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&&&夏天吃什么菜比较好？
夏天吃什么菜比较好？
夏天到了，每天都不知道吃什么好了，大人也无所谓，但孩子每天的饮食就不能马虎了，请问大家，夏天宝宝吃什么菜比较好呢？
宝宝夏季食谱 ！夏天宝宝虽然胃口差，但仍要摄入相当的蛋白质，不能一味地只吃清淡食物。妈妈可以制作荤素搭配的汤类，蔬菜清爽可口、肉类喊有蛋白质营养丰富。另外，还要让宝宝多吃豆类食品，如绿豆、豆浆等补充植物蛋白。夏季气温高、湿气重，消暑清热、健脾祛湿的食品也是夏季必不可少的，此类食物可以调理宝宝身体;一周还应吃几次粗粮，粗细搭配，有助于脾胃功能的增强。下面推荐几款适合1岁以上宝宝吃的食物：
绿豆和红豆
绿豆中含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏天出汗多，宝宝体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过，脾胃虚弱的宝宝不能多吃。正在服用中药的宝宝也最好不要吃。
红豆具有“律律液、利小便、消胀、除舯、止吐”的功能，它含有较多的膳食纤维，能够较好地润肠通遍。
薏仁去湿健脾、清热排脓，能促进体内血液和水分的新陈代谢，煮软后更有利于宝宝肠胃的吸收。薏仁汤可作为饭后的甜点给宝宝吃。
常常觉得疲倦没力气的宝宝，可以多吃薏仁。在大米中加入薏仁一起煮饭，不仅营养健康，做出来的饭口感也很好。另外，也可以把薏仁炒熟后冲泡成茶水给宝宝喝。每天摄入50~100克即可。
小排骨要选用肋骨部位，比较瘦嫩少油，煮烂后宝宝容易咀嚼。肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易引发高血脂和肥胖；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
玉米属于粗粮，玉米煮出来的汤带有甜味，清香不油腻。而且玉米经水煮后，会释放出更多的营养物质。玉米饼、玉米粥也是既营养又好吃的食物，妈妈也可以做给宝宝吃。在做玉米的时候有个窍门，加点小苏打能使玉米的尼克酸释放出来，被人体利用。尼克酸能帮助维持人体神经系统、消化系统和皮肤的正常功能，很多粗粮中都含有尼克酸。
原料：绿豆、红豆、薏仁
做法：1.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。
2.在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。
3.煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。
番茄玉米汤
原料：番茄、玉米、小排骨
做法：1.小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。
2.放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。
3.再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。
冬瓜看似普通，其实营养丰富。它含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和人体必需的微量元素。它有很好的清热解暑功效，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，可以解渴消暑、利尿、连皮一起煮汤，效果会更好。
冬瓜不含脂肪，还是很好的减肥食物，胖宝宝可以多吃一些，因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止体内脂肪堆积。
黄瓜含有胡萝卜素、及其他对人体有益的矿物质，它也是能清热利水的食物，果肉脆甜多汁，口味清香。吃黄瓜可以利尿，帮助清除血液中的有害物质。黄瓜既能熟食，也能生吃，在凉拌黄瓜加入些醋还能促进食欲。黄瓜也有减肥的作用，它同样可抑制糖类物质转化成脂肪。
虾皮不是虾的皮，是一种小海虾干制而成。其中的钙含量远高于常见的动植物食品，是很好的钙来源。虾皮也可以作为宝宝平时的小食，让宝宝从中获取钙质，但很咸的虾皮是不可以直接给宝宝吃的，因为盐分太多，所以妈妈要挑选那种吃口不咸的虾皮，或用水把咸味冲淡后再给宝宝食用。不过，虾皮中含胆固醇高，不宜多吃。
燕麦是不可多得的健康食品，在美国已被视为“功能性食品”，燕麦中富含的亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助宝宝通大便。优质燕麦粉含蛋白质、宝宝生长发育所需的8种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦中B族维生素的含量居各种谷类粮食之首。只是燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，不要超过40克。容易过敏的宝宝更要小心食用，应从少量开始慢慢添加。燕麦也可以添加在米粥中给宝宝吃。
蛋黄中喊有大量的磷，还有不少的铁，蛋黄是铁的良好来源。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，而胆碱对宝宝的大脑发育有好处。蛋黄包含维生素A、维生素D、还有维生素E和维生素K，绝大多数维生素B族也存在于蛋黄之中。夏季宝宝容易发生口角炎，核黄素能够预防口角炎，而蛋黄中就富含核黄素。
原料：牛奶、燕麦片、熟鸡蛋1个
1.鲜奶大火煮开后，转小火，倒入2勺燕麦片煮软，加入少量糖调味。
2.在麦糊中撒入熟蛋黄。
冬瓜虾皮汤
原料：冬瓜、黄瓜、虾皮
1. 首先在油锅中翻炒虾皮。
2. 再倒入洗净切片后的冬瓜、黄瓜，用大火翻炒。
3. 往锅中加入水或者高汤大火煮，滚开后加入少许盐调味，并改为小火闷煮，直至冬瓜熟。
提问者对回答的评价(星)：
清淡点的，比如盐水虾，冬瓜排骨汤，蕃茄炒蛋，拌黄瓜，等，还有像包子，水饺什么，宝宝也都很喜欢的
清淡点的好
炎炎夏日到了，夏天由于温度比较高，大人和孩子都会感觉到胃口不好，没有食欲，可是孩子的成长需要各种营养，妈妈需要在辅食上下更多的功夫，才能保证宝贝的健康成长。
夏季宝宝的饮食多注意
（１）食物种类和花样要多变。
应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。
（２）适当增加食物量。
夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。
3）多给宝宝喝开水。
白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。
（4）要注意补盐。
天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。
（5）饮食要清淡
在宝宝饮食安排上，应多给宝宝吃清淡、容易消化的食品，比如：绿豆百合米仁汤等，如果能坚持在夏季吃上两个月，还可以减少其他疾病。在菜肴上也以清淡为主，如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等，这些食品营养丰富，饮食、烹调清洁又不容易生病。在出汗时，也不要吃太多冷饮，可以适当吃些粗粮，如玉米、麦片和小米粥。
（6）少吃冷饮、冷食等。
冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。
到了夏季，宝宝特别容易发生腹泻。如果宝宝比正常情况下排便次数增多，每天超过三次，而且大便为稀水便、蛋花汤样便，即可判断患了腹泻。宝宝腹泻，重在预防，前期工作做好，宝宝的饮食得当，生活有规律，一般腹泻不会产生。
专家建议：人工喂养的宝宝，注意奶瓶等每天要煮沸消毒，每次用前用开水冲烫，消毒好的奶瓶等要避免污染，奶瓶上加罩，牛奶每次要煮沸后食用。宝宝的生活要有规律，要保证宝宝的充足睡眠，同时不要让宝宝整天呆在空调房间内，在户外温度相对比较低的时候，带宝宝到户外走一下，让宝宝充分伸展，呼吸新鲜的空气。当然，如果宝宝已经得了腹泻，那最好还是上医院进行检查和治疗，不过一般父母也不需要太担心。
夏季饮食Q&A
夏天妈妈还会有很多疑惑，现在来总结下：
Q：宝宝夏天喜欢吃冷饮，到底该不该吃？如果能，那么吃多少是合适的？
A：宝宝喜欢吃冷饮，那是很正常的，甜甜的，有奶油味的冷饮对他们来说当然是有吸引力的。如果宝宝肠胃系统还可以，没有胃炎、腹泻的症状，那可以适量吃一点，一般一天一次，每次就吃一根冰棒或者一个甜筒，最好不要多吃。如果肠胃本身就不好，那就不要吃冷饮，冰的饮料最好也别喝。最好的饮料是凉开水。
Q：冬天或者春天的时候，宝宝喝牛奶都是要热过的，夏天还要热吗？
A：最好是热一下，温一下，这对宝宝的肠胃有好处，尽量让宝宝少吃刺激性的食物，比如冷的，辣的，油腻的。
Q：夏天，家里经常会烧点绿豆汤，银耳羹什么的，放在冰箱里冰过之后吃起来很舒服，宝宝可以吃这些冰过的东西吗？
A：冰箱经常是生熟食混放，容易沾染病菌。有些人误认为细菌会被冻死了，其实，病菌在低温下只是降低了本身的新陈代谢，减慢或停止了繁殖，根本不可能被冻死。一旦温度升高，细菌就会迅速繁殖，因此，从冰箱里取出的食物一定要高温煮透，将细菌消灭干净才可以吃。
不要让宝宝吃直接从冰箱里拿出来的东西，绿豆汤，银耳羹可以自然冷却之后再让宝宝吃。一些密封的食物，例如酸奶，宝宝要吃的话，先从冰箱里拿出来，让温度稍微升高一些以后再食用比较好。
只要家长多下功夫，从宝宝的日常着手，一定可以保障宝宝安然度夏，快乐健康两不误。
多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。
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高悬赏问题酷暑高温&夏天到底吃什么好
&&&&来源：&&&&
原标题：酷暑高温饮食要注意什么
　　天气越来越热了，你是不是也随之越来越没有食欲了呢？在夏天，我们要如何安排饮食才能有补充营养又增加食欲呢？在这里，为大家出出招，介绍一下夏天的饮食安排和适合吃的食物，千万别错过了。
　　夏天的饮食安排
　　多菜少肉。食肉过多，会导致血脂、血黏度升高，体重超标等。而蔬菜不但味美可口，还能软化血管，增强毛细血管弹性，清热解毒，抗衰老。
　　多嚼少食。咀嚼不但能帮助消化，还可使人的患病率大大降低，有助健康。少食指适当增加饮食次数，减少每次的食量，这样可减少肠胃负担。
　　多醋少盐。吃盐过多的人易患高血压、脑中风、肾病等。每天适量喝点醋，对高血压和动脉粥样硬化的人很有益处。
　　多果少糖。吃糖太多是会给身体健康带来隐患的，有研究发现，吃糖过多会使患糖尿病的几率增高。多食水果则能减少患脑中风的危险，而且还能防癌抗癌。
　　多茶少烟。茶是我们生活中非常重要的一样饮品，很多人都有喝茶的习惯，茶对人体的益处很多，可生津止渴，消除疲劳，清肝明目，还能防癌，抗衰老，延年益寿等。而吸烟能使多种组织和器官产生生理和生物化学变化，使血氧量下降，血压增高，免疫功能降低，导致各种疾病的产生。
　　多水少酒。想要让我们的身体更健康，那么就要想办法提高自己的免疫力，常饮凉开水能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善免疫功能。习惯饮凉开水的人，体内脱氧酶活性提高，肌肉组织中的乳酸积累减少，不容易感到疲劳。老年人每天清晨饮一杯凉开水，日久可产生神奇的益寿功效。大量饮酒可损害胃肠黏膜，引起胃溃疡、胃出血可伤肝，诱发心脏病和中风酒后怀孕可能造成胎儿畸型或智力低下。
　　那么，夏天最适合吃的食物有哪些呢？
　　夏天吃什么好
　　紫菜。紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。没食欲，不妨做点紫菜鸡蛋汤。把紫菜撕碎，温水泡一下去除残留沙粒和杂质，烧开水加入紫菜、鸡精调味，紫菜本身就是咸的，建议不要加盐了，开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可。
　　豆腐皮。每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此，蛋白质、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。切丝凉拌，或卷菜、蘸酱都可，还可以炒着吃（豆皮圆白菜，尖椒豆皮等）、也可炖肉（百叶结烧肉），随意搭配，营养丰富。
　　煮毛豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人，特别适合。每100克毛豆中含钾478毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。煮毛豆是很多人的最爱，但有个小窍门，放入花椒大料葱姜片，直接上锅煮，先别加盐，这样可保持毛豆翠绿的颜色，增强食欲，吃的时候加入食盐拌匀即可。也可用剥了皮的毛豆粒炒肉丁。
　　香蕉。很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉，难受了吃一点，就是因为香蕉含丰富的钾。另外，常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。
　　熟松子。每100克熟松子中钾的含量为1007毫克，相当于每天需要量的1/2。除此，榛子、西瓜子（黑瓜子）等坚果，钾含量也很丰富，都超过1000毫克/100克。很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝，只要每天不超过10克就可以。
　　夏天饮食安排要合理，不如就试试以上方法和食物吧。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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