大肠杆菌超标的两大危害
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文章摘要： 日前，北京四家食品企业因大肠杆菌超标而上了黑榜，这件事引起了人们大肠杆菌的关注，它有什么危害呢?下面就随小编来共同了解一下吧。
　　日前，北京四家食品企业因大肠杆菌超标而上了黑榜，这件事引起了人们大肠杆菌的关注，它有什么危害呢?下面就随小编来共同了解一下吧。
　　大肠杆菌超标有什么危害
　　1、肠道外感染
　　多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎。
　　2、急性腹泻
　　某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
　　传播途径
　　1、通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。
　　2、饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。
　　3、若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。
　　潜伏期：通常为3至4日，但也有可能长达9日。
　　新闻事件：
　　12月23日，市食药监局通报10批不合格食品全市停售，北京华飞食品有限公司、北京兴盛食苑食品厂、北京迅扬食品有限公司、北京市绿友食品有限公司4家食品企业上黑榜。
　　本次抽检显示，北京华飞食品有限公司生产的黄豆脆“家缘”锅巴，菌落总数超标;北京兴盛食苑食品厂生产的萝卜干、黄瓜等4种泡菜，大肠菌群超标。菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。大肠菌群超标的主要原因是二次污染。加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，都会直接影响最终产品的卫生状况。另外，北京市绿友食品有限公司生产的香菇粉，在抽检中发现重金属镉超标。据分，由于在有些金属污染的水、土壤和培养基里会含有镉，从而导致种出的香菇也会含有镉，过量吃就会产生不良反应。
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主题: [讨论]饮用水中大肠杆菌超标对身体有多大害处,其表现有哪些
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发表于： 11:45:28
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由大肠杆菌导致的疾病：&&&1、肠道外感染。&&&多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、***盂***炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；&&&2、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。传播途径：&&&该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。&&&潜伏期：&&&通常为3至4日，但亦会长达9日
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发表于： 11:59:39
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发表于： 12:15:10
等级:普通市民积分:3发贴数:0在线:0&分钟注册时间:最后登录:[*]昨天潢川自来水厂蓄水池里清理有两水桶死老鼠出来。我们不拉肚子才怪呢&
file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/My%20Documents/My%20Pictures/41bf.jpg
发表于： 13:12:44
潢川人在小事上很精明，这这个用水的大问题上，表现实在不如人意，只会骂人，真正的维权是做不了的。现在的路只有两条。一。什么也别说，自己打井吧。二。坚决维权，申请要求公开水质，让此种事件不再发生，让因水质引发的疾病得已控制。这是几代人的代价！&
发表于： 13:21:15
和外地人聊起用水受污染的事时，别人（众多人）第一反映就是查明原因，维权。要求赔偿！改善水质。这是别人和我们的差别。人大的领导没表态吗？
发表于： 16:46:43
日顶一贴日积一善，每发一个帖子或回复一个帖子可能就是为潢川减少一个癌症患者。&
发表于： 16:55:34
高无关、邬不拉之流要给个说法！
发表于： 21:37:06
为啥要称为"大肠杆菌"这名称?又为啥"大肠杆菌"是水值检验的指标?大肠杆菌...顾名思义就是生长在大肠内的一种菌体，大肠就是消化道的末端，也就是除藏粪便的部位，水值检验中若发现大肠杆菌就是肯定遭受粪便污染所致，也就是粪水，这是国际自来水的指标型检验项目，真不敢相信，居然让俺门乡亲喝粪水，真是不可原谅。[此贴被番薯于&21:37:43编辑过]&
发表于： 22:23:18
河南有关部门说的呀，水体大肠杆菌超标。&&
发表于： 1:07:41
发表于： 10:59:24
这事要告诉温总理了，潢川因饮用水造成市民腹泻的人数不是煤体报导的&294例。是万人以上！（潢――我要“微”你了）放假来北京的孩子中，十个有八个都在“肚拉拉”。“砖”家说没有死亡病例，没有死亡病例就不当回事了？难道非要死人吗？
发表于： 12:11:20
引用：原文由&海市蜃楼HSSL&发表于&&10:59:24&:这事要告诉温总理了，潢川因饮用水造成市民腹泻的人数不是煤体报导的&294例。是万人以上！（潢――我要“微”你了）放假来北京的孩子中，十个有八个都在“肚拉拉”。“砖”家说没有死亡病例，没有死亡病例就不当回事了？难道非要死人吗？支持.....问题是...小老百姓要如何告御状，官员门不会听信我门滴!
发表于： 17:02:01
先往大网站转。发点微
发表于： 19:18:46
引用：原文由&番薯&发表于&&21:37:06&:为啥要称为"大肠杆菌"这名称?又为啥"大肠杆菌"是水值检验的指标?大肠杆菌...顾名思义就是生长在大肠内的一种菌体，大肠就是消化道的末端，也就是除藏粪便的部位，水值检验中若发现大肠杆菌就是肯定遭受粪便污染所致，也就是粪水，这是国际自来水的指标型检验项目，真不敢相信，居然让俺门乡亲喝粪水，真是不可原谅。各位坛友若是不相信可以去百度搜寻，这是非常严重的事，决不要轻视。谁让潢川百姓喝粪水、粪水、粪水。
发表于： 20:53:08
暑假接来北京的五个孩子，四个在“拉”。老黄这回真急了!准备好在金杯车上粘贴上潢川"杜拉拉"到底是294例，还是上万或数万的――真相。他说这样挣钱反映问题两不误。我的兄弟呀..巧的是这两天金砖四国的卫生部在北京开会，这二，三四环的来回转，影响不太好吧？还是让他多喝点绿豆汤,解毒,去火!
发表于： 12:23:53
不抛弃不放弃
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大肠杆菌有什么危害
养生之道网导读：大肠杆菌有什么危害？大肠埃希氏菌通常被称为大肠杆菌，是肠道中的常居菌，一般不致病。但在一定条件下引起感染，尤其是婴儿更容易感染。那么，大肠杆菌有什么危害呢？一起来看看下面的介绍。
一、大肠杆菌的危害：
（一）、根据病症分为两种类型：
1、肠道外感染
大肠杆菌离开肠道后，最容易引发的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等，这些炎症的发生都是因为大肠杆菌所引起。除了这些之外，大肠杆菌还会引起腹膜炎、胆囊炎、等，特别是一些抵抗力较弱的婴幼儿以及老年人，大肠杆菌还会进入血液，从而引起败血症。
还有一些出生后30天内的新生儿，如果体质弱或者不注意的话，大肠杆菌还会通过血液进入大脑，从而以亲大肠杆菌性脑膜炎，影响其后天的智力发育。
大肠杆菌同时还会有暖气各种腹泻症状，而患有腹泻的人群通常以婴幼儿以及旅游者为主，其程度各有所不同，除了轻度的水泻以外，同时还有可能会引起严重的霍乱样症状。患有腹泻的人一般两到三天就会自行痊愈，但如果是体质较弱的人群，其腹泻症状会延长至数周。
肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，其特点是有着高度的传染性，如果情况严重的话还有可能会致死。并且肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
（二）、根据其致病机理分为以下两种类型：
1、肠产毒性大肠杆菌（EnterotoxigenicE.coli,ETEC）：
ETEC可以引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈。营养不良者可达数周，也可反复发作。致病因素是LT或ST，或两者同时致病。有些菌株具有定居因子，常见者为O6：K15：H16、O25：K7：H42。鉴定ETEC主要测定大肠杆菌肠毒素，血清型有一定参考意义。
2、肠致病性大肠杆菌（EnteropathogenicE.coli,EPEC）：
EPEC是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死；成人少见。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。切片标本中可见细菌粘附于绒毛，导致刷状缘破坏、绒毛萎缩、上皮细胞排列紊乱和功能受损，造成严重腹泻。EPEC不产生LT或ST。
有报道称，EPEC可产生一种由噬菌体编码的肠毒素，因对Vero细胞（绿猴肾传代细胞）有毒性，故称VT毒素。VT毒素的结构、作用与志贺氏毒素相似，具有神经毒素、细胞毒素和肠毒素性。鉴定EPEC可根据临床表现与血清型。
EIEC的多数菌株无动力，生化反应和抗原结构均近似痢疾杆菌，应予注意。EIEC可引起豚鼠角结合膜炎，临床上可藉此协助鉴定EIEC。
二、大肠杆菌的传播途径：
大肠杆菌的传播途径一般是通过水以及食物传播，比如一些受污染的水或是未熟透的食物等。并且如果不住一个人卫生的话，也会导致大肠杆菌的感染以及传播。
三、如何预防大肠杆菌感染？
1、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。
2、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。
3、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。不要吃不干净的东西，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。
4、体质弱、衰老、出差、旅游等应激状态下，可以补食乳酸菌，预防大肠杆菌的发病。
看了以上的介绍，现在你知道大肠杆菌有什么危害了吧。无论大人或者小孩，平时饮食要注意卫生哦，预防感染哦。
「哦……」女友兴奋的轻叫一声，为了让我更好的舔弄那里，她改成了跪着的姿势，把小屁股高高的撅起。我将她的两片小屁股分开的大大的，舌头从外到里，忽而旋转...
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离子对大肠杆菌生长的影响以及大肠杆菌生物被膜的初步研究
【摘要】：目的：通过分光光度法及麦氏比浊等方法对大肠杆菌菌液浓度进行测定,了解大肠杆菌不同生长时期生长曲线的特征,分析不同浓度的铁、锌离子对大肠杆菌生长状况的影响,为微量元素用于大肠杆菌的体外培养和生物被膜的形成提供参考数值；通过药敏试验了解不同浓度的铁、锌离子对阿奇霉素抗菌活性的影响；通过生物被膜银染色观察、细菌计数等方法并以硅胶为载体建立大肠杆菌生物被膜的体外模型,了解大肠杆菌生物被膜的形成,并研究生物被膜的形成鉴定标准及阿奇霉素与黄连素的联合用药效果,为阿奇霉素和黄连素联合应用于大肠杆菌生物被膜感染的治疗提供依据。
方法：1分别测量大肠杆菌不同生长时期的菌液的OD值,以时间为横坐标,以OD值为纵坐标建立坐标系,绘制出大肠杆菌生长曲线；给MH培养基中加入不同浓度的锌、铁离子,混匀接种之后,利用分光光度法测定的OD值反应大肠杆菌菌液浓度,建立时间---OD值坐标系,通过曲线的走向来分析铁、锌离子对大肠杆菌生长的影响；2通过纸片扩散法的药敏试验,比较不同铁离子和锌离子浓度下阿奇霉素对大肠杆菌抑菌圈直径的影响；3以硅胶为载体建立大肠杆菌生物被膜模型,用细菌计数法比较阿奇霉素与黄连素的联合用药和单独用药的药效。
结果：1大肠杆菌的生长曲线基本符合微生物的生长特性,并且呈现二次生长曲线的特征。从生长曲线图来看,加入铁离子浓度分别为11,17,27,32μmol/L,各组加入铁离子的大肠杆菌菌液的OD值都比对照组高,其中27μmol/L铁离子浓度下大肠杆菌菌液的OD值显著高于对照组,但当铁离子浓度达到32μmol/L时,其OD值要比铁离子浓度为27μmol/L时的OD值要小；即通过试验比较,在设计的不同铁离子浓度中,铁离子浓度为27μmol/L时大肠杆菌菌液的OD值最大。锌离子浓度分别为6,12,18,52μmol/L时,与对照组相比,各浓度锌离子组大肠杆菌菌液的OD值都低于对照组；但锌离子浓度在12-18μmol/L浓度范围内菌液OD值几乎没有明显改变,数值比较稳定。2铁离子浓度分别为11,17,27,32μmol/L的培养基中大肠杆菌的抑菌圈直径进一步证明了铁离子对大肠杆菌生长的促进作用；同样锌离子浓度为6,12,18,52μmol/L的培养基中抑菌圈直径也再次说明锌离子对大肠杆菌生长有抑制作用；各浓度铁、锌离子对阿奇霉素的抑菌活性均无明显影响。3利用银染色方法鉴定,成功建立大肠杆菌生物被膜模型,配制0.15,0.3,0.6 mg/L的阿奇霉素溶液与0.2,0.4,0.8mg/L的黄连素溶液,通过单独用药和两两联合用药后的大肠杆菌细菌计数值分析比较,当黄连素浓度达到0.8mg/L才出现明显的协同抑菌作用,且阿奇霉素的协同作用与其浓度无关。
结论：铁离子对大肠杆菌的生长有一定的促进作用,但与其浓度有很大关系。低浓度时几乎无促进作用,随着铁离子浓度的增加其作用开始增强,但到达一定浓度后其作用不但不会增强反而有所减弱。锌离子在正常血清浓度11-23μmol/L范围内对大肠杆菌的生长有抑制作用,在机体缺乏锌离子的情况下,较为容易感染大肠杆菌。锌离子在12-18μmol/L浓度范围内作用没有明显改变,比较稳定；随着锌离子浓度的增加,到体内最高浓度的两倍多时,抑制作用才比较显著。不同浓度的铁、锌离子对阿奇霉素的抑菌活性无明显影响。当黄连素浓度达到0.8mg/L时,阿奇霉素与黄连素联合用药对生物被膜内大肠杆菌的抑制具有协同效应。
【关键词】：
【学位授予单位】：山东中医药大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2010【分类号】：R378【目录】：
提要3-5Abstract5-9引言9-10第一部分 铁、锌离子对大肠杆菌生长的影响10-20 1 试验仪器与材料10
1.1 材料10
1.2 仪器设备10 2 试验方法10-20
2.1 培养基及试剂的配制10-11
2.2 实验步骤11-13
2.3 实验结果13-16
2.4 试验结果分析与讨论16-20第二部分 铁、锌离子影响大肠杆菌对阿奇霉素药敏试验的观察20-23 1 材料与仪器20 2 试验方法20-21
2.1 试剂及培养基的配制20
2.2 菌悬液的配制20
2.3 试验步骤20-21 3 试验结果21 4 试验结果的分析与讨论21-23第三部分 大肠杆菌生物被膜的培养以及阿奇霉素联合黄连素治疗大肠杆菌生物被膜引起的感染23-29 1 大肠杆菌生物被膜的培养24-25
1.1 材料与仪器24
1.2 大肠杆菌生物被膜体外模型的建立24
1.3 大肠杆菌生物被膜的鉴定24-25
1.4 试验结果25
1.5 试验结果讨论25 2 黄连素和阿奇霉素对大肠杆菌生物被膜的作用25-29
2.1 材料与仪器25-26
2.2 试验方法26
2.3 试验结果26-27
2.4 试验结果讨论27-29第四部分 细菌生物被膜在临床感染性疾病中的研究进展29-35 1 生物被膜的简介29
1.1 组成成分29
1.2 结构29 2 生物被膜病与致病菌29-31 3 生物被膜菌的感染及耐药机制31-32 4 生物被膜菌感染的预防治疗方案32-34 5 结语34-35第五部分 课题创新点35-36结语36-38参考文献38-41致谢41-42论文著作42-47详细摘要47-50
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