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夏天喝牛奶好还是酸奶好？
夏天到了，不知道酸奶和牛奶哪一种更适合在夏天喝？
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。(人家不提牛奶，你注意啦；)
牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。
为什么提酸奶？
酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。
123.112.193.*
早上喝牛奶，晚上喝酸奶应该好。
哦，一举两得哦~~~~~卟是很好嘛~~是吧大家！嘻嘻~~：）
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喝酸奶好还是喝牛奶好?
总想弄清楚喝牛奶酸奶更?
提问者采纳
喝............ 我听物师说喝酸奶..............
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酸奶寿饮料
据诺贝尔奖获者俄食品专家梅契尼柯夫（）早酸奶研究结证明：酸奶含种性能增强肌体免疫机能利于身体健康抗病、抗衰世界寿居民都期饮酸奶习惯酸奶利于类健康寿原能：
1．酸奶增强体免疫功能；
2．降低血清胆固醇水平实验证明甚至用任何药物情况每餐饮用约24O克酸奶周见胆固醇降低
3.饮用酸奶能促进肠道运缩短食物口肛转运间软化酵解结肠内容物增加粪便排泄量预防便秘发益干预防结肠癌酸奶外誉寿食品
谁宜喝酸奶?
牛奶所含糖部乳糖由于部消化液缺乏乳糖酶影响乳糖消化、吸收利用造些喝牛奶胃部适甚至腹泻称乳糖耐受症喝牛奶原选择酸奶代替牛奶必担乳糖酸奶含乳酸菌；牛奶乳糖乳酸杆菌发酵转化乳酸乳糖耐受者饮用酸奶现腹泻症状解决部喝牛奶能产问题值注意酸奶饮料（酸奶）由牛奶、水酸味剂配制产品含乳酸引起乳糖耐受症状
1、脉硬化高血压病患者
些营养专家发现酸奶含种牛奶降低体血清胆固醇作用酸奶乳酸钙极易体吸收做实验每饮720克酸奶周能使血清胆固醇明显降
2、肿瘤病患者
酸奶双岐乳杆菌发酵程产醋酸、乳酸甲酸能抑制硝酸盐原菌阻断致癌物质亚硝胺形起防癌作用欧洲乳业发达些家认杯酸牛奶妇甭愁乳腺癌
酸奶乳酸菌能解牛奶乳糖形乳酸使肠道趋于酸性抑制性或碱性环境繁殖腐败菌能合体必须维素B、叶酸维素E等营养物质其本身富含蛋白质维素A体弱十益
4、使用抗素者
抗素控制致病菌同非致病菌受抑制轻则现食欲振、恶呕吐、晕目眩等重则导致另种染性疾病酸奶含性枝杆菌使胃肠菌群失调重新获平衡
5、骨质疏松患者
酸奶含极易所吸收乳酸钙增加患者钙元素防治骨质疏松定益处
内外牛奶营养专家研究证实：每喝杯牛奶体至少13处
1、牛奶钾使脉血管高压保质稳定减少风危险；
2、牛奶阻止体吸收食物毒金属铅镉；
3、酸奶脂肪增强免疫系统功能阻止肿瘤细胞增；
4、牛奶铁、铜卵磷脂能提高脑工作效率；
5、牛奶钙能增强骨骼牙齿、减少骨骼病发；
6、牛奶铁、铜维素A美容作用；
7、牛奶酪氨酸能促进激素——血清素量增；
8、牛奶镁能使脏耐疲劳；
9、牛奶锌能使伤口更快愈合；
10、牛奶维素B能提高视力；
11、喝牛奶能预防脉硬化；
12、牛奶含钙高吸收；
13、睡前喝牛奶帮助睡眠
1.晨起空腹喝奶宜体空腹胃肠蠕快牛奶营养物质往往及吸收匆匆进入肠外口喝奶足取减少口腔唾液混合机利于消化吸收喝牛奶前先吃些饼干、糕点等或边吃点边喝牛奶2.晚喝奶更利科研究发现体钙代谢特殊规律：晚间尤其午夜际血浆钙含量现低谷迫使机体通调节机制调运部骨骼钙补充血液钙虽暂维持骨骼钙却减少牛奶含钙丰富临睡前喝杯牛奶补偿体夜间钙需求3.牛奶宜加糖煮沸牛奶含丰富氨基酸高温条件牛奶赖氨酸与糖发梅拉德反应种新化合物--糖基氨基酸种物质非能体消化吸收反影响体健康牛奶新鲜饮用太冷稍稍加热即
早上喝鲜奶,晚上喝酸奶对身体健康最有利!
喝酸奶的相关知识
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>>宝宝喝纯牛奶好还是酸奶好？
宝宝喝纯牛奶好还是酸奶好？
小男生 当时年龄：
宝宝喝纯牛奶好还是酸奶好？
提问来自：网页
酸奶相对好一些，酸奶中含有丰富的乳酸菌，并且酸度适宜。常喝酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高宝宝的免疫力。有的宝宝喝牛奶容易便秘，但喝酸奶不会，酸奶中的乳酸菌及其他代谢物能够促进肠道的蠕动，减少宝宝便秘的发生。但是一岁以内的婴儿别喝酸奶，处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，饮用酸奶可能会引肠道疾病。也不要空腹喝，空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，这会让酸奶失去应有的营养价值。
酸奶相对好一些，酸奶中含有丰富的乳酸菌，并且酸度适宜。常喝酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高宝宝的。有的宝宝喝牛奶容易便秘，但喝酸奶不会，酸奶中的乳酸菌及其他代谢物能够促进肠道的蠕动，减少宝宝便秘的发生。但是一岁以内的婴儿别喝酸奶，处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，饮用酸奶可能会引肠道疾病。也不要空腹喝，空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，这会让酸奶失去应有的营养价值。
你好，很高兴可以帮你解答。一般来说，2岁以前的宝宝都是以配方奶粉为主，2岁以后，可以适当的喝点酸奶，有助于肠道的蠕动，不过因为娃娃的肠胃很脆弱，建议热一热再喝，不用太烫，有点温度就可以了。希望我的回答能帮到你，祝愿你和宝宝健康成长。
你好，很高兴可以帮你解答。一般来说，2岁以前的宝宝都是以配方奶粉为主，2岁以后，可以适当的喝点酸奶，有助于肠道的蠕动，不过因为娃娃的肠胃很脆弱，建议热一热再喝，不用太烫，有点温度就可以了。希望我的回答能帮到你，祝愿你和宝宝健康成长。
你好，一般2岁以下的宝宝建议以配方奶粉为主，每天可以交替添加豆奶粉、酸奶等，这样营养更丰富，不能只单纯喝一种，营养不均衡。　　而且不要给宝宝喝鲜奶、袋奶、乳酸菌饮料等。
你好，一般2岁以下的宝宝建议以为主，每天可以交替添加豆奶粉、酸奶等，这样营养更丰富，不能只单纯喝一种，营养不均衡。　　而且不要给宝宝喝鲜奶、袋奶、乳酸菌饮料等。
如果是补钙的话，是纯奶好，如果是蛋白质和益生菌的话是酸奶好
三周岁之前的孩子都是要喝配方奶粉的，不要经常给孩子喝酸奶呢
宝宝要是太小了一周岁之内的宝宝是不适合喝纯奶喝酸奶的，不要给宝宝喝了
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宝宝喝纯牛奶好还是酸奶好？
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酸奶好还是纯牛奶好 焦点文章
家庭自制小甜品总要有点小创意，喝酸奶太单调，不妨用营养丰富的南瓜为这道甜品加点料。今天要教大家做一道非常适合家庭操作的简易甜品——南瓜酸奶。不过需提醒大家的是，南瓜含糖分较高，不宜久存。削去皮后放置太久，瓜瓢会产生酒味，食用之后易中毒。　　材料：小南瓜（半只）
　　调料：蜜糖（2茶匙）、原味酸奶（225毫升）、半只青柠檬
　　做法：
　　1.小南瓜去囊、去皮、切成小块。
　　2.秤与南瓜相当重量的水，与南瓜一起在锅里文火煮，直至煮到南瓜变软，放凉待用。
　　3.将放凉的南瓜，及煮南瓜的水一起倒进家庭用的搅拌机搅烂，放进蜜糖。
　　4.最后加入酸奶拌匀，再把半只青柠檬挤汁，与做好的南瓜酸奶汁拌匀，密封包装好。
　　5.将南瓜酸奶放到冰箱里，冰冷后即刻食用。
　　大厨小贴士
　　1.蜜糖可自行斟酌分量的多少。
　　2.可根据个人喜好放入杏仁、葡萄干或是核桃等果仁。
你们知道吗？酸奶的营养价值很高，长期喝酸奶对于宝宝有很多的好处，下面小编首先带大家去看看最常规的关于酸奶的好处。1、酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼 ......
原料：锡兰花（小的）--1个，酸奶--2大匙，白糖--若干制法（1）将锡兰花洗净并煮烂、切碎。（2）在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。适合婴儿食用的酸奶酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。本文内容 ......
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原料：菠菜叶--8片，牛奶--1/2小匙，酸奶--1小匙制法（1）将菠菜叶煮烂并磨碎。（2）将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。（3）将（1）同（2）搅拌在一起。本文内容由huohuo提供...
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酸奶好还是牛奶好?
酸奶的英文名称叫做Yoguat，我国港台地区则多以优酪乳或者优格作为酸奶的商品名称。所以就是酸奶。国家乳品行业规定蛋白质含量在2。9%以上的才能叫酸奶。但是一般的好象都是2。5%，味全的是2。8% 目前市场上的酸奶大多数都是复原乳，就是里面含有奶粉的，真正完全用牛
酸奶的英文名称叫做Yoguat，我国港台地区则多以&优酪乳&或者&优格&作为酸奶的商品名称。所以就是酸奶。国家乳品行业规定蛋白质含量在2。9%以上的才能叫酸奶。但是一般的好象都是2。5%，味全的是2。8% 目前市场上的酸奶大多数都是复原乳，就是里面含有奶粉的，真正完全用牛奶来做的很少。
酸奶营养又保健
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。
酸奶和牛奶哪个让你肥
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容大都不外乎含有牛乳、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240cc大约含120大卡的热量，而同样份量低脂优酪乳却含150&200大卡(依各家品牌不同)，因此热量比想象的来得多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240cc却只含100大卡左右的热量。
酸奶和酸奶饮料如何选择
&原本想买酸奶，可买回家的却是酸奶饮料。&这样的事儿您也一定发生过吧。现下，酸奶是越来越受人们喜爱了，可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳，却不知道那只是一种酸奶饮料，还一直当早餐奶补充营养呢。
其实，酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿，北京市食品研究所张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差别还真不小。
您还别说，现在市场上很多乳酸饮料都打着&酸奶&的旗号，而且品种、口味越来越多。一些生产者还故意混淆这两个原本不同的产品概念，所以您要不注意，很有可能就把不是酸奶的&酸奶&买回家了。
酸奶饮料营养过低
张教授明确表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。
酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。
与酸奶相比，酸奶饮料的营养成分则远远不及。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量&2．9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。另外，由于酸奶饮料里加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。
乳酸菌含量差距大
除了对人体有益的营养成分，酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。张教授介绍说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它&负责&分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
但是，一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。
此外，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。
特殊人群慎重饮用
酸奶和酸奶饮料的差别如此大，但它们的营养、成分我们看不见、摸不着，只有饮用后的效果才能清晰地反映出来。所以，张教授强调，人们饮用的时候得慎重，选择营养价值高、对人体有益的来喝。
酸奶的口味很清爽，又有营养又保健，很适合各类人群饮用，尤其是对于那些缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要，婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉，不过对于儿童来说，每天喝1－2杯，大约300毫升就足矣了。
喝酸奶尚且如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，比如有些加了乳酸菌的发酵型含乳饮料，它的营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，对于那些特殊人群，像孕妇和婴儿要特别谨慎选择。
三招区别奶和饮料
说到选择，除了要适合特定的人群、控制饮用量之外，最重要的就是在买酸奶的时候，千万别把酸奶饮料误当酸奶买了。如果你是冲着酸奶去的，倒不妨来个三招辨真假。
第一招：看标识。避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量&1克％，就是饮料；蛋白质含量&2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。其次，要看是否有水。配料表上注明含&水&的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。其三就是看标签，看看包装上是否标有&饮料&字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，&饮料&二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。
第二招：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。
第三招：选品牌。现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人更放心，质量也更有保证。
识清庐山真面目&&提防酸奶陷阱
都说女孩子最喜欢喝酸奶，其实，酸奶是男女老少皆宜的饮品，面对市场上品种花样繁多的酸奶与酸奶制品，不少消费者对它们的区别并不十分清楚
细数酸奶分类
从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型。搅拌型酸奶是在发酵罐中接种生产发酵剂，凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器内。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。凝固型酸奶是指牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。二者在口味上略有差异，主要是凝固型酸奶口味更酸些，但营养价值没有区别。
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶；从脂肪含量来看，则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性。
从包装材料来区分，酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0～4&C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2～6&C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2～10&C低温冷藏，保质期为48个小时。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
此&酸奶&非彼酸奶
在超市里，酸奶品种五花八门，让消费者难以取舍，值得注意的是一些饮品虽然也与酸奶沾边，却并非酸奶。比如某些酸奶饮料，也有不少消费者喜爱，二者很相似，但其实这是厂家在偷换概念，二者的本质差别很大。一些乳品厂商有意将酸奶与乳酸饮料相互混淆，有的在包装上将&酸奶&两字印得很大、很醒目，另用较小的字体在旁边注明&饮品&、&饮料&等。酸奶与酸奶饮品的价格存在着明显差异，不少消费者花了酸奶的价格，买来的却是价值低得多的酸奶饮品，因此提醒您在购买时一定要看清包装上的标识及含量。
酸奶是以牛奶为主料，经多种菌种发酵而制成。按国家规定，酸奶的蛋白质含量不应低于2．9％或2．3％，调味和果料酸牛奶蛋白质含量应不少于2．38％。而不少酸奶饮料是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸、稳定剂等制成的。二者的差别主要在于营养成分的多少。酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质，酸奶饮料中的营养成分含量仅有酸奶的1／3左右。由于酸奶饮料含有山梨酸，在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。而酸奶不含防腐剂，保质期短，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，使酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质，因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。
酸奶饮料不失为好饮料
有关的业内人士告诉记者，如果不太计较营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的酸奶饮料当然也有可取之处。毕竟它也是一种发酵产品，经过乳酸菌对牛奶的发酵作用，产生了乳酸、免疫激活物质等，这些物质能抑制肠道内的有害菌，调节人体免疫能力，提高钙、磷、铁等人体必需的微量元素的吸收和利用率。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和酸奶饮料的包装上都应标明产品成分和配料，配料表中如果出现&水&这一项，则绝对不是酸奶。
同时，业内人员进一步指出，市场上销售的牛奶制品可分为纯牛奶和含乳饮料两种。在纯牛奶（也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶）的产品配料表上，只有&鲜牛奶&一项。酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶属纯牛奶范畴。含乳饮料允许加水配制，含乳饮料又可分为配制型与发酵型两种：配制型是以鲜奶或奶粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成；发酵型是以鲜奶或奶粉为原料，在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入糖液等制成，而酸奶饮料就属发酵型含乳饮料。
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