青菜梗的做法吃菜叶好还是菜梗好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-18 05:37 标签： 红梗菜
为什么吃的青菜大便出的菜叶还是青的
健康咨询描述：
患者性别:患者年龄:问题描述:大便的菜叶和青菜的叶子是一样的颜色.做了结肠镜检查没问题,就是胃有毛病.胃底:粘液糊色黄,少量.邹襞呈脑回状,血管未见.胃体胃窦:粘膜见散在点片状红斑.诊断:慢性浅表性胃炎伴胆汁反流有吃奥美拉唑,枸橼酸莫沙比利片,请问是什么原因?
感谢医生为我快速解答——该
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时间： 14:12:15
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这是消化不良,可以使用助消化药物调节.
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许多害虫，常常把鲜嫩的菜叶吃成许多洞洞眼，甚至吃光。农业专家和蔬菜专家很希望培育出害虫不敢咬的蔬菜
微生物学家发现一种微生物叫苏云金杆菌，它能合成毒蛋白。农业害虫吃了这种蛋白质3日内必定死亡，因为它把害虫体内的新陈代谢搞乱了。
农业关系民生 不敢乱来 有种说法是现在为了绿色健康有些买菜之人专买有虫咬吃过的菜 知道为什么吗 你肯定明白 因为有虫咬至少说明这菜没没喷过药 就是喷了毒不死虫 那人吃了也安全些是吗 至于培育出不受虫咬的农作物那到是好
就是不晓得有没有对人有副作用 有种说法就是用生物来克生物 就是利用生物链 找到虫害的天敌来对付它 这比较绿色安全啊 而且附和自然规律 不晓得你能找到克虫之物不
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楼主说的是转基因育种，转bt棉花已经大面积推广，但食用类转基因作物尚需时日，目前转基因水稻的风险评价正在进行（华中农大培育的华恢一号和BT汕优63已获国家颁布的生物安全证书），至于转基因蔬菜更需经慎重风险评价，因杀虫蛋白在茎叶中的表达要远远高于种子。
许多害虫，常常把鲜嫩的菜叶吃成许多洞洞眼，甚至吃光。为了治虫，菜农只好用杀虫剂。可是杀虫剂有害，会引起食物中毒。因此农业专家和蔬菜专家很希望培育出害虫不敢要的蔬菜。
转基因作物。目前最成功的是抗棉铃虫的转BT基因棉花。
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出门在外也不愁青菜是常见的青菜
基本所有的家庭常吃的青菜都可以用我的方式炒。做一盘菜，应该从买菜开始：首先，想要吃得新鲜，就得早起去买菜。青菜这个大门类主要分为两种，分别是吃菜叶为主和吃菜梗为主，选叶子菜时，需要叶片挺拔，黄叶、烂叶少、轻轻掰一下菜帮部分即可折断的；选菜梗时，需要没有开花的，硬而且脆的。第二步是择菜：叶子菜基本都是成株卖，如果感觉最外面的叶片太大了，一般都比较老，可以直接择掉，剩下部分的叶片从外向里转圈掰下来就好，去掉有虫眼的部分和黄叶烂叶，最后浸泡洗净。如果择完后觉得部分叶片太长，不要切，像拧毛巾一样拧成两截就好。#包菜在按以上步骤择好后，用手撕成手心大小的块#菜梗都是一根根扎成一捆卖，拿住一根菜梗的根部，用手指轻轻地「折断」它，而不是用指甲掐，到了你刚好能折断的部分为止，以下直到根部都是丢弃的部分，菜梗折断后，外层的皮是连着的，顺势把皮整个撕下来去干净，剩下的菜梗均匀掐成3cm左右的小段即可，最后浸泡洗净。#带花的菜梗连着花苞一起炒#然后就到了化植物为食物的一部，炒它：择好的菜沥干水，将三到五个蒜瓣（视菜量多少）剥皮切碎后和菜放在一起预备着#高能预警#：下面这步最重要，直接关系质量。锅内加植物油大火烧热，热到冒烟后转小火再加热两分钟，需要油非常热！这一步其实是在模拟饭馆里锅的温度。火关到最小，把青菜和蒜一起倒进锅，这一瞬间的最好状态是“唰”的一下锅里烧起一阵大火（其实严格执行上一步会非常容易达到这个效果）然后立刻转最大火，翻炒三四下（也就二十秒左右），加盐和一小勺鸡精（此处应用黑体字），翻炒一两下让调味料均匀（大约十秒）。关火，起锅，炒的过程不超过一分钟。我认为决定食物美味最重要的因素是火候，它决定了你的口感，火候到了才真正好吃。众口难挑，每个人对于美味的定义都不同，如果你喜欢吃青菜爽脆的原味，这个答案会适合你的。
（图片来自下厨房用户wantingsu）
以下做法仅代表我个人看法，我所理解的好是指好吃，跟健不健康无关。 泻药，其实别人要我的话很少答，主要是因为懒。看是尹兄邀，我就出来献丑一下。本来是个挺简单的问题，大部分人都会，最重要的是对火候的掌握。以下说几个小技巧，一般大家可能会忽略的东西：
1：一般的菜先焯水至七八成熟（易熟菜除外，如生菜），因为如果直接煮的话受热不均匀，容易焦。而且这样做可以节省时间。2：猛火快炒，能避免流失过多水分。
3：猪油渣（蔡澜说世界上最好吃的东西就是它了）。先放植物油，烧热后放肥猪肉粒，炸至金黄再放菜炒，炸的时候不要太大火。（其实有很多种做法）
4：炒的时候放少量糖，其实很多人都的知道。
5：炒的时候先别放盐，青菜遇盐容易出水，等快熟的时候打个薄薄的芡汁，在芡汁里加盐的话比较均匀，注意不要太多水。
6：下油不能太少，因为如果太少的话在爆炒的过程容易焦，而且有油包着的菜确实比较好吃。如果你嫌太油，那你就烫青菜吃就得了。你有见过在餐厅的油菜没什么油的吗？至于什么鱼露，麻油这些真的看个人喜好。
川菜有种外地没有的做法：炝炒。所谓炝炒，即用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，蔬菜下锅，快速翻炒起锅。炝炒决窍六个字：锅热、油多、火猛。炝炒白菜：炝炒土豆丝：炝炒豌豆尖：
十二月，为了0.71的腰臀比拼了！

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