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胆囊炎和胆结石的病人吃什么食物比较好？
胆囊炎和胆结石的病人吃什么食物比较好？
09-02-11 & 发布
胆结石的自我护理要点： 1．不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视。 2．注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等. 3．多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。 4．有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。 5．按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。 6．每年定期体检，包括肝胆B超检查。 7．病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”： 五要： 1．讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。 2．多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。 3．尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。 4．适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。 5．多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须（泡水）。 五忌：1。 1．忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。 2．忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。 3．忌暴饮暴食。 4．忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。 5．忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
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病人需注意 ? 胆结石患者宜右侧卧位 ? 限制脂肪食物摄取，每日脂肪摄取需少於30-50公克，采低油饮食。 ? 应避免的食物： 1) 蔬菜类：会胀气的蔬菜，如芋头，可选绿叶蔬菜。 2) 油脂类：避免奶油、沙拉酱、油炸煎的食物点心。 3) 五谷：避免速食面、蛋糕、油条、炒面、油炸点心。米、面、馒头可食。 4) 肉鱼蛋奶类：避免肥肉、蹄膀、猪皮、鸡鸭皮、油汁、油豆腐、核桃、栗子、腰果、蚕豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、冰淇淋、乳酪等。 ? 饮食烹调应避免油炸、油煎方式，采凉拌、清炖、清蒸、水煮方式。 ? 增加维生素、水份、纤维素（每日25-35公克）的摄取。 ? 减少产气性食物（乾豆、马铃薯、洋葱）刺激性食物（洋葱、辣椒、芥末等）。
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. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。 2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。 3. 多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。 4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5. 牛奶只限于饮用脱脂奶。 6. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。 7. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 8. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。 9. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。 10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。
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胆结石的自我护理要点： 1．不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视。 2．注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等. 3．多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。 4．有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。 5．按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。 6．每年定期体检，包括肝胆B超检查。 7．病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”： 五要： 1．讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。 2．多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。 3．尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。 4．适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。 5．多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须（泡水）。 五忌：1。 1．忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。 2．忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。 3．忌暴饮暴食。 4．忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。 5．忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
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　胆结石患者的饮食　胆结石病的高发人群是肥胖者，胆结石易引发胆绞痛，且常常反复发作。这是因为胆结石患者在进食高脂肪的饮食后，可使胆囊收缩，将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内，从而引起剧烈的胆绞痛。因蛋黄含高胆固醇，不仅易诱发胆绞痛，也促使胆固醇型的胆结石形成。因此，胆结石术后吃什么，这一定要引起患者和家人的关注。　　目前很多胆结石患者饮食多为素，病人饮食限制太严，使他们营养不足，体力下降。还有一部分病人饮食毫无节制，什么都吃，酒也喝，结果经常发作胆绞痛，甚至还会发生胰腺炎。所以胆结石术后吃什么，建议胆结石病人要合理、科学地安排自己的饮食，含有蛋白质的饮食除了鸡蛋以外，还有去脂牛奶、豆腐、豆浆、鱼、鸡、少量瘦肉等。　　然而这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清含蛋白多，属蛋白质食物，如果采取水煮等其他烹饪方法还是可以少量食用的。临床实践证明，患者少量吃一点鸡蛋，能促进胆囊及时排出胆汁，防止胆汁郁滞和胆石形成，所以，鸡蛋并不是胆石症患者的禁品。　　另外，为了防止胆绞痛反复发作，平时还应该多吃含维生素A的食物，因为这将有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复。要限制脂肪食物，多吃低胆固醇食物，限制摄入动物内脏、肥肉、脑、骨髓、鱼卵以及乌贼等食品。　　饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。所以，胆结石病人吃什么好需要听从专家的意见。　　上海新科结石病医院的专家提醒胆结石患者：无论是术前还是术后的患者，只要在日常中做到正确的饮食，对病情会有很大的改善，限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。胆结石病人吃什么其实很并不难，通常手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。     胆结石饮食注意事项：忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。 控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固酶代谢障碍，防止结石形成。补充蛋白质。充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。每日蛋白质供给量为80～100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。 补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。补充维生素C和 B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。 多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。　　胆结石是一种复杂的病症，一般治疗的时间较长，所以在治疗之余要多注意饮食的保证，治疗和预防双结合，进而达到一个满意的效果。本文来源于: 上海新科结石病医院   原文标题：胆结石患者吃什么好呢？胆结石患者的饮食注意-上海新科结石康复网   原文地址:
   医院地址：上海市长宁区长宁路1355号   联系电话：021-
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为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。 （1）少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。 （2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。 (3)补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。 （4）忌食刺激性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。 胆囊炎患者的家庭常备药物有哪些? 胆囊炎胆石症患者，常常发病突然，尤其在抵抗力很差的时候，或内心苦闷，精神不振，或暴食暴饮或饱餐以后，常常会出现胸闷、消化不良、恶心、食欲不振等胆囊炎发病的轻度症状，一时到医院求医又十分不方便怎么办呢?可以在家庭中准备一些常用药，一有症状，就可进行自服，缓解症状。如： 口服消炎药： ①氟哌酸：一日3次，每次1～2粒(即0.1～0.2g)空腹口服。 ②红霉素：0.3g，一日4次，饭后服。 ③氯霉素：0.5g，一日4次，饭后服。 ④洁霉素：一日4次，每次1～2粒(0.25～0.5g)。 ⑤灭滴灵(甲硝唑片)一日3次，每次一片(即0.2g)，饭后服，孕妇禁用。 ⑥先锋Ⅳ胶囊：一日4次，每次0.25～0.5g。 利胆药：有胆通、胆宁、胆益宁、胆乐、胆酸钠、利胆酸等，也须备用。 在发病时，可在以上各类药中，选择一种药服用。服前应看说明书，避免错服。如果症状越来越重，就应去医院就诊。
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　胆管炎饮食（1）少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。B3GG3STQE17KETFPX35TW8CSWEMNAC7E　　胆管炎饮食（2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。GC71QCBB4BUYY8YEG0PCUMP2PQKM54C2　　胆管炎饮食(3)补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。TR32KEYHRTPJDDTMF55ANTJUP4AYSP50　　胆管炎饮食（4）忌食刺激性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
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核心提示：
平时在饮食上，胆结石饮食禁忌： 首先胆固醇含量过高是形成胆结石的主要因素之一，因此绝对不能吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。胆结...
平时在饮食上，胆结石饮食禁忌：
& 首先胆固醇含量过高是形成胆结石的主要因素之一，因此绝对不能吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。胆结石患者对脂肪的摄入也要适当限制，不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。牛奶只可饮用脱脂牛奶。高糖分的食物或加工食物也不能食用。不能吃易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等&
& 胆结石患者吃饭的口味要尽量清淡，调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。
味要尽量清淡，调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食.
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患胆结石的病人常吃什么食物好
如今，生活水平高了，可患肾结石和胆结石的人却明显增加。那么，患胆结石吃什么好呢?健康生活号小编就来分析一下，这5种有利于结石患者吃的常见食物。
1、核桃：核桃营养价值高，而且富含亚油酸，有阻止胆固醇的生成、降低胆固醇的浓度和抑制胆结石形成的功效。另外，核桃中含有的不饱和脂肪酸，具有改善胆汁成分的功效，可帮助胆结石排出。
2、生姜：人体中一旦前列腺素分泌多了，就会增加胆汁中黏蛋白的含量，从而形成胆结石。营养学家指出，适量吃些生姜，可减少前列腺素的生成，降低胆汁中黏蛋白的含量，最终收到抑制胆结石的效果。
3、黑木耳：常吃些黑木耳，不仅能增加消化系统各种腺体的分泌量，而且能使内、外胆管润滑，还可以分化和侵蚀结石，让结石脱屑缩小，经胆管排出来。如果是刚得的胆结石症，病人每天都吃1-2次黑木耳，不管是恶心、呕吐，还是疼痛，症状都会很快得到缓解，连吃十天、半月的，结石就可能因此消失。即使是慢性而坚固的胆结石，只要坚持吃黑木耳，也能够让结石变小。
4、南瓜：南瓜对胆结石有不错的食疗功效，早晚喝南瓜粥，中午吃蒸南瓜、炒南瓜，都是胆结石患者不错的选择。但有一条大家要注意，结石患者尽量少吃油腻食物，特别是用动物油制作的菜肴。
5、大枣：吃大枣的好处是，大红枣中富含的维生素C，可让胆固醇转化为胆汁酸，这就避免了胆结石病症的出现。
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胆结石病人不能吃什么？怎样治疗胆结石？
作者：中医自然排石
发布时间： 14:35
我们知道，病从口入，而身患胆结石等胆囊疾患的朋友们，在饮食上往往比较小心，因为一旦饮食不慎，就有可能导致症状发作，病情加重。那么，一般来说，临床上都不建议胆结石病人吃什么食物呢？下面，济南协和门诊部的胆结石治疗专家为我们做专业的介绍。
？怎样治疗胆结石？我们知道，病从口入，而身患胆结石等胆囊疾患的朋友们，在饮食上往往比较小心，因为一旦饮食不慎，就有可能导致症状发作，病情加重。那么，一般来说，临床上都不建议胆结石病人吃什么食物呢？下面，济南协和门诊部的胆结石治疗专家为我们做专业的介绍。
　　专家介绍说，根据多年的胆结石防治经验，对于以下食物，即便是营养成分高，也不适宜胆结石病人食用：
　　1、脂肪类饮食。胆固醇如果升高很容易产生结石，因此要限制食用含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。
　　2、少吃糖。因为糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，糖分若被人体吸收后还容易转变成为脂肪而产生高脂血症。
　　3、刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等能够促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，从而增加结石的发生。
　　4、动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等的摄入。
　　5、柿子。柿子性寒质粘，气机沉降，可以阻滞气机，还能轻易损伤肝胆的生发之气。空腹吃柿子或吃蟹后吃柿子，易生柿石。
　　6、酸性的水果。酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，很容易导致体内偏酸，中医讲酸性收敛，过食酸，轻易引起肝胆气机阻滞，且患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过食酸轻易引起胆结石、胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
　　7、榴莲.榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆结石患者，尤其是急性发作阶段，湿热郁火本盛，吃榴莲犹如&火上浇油&，因而胆结石患者不宜多食榴莲。
　　专家表示，胆结石作为胆道系统的常见病，和消化系统往往相辅相成，因此对饮食的要求是相当高的。如果在饮食上不加以注意，过多食用了该病的忌口食物，可能会使胆结石的治疗半途而废。因此为了获得身体的健康，忍一时的口腹之欢仍是有必要的。
　　那么，胆结石怎么治疗效果最好呢？中医是目前最安全和彻底的胆囊炎、胆结石治疗方法，因为它是从人体本质出发的，具有同步标本兼治的功效，也就是说，排石完尽时，排毒、消炎、消灭结石因素和改善胆囊环境等也将同时完成，是最符合人体自然规律的一种科学成果。如果您还有关于胆结石怎么治疗等方面的问题，欢迎咨询我们的在线专家或拨打健康热线。
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提问者采纳
病情分析：您好，由于胆结石和体质及饮食息息相关,因此应在日常生活中注意饮食.
意见建议：饮食上多食用如:1. 多摄取高纤维的食物,如蔬菜.2. 限制胆固醇的摄取量.如不要内脏,蛋黄等富含胆固醇的食物.3. 多补充维生素K,如:菠菜. 4. 禁食易产生气体的食物,如:马铃薯,甘薯,豆类,洋葱,萝卜,汽水饮料,以及酸性的果汁,咖啡,可可等.5. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜.6. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋. 7. 口味尽量清淡,调味料应有所节制.8. 避免食用加工食品和高糖分的食物.
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