孕期能吃发芽土豆发芽了能吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-25 10:46 标签： 土豆发芽了能吃吗
怀孕早期吃发芽的土豆会不会造成胎儿出生缺陷呢?_百度知道
怀孕早期吃发芽的土豆会不会造成胎儿出生缺陷呢?
怀孕早期吃发芽的土豆会不会造成胎儿出生缺陷呢?昨天才知道原来我已经怀孕一个多月了，怎么办，上个礼拜我还吃了发芽的土豆，这个会不会有影响啊？会不会造成胎儿一出生就有缺陷呢?
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土豆储藏不当很容易发芽或变绿，发芽土豆的芽根和变绿的土豆含有一种叫做龙葵素（也叫茄素）的物质。研究发现，龙葵素会影响胎儿的生长和发育。孕早期吃发芽土豆有可能造成胎儿出生缺陷，主要是与胎儿脊 柱裂、无脑畸形等有关。但并不是发芽或变绿的土豆绝对不能吃。一般只要土豆芽长不超过一厘米，并先挖掉芽和芽根、削去变色的部分并放人清水中浸泡一段时间再做熟就可以吃。另外，发芽土豆最好熬炖，并适当放 点醋，这样可以消除龙葵素的作用。
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土豆储藏不当很容易发芽或变绿，发芽土豆的芽根和变绿的土豆含有一种叫做龙葵素（也叫茄素）的物质。研究发现，龙葵素会影响胎儿的生长和发育。孕早期吃发芽土豆有可能造成胎儿出生缺陷，主要是与胎儿脊 柱裂、无脑畸形等有关。但并不是发芽或变绿的土豆绝对不能吃。一般只要土豆芽长不超过一厘米，并先挖掉芽和芽根、削去变色的部分并放人清水中浸泡一段时间再做熟就可以吃。另外，发芽土豆最好熬炖，并适当放 点醋，这样可以消除龙葵素的作用。
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发芽的土豆中含有龙葵素会影响胎儿的生长和发育。你最好去看一下。
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不会的，所以别担心；因为胎儿还小。以后不吃就没事了！
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???棬????????????食人发芽、腐烂了的土豆，可导致人体中毒。因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆的60&65倍。
龙葵素吸收进人血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人体的巢体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。
而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇不宜吃发芽的土豆。
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吃土豆对于孕妇有什么好处
&&&&& 很多孕妇都会产生很多疑问，什么食物都孕妇能够带来很大的营养呢？这可能每位准妈妈都想知道。而土豆被认为是营养最丰富的食物，含有大量营养成分，而土豆对孕妇都有很大帮助。跟小编去了解一下吧。
吃土豆对于孕妇有什么好处
&&&&& 美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
　　吃土豆对于孕妇有什么好处呢？
　　多吃土豆可以缓解小腿肿胀
　　肿胀的小腿在很多准妈妈看来是怀孕后的正常现象。很多人都知道把腿抬高，多喝水对缓解小腿的肿胀很有帮助。但是，你知道吗？多吃土豆对消除小腿的肿胀也有帮助。因为土豆能够更温和地帮助身体排除水分。因此，准妈妈最好每周都选出一天作为"土豆日"。别怕麻烦，其实做起来很简单：
　　每周找你能放松的一天，在这一天，你至少要喝两升的水。主食只吃土豆，愿意吃多少就吃多少。不管是烤熟的、煮熟的都可以，也可以配上沙拉酱、或奶酪，做成土豆沙拉吃，另外配一些水果和蔬菜。
　　发芽土豆
　　食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。
　　龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
　　有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。
&&&&& 小编总结：土豆对于的作用还是很大的，准妈妈们都可以把土豆作为食物进行进食，但是食用之前一定要了解清楚土豆是否已经发芽了，发芽的土豆对人体有害处，不宜进食，所以食物方面都有好的一面和不足的一面。
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