夏季有哪些生食谱
夏季有哪些生食谱
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红豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：甜味&&&&&&工艺：煮红豆汤的制作材料：
主料：赤小豆3000克调料：白砂糖200克
教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃
先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。
小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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&冬瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味&&&&&&工艺：煮冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克
教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。
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&绿豆茯苓膏的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：原本味&&&&&&工艺：煮绿豆茯苓膏的制作材料：
主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃
1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。
2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。
小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。
小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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&番茄苹果汁的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 前列腺疾病食谱 高血压食谱 口味：果汁味&&&&&&工艺：其他番茄苹果汁的制作材料：
主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克调料：柠檬汁30克
教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。3.加入柠檬汁即可饮用。
小帖士-健康提示：含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。
小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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&薄荷绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 腮腺炎食谱 口腔溃疡食谱 口味：甜味&&&&&&工艺：煮薄荷绿豆汤的制作材料：
主料：绿豆300克辅料：薄荷5克调料：白砂糖100克
教您薄荷绿豆汤怎么做，如何做薄荷绿豆汤才好吃
1. 绿豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
小帖士-健康提示：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。
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&苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱 口味：苦味&&&&&&工艺：煮苦瓜猪瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)1000克辅料：苦瓜200克调料：盐4克教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净，切成片；2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
小帖士-健康提示：1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。
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&薏米汤的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 防暑食谱 口味：咸鲜味&&&&&&工艺：煮薏米汤的制作材料：
主料：薏米50克,玉米须10克,玉米（鲜）15克,鸡蛋70克,黄瓜50克,胡萝卜50克调料：盐2克,淀粉(豌豆)5克教您薏米汤怎么做，如何做薏米汤才好吃
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小帖士-健康提示：清热，解暑，去湿，利尿，清食。
小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。~
满意答案好评率：0% 益气养心粥
　　原料：太子参30克，山药30克，莲子(莲心)30克，粳米200克。
　　做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。
　　功效：健脾益气，养阴清心。
　　鸭肉冬瓜汤
　　原料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。
　　做法：将鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。
　　功效：滋阴养肝，健脾利湿。
　　生脉饮
　　原料：太子参15克，麦冬10克，五味子5克。
　　做法：将上三味药煎水当茶饮。
　　功效：可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品，老少皆宜。
　　黄鳝饭
　　原料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。
　　做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
　　功效：补益肝肾，调中健胃。
　　山药枣豆糕
　　原料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，淀粉150克，白糖适量。
　　做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将淀粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。
　　功效：健脾益气。
&&& 山楂麦芽饮
　　原料：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。
　　做法：将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用。
　　功效：益气清心，健脾消滞益气养心粥
　　原料：太子参30克，山药30克，莲子(莲心)30克，粳米200克。
　　做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。
　　功效：健脾益气，养阴清心。
　　鸭肉冬瓜汤
　　原料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。
　　做法：将鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。
　　功效：滋阴养肝，健脾利湿。
　　生脉饮
　　原料：太子参15克，麦冬10克，五味子5克。
　　做法：将上三味药煎水当茶饮。
　　功效：可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品，老少皆宜。
　　黄鳝饭
　　原料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。
　　做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
　　功效：补益肝肾，调中健胃。
　　山药枣豆糕
　　原料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，淀粉150克，白糖适量。
　　做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将淀粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。
　　功效：健脾益气。
　　山楂麦芽饮
　　原料：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。
　　做法：将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮
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夏季有哪些生食谱？
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教你一个夏季养生食谱法式芝麻菜沙拉
1. 芝麻菜洗净滴干水，洋葱切碎 2. 用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用 3. 把榛子放微波炉里转50秒，取出等温度稍降，用手搓掉表皮（不介意连皮一起吃的此步可省略） 4. 用刀把榛子压碎备用 5. 把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙橄榄油，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁 6. 把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入沙拉调味汁，搅拌均匀即可
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出门在外也不愁夏季有哪些养生食谱#####
夏季有哪些养生食谱#####
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绿豆：可以清热。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大养生食谱米一起煮粥。　　黄瓜：具有清热夏季有哪些养生菜谱、解毒、除湿的作用。最佳食用方法夏季有哪些食谱是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。　　苦瓜：具有夏季有哪些养身食谱涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体夏季养生有哪些原则内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先冬季有哪些养生食谱放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。　　二、夏季养生多夏季有哪些营养食谱吃利水去湿的食物。　　夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿。　　玉米须：有利尿夏季有哪些养生、消肿、除湿的作用。可取干的玉米须15-30克(鲜夏季有哪些养生食品品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可将玉米须夏季有那些养生食谱放入茶杯中，开水冲泡，温浸十分钟后，代茶饮。　　冬瓜：具养生食谱有利尿的功效，通过利尿把身体里多夏季有哪些养生菜谱余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只夏季有哪些食谱能放少量的盐，因为盐放多了会抵夏季有哪些养身食谱消冬瓜利水的作用。　　薏苡仁： 具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后夏季养生有哪些原则的除湿效果好，比如，南方有些地区有夏天冬季有哪些养生食谱喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁夏季有哪些营养食谱煲粥则有助健脾。　　三、夏季养生多夏季有哪些养生吃生津止渴的食物。　　夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生夏季有哪些养生食品津止渴的食物。　　番茄：从生津夏季有那些养生食谱止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜养生食谱的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少，效果就差多了。　　桃子：具有夏季有哪些养生菜谱养阴生津的功效。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品;夏季有哪些食谱扁桃、油桃的水分偏少。　　西瓜：具有夏季有哪些养身食谱清热生津的作用。除吃红瓤外，青白色的皮肉夏季养生有哪些原则也可以食用，做成凉拌菜，其清热作用比红瓤更强。　　葡萄：具有生津、冬季有哪些养生食谱利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津夏季有哪些营养食谱止渴的效果好，宜选择酸甜适中、夏季有哪些养生个大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。　　四、夏季养生多夏季有哪些养生食品吃健脾益气的食物。　　脾胃居中焦，为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃夏季有那些养生食谱的消化功能。可以选择一些健养生食谱脾食物来食用。　　莲藕：莲藕生吃，清热、散淤的作用强。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显增强，炖汤、蒸食、炒食均可。　　南瓜：具有夏季有哪些养生菜谱温中健脾的作用。夏天宜选不太甜夏季有哪些食谱、不太面的南瓜，可选淡黄色、夏季有哪些养身食谱长葫芦形的。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质夏季养生有哪些原则致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气。 1在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄冬季有哪些养生食谱入要适量增加，但不宜过多
当出现心烦焦躁、夏季有哪些养生食品胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清夏季有那些养生食谱热解暑之品。 绿豆：可以清热。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大养生食谱米一起煮粥。 黄瓜：具有清热夏季有哪些养生菜谱、解毒、除湿的作用。最佳食用方法夏季有哪些食谱是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。 苦瓜：具有夏季有哪些养身食谱涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体夏季养生有哪些原则内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先冬季有哪些养生食谱放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。 二、夏季养生多夏季有哪些营养食谱吃利水去湿的食物。 夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿。 玉米须：有利尿夏季有哪些养生、消肿、除湿的作用。可取干的玉米须15-30克(鲜夏季有哪些养生食品品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可将玉米须夏季有那些养生食谱放入茶杯中，开水冲泡，温浸十分钟后，代茶饮。 冬瓜：具养生食谱有利尿的功效，通过利尿把身体里多夏季有哪些养生菜谱余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只夏季有哪些食谱能放少量的盐，因为盐放多了会抵夏季有哪些养身食谱消冬瓜利水的作用。 薏苡仁： 具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后夏季养生有哪些原则的除湿效果好，比如，南方有些地区有夏天冬季有哪些养生食谱喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁夏季有哪些营养食谱煲粥则有助健脾。 三、夏季养生多夏季有哪些养生吃生津止渴的食物。 夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生夏季有哪些养生食品津止渴的食物。 番茄：从生津夏季有那些养生食谱止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜养生食谱的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少，效果就差多了。 桃子：具有夏季有哪些养生菜谱养阴生津的功效。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品;夏季有哪些食谱扁桃、油桃的水分偏少。 西瓜：具有夏季有哪些养身食谱清热生津的作用。除吃红瓤外，青白色的皮肉夏季养生有哪些原则也可以食用，做成凉拌菜，其清热作用比红瓤更强。 葡萄：具有生津、冬季有哪些养生食谱利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津夏季有哪些营养食谱止渴的效果好，宜选择酸甜适中、夏季有哪些养生个大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。 四、夏季养生多夏季有哪些养生食品吃健脾益气的食物。 脾胃居中焦，为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃夏季有那些养生食谱的消化功能。可以选择一些健养生食谱脾食物来食用。 莲藕：莲藕生吃，清热、散淤的作用强。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显增强，炖汤、蒸食、炒食均可。 南瓜：具有夏季有哪些养生菜谱温中健脾的作用。夏天宜选不太甜夏季有哪些食谱、不太面的南瓜，可选淡黄色、夏季有哪些养身食谱长葫芦形的。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质夏季养生有哪些原则致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气。 1在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄冬季有哪些养生食谱入要适量增加，但不宜过多， ... 夏季养生食谱有哪些-夏季养夏季有哪些养生食品生食谱-适合夏季的养生食谱 哈哈 在好豆美食网上 发现一个这样的“夏季养生食谱夏季有那些养生食谱、夏季减肥、夏季美容”的专题 夏季是一个让养生食谱人心动的季节，所有的美味瓜夏季有哪些养生菜谱果都齐上阵，翠绿爽口的黄瓜、清香甜蜜夏季有哪些食谱的木瓜、晶莹透亮的冬瓜，煞是让人欢喜。夏季养生要多吃瓜，不仅因为瓜果夏季有哪些养身食谱的各种功效，黄瓜减肥，木瓜丰胸，苦瓜美容……而且其清新自夏季养生有哪些原则然的香味和清凉多汁的口感，也能给人带来一整冬季有哪些养生食谱夏恬淡的好心情。这个夏季就让夏季有哪些营养食谱我们以食进补，来一场瓜果大餐吧，让这些夏季养生夏季有哪些养生食谱吃出好心情，好胃口，好身材！
四款夏季养生食谱：
　　兔肉健脾汤：
　　配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
　　做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
　　功效：健脾益气。
　　此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。
　　凉拌莴笋：
　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
　　功效：利五脏，通经脉。
　　奶油冬瓜球：
　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
　　荷叶茯苓粥：
　　配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
　　夏季养生，避免走极端，暴饮暴食，一切均适可而止。夏季养生菜谱可以尝试下。
教你夏季生活十大养生诀窍（美食天地）简要内容：夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢？生活家小编特别为您准备了最适合夏季的保健养生知识，帮您健康快乐的度过这个夏天。1、最佳调味品——食醋酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。2、最佳蔬菜——苦味菜夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。3、最佳汤肴——番茄汤夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤（烧好待冷却后再喝），所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。4、最佳肉食——鸭肉切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。5、最佳饮料——热茶夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。祝身体健康！&夏季常喝鸭汤可清热祛湿（美食天地）马蹄水鸭汤荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。冬瓜水鸭汤老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。金银花水鸭汤金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。夏季养生先养心”（美食天地？）进入夏季后，炎热天气会影响人们的休养生息，出现食欲不振、咽喉干燥、眼睛红赤疼痛等内热症状，细菌性食物中毒患者也会明显增多。因此，专家提醒大家要注意养生，尤其要学会养“心”，从而好安然度夏。平和心态利于养“心”夏天天气炎热，昼长夜短，气候干燥，根据中医的说法夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”。因此，河南中医学院第三附属医院内科主任医师刘永业说，夏季养生的一大关键就是养“心”，但中医所说的“心”并非仅仅指“心脏”，而是包括心脏在内的整个神经系统甚至精神心理因素。夏季天气炎热，人们很容易产生烦躁情绪，因此心理养生不可忽视，保持平和心态和愉悦心情，有利于降低交感神经的兴奋性、减缓新陈代谢、减轻燥热感。郁闷烦躁时，不妨听听舒缓音乐、看看优美画册，室内的窗帘和装饰也宜采用浅色系，以更好地保持心情愉悦。刘永业指出，充足的睡眠有利于心神的宁静。因此，夏季应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，同时适当的午睡以补充睡眠的不足，也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。午睡一般应在午餐后15~30分钟，由于坐着睡和趴着睡都不利于消除疲劳，因此午睡应以卧姿为宜。午睡时间不宜过长（以一小时到一个半小时为宜），临睡前也不宜饮用酒、咖啡、浓茶等。此外，很多人夏季依然坚持锻炼身体，需要注意的是，夏季运动量不宜过大、过于剧烈，应以运动后少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。&适当喝粥有助防“燥”夏季是一年中阳气最旺盛的季节，人体的新陈代谢也最旺盛，由于夏季气候干燥、多风少雨，人体很容易出现咽喉干燥、眼睛红赤疼痛、鼻腔烘热、嘴唇干裂、大便干燥、小便黄赤、食欲不振、失眠乏力、心悸心烦等不适症状，老年人也容易出现气血淤滞的情况，因此夏季饮食调理尤为重要。刘永业提醒说，夏季喝些粥能起到生津止渴、清热解暑、调养身体、补充人体水分的功效。像荷叶粥具有清热开胃、消暑生津、润肠的功效；桂圆粥有补心气、养心阴的功效；绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、利尿化湿的功效；百合粥有清肺热、顺血脉、润肺安神的功效；冬瓜粥有利水消肿、清热生津的功效；莲子粥具有补脾祛湿的功效，都比较适合夏季食用。上火症状比较明显、通过食疗不能有效缓解的患者，可在医生指导下选用黄连上清丸、三黄片、牛黄上清丸或青果丸治疗，也可用生大黄5克泡水后当茶饮用，以起到清火的功效。人们如果早上感到咽喉、鼻腔发干，也不妨使用加湿器或在室内放置水盆来增加室内湿度。适当补充果蔬肉奶蛋鱼夏季人们出汗较多、脾胃功能变差，因此夏季饮食应以低脂、低盐、清淡为主，多吃西红柿、青椒、西瓜、甜瓜、桃、李等富含维生素的时令水果和蔬菜。多吃豆制品、香菇和新鲜的水果蔬菜，补充体内流失的钾。同时，夏季也不能忽略优质蛋白的补充，瘦肉、鱼类、蛋、奶、豆类都应适当食用，但应减少羊肉、辣椒、鸡肉等辛辣温燥食物的摄入量。对于脾胃功能不好的宝宝，可以适量食用山楂糕、山楂片等具有健脾开胃功效的酸性食品，以刺激宝宝食欲。由于天气日渐炎热，很多人会吃些冷饮来消暑，但中医认为“春夏养阳”，过食冷饮会损伤体内阳气。河南省中医院消化内科副主任医师孙晓娜提醒说，从冰箱中刚取出的水果和饮料温度很低，不宜立即食用，以免肠胃受低温刺激出现生理功能失调，引起腹痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适症状。胃肠功能较弱的儿童和老年人以及有慢性胃炎、消化不良病史的人更应提高警惕。祝身体健康！
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