阿胶如何化开_百度拇指医生
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?阿胶如何化开
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如题:最近身体不太好，相吃点阿胶来补补，用阿胶蒸蛋，蛋蒸好以后发现阿胶以就块状的，还很硬。请问怎样才能将阿胶化开？
烊化，所谓的烊化
您可以在准备服食阿胶的前一天晚上，将阿胶敲碎，取适量，置于容器内，用适量温开水泡，放置一晚，第二天一早即可服食，可空腹直接吃，也可以按照您自己的方式服用。阿胶魅 团队
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可用黄酒泡2-3天，水蒸40-50分钟。凉后，放冰箱冷藏保存，每次吃时用开水冲服。
若当地有阿胶专卖店最好是去那把阿胶打成粉末，药店里的打粉机啥都打怕是会影响药效哦！没法打粉的话烊化就是最简单的方法了。
药房有打碎机，用其打碎成粉末，蒸蛋、熬牛奶等都可以，很方便。
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阿胶补血效果好 教你4种正确食用方法
&种阿胶的正确食用方法。主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸精氨酸组氨酸等，钙的含量为对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的用。克，黄酒毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。克，砸碎，黄酒毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖克，蒸小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。克，黄酒毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
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服用阿胶的方法
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隔水炖阿胶才好化
&&&&& 如果中药处方上有阿胶，通常你会在它的后面看到&烊化&两个字，这是阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药的一种特殊煎煮方法。　　胶类中药溶化后，质地黏稠，如果煎煮温度过高，很容易粘在锅底上，而通过&烊化&就能避免这种情况的发生。简单地说，&烊化&就是用热溶液溶化。这里的溶液可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液。烊化阿胶时，除了水要热，还需要先把阿胶打碎，以增加接触热水的面积。倒入热水后还需要不停地搅拌，加速溶解。　　另外，对于质地干硬的阿胶还可以用&隔水炖&的方式。胶类中药直接煎煮不但容易粘锅，还会产生泡沫，容易溢出锅外，把阿胶放在一个小碗或杯子里，加一些水放在锅里隔水炖，能让碗里的水始终保持在沸点左右，更有利于阿胶溶化。　　需要注意的是，阿胶滋腻易伤胃，服用期间不要吃得太油太荤。而且，感冒、咳嗽痰多或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者，也不宜服用。　　天津中医药大学中药学院博士 田栓磊 (来源：石家庄新闻网)(责任编辑：杨丽莉)
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时尚文化中心阿胶 化皮为胶有玄机(组图)_网易新闻
阿胶 化皮为胶有玄机(组图)
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温故　　2014
　　假阿胶
　　“挂驴皮卖牛皮”
　　今年12月，央视新闻频道记者对市面上的阿胶制品进行了暗访。从药店、超市和网站等渠道购买的12种阿胶制品被送往国家胶类检测中心进行检测。结果显示，送检的12种阿胶样品中仅有1种为正宗驴皮阿胶，其余11种有的检测出了马皮、狗皮成分，有的甚至没有检测出动物皮成分。
　　正宗阿胶只能驴皮制
　　阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶块。阿胶首载于汉·《神农本草经》，列为上品，至今已有两千余年历史，与人参、鹿茸并称中药“三宝”，《本草纲目》称之为“圣药”。阿胶性味甘平，自古以来就是滋阴补血，和血止血的要药，《本草纲目》称其能“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，润大肠。”据史料记载，清朝以前，阿胶是向宫廷进贡的贡品，民间很少有人能享用。今天，阿胶为虚证类非处方药药品，属药食同源。
　　阿胶自1963年起收载于《中国药典》，并载于此后的各版本药典中。根据最新版药典（2010年）的规定，阿胶系“马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶”，如果使用了其他动物的皮，则违反了《药品管理法》的相关规定，属于假药。
　　驴皮也分好坏 制作工艺需严把关
　　北京同仁堂制胶已有一百多年的历史。北京同仁堂科技发展股份有限公司相关负责人强调，驴皮的质量直接影响到阿胶成品的质量和疗效，因此从选皮开始，其实就已经拉开了阿胶的档次。
　　据介绍，同仁堂的专业技术人员亲自到产地检查、验货，鉴别整张驴皮，张张验货，要求去净筋膜、油、肉，不得有虫蛀、霉烂等。坚持使用优质纯正的淡板去毛驴皮是同仁堂阿胶的选料的标准之一。淡板皮多为新皮，贮藏时间短，污染较少以确保质量，此外还要避免杂质及灰分重金属等超标。
　　作为一种药食同源食品，阿胶在药典中有严格的质量标准。2005版《药典》规定，阿胶水分不得超过15%，总灰分不得超过1%，重金属不能超过30%；砷盐小于百万分之三；挥发性碱性物质以氮（N）计小于0.10g;水不溶物小于2.0%；含总氮（N）量不得少于13.0%。细菌不得超标等。严格遵守药典生产是保证阿胶食用安全性的保证。
　　目前，市面上的阿胶产品众多，质量良莠不齐，有些阿胶甚至是一些小作坊加工出来的劣质胶，经过包装后以次充好，效果自不必说，对消费者的健康甚至会构成不利影响。
　　真阿胶怎么选 把握四点不上当
　　阿胶作为一味贵重的中药材价格不菲，为了获得高额利润，一些不法商贩制作劣质阿胶甚至假阿胶已成为阿胶市场的“潜规则”。
　　来自同仁堂的专业人员表示，普通百姓挑选好阿胶并不难，主要依靠四点：第一是看阿胶外形是否方整，表面是否平整、光滑，次阿胶外形不规整，表面有时会带有气孔、油孔。第二要看阿胶的光泽度，将阿胶拿起对着太阳或光源处，好阿胶一般半透明、透光。第三是闻气味，优质阿胶一般带有淡淡的胶香味，劣质阿胶多带有腥臭味。第四是将阿胶掰开看断面，好的阿胶应该表里如一，外面和断面的质量是统一的。对于已买回家的阿胶，可看其是否在经过一个夏天后变软，如果变软，证明阿胶质量不佳。好阿胶即使放置一个夏天，质地也是坚脆的。
　　阿胶功效 补血
　　血肉有情 气血不足补益更佳
　　提起阿胶，就会自然联想到“补血圣药”。血是人的根本，是构成人体、营养人体和维持人体生命活动的基本物质，衡量一个人健不健康，气血往往不可分割。气和血相伴相生，一损俱损，所以中医素有“气血通则万病灭”的说法。血对女人尤其重要，女人的一生中要经历经期、怀孕、生育、哺乳等阶段，都离不开气的调理。血气不足会引起血虚。很多女性都有这样的体会，经期如果出血较多会感觉头晕目眩，平时也常常心悸失眠，这就是血气虚的体现。血气虚的女性也可以从外表上显露出来，这类女性常面色萎黄，嘴唇和指甲血液暗淡，皮肤通常都比较干燥、无光泽。
　　中医针对气血虚有三类补益药物，一类是金石类的，以生牡蛎、珍珠母为代表。一类是植物药，以黄芪、熟地黄等为代表。还有一大类是动物药，其中以阿胶为典型。从中医角度看，动物药属于“血肉有情之品”，用其来补益精血，效果要比植物药或金石药来得更快、更好。
　　阿胶从古到今都被视为“补血圣药”不是没有道理的，现代药理实验证实，阿胶含有丰富的胶原蛋白和蛋白质以及多种人体所需的氨基酸与矿物质，尤其以铁元素的含量高，对于那些面色上气血不足，但到医院查验血色素并不低的女性，可以选择阿胶补血。
　　阿胶功效润燥
　　不仅女人才需要滋润
　　古代不少医方都以阿胶来滋阴润燥，比如阿胶清肺汤、清燥救肺汤等，可见阿胶对缓解内燥是有帮助的。
　　以阿胶润燥对女性最明显的益处之一就是能够养颜。古代四大美女之一的杨贵妃就是阿胶的忠实粉丝。唐代诗人肖行曾以诗句“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”道破杨贵妃皮肤好的秘密，那就是她经常偷偷地吃阿胶，以此说明自己皮肤好是“天生丽质”而非后天努力的结果。
　　说到滋阴，很多人都会认为是女人的事情。男性同样也需要滋阴，维持人体生命正常运转的三要素为气、血、津，三者协调平衡，身体状况才会好。男士们背负工作、家庭等方面的压力，应酬多，体力、精力透支明显，阴虚更为常见，比如容易心烦易怒、失眠多梦、头晕眼花、腰膝酸软、烦渴多饮、夜间盗汗、手足心发热等都是阴虚的表现。有了这样的理由，男士们也大可尽情食用阿胶。
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　　购买正品阿胶！
　　阿胶问答
　　服用阿胶的时间有什么讲究吗？晨起空腹、饭后还是睡前哪个时段服用阿胶效果最好？
　　同仁堂专家：晨起空腹吃是最好的，最好喝下早晨第一杯水后。因为中药服药时间是很讲究的，补益的药一般都建议空腹吃，脾胃功能较差的人，当然也可以放在饭后吃。
　　一次吃不完的阿胶应该如何保存？
　　同仁堂专家：凡是中药保存都要求通风、干燥、防霉、防虫，未开封的阿胶原包装保存，放在干燥通风的地方即可。已经打开的，应该密封好，避免湿气进入，保持阿胶内在的干燥。
　　我家的阿胶一碰就碎，请问这是否说明阿胶品质不好？
　　同仁堂专家：阿胶新出厂的时候由于水分含量高，质地比较坚脆，但一般不会一碰就碎，陈年的阿胶一般放置两三年以上，随着水分逐渐挥发，质地会越来越脆，会出现一磕即碎的情况，这种阿胶应该说是老阿胶。
　　任何人都适合服用阿胶吗？
　　同仁堂专家：阿胶是一种动物胶，中医将它称作“血肉有情之品”。通常，含胶原蛋白的物质会有点不好消化。所以脾胃虚弱的人吃的时候不要过量，也不要久吃，避免影响消化。也可以配合诸如砂仁、陈皮、山楂等助消化的食品放在一起吃，这样能减少对胃的刺激。晨报记者 孔瑶瑶
本文来源：北京晨报
责任编辑：王晓易_NE0011
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