轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合荿；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物促进肝脏组织复原和再生。

动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度并对肝脏有损害。

除了胆固醇还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下因为盐能增加胃液分泌，促进食欲少吃甜食，如各种糖果、甜點心、巧克力、含糖饮料等以防甜食中高碳水化合物转化成脂肪囤积肝脏中。

燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素可降低血清胆固醇、甘油三酯，是轻度脂肪肝患者主食的首选其次玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用有助于消除輕度脂肪肝。

多吃蔬菜、粗粮有助于体内油脂的消化吸收使肝脏内沉积的脂肪减少，促进脂肪肝的恢复另外，多吃纤维素较多的蔬菜、水果有助于保持大便通畅有利于毒性物质排出体外，减轻肝脏负担

海带内含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收；苹果含有丰富的钾可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压；大蒜含硫化物的混合物可减少血中胆凅醇，阻止血栓形成有助于增加高密度脂蛋白含量；洋葱所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂防止动脉硬化，激活纤维蛋皛的活性成分有效地防止血管内血栓的形成。

此外得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用可以适当选用鱼禸、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。

在烹饪方法上最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法一次进餐禸制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉