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医生。您好!请问泡出芽了的绿豆还能用来煮绿豆汤喝么?...
医生。您好!请问泡出芽了的绿豆还能用来煮...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：医生。您好!请问泡出芽了的绿豆还能用来煮绿豆汤喝么?:
共13条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：内科
&&已帮助用户：50446
问题分析：您好，绿豆出芽了没有关系的，但煮汤的话就不要用了。意见建议：出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤效果就不建议了，不会有绿豆煮汤出来的效果的。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：2380
健康指导：这个绿豆汤能吃，肯定没有问题。那个白色的不是绿豆芽。 你可以观察一下生绿豆，在绿豆外皮上可以看到一条浅黑色的“疤痕”是不是，豆子皮煮熟后就是从那个地方开裂的，煮久的话就露出了里面白色的小芽状的东西，有的绿豆肉也爆出来了。白色的那是是胚芽。
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：1360
健康指导：您好，泡出芽的绿豆，或者说绿豆芽中的vc很丰富，您还是用来炒菜比较好，您要是喝绿豆汤是为了清热解暑、或者是排毒的话那么喝绿豆芽所煮的汤效果会打折扣，一般食物出现这种变化，药性也会改变。
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：目前天气较热，您需要判断一下发完豆芽的绿豆是否有变质现象，如果绿豆没有变质还是可以煮粥的，但不要用发过豆芽的水煮粥，换成新水来煮；如果绿豆已经不太新鲜了，还是不建议用来煮粥
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：13071
健康指导：这个绿豆汤能喝的，肯定没有问题。绿豆煮久的话就露出了里面白色的小芽状的东西，有的绿豆肉也爆出来了，那白色的那是是胚芽，但会损失绿豆原来的很大一部分功效，比如有清热解毒，消暑，利水功效就会减弱。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：根据您说的情况，主要有以下几点建议，首先，就绿豆汤来说，泡出芽的绿豆可以煮水，但是功效和营养价值远远不如直接用绿豆来煮汤的营养成分高，但是如果您煮水了，喝也没有太大危害，但是建议您用绿豆煮水
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：833
健康指导：你好，当然可以煮绿豆汤喝，绿豆芽就是绿豆泡水长出芽而成的。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆的营养价值；绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富。煮汤，也有一定的清热解暑的功效，但是高温会破坏维生素C，如果要摄入更多的维生素C，可以把出了芽的绿豆，再放水里几天，变成绿豆芽后食用，也是不错的选择。
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：175783
指导意见：可以的，这没有影响的，建议在平时不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果比较好，
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：343229
指导意见：您好，根据您的情况来看，建议您不要再进行煮绿豆汤了。出芽了的绿豆其营养成分已经附着在芽体部分，且煮粥后的口感也不是太好。
职称：医生会员
专长：儿科
&&已帮助用户：121356
指导意见：你好， 出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，建议以后注意就是的，多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻辛辣食物
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：209019
指导意见：基本是属于不适宜的，这个味道，也是不好的， 这种情况一般是可以使用新鲜的，也是问题不大，建议当地医生指导。
职称：医师
专长：外科
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指导意见：您好，绿豆出芽了没有关系的，但煮汤的话就不要用了。
出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤效果就不建议了，不会有绿豆煮汤出来的效果的。
职称：医师
专长：妇产科
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指导意见：您好，绿豆出芽了没有关系的，但煮汤的话就不要用了。出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤效果就不建议了。
问蜂蜜加到凉好的绿豆汤中，然后放到冰箱保鲜？
职称：医师
专长：舌骨骨折,舌扁桃体炎,前牙深覆盖
&&已帮助用户：42843
病情分析： 可以的。一般是与b族维生素缺乏和缺锌有关系的。尤其注意不要吃味精鸡精，因为这会造成锌的排除增加。意见建议：建议你口服葡萄糖酸锌，或者同时服用复合维生素b。同时含化华素片效果更好。或使用西瓜霜喷雾剂试试。把维生素e里面的液体挤在溃疡面上面能够马上止痛，而且促进溃疡愈合，但是每天不能超过3粒。一定注意要禁酒，辛辣食物。
问痛风病人可以吃绿豆汤吗？痛风病人可以吃绿豆汤吗。
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病
&&已帮助用户：9551
病情分析： 你好，根据你的描述，可以的,少吃动物内脏就好了,多饮水意见建议：根据你的描述建议可以的,少吃动物内脏就好了,多饮水
问泡了一夜的绿豆发了芽可以和红豆一起煮粥吃吗？
职称：医师
专长：妇产科、内科、外科,尤其擅长宫颈糜烂、上呼吸道感染、痔疮等疾病
&&已帮助用户：58977
病情分析： 可以的！豆芽富含丰富的微量元素，提供对人体有益的物质意见建议：建议要煮熟再食用，可以提高营养吸收和利用率，你是用来煮粥或煮饭的吗？
问拔罐后可以喝绿豆汤吗
职称：医师
专长：养生,理疗,针灸,按摩,筋痹,风湿热
&&已帮助用户：851
问题分析：您好！根据您的描述，拔罐后一般是可以吃绿豆汤的，绿豆汤只是清热解毒，拔罐是散寒活血化瘀意见建议：拔罐与喝绿豆汤没有冲突，只是建议拔罐后2小时内不要洗澡，因为毛孔可能还没完全关闭，以免寒湿入侵，希望我的回答对您有帮助
问吃绿豆汤会长胖吗
职称：医师
专长：小儿哮喘、儿童血液、免疫性疾病
&&已帮助用户：202233
意见建议：你好，一般是不会的，润肺祛火，另外,多吃些富含维生素B和氨基酸的食物,如谷类,鱼类,绿色蔬菜,蛋类等
问绿豆汤放糖可以的吗........
职称：医师
专长：中医科,
&&已帮助用户：25791
问题分析：您好，根据您的描述，您的情况：绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。加糖是为了改善口味，但是同时也增加了热量。意见建议：能不放糖尽量不放，“三白”油、盐、糖摄入过多对身体只有坏保护没有好处
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绿豆和什么一起煮粥最好喝呢
夏天的时候，天气比较炎热，相信很多家长朋友们都给小孩子做一些来喝，绿豆有很多的营养价值，也有很多的功效，其中有一条最主要的就是清热解毒，并且利尿，所以具有排毒的功效。绿豆可以和很多食材一起做粥，但是和什么食物一起做粥才最好吃呢？下面就给大家详细介绍下。
一、红绿豆粥
食材准备：100克，绿豆100克，30克，10枚
制作步骤：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。
注意事项红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的。
原理：红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。调和胃气补血润燥。此方共用，有助各种单品的功效最大限度的发挥。很多朋友都对午饭什么都不吃有点打怵。其实饮食控制是任何减肥方都需要，但怎么控制也是有讲究的。如何控制取决于你想要达到的效果，这个可以根据自己的实际情况灵活掌握和安排的，不是绝对的。
二：绿豆粥
食材准备：绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、。
制作步骤：
1、绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3、先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
三、百合绿豆粥
食材准备：
主料：稻米200克
调料：冰糖20克各适量
制作步骤：
1、将用清水洗净，百合洗净切小块；
2、莲子去心洗净；
3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
绿豆确实可以和很多的食材放在一起做粥，也可以做成是咸的粥，绿豆如果是和红豆放在一起做粥的话，大家一定要事先将红豆泡一段时间，因为红豆真的是很难煮烂。锅开的时候一定要注意，因为绿豆一般锅开的时候都会扑出来，大家也要小心，温度都很高。
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绿豆汤怎么煮：煮绿豆汤最好直接用纯净水
　　酷暑来临，很多人都选择喝绿豆汤来消暑清热。有研究表明，抗化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。然而，不少人会发现绿豆汤很容易变色，开始煮出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。在解暑效果上，红色豆汤和绿色的有什么区别呢？本实验对不同颜色豆汤的抗氧化性进行了测定，同时研究了煮绿豆汤不变色的方法。
　　实验方法：以绿豆为原料，豆和水的比例为1：10，加盖煮制10分钟。首先，对绿色和红色豆汤的抗氧化性进行了测定；随后，分别用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水煮豆汤；最后，把自来水调到不同的pH值来煮豆汤。
　　实验结果：
&&& 1.抗氧化性结果显示，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。
　　2.不同水质煮制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。
　　3.酸碱度能够极大地影响汤的变色效果。酸性自来水煮后颜色变化很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。
　　实验室建议：煮绿豆汤最好直接用纯净水。若没有，只需在水中加入半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，但注意不能加太多。具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，加盖继续小火煮8―10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
　　此外，还要注意煮绿豆汤时不要加碱，因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果，还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。
（责任编辑：吴燕 ）
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擅 长： 儿科、内科疾病、感冒 、发热 、咳嗽、失眠、胃脘痛等常……绿豆汤煮多久，清热解毒效果最好？教你煮出一碗功效最好的绿豆汤！
绿豆汤煮多久，清热解毒效果最好？教你煮出一碗功效最好的绿豆汤！
大热天来一碗绿豆汤，消暑除烦！但绿豆汤怎么煮最消暑呢？
本文专家：范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授绿豆有三大好处绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。有助控血脂。绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，无腹泻、消化不良问题的糖尿病人适合用。此外，有动物实验证明，绿豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃绿豆粥、绿豆饭。解暑最佳。夏天我们很容易出汗，这时我们流失的不仅仅是水分，还有各种宝贵的矿物质。于是，富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品。夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。热水煮沸三分钟最好用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。那么怎么煮绿豆汤最好呢？5招煮出一碗好绿豆汤1、加点醋，不变红北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。其实只要煮前略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。注意不能加得太多，更不要让水变成酸味。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。也可以用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。2、不能用铁锅煮用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里如果有不锈钢锅，也可以。3、盖上锅盖煮绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。4、先喝汤，后吃豆不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。绿豆清汤和绿豆沙均有健康价值，不能因为喝了汤就把豆子扔掉。另外，中国农业大学食品学院的研究发现，绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中，所以豆皮也不要丢弃。5、别加蜂蜜与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。来源：微信公众号【健康时报】（jksb2013）综合自《健康时报》
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