大拿山金車具有止痛、消炎及消腫的作用，同時具有促進組織復原速度的效果，美國加州大學舊金山分校也針對口服蒙大拿山金車對整型手術前後的止痛及復原效果的研究，證實可以有效降低約41％的疼痛不適感。 傳統順勢療法中，口服蒙大拿山金車是一種很廣用的成分，最常運用的是在受傷引起的疼痛不適和運動傷害上，但是對於眼睛、耳朵的疼痛，也一樣會有緩解的效果!蒙大拿山金車幾乎可在臨床上完全取代NSAIDs運用在組織受傷的止痛，蒙大拿山金車也被運用在外用上，對於扭傷、撞傷、肌肉拉傷、抽筋或受傷但沒有破皮傷口的部位，都可使用蒙大拿山金車的外用凝膠或乳膏來止痛消炎。