能不能帮忙看看小绿瓶酸奶能量高为何还能减肥的热量高吗？共生源的热量高吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-27 19:30 标签： 酸奶能量高为何还能减肥
2018-03-16 16:14
来源:
秦腔广播西安乱弹
主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了吴亦凡...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！
这几天西安真的太热了
简直一秒入夏！
妞走在路上就想喝口凉的！
于是晃进了超市
直接往有冷气的酸奶柜台走...
酸奶区不断有人挑选购买
导购员隔几分钟就填补一次前排空缺
酸奶 饭前饭后来一瓶
嘴巴闲的时候来一瓶
想着常喝酸奶会减肥
然后就毫无大吃一顿的负罪感
如果是这样的话 妞要告诉你一个不好的消息
错误的酸奶只会让你越喝越胖！
这次乱弹妞集结了办公室酸奶爱好者
用尽洪荒之力喝了16瓶酸奶
就是为了告诉你们
哪款最健康！
哪款最好喝！
哪款最坑爹！
SO，我们都喝了哪些酸奶？
多鲜（西安）4款
夏进（宁夏）3款
银桥（西安）2款
华山牧（渭南）3款
骑士（内蒙古）3款
畅轻（内蒙古）1款
市面上的酸奶辣么多，每个人选择酸奶的标准又都不同，有的人看口味，有的人看浓稠度，有的人看脂肪含量，还有那些 只看包装的颜控们，所以 在开始测评之前，妞先做了攻略：
1、酸奶浓稠度与营养无关
很多酸奶是通过添加增稠剂使得酸奶质地变得浓稠的，所以并不是越浓稠、价格越高的酸奶就是健康有营养的好酸奶。
2、常见添加剂
增加蛋白含量和乳香：乳清蛋白粉、炼乳、稀奶油
增稠剂和凝固剂：果胶、琼脂、明胶等
3、其实在酸奶里，许多添加剂都不是必要的。
比如，乳清蛋白粉，在很多情况下是因为蛋白质达不到低限才被添加；如果牛奶本身不够醇香，炼乳和稀奶油也会来凑数。
要是奶源和菌种足够优秀，又何来这些担忧呢？
本次酸奶测评围度
热量、配料、甜度、浓稠度
（清单偏长，想直接看结果的懒癌症患者可以直接拉到最后测评总结处！）
ps：测评综合办公室菊老师、小耳朵和佳佳同学三个人的喝后感受，添加剂部分妞无法进行实际检测，只能放出图片供大家对比，从商家的提供的列表来看，添加剂含量还是有差别的，平时买酸奶还真是没注意到呀！
1
▽
银桥原点牧场酸牛奶
入口甜味轻薄，然后就是酸的味道。普普通通的酸奶，没有什么惊喜的地方。
配料表
能量：339kj/100g
脂肪：2.9g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
银桥益生菌发酵乳
银桥酸奶也是一代西安人的记忆，小房子更是很多人从小喝到大。即使面对超市货架上种类繁多的酸奶，小房子一定还是很多人的挚爱。口感醇厚，质地不稀不稠，整体略酸，但是添加剂略多。
配料表
能量：339kj/100g
脂肪：2.9g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★★☆
测评口感排名：益生菌发酵乳>原点牧场
2
▽
多鲜原味酸牛奶
算是很多人儿时的记忆了，这么多年了喝依旧好喝。酸奶质地比较稀薄，酸味和甜味适中。有奶香味，口感香醇。
配料表
能量：310kj/100g
脂肪：2.5g/100g
甜度：★★★☆☆
浓稠度：★★★☆☆
推荐指数：★★★★☆
▽
多鲜百香果酸奶
多鲜的一款新口味，百香果酸奶。百香果的清新果味，再搭配上酸奶浓郁的味道，喜欢吃百香果的朋友可以尝试一下~
配料表
能量：353kj/100g
脂肪：3.0g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
多鲜益生菌酸牛奶
整体口感很鲜，纯纯的酸奶味道，含糖量不算高，热量也还可以，但甜味剂很多，偏甜。
配料表
能量：310kj/100g
脂肪：2.5g/100g
甜度：★★★★☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
多鲜冰淇淋酸奶
多鲜香草味的冰淇淋酸奶俘获了办公室测评小伙伴的胃！入口非常惊艳，香草口味的清爽，搭配着酸奶本来的柔滑，一直认为是最好喝的一款！放进冰箱冷藏起来口感应该比较好，常温下喝起来偏甜，像是冰淇淋融化的口感。
配料表
能量：465kj/100g
脂肪：2.8g/100g
甜度：★★★★☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★★★
测评口感排名：冰淇淋酸奶>原味酸奶>益生菌酸牛奶>百香果酸奶
3
畅轻的新口味，这款是“核桃+燕麦”，可以吃到碎的核桃粒和燕麦，但是颗粒不多，淡淡的核桃味很给这款酸奶加分。略甜，没有酸爽味。
配料表
能量：397kj/100g
脂肪：3.2g/100g
甜度：★★★★☆
浓稠度：★★★☆☆
推荐指数：★★★☆☆
4
▽
华山牧混合莓酸奶
华山牧的酸奶在这一两年算是比较火的一款酸奶了。这款混合莓酸奶里面有大颗蓝莓、蔓越莓果粒，吃起来很惊喜。酸甜度恰到好处，牛乳味道浓厚。
配料表
能量：394kj/100g
脂肪：3.4g/100g
甜度：★★★☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
华山牧原味酸奶
原味的酸奶口感与纯甄有点像，口感醇厚，略酸，有奶香味。
配料表
能量：384kj/100g
脂肪：3.8g/100g
甜度：★★★☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★★★☆
▽
华山牧挚简黄桃芒果酸牛乳
有大颗的黄桃果粒，口感细腻，酸牛乳味道重，整体偏酸。
配料表
能量：389kj/100g
脂肪：3.4g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★☆☆☆
测评口感排名：混合莓酸奶>原味酸奶>挚简黄桃芒果酸牛乳
5
▽
夏进DIY酸奶
带有花生碎与芝麻粉包，可自行添加。口感很细腻，绵绵软软的，先酸后甜，最后很香。可以DIY再加上偏低的能量与脂肪含量，适合小孩子喝。
配料表
能量：338kj/100g
脂肪：2.7g/100g
甜度：★★★★☆
浓稠度：★★★☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
夏进酸牛奶
刚入口时口感黏稠。酸奶味偏淡，闻着是一股发酵的酸味。脂肪含量偏高。
配料表
能量：367kj/100g
脂肪：3.4g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★★☆☆
推荐指数：★★★☆☆
▽
夏进老酸奶
甜大于酸，如果酸味再突出一些，口味清新一些会更受大家欢迎。热量、含糖量都不高，口感算中上，有嚼劲。
配料表
能量：381kj/100g
脂肪：3.5g/100g
甜度：★★☆☆☆
浓稠度：★★★★★
推荐指数：★★★★☆
测评口感排名：夏进老酸奶>DIY酸奶>夏进酸牛奶
6
▽
骑士老北京凝固型酸奶
奶味比较重，但是酸奶味又偏淡。刚入口酸的发抖，后味又会显得很香，虽然是凝固型酸奶，但是入口即化。
配料表
能量：412kj/100g
脂肪：3.5g/100g
甜度：★★★☆☆
浓稠度：★★★★★
推荐指数：★★★★☆
▽
骑士酸牛奶
这款是纯酸啊，真的完全尝不到甜味，最后口中略带一点酸苦，但还是在可以接受的范围内，整体上适合喜酸的朋友们。
配料表
能量：389kj/100g
脂肪：3.4g/100g
甜度：★☆☆☆☆
浓稠度：★★☆☆☆
推荐指数：★★☆☆☆
▽
骑士老酸奶
相比上面同品牌的两款，大家一致认为这款比较好喝一些。酸奶呈颗粒状，口感一级棒，这款入口酸味轻薄，然后是香甜，可以不用放自带的糖包。
配料表
能量：381kj/100g
脂肪：3.5g/100g
甜度：★★★☆☆
浓稠度：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
测评口感排名：骑士老酸奶>老北京凝固型酸奶>骑士酸牛奶
喝完这16款酸奶
妞简单粗暴的将这些分为
健康好喝组、偏甜组、易胖组、重口味组
仙女们可以根据自己个人喜好来进行挑选辣~
测评总结
▼
健康好喝组
1、多鲜原味酸奶、多鲜益生菌酸牛奶（能量与脂肪量少）
2、华山牧原味与混合莓酸奶（无添加剂）
3、银桥益生菌发酵乳（能量与脂肪量少）
▼
偏甜组
1、畅轻
2、夏进DIY酸奶
3、多鲜香草味冰淇淋酸奶
▼
易胖组（热量高）
1、骑士老北京凝固型酸牛奶
2、华山牧混合莓酸奶
3、骑士老酸奶、夏进老酸奶
▼
重口味组（纯酸）
1、骑士酸牛奶
2、多鲜百香果酸奶
3、夏进酸牛奶
普普通通吃掉一杯酸奶
简直是太对不起
促消化、护肠胃的酸奶了
而且搭配其他食品，好喝好吃又健康
口感超丰富！
搭配燕麦
搭配花生芝麻碎
以上的评价和推荐
都只是乱弹妞和办公室小伙伴们的个人观点哦~
如果你有自己更钟爱的酸奶
也可以在文末留言处推荐给乱弹妞~
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责任编辑：

2019-11-05 22:12:00
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自打减肥以来呀，你有没有发现，除了“这个不能吃”“那个不能吃“以外，还开辟了一片 “可以吃”的领域：“这个吃了可以减肥”“那个吃了有助于消化”而酸奶，就是这个神奇群体中的一员。“饿了？吃酸奶吧，不长胖！”“撑了？吃酸奶吧，助消化！”“无聊了？吃酸奶，美容养颜、抗衰老，对肠胃好！！” 总而言之，酸奶，好像就是这么一个笼罩着光环的存在。不过，去年有一篇文章，称“酸奶其实是一个世纪大骗局，它对人体没好处”刷爆朋友圈。那么，真相到底是怎样的？酸奶到底要不要喝？今天，我们就来好好扒一扒。我们怎么就开始喝酸奶了？话说，公元前3000多年，有一群古代游牧民族，因为无法保存新鲜羊奶，所以经常饿肚子。后来他们发现变质的羊奶不仅能喝，而且风味独特，索性将羊奶煮开，让其自然发酵，因此得到易于保存的酸乳，这就是最早的酸奶。我们今天常喝的酸奶，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。来源：pexels.com 然而，我们从小喝到大的它，却藏了不少秘密！酸奶的谣言，你信了几个？喝酸奶能长寿？目前为止，世界上还没有一种食物、或者物质有长寿的功效。“酸奶”会和“长寿”联系在一起，只因为俄国生物学家梅契尼科夫在1899年，声称：保加利亚人是全世界最长寿的民族。他在保加利亚的一个原始村落里发现，村子里每20个人里就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区，而村民们天天都在喝酸奶。不过，多数针对当地人长寿原因的研究显示，除了“喝酸奶”这个因素外，还有“绿色植物”、“空气中负离子高”、“基本不开车”、“步行”、“热爱歌舞”、“快乐”、“均衡饮食”等等因素和长寿有关。健康长寿是多方面因素构成的，并不能一概而论。酸奶能减肥？网上关于酸奶减肥的方法五花八门，“把酸奶当主食吃！”“早饭什么都不吃，拿酸奶充饥！”“饭后一杯酸奶帮助消化.....”酸奶真的能减肥？不仅不会，还有可能增胖。来源：pexels.com在国家标准中，酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳都属于酸奶。某些 [风味酸乳] 或 [风味发酵乳]，添加糖量比某些碳酸饮料都高。1瓶美味可口的99%减脂黄桃味酸奶里，就含有18g糖，含糖量和2个甜甜圈相当。这一瓶一瓶的下肚，不胖你胖谁呢...减肥的不二法则，永远是管住嘴、迈开腿，消耗＞摄入、造成热量缺口才是关键。下次有人和你说吃某种食物就可以减肥，就可以白眼伺候了。酸奶比牛奶营养价值更高？两者差异不是很大。酸奶和牛奶中，都含有比较丰富的优质蛋白、钙质等诸多营养元素。但是，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，对于消化液中缺乏乳糖酶的人来说，会产生胃部不适甚至腹泻，也就是“乳糖不耐受症”。而酸奶中的“乳糖”，在发酵过程中被分解完毕，大大降低了乳糖不耐受的情况。因此，对于乳糖不耐受的人而言，酸奶是比牛奶更好的选择。酸奶能助消化、调理肠道？很多人选择喝酸奶，很大原因是觉得酸奶中含有益生菌，可以有助于消化、调理肠道，益生菌也变成了酸奶营销的一大噱头。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它可以调节肠道菌群平衡的功能，对腹泻、便秘都有调节功能。但是，益生菌的功效必需通过“连续食用”、“活的”“一定剂量”的“特定菌株”才能实现。来源：sciencemeetsfood.org国家标准GB19302-2010规定，每毫升酸奶中乳酸菌含量应≥1,000,000个，酸奶在刚刚生产出来的时候含有大量活菌，但经过包装、出厂运输、上架销售等过程后，活性益生菌会因为保存温度的变化而死亡。其次，益生菌进入肠道，会经历胃酸、消化液与胆汁的一系列洗礼，在这之后，大多数的菌类活性都会消失，益生菌即便能活着到达肠道，也要和肠道内其他菌进行竞争，不一定能在肠道中定殖。所以说，想要靠喝酸奶来改善肠道，效果往往很难保证。如果想要调理肠道，培养好自己原有的“菌”队，才是根本。不仅如此，现在市面上的很多酸奶中，其实根本没有益生菌。它们，就是常温酸奶，又叫巴氏杀菌热处理酸奶。它们的制作工艺和普通酸奶大致相同，只是在最后多了一道热处理的工艺，把所有细菌全部杀死。WHY？很简单，储存方便。普通酸奶只能放很短几天，还必须冷藏，但这种酸奶常温放置半年、一年都没问题。但商家还是会把菌种写在配料表里，很多人都以为里面还有活的益生菌。某款巴氏杀菌热处理酸奶配料表那么，酸奶还要不要吃？如果我们完全撇开「益生菌」的“光环”，看看酸奶本身，你会发现，它本来就是一个营养丰富的食物。因为它—— 富含人体所需的完全蛋白质，富含维生素 A 和 B 族维生素，富含钙、镁、磷、锌等微量元素，比起牛奶，更适合乳糖不耐受的人群食用...所以，即便没有益生菌的加持，酸奶也是一个不错的选择。买酸奶看3点看温度！首选低温酸奶，因为低温酸奶中才可能有活性乳酸菌，常温酸奶中没有活性乳酸菌。当然，常温酸奶并不是完全不可取。虽然没有活菌，它依然是蛋白质、钙质的良好来源。也因为耐存储，常温酸奶更方便随身携带。常温对于胃肠道脆弱的人，比冷藏更合适。看营养标签！不管冷藏酸奶还是常温酸奶，优先选择原味酸奶，避免“风味”、“复原乳”等字样。避免选择带有各种添加剂的酸奶。优先选择能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白质高的酸奶。看乳酸菌种！酸奶中常见的菌大概有4种，L-保加利亚乳杆菌、A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌、S-嗜热链球菌。在包装上常标注为ABSL或LABS。保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S），是发酵酸奶的基本菌，普通酸奶都是这两种菌共同发酵而成。但是它们达不到益生菌的功能和作用，因为经受不住胃液和胆汁的杀伤力，很少能活着到达大肠。嗜酸乳杆菌（A）和双歧杆菌（B），可以看作真正的益生菌。此外，鼠李糖乳杆菌（LGG）也具有活性强、耐胃酸的特点，能够在肠道中定殖长达两周。是否购买含有益生菌的酸奶，取决于个人的选择。如果你想选择含有益生菌的酸奶，认准“双歧杆菌”“嗜酸性乳杆菌”“鼠李糖乳杆菌”它们可以在人体内定殖、成活，健康效益更大。最后，要注意酸奶包装上菌种数量的标识，一些商家会利用数字“玩游戏”。看清是“每100毫升”、“每瓶”，还是“每千克”的活菌含量。如果纯粹看哪个数字大，就很容易踩坑了。敲黑板常温酸奶不含有活的益生菌。优先选择低温储藏的酸奶，其中的活性乳酸菌有利于肠道微生物的平衡，生产日期越新活菌越多；如果你想选择含有益生菌的酸奶，认准“双歧杆菌”“嗜酸性乳杆菌”“鼠李糖乳杆菌”；酸奶本身的营养价值比较高，但需要注意选择，学会看成分表，优先选择原味酸奶，避免“风味”、“复原乳”等字样，避免选择带有各种添加剂的酸奶。优先选择能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白质高的酸奶；如果有条件，可以自制酸奶，搭配每日的水果份额一起吃，美味又健康。小测试下面3款“酸奶”选购哪个更健康？ABC

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