孕妇能吃穿心莲吗苗怎么吃呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-15 20:02 标签：
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糖醋穿心莲
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难度：切墩(初级)
时间：10分左右
苹果醋适量
芝麻油适量
糖醋穿心莲的做法步骤
1. 穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
2. 将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
3. 浇在穿心莲上即可。
1. 有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。2. 如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。3. 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。4. 凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。 5. 这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
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穿心莲怎么吃最好 穿心莲有什么用
11:23  作者：admin  来源：未知
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小编如果现在和各位朋友们都说起穿心莲怎么吃最好的这个问题，是不是都还会有很多朋友们对于穿心莲有什么用的问题都非常的感兴趣呢？穿心莲一直都深受人们的喜爱，也是一种非常常见的食材，接下来的时间，我们就来针对穿心莲的相关知识进行详细的分析和介绍吧。
穿心莲又名一见喜、榄核莲、印度草、斩蛇剑、苦胆草&&，属一年生草本植物，适宜生长在湿热的平原、丘陵地区，我国主要产于广东、福建。现长江南北温暖地区也已引种栽培，热带、亚热带部分地区也有野生。& 　　
穿心莲作为一种著名的中草药制剂早已已被广泛运用到病症治疗中，但有一点一定要清楚，目前市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的，可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且药用穿心莲是不宜直接食用的。& 　　
据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。而蔬菜穿心莲同样具有清热解毒、去火消炎等功效，看来同名的两种植物在功效上还相仿呢。仔细端详，你还会发现蔬菜穿心莲的杆儿的断面上真的是有芯穿过，挺有意思的。& 　　
蔬菜穿心莲叶子和花捣烂后混合在一起，可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效；它味苦，性寒、清热解毒、凉血、消肿、燥湿。
蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，也极其适宜夏季食用，消暑、败火。& 　　
在制作方法上，蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿，清炒、凉拌、刷火锅、做菜底即可，但我个人认为，还是以凉拌为最佳。
朋友们穿心莲去火的功效是很好的，一般菜市都有卖的。我个人也喜欢吃，我觉的凉拌最好清凉可口原生态的味道。
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糖醋穿心莲
□ 作者：金山茶 ‖ 来源：&&&& 09:34:45
儿子看爸爸已经起床了，妈妈还赖在床上不起来，就大喊：&妈妈，快起来做饭！&唉，本来想趁着阴天下雨多睡一会儿，让这父子俩一闹腾，想睡也睡不成了，只好爬起来弄早饭。好在昨晚睡觉前已经预约了熬粥，排骨也用电压力锅压了一下，只要放点糖醋汁煮煮，几分钟就能给馋小子吃上香喷喷的糖醋小排了。让老公把昨晚炒的蒜薹和干豆腐热一热，再热几个小花卷，一家三口的早餐就算搞定。
几分钟就能吃上？听起来挺神奇的哈，其实没什么难的，事先准备工作做的足，完全可以实现。不过，今天早晨阴天下雨，光线不足，就没有拍照，改天再介绍了，今天咱来说说以前家里从没吃过的一种蔬菜&&穿心莲。
提起穿心莲，大家首先想到的一定是一种药，很苦很苦的。我家里现在就有，还是老公从中药店买回来的那种中药，家里一有人耳鸣头晕、牙龈肿痛、口舌生疮等上火症状，这家伙就用穿心莲泡水给我们喝，虽然苦，但效果还真不错。
有一次在饭店里吃饭，有一盘碧绿碧绿的从没见过的青菜引起了我的关注，看起来跟万年青的叶片非常相像，问了服务员，说是叫&穿心莲&，我当时就想，原来穿心莲没被做成药材之前是介样滴啊，还可以拿来做菜啊！从那以后，每次去菜市场，都看有没有卖这玩意的。真别说，菜市场虽然没有，但我家旁边的一个大型超市里有，第一次看卖10元钱一斤，俺嫌贵没买，第二次再去看变成5元钱一斤了，下手吧！这玩意不压秤，半斤就不少，足够家里人吃一顿。
糖醋穿心莲
原料：穿心莲250克
调料：盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。
糖醋穿心莲的做法
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
3.浇在穿心莲上即可。
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