有关于饮用水优势区间的争论诸多纷杂，相对于补充水份和供养健康之类不同的赛道，在当今水污染严重化的大趋势下我们不得不去再次重申一个问题，那就是什么水才是面面俱到的好水？兴许有人把好水的优质之处归结于品牌信任度，不可否认，大众目光的归结下一些性价比相对较高，能够解决日常用水需求的品牌往往会在这种问题下不假思索地为人脱口而出，然而细想一下，剖析这些水的核心价值，似乎除去基础的矿物质提供和解渴就没有更进之处了。老话曾说，人比人要死，货比货要扔。今天讨论水种的特殊优势并不在于踩一捧一，那么我们可以发散一下视界，来看看某些水所具有的独特功效吧。多地有山泉甘甜止渴、泉源地周近多居长寿老者的传闻。从这一点看，为自然所协调影响的人体，和水是有着千丝万缕的联系，毕竟联系到生老病死总是人们一生所绕不开的话题，一旦发现这些山泉对于健康有所影响，这些山泉的特征特性往往就会逐渐为人所发掘开来。只是治些常规病，兴许有人会说可能仅仅是人体的自愈能力发动了功效，当今世界让人听到就闻风丧胆的，显然就是近乎为不治之症的癌症了。不治之症前带了个近乎，说明癌症并非也无招可破，但相对较多的痊愈案例往往就是在病情早期通过一系列的调养、心态上的解放才能艰难实现这个可能性。除此之外还有什么能够给这部分的病患希望呢？那就是硒水。一个简单案例，身边的一个朋友的父亲于前年检测出口腔癌早期，喝了一段时间的润田翠含硒水，加上心态和健康的作息与生活方式的调养，后来竟得到痊愈。身边有个常年带头皮藓，头皮藓一片怎么治都治不好的朋友，前阵子如可含硒水上新的时候用如可买来洗头，最近一个月多枕头和工位周围没有一点头皮屑。硒水为什么有如此神奇之处？让我们来回望一下硒元素的种种身世吧。硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。因而在稀缺对比和人体刚需的情况下，补充身体所缺的微量元素对于一些生理性的方面会有巨大的改变，而最适宜作为这个元素的载体自然就是山泉了。而与癌之间的关系，在硒的本身特质中就能说清楚了。足量的硒元素克抑制癌细胞生长、保护兵改善胰腺功能、防止胰岛细胞被破坏、还能帮助肝脏分解与排除毒素等等。拥有如此多的排毒和抗癌细胞的硒元素藏身于硒水之中，想必在世界范围日益严重的水污染情形下会有越来越多的人会对于兴起的含硒水报有好感的吧。

由于人们生活条件的改善，过多摄入高糖饮食，我国国民的超重率和肥胖率都有不同程度的上涨。由于人们生活条件的改善，过多摄入高糖饮食，我国国民的超重率和肥胖率都有不同程度的上涨。随着居民健康意识的增强，越来越多的消费者意识到碳酸饮料、果汁饮料等高糖饮料对健康的危害，开始选择瓶装水替代其他高糖饮料需求。未来，我国瓶装水的需求量将持续增多，市场占有率也将不断升高。近几年来，高端水正成为饮用水市场的一个新的增长点，并正在形成一个崭新的市场，这个市场还远没达到饱和。一个显著的表现在于，中国市场上各种高端水品牌爆炸性的出现：国外高端水品牌正在蜂拥进入中国，而国内高端饮用水的品牌亦层出不穷。数据显示，2020年中国矿泉水市场规模约为690亿元，且在未来仍将以10%左右的增速继续增长，预计2024年矿泉水市场规模将突破1000亿元。　如可品牌创立于杭州，一直坚持打造“高端硒泉第一品牌” ，以“成为全球高端泉水行业的引领者”为愿景，发展成为专注于“自然、高端、人文、有爱”的高端健康水品牌。如可水源地位于世界仅有两处珍硒水源地之一的中国明月山，水中丰富的硒元素加上独特的瓶身设计，让产品自诞生之际就备受关注，品牌倡导自然健康的品质生活态度，符合当下消费者的生活理念。人常说，“一方水土养一方人”，坐落在宜春明月山脚下的温汤镇的人祖祖辈辈用硒温泉煮饭、做菜、泡茶。据央视栏目《匠心》报道，温汤镇是全国有名的长寿村，这里的老人九十多岁还能做饭、担柴，生活完全可以自理。温汤镇的人因常年饮用温泉水，体内的硒元素含量远高于其他地方。得天独厚的地理环境和世界罕见的含硒水资源，吸引了全国各地的人前来定居度假，上海人在温汤镇买了房子的超过8000户，是外地常住人口中占比最多的。这些“异乡人”又被称为“新温汤人”，他们懂得这里水资源的珍贵，和当地人一样每天泡硒泉、喝硒水、吃硒餐、品硒茶、养硒颜，从此享受“硒式”新生活。随着小镇的上海人越来越多，温汤镇还有了“上海后花园”的称号。如可着眼于社会民生，决心自营高品质的天然含硒水品牌，并保证每一滴水都是千年珍硒活泉！坚持“注重品质、健康高端、活力自然、人文有爱”的价值观，为广大用户提供安全健康养生的天然含硒水。如可硒泉的推出，将唤起国内人们对健康以及品质生活的关注，带动更多人注重饮用高品质的硒泉水，全面提高国民身体素质和生活品质，成为高端硒泉水的引领品牌。如可硒泉，喝出健康来！如可硒泉开放与各行业联名高端定制款，为企业提供专业的联名定制服务，满足不同的企业需求，彰显独特个性，打造企业专属品牌标志，彰显企业价值，包括但不限于酒店、旅游景点、企事业单位、教育培训、汽车4s店、商业礼品、家具建材、活动庆典等。高端定制，专属用水，贴上属于企业的专属标签，以联名定制水为载体，借助如可高端定位提升企业形象，助力企业品牌传播。【广告】（免责声明：本文为本网站出于传播商业信息之目的进行转载发布，不代表本网站的观点及立场。本文所涉文、图、音视频等资料之一切权利和法律责任归材料提供方所有和承担。本网站对此资讯文字、图片等所有信息的真实性不作任何保证或承诺，亦不构成任何购买、投资等建议，据此操作者风险自担。）本文为转载内容，授权事宜请联系原著作权人。由于人们生活条件的改善，过多摄入高糖饮食，我国国民的超重率和肥胖率都有不同程度的上涨。2024/03/29 10:56由于人们生活条件的改善，过多摄入高糖饮食，我国国民的超重率和肥胖率都有不同程度的上涨。随着居民健康意识的增强，越来越多的消费者意识到碳酸饮料、果汁饮料等高糖饮料对健康的危害，开始选择瓶装水替代其他高糖饮料需求。未来，我国瓶装水的需求量将持续增多，市场占有率也将不断升高。近几年来，高端水正成为饮用水市场的一个新的增长点，并正在形成一个崭新的市场，这个市场还远没达到饱和。一个显著的表现在于，中国市场上各种高端水品牌爆炸性的出现：国外高端水品牌正在蜂拥进入中国，而国内高端饮用水的品牌亦层出不穷。数据显示，2020年中国矿泉水市场规模约为690亿元，且在未来仍将以10%左右的增速继续增长，预计2024年矿泉水市场规模将突破1000亿元。　如可品牌创立于杭州，一直坚持打造“高端硒泉第一品牌” ，以“成为全球高端泉水行业的引领者”为愿景，发展成为专注于“自然、高端、人文、有爱”的高端健康水品牌。如可水源地位于世界仅有两处珍硒水源地之一的中国明月山，水中丰富的硒元素加上独特的瓶身设计，让产品自诞生之际就备受关注，品牌倡导自然健康的品质生活态度，符合当下消费者的生活理念。人常说，“一方水土养一方人”，坐落在宜春明月山脚下的温汤镇的人祖祖辈辈用硒温泉煮饭、做菜、泡茶。据央视栏目《匠心》报道，温汤镇是全国有名的长寿村，这里的老人九十多岁还能做饭、担柴，生活完全可以自理。温汤镇的人因常年饮用温泉水，体内的硒元素含量远高于其他地方。得天独厚的地理环境和世界罕见的含硒水资源，吸引了全国各地的人前来定居度假，上海人在温汤镇买了房子的超过8000户，是外地常住人口中占比最多的。这些“异乡人”又被称为“新温汤人”，他们懂得这里水资源的珍贵，和当地人一样每天泡硒泉、喝硒水、吃硒餐、品硒茶、养硒颜，从此享受“硒式”新生活。随着小镇的上海人越来越多，温汤镇还有了“上海后花园”的称号。如可着眼于社会民生，决心自营高品质的天然含硒水品牌，并保证每一滴水都是千年珍硒活泉！坚持“注重品质、健康高端、活力自然、人文有爱”的价值观，为广大用户提供安全健康养生的天然含硒水。如可硒泉的推出，将唤起国内人们对健康以及品质生活的关注，带动更多人注重饮用高品质的硒泉水，全面提高国民身体素质和生活品质，成为高端硒泉水的引领品牌。如可硒泉，喝出健康来！如可硒泉开放与各行业联名高端定制款，为企业提供专业的联名定制服务，满足不同的企业需求，彰显独特个性，打造企业专属品牌标志，彰显企业价值，包括但不限于酒店、旅游景点、企事业单位、教育培训、汽车4s店、商业礼品、家具建材、活动庆典等。高端定制，专属用水，贴上属于企业的专属标签，以联名定制水为载体，借助如可高端定位提升企业形象，助力企业品牌传播。【广告】（免责声明：本文为本网站出于传播商业信息之目的进行转载发布，不代表本网站的观点及立场。本文所涉文、图、音视频等资料之一切权利和法律责任归材料提供方所有和承担。本网站对此资讯文字、图片等所有信息的真实性不作任何保证或承诺，亦不构成任何购买、投资等建议，据此操作者风险自担。）本文为转载内容，授权事宜请联系原著作权人。

越多越好这是我GF的一道化学题啊!江湖救急!!!要便于制表哟!!!...
越多越好
这是我GF的一道化学题啊!江湖救急!!!
要便于制表哟!!!
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（一）水的来源和生理功能1、地球水是怎样产生的？水是氢和氧的最普遍的化合物，化学式(H2O)。大约在50亿年前，从太阳星云中分离出星云团块——球粒陨石，一边绕太阳旋转，一边自转，逐渐形成原始地球。起初水以结晶水形式存在于陨石之中。地球内部剧烈运动造成地震和火山爆发，晶体水变成水气，同岩浆热气喷发出来，漂移在大气中。随着地壳逐渐冷却，大气的温度也慢慢地降低，水气以尘埃为凝结核，变成水滴，越积越多，形成狂风暴雨，降落地面，顺川谷形成河流，沿途渗入地下，流至地球最凹处形成原始海洋。在太阳能的作用下，地球水体不断蒸发，反复地形成雨雪，落回地面，把陆地和海底岩石中的盐分溶解，不断地汇集于海水中，经过数亿年的循环积累，变成了咸水。一部分高处水变成冰川，一部分渗入地下变成地下水。地球上水的总储量约近14亿立方公里，其中97.9%多为咸水，分布于海洋之中，只有不到2.1%为淡水。其中占总储量1.43%呈固态水被固结在地球两极冰盖、高山冰川和永久冻土底冰中，占0.6%的地下水埋藏在地壳中，江河湖水及大气圈水等只占全球水总储量的0.055%。参与全球水循环并可逐年更新，保持动态平衡的淡水储量约占全球水总储量的0.5%，可直接利用的淡水量仅占全球水总储量的0.3%左右。由于地球人口不断增加，水污染越来越严重，水的功能逐渐退化，人均淡水占有量逐年减少，二十一世纪人类世界最大的危机是水资源问题。2、水在人体中占什么位置？从营养学上看，维持人体生命的主要营养素有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和核酸等。水分占人体体重的65%以上，脑组织大约含水分85%，血液含水高达90%。因此，水是维持人体生命的极其重要的营养素。3、水的主要生理功能是什么？（1）水是构成体内一切细胞的主要成分；（2）水是体内一切代谢反应的媒介；（3）水是输送养分和排泄废物的媒介；（4）水可调节体温和起润滑作用；（5）水可提供一些矿物质和微量元素。4、人每天喝多少水合适？人体大约每天肾脏排尿1500毫升（ml），皮肤蒸发500ml，肺呼吸排水350ml，粪便排出150ml，合计人体每天排水约2500ml。要维持生命，达到水平衡，正常人每天需摄入水分2500ml。其中一日三餐混合膳食中补充水分约1000ml，体内营养物质氧化产生代谢大约300ml，其余1200ml，需通过每天饮水来补充。所以，人每天饮水1200ml比较合适。5、为什么饮水要定时定量？饮水与吃饭一样要讲科学，最好每日饮3-4次，每次300-400ml，定时定量。不要等到渴急了，体细胞脱水，大脑中枢发出信号，感到口渴时才猛喝一通，不渴时不饮，那是不科学的。定时定量饮水，有利于保持体内经常性的水平衡，维护机体生理功能和新陈代谢。6、何时饮水是最佳时间？（1）早晨起床后饮水，补充一夜之间的水消耗；（2）上午10时左右饮水，可补充流汗及尿液排出的水分；（3）下午3时左右饮水，再度补充体内排出的水分，也使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。（4）晚上8时左右，睡前饮水，是饮水最佳时间，因睡眠时血液浓度增高，睡前饮水可以冲淡血液，加速血液循环。7、健康水的标准是什么？（1）水中不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；（2）水中含有人体所必需的矿物质和微量元素适中；（3）水的硬度适中；（4）水中含氧丰富；（5）水分子团小；（6）水的酸碱度呈弱碱性；（7）水的生理功能强。 （二）瓶装饮用水的分类按照中华人民共和国国家标准GB10789-1996规定，瓶装饮用水是指密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。8、瓶装饮用水分哪几类？（1）饮用天然矿泉水：是出自地下深处，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，并且是未受污染的地下矿水。（2）饮用纯净水：以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。（3）其他饮用水：由符合生活饮用水卫生标准的采自地下形成流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水层喷出的泉水或深井水等为水源加工制得的水。9、纯净水是怎么发明的？1950年，美国科学家观察大海中的海鸥，能喝高浓度盐的海水生存。经研究发现，海鸥体内有一层非常薄的膜，饮入的海水水分子可以渗透过膜，将海水转化为淡水，海水中的盐分、杂质等不能通过膜而吐出嘴外。由于与自然渗透的方向相反，故称反渗透。根据这一原理，1953年反渗透膜研制成功，纯净水才问世。10、蒸馏水是什么水？蒸馏水是通过蒸馏法把水加热沸腾呈汽化状态，然后将蒸气冷凝成为蒸馏水。蒸馏水属于纯净水范畴。11、太空水是什么水？太空水是美国太空署为宇航员在太空工作、生活使用的水而命名的。为减轻宇宙飞船载重，不可能带很多水，只能将使用过的污水，包括尿液等排泻物，经过净化处理，成为达到饮用标准的再生水，循环使用。这是在太空特殊环境下不得已的办法，太空人回到地球也不会喝这种水的。而市场上销售的“太空水”，并不是在太空中循环净化制得的再生水，而是普通水通过反渗透等方法制得的纯净水。称“太空水”是商业性的称呼，根本与太空无关。12、矿泉水与纯净水有什么区别？纯净水是以江、河、湖水或自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法等水处理工艺，达到了水纯净、卫生，但在除去细菌和有害物质的同时，也除去了对人体有益的矿物质和微量元素，失去了饮水的营养作用。矿泉水与纯净水的共同点是卫生、安全，其不同点是，矿泉水是取自地下深处的天然矿水，含有一定量对人体有益的矿物质和微量元素，生理功能强，对人体有保健作用；纯净水除去了矿物质的微量元素，失去了饮水的营养功能。13、矿泉水与天然泉水有什么区别？天然泉水是地下涌出的泉水或山中流出的浅层水，一般埋藏深度浅，与地下岩层接触时间短，流量不稳定，易污染，也含有一些对人体有益的矿物质和微量元素，但这些特征组分含量，还未达到矿泉水的界限指标要求，因此不能称其为天然矿泉水。矿泉水含有一般泉水缺乏的锂、锶、硒、锌、碘、溴、钼、铬等微量元素，对人体有保健作用，是一般泉水无法相比的。（三）长期饮用纯净水对健康不利14、为什么长期饮用纯净水对健康不利？从营养学角度看，饮水不仅是为解渴，它还是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。这些元素在水中的比例同人体的构成比例基本相同，容易被人吸收，有利于人体健康。纯净水不含任何矿物质和微量元素，短时间饮用不会造成大的影响，如果长期饮用，就会减少矿物质和微量元素的摄入。又因纯净水矿物盐含量和硬度都近于零，处于“饥饿”状态，具有极强的溶解能力，饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分有益元素溶解，排出体外。因而长期饮用，就会造成人体营养失衡，体液电解质浓度下降，出现健康“赤字”，不利于人体健康。15、为什么不宜在中小学校饮用纯净水？上海市科委在《关于建议不应该在中小学校推荐饮用纯水的报告》指出：“中小学生正处于生长、智力发育阶段，加上好动而损耗许多无机盐及矿物质，从营养平衡来讲，应补充损失的无机盐及矿物质，如长期饮用纯水，将对中小学生的健康成长造成影响，所以不宜在中小学校大规模推荐饮用纯水。”（注：纯水即纯净水）16、上海市对纯净水不能进入中小学校是怎样规定的？上海市教委发出通知：“自1997学年度开始，各中小学、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿园的饮用水。”（四）矿泉水常识17、什么是矿泉水？矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。18、矿泉水是怎样形成的？地下水在漫长的地下深循环中，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中，富集到一定的浓度，地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用下，沿地壳裂隙运移上升，涌出地表形成各种类型的矿泉水。19、矿泉水多出自什么岩层？我国矿泉水多出自沉积岩、岩浆岩地层，少量出自变质岩地层。出自岩浆岩地层的多为偏硅酸水，其次是锶水、碳酸水、锌水，少量的锂水、溴水、氡水；出自变质岩地层的多为偏硅酸水，锶水，少量的碳酸水、锌水和硒水；出自沉积岩地层的多为锶水、偏硅酸水，其中出自碎屑岩地层的还有碳酸水、碘水、锂水、锌水，出自碳酸岩地层的还有碳酸水、锌水、锂水、溴水和硒水，出自松散岩地层的还有溴水等。20、矿泉水出自地下多深才算地下深处？这个问题目前没有明确的量的概念，但可以这样确认，矿泉水与当地地表水和浅层水、潜水没有直接联系，就具备了深储的条件。这是因为它们中间有一层隔水层，使地表水、浅层水、潜水不能渗到下面，这个隔水层以下就可以认定为地下深处。21、矿泉水有没有年龄？水的年龄是指雨滴、融化的雪水或地表水，渗入地下后，在地下滞留和循环的时间。水的年龄越长，它在地下滞留和循环的时间越长，从流经岩石上溶液的矿物质就越多。矿泉水在地下深处滞留和循环的时间，少则十几年，几百年，甚至上万年。因此，矿泉水的年龄一般都比较长。22、矿泉水年龄与含矿泉水岩石年龄有什么区别？矿泉水的年龄与含矿泉水岩石的年龄不能同等看待。岩石年龄是指在地球地质作用下，岩石形成的地质年代距今的年数。岩石形成越老，岩石年龄越大，岩石年龄一般少则几百万年、几千万年，多则几亿年甚至几十亿年。矿泉水年龄是在流经岩石的时间，其矿泉水年龄比岩石年龄短得多。23、饮用矿泉水如何分类？（1）按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。（2）按矿化度分类命名矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。矿化度＜500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，＞1500mg/l为高矿化度。矿化度＜1000mg/l为淡矿泉水，＞1000mg/l为盐类矿泉水。（3）按矿泉水的酸碱性分类酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。PH值＜22-44-6 6-7.57.5-8.58.5-10＞10类型强酸性水酸性水弱酸性水中性水弱碱性水碱性水强碱性水（4）按阴阳离子分类命名以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等；②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等；③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。24、饮用天然矿泉水的标准是怎样规定的？按中华人民共和国饮用天然矿泉水国家标准GB8537-1995水质标准：（1）感官要求，感官应符合表1规定。表1项 目 要 求 色度，度≤ 15，并不得呈现其他异色 浑浊度，NTU≤ 5 臭和味 具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味 肉眼可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物 表2项 目 指 标 锂，mg/l≥ 0.20 锶，mg/l ≥ 0.2(含量在0.20-0.40 mg/l范围时,水温必须在25℃以上) 锌，mg/l ≥ 0.20 溴化物，mg/l ≥ 1.0 碘化物，mg/l ≥ 0.20 偏硅酸，mg/l ≥ 25.0(含量在25.0-30.0 mg/l范围时,水温必须在25℃以上) 硒，mg/l ≥ 0.010游离二氧化碳，mg/l≥ 250 溶液性总固体，mg/l≥ 1000 （2）理化要求①界限指标，必须有一项（或一项以上）指标符合表2（见9页）的规定。②限量指标，各项限量指标均必须符合表3的规定。表3项 目 指 标 锂，mg/l ＜ 5.0 锶，mg/l ＜ 5.0 碘化物，mg/l ＜ 0.50 锌，mg/l ＜ 5.0 铜，mg/l ＜ 1.0 钡，mg/l ＜ 0.70 镉，mg/l ＜ 0.010 铬（Cr6+）， ＜ 0.050 铅，mg/l ＜ 0.010 汞，mg/l ＜ 0.0010 银，mg/l ＜ 0.050 硼（以H3BO3计），mg/l ＜ 30.0 硒，mg/l ＜ 0.050 砷，mg/l ＜ 0.050 氟化物（以F-计），mg/l ＜ 2.00 耗氧量（以O2计），mg/l ＜ 3.0 硝酸盐（以NO3-计），mg/l ＜ 45.0 226镭放射性，Bg/l ＜ 1.10 ③污染物指标，各项污染物指标均必须符合表4的规定。④微生物指标，各项微生物指标必须符合表5规定表4项 目 指 标 挥发性酚（以苯酚计），mg/l ＜ 0.002 氰化物（以CN-计），mg/l ＜ 0.010 亚硝酸盐（以NO2-计），mg/l ＜ 0.0050 总β放射性，Bq/l ＜ 1.50 表5项 目 指 标 水源水 灌装产品 菌落总数，CfU/ml ＜ 5 50 大肠菌群，个/100ml 0 （五）矿泉水的保健作用25、人体内生命元素有哪些？生命活动是许多活性物质参与的各种化学反应的结果，生命科学把生命活动中这些活性物质称为生命元素。生命元素有氨、硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、硫、氯、钾、钙、钒、锰、铁、钴、铜、锌、钼、硒、碘等。26、人体内宏量元素有哪些？组成人体的诸元素中，占人体总重量万分之一以上者称为宏量（或常量）元素，宏量元素合计占人体总重量的99.95%,是人体不可缺少的必需元素。宏量元素有氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾、钙计11种。27、人体内微量元素有哪些？组成人体的诸元素中，占人体总重量万分之一以下者称为微量元素，它们合计占人体总重量的0.05％。微量元素有铁、锌、铜 钴、钼、猛、铬、硒、硅、氟、钒、碘、锶、溴、硼、钡、砷、锂、镍、锡等40多钟。28、微量元素对人体的生理作用是什么？微量元素虽然只占人体总重量的0.05％，但对人体的营养作用、新陈代谢，维持生命有着至关重要的作用。微量元素对人体的重量作用有如下几个方面：(1)微量元素能把普通元素运到全身。(2)微量元素是体内酶的激活剂，酶在体内能加速生物化学反应。酶分子丢失微量金属时，酶就会丧失活力，当重新得到这些微量元素时，酶就恢复了活力。(3)微量元素帮助机体的激素发挥效用，促进人体内分泌腺分泌物进入血液，调节生理功能。(4)微量元素在休液内能调节渗透压、酸碱平衡，维持人体正常的生理功能。(5)微量元素有的能参与维生素结构，没有微量元素，就不能合成维生素。(6)微量元素与核酸的功能有关，有些微量元素能影响核酸的代谢作用和遗传作用。29、矿泉水中主要元素的保健作用是什么？(1)钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。人体缺钙比较普遍，补钙最关键的是人体能否吸收，能否沉积于骨组织内。矿泉水中钙镁含量较多，而且钙镁含量比例相当，易被人体小肠吸收，进入细胞外液，并沉积于骨组织内。因此，含钙矿泉水是人体获得钙的一种钙源。人体每天需摄入钙1100mg左右。(2)镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活许多酶，促进细胞内新陈代谢，调节神经活动，予防心血管病等。人体每日需摄入镁310mg左右。(3)钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。人体每日需摄入钾3300mg左右。(4)钠：是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。人体每日需摄入钠4400mg左右。(5)碳：二氧化碳是碳酸矿水的主要成分。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌，促进胃肠蠕动，助消化，增强食欲。还可增强肾脏水分排出，起洗涤组织和利尿作用。因此对治疗消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便 秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好疗效。碳是人体必需的宏量元素。(6)偏硅酸：偏硅酸矿泉水是我国开发利用最多的和最受欢迎的一种水。硅以偏硅酸形式存在于水中，易被人体吸收。硅分布于人体关节软骨和结缔组织中，硅在骨骼钙化过程中具有生理上的作用，促进骨骼生长发育。硅还参与多糖的代谢，是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关。据统计显示，含硅量高的地区，冠心病死亡率低，而含硅低的地区，冠心病死亡率高。硅可软化血管，缓解动脉硬化，对甲状腺肿、关节炎、神经功能紊乱和消化系统疾病有防治作用。人体每日需摄入硅3mg左右。(7)锶：是人体骨骼和牙齿的正常组成部分。锶还与神经肌肉的兴奋和心血管病有关，锶可强壮骨骼、防治心血管病，促进新陈代谢。人体每日需摄入锶1.9mg左右。(8)锂：锂能改善造血功能，提高人体免疫机能。锂对中枢神经活动有调节作用，能镇静、安神，控制神经紊乱。锂可置换替代钠，防治心血管疾病。人体每日需摄入锂0.1mg左右。(9)硒：是体内谷脱甘肽过氧化酶的主要成分，参与铺酶的合成，保护细胞膜的结构，硒能刺激免疫球白及抗体的产生，增强体液和细胞免疫力，有抗癌作用。硒还有抗氧化作用，使体内氧化物脱氧，具有解毒作用，能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性，提高视力。人体每日需要摄入硒0.068mg左右。(10)铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。人体每日需摄入铁15mg左右。(11)锌：是核酸和蛋白质合成的构成要素，参与多种酶的合成。锌能促进生长发育，对婴儿更为重要。能增强机体免疫力和性功能，还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。能使皮肤更健美，使人变得更聪明。还能改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”、“智慧元素”。人体每日需摄人锌14.5mg左右。(12)碘：是甲状腺的重要组成部分。碘具有促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢的重要生理作用。人体缺碘则导致甲状腺肿大，发育停滞、痴呆等症状。人体每日需摄入碘0.2mg左右。(13)溴：对人体的中枢神经系统和大脑皮层的高级神经活动有仰制作用和调节作用，可镇静、安神。溴广泛应用于治疗神经官能症、植物神经紊乱、神经痛和失眠等。人体每日需摄入溴7.5mg左右。(14)铜：铜在机体内以铜蛋白形式存在，铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用。缺铜能使血液中胆固醇增高，导致冠状动脉粥状硬化，形成冠心病。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病，甚至双目失明、贫血等。人体每日需摄入铜1.3mg左右。(15)钴：是人体内维生素和酶的重要组成部分，其生理作用是刺激造血，参与血红蛋白的合成，促进生长发育。缺钴可导致恶性贫血、心血管病、神经系统疾病和舌、口腔炎等。人体每日需摄入钴0.39mg左右。(16)钼：是人体黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶的重要成分。钼参与细胞内电子的传递，抑缺病毒在细胞内繁殖，具有防癌作用。钼可溶解肾结石，排出体外。人体每日需摄入钼0.34mg左右。(17)镍：参与生物反应，刺激生血机能，使胰岛素增加，血糖降低。缺镍容易得皮炎、支气管炎等。人体每日需摄入镍0.6mg左右。(18)铬：能协助胰岛素发挥生理作用，维持正常糖代谢，促进人体生长发育。缺铬会发生动脉硬化、糖尿病综合症、胆固醇增高、心血管病等。人体每日需摄入铬0.25mg左右。(19)锰：是人体中多种酶系统的铺助因子，它参与造血过程和脂肪代谢过程，具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。人体每日需摄入猛4.4mg左右。(20)钒：存在于人体脂肪中，起氧化还原作用，对脂肪代谢有一定作用。钒参与造血，促进生长发育。人体每日需摄入钒0.116mg左右。(21)砷：砷在水中以偏砷酸形式存在，能改善造血功能，有活血作用，促进组织细胞生长和杀菌作用。砷少量对人体有益，过量有害。饮用矿泉水限量为0.05mg/L。(22)氟：是形成坚硬的骨骼和牙齿必不可少的元素，以氟化钙的形式存在，对骨骼和牙齿的健康生长起到重要作用。缺氟可造成龋牙（蛀牙）。人体每日需摄入氟2.4mg左右。(23)氡：是放射性元素镭在蜕变过程中产生的一种放射性气体，稍溶于水。氡的蜕变半衰期为3.8天，经过30天可完全消失。矿泉水中氡含量不高，放射出的射线能量很低，对人体一般不产生危害。氡进入机体通过三种形式发生作用：一是在皮肤上形成放射性活性薄膜，对机体产生刺激作用；二是通过呼吸道进入体内，再经呼吸道排出体外；三是氡穿透皮肤或粘膜进入人体，之后随着血液分布全身，又通过肺部和泌尿、消化系统排出体外。氡水在医疗方面广泛应用于浴疗、饮疗和吸入疗。无论饮用或洗浴，都能促进皮肤血管收缩和扩张，调节心血管机能，改善血液循环。可治疗高血压、冠心病、心肌炎、心血管疾病等。氡对神经系统有调节作用，可镇静、止痛和起催眠作用。对周围神经炎、关节炎、坐骨神经痛、神经性皮炎、牛皮癣等有良好疗效。氡对内分泌和机体代谢有促进作用，可治疗糖尿病，改善肝功能，对生殖腺机能有促进和调整作用，延缓衰老，回复青春。有人称氡泉为“返老还童泉”。饮用天然矿泉水国家标准，即规定了矿泉水各元素的下限，也规定了上限，达不到下限，或超过上限，或有毒元素超标都不可认定为饮用天然矿泉水。凡经国家或省级鉴定批准的矿泉水都是既卫生又安全，而且对人体起保健作用。30、为什么健康饮水需要长期坚持和点滴积累？人的生长发育是循序渐进的，靠阳光、空气、水、营养等，长时间的哺育成长，不能一天就长大成人。饮水是输送和吸收营养的重要途径之一，饮水讲科学讲营养也不是一朝一夕的事情，也要靠长期坚持，一点一滴的去积累，这样才有健康的体魄。（六）饮用矿泉水是最佳选择31、矿泉水为什么宝贵？矿泉水不同于地表水和普通地下水，它来自地下数千米深处，经过数十年、上百年、上千年甚至上万年的深部循环，在地质作用下形成的，含有一定量的矿物质和微量元素，特别是微量元素，来源只有地壳和海水，不能像维生素那样可以合成，非常奇缺。由于矿泉水未受污染，形成周期长，资源有限，它是已脱离了水的属性的宝贵矿产资源。32、为什么说饮用矿泉水是最佳选择？(1)饮用矿泉水不仅要达到饮水的生理功能，同时还要提供一些人体所需的矿物质和微量元素，对人体起保健作用；(2)矿泉水来自地下几千米深的地层中，无污染，又通过多次过滤和臭氧消毒，就更卫生，更安全可靠；(3)矿泉水是天然形成的，不允许加任何添加剂，是理想的天然绿色食品；(4)人体所需的一些矿物质和微量元素在矿泉水中的比例，同人体的构成比例基本相同，并呈离子状态，比较容易被人体吸收。所以，饮用矿泉水是最佳选择。33、为什么把矿泉水做为学校的饮用水最理想？中小学生正处于生长、智力发育阶段，新陈代谢旺盛，加上好动，运动量大，耗损许多无机盐和矿物质。从营养素平衡和电解平衡来讲，应补充损失的无机盐及矿物质。矿泉水中含有少年儿童比较缺乏的钙、锌、碘、锶锂、偏硅酸等矿物盐和微量元素，比较容易被人体吸收，而且卫生、安全可靠，长期饮用可促进少年儿童的健康生长和智力发育。所以把矿泉水做为学校的饮用水是最理想的。34、用矿泉水煮饭、烧汤好吗？由于水的污染比较普遍，自来水虽经多次过滤、净化，也难达到要求，何况又经过输水管道，多级存贮，泵站加压，再打入高位水箱，然后供到用户，二次污染不可避免。用自来水煮饭、烧汤、烧开水，有氯味和漂白粉味。用矿泉水闷饭、煮粥、烧汤，它除了可补充矿物质和微量元素外，还使其香醇可口，味道更佳。35、用矿泉水泡茶、冲咖啡、冲奶粉好吗？矿泉水煮沸可以泡茶，没有涩味，纯正鲜美。但茶色会变深，由于矿泉水中含有钙、镁、重碳酸根离子，与茶叶中氨基酸发生一定作用，使茶色变深，这是正常现象，不影响原味和口感，所含对人体有益的矿物质和微量元素不会改变。用煮沸的矿泉水冲奶粉，可补充婴儿钙镁锌等矿物质，使其更健美。用煮沸的矿泉水冲咖啡更香醇味美。36、用矿泉水做冷面好吗？冷面一般以自来水为汤
参考资料：
http://www.jlsgqyq.com/html/kqszs.htm#szs29
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矿泉水主 要 成 分 （mg/L） 偏硅酸（H2SiO3） 38.35 ～ 39.5
锶Sr 1.46 ～ 1.30
锂Li 0.08 ～ 0.073 锌Zn 0.022 ～ 0.016
溴Br 0.30 ～ 0.20 碘l 0.06 ～ 0.02
硒Se 0.00031 ～ 0.0001
游离二氧化碳CO2 52.93 ～ 52.40
矿公度 597.05 ～ 603.73 钙Ca2+ 81.96 镁Mg2+ 31.79 铬 0.014 钼Mo 0.0031 锰Mn 0.058 PH值
7.0 ～ 7.3 好处1、水，除了解渴还有其他意义吗？人如果不吃饭的话，仍能存活几周；但要是不喝水，几天后就会脱水而死。我们身体三分之二多的部分是水，水本身就是一种最重要的营养素,任何饮料都无法替代。 水主要负责消化食物、传送养分、保持各关节和内脏器官的湿润、调节人体的温度。当淡水充足时，人体的各个组织都能有效地工作。但是，当缺水时，就会导致身体疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。根据研究，诸如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行等症状，都可以通过充分饮水得到缓解或甚至治愈。好的水能溶解、携带各种人体必需的物质，但质量差的水也可以溶解、携带大量对人体有毒、有害的物质，从而产生急慢性中毒，甚至影响子孙后代的健康。人类需要5-10天的时间对体内水进行更新，如果长期喝质量差的水，就等于你长期处于恶性循环状态；反之，人们能喝好水，健康将时刻伴随你.2、你会喝水吗？ 莫要等到口渴时再饮水。饮水同吃饭一样，应该每日喝3-4次，定时定量。口渴是表示人体细胞脱水到一定程度后的反应。不要不渴不饮，渴急了猛饮一通。经常饮水才能使体内的水分保持平衡，有益于维护机体正常的生理功能和新陈代谢。 饮水要适量。一个成年人每天合计“支出”2500毫升左右的水分。人们从一日三餐中可补充水分1000毫升，体内营养物质氧化产生300毫升代谢水，其余的1200毫升就只能通过饮食以外的途径补充了。按200毫升/杯计算，成人一天喝5－6杯水为合适。对于运动量大或须在高温条件下作业的人及体重超重者都应适量多喝些水。别用饮料代替饮水。饮料大多含有一定的糖分、电解质等，而这些物质不像水那样能很快离开胃。长期饮用会对胃产生不良刺激，同时还会增加肾脏过滤的负担，影响其功能。切记：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。3、我们喝的水都很安全吗？ 20世纪70年代以来，随着现代工业的飞速发展，全球性环境污染日趋加重。在工业发达的国家和地区，大气、土壤、植被、地表水和地下水均遭到不同程度的污染，严重地影响着人们的生产和生活，甚至危害着人体的健康。许多国家和地区的城镇供水水质已超出饮用水标准，人们急切渴望饮用优质的地下水。 据世界卫生组织有资料记载，人类疾病80%与水有关。国际自来水协会称，现在每年有2500万5岁以下的儿童因饮用受过污染的水而生病致死，在发展中国家每年因缺乏清洁卫生的饮水而造成死亡的人数高达1240万左右。我国12亿人饮用水概况：其中7.5亿人口 经常喝不符合饮用标准的水，其中几亿人的饮水中大肠杆菌群超标。有3亿人经常喝含铁超标的水，数亿人的在饮用高绿化物的水。来自国内外研究机构的研究表明：矿泉水才是健康饮水的首选。这也是为什么矿泉水成为欧美发达国家饮水潮流的原因我们喝的水都很安全吗？ 20世纪70年代以来，随着现代工业的飞速发展，全球性环境污染日趋加重。在工业发达的国家和地区，大气、土壤、植被、地表水和地下水均遭到不同程度的污染，严重地影响着人们的生产和生活，甚至危害着人体的健康。许多国家和地区的城镇供水水质已超出饮用水标准，人们急切渴望饮用优质的地下水。 据世界卫生组织有资料记载，人类疾病80%与水有关。国际自来水协会称，现在每年有2500万5岁以下的儿童因饮用受过污染的水而生病致死，在发展中国家每年因缺乏清洁卫生的饮水而造成死亡的人数高达1240万左右。我国12亿人饮用水概况：其中7.5亿人口 经常喝不符合饮用标准的水，其中几亿人的饮水中大肠杆菌群超标。有3亿人经常喝含铁超标的水，数亿人的在饮用高绿化物的水。来自国内外研究机构的研究表明：矿泉水才是健康饮水的首选。这也是为什么矿泉水成为欧美发达国家饮水潮流的原因。4、常喝矿泉水的好处是什么？ 天然矿泉水因水质纯净，矿物质丰富，所以它对于我们日常生活用水时有很多好处： 首先是口感，因矿泉水水质晶莹剔透，所以口感很好，爽口清凉；煮饭熬粥飘香可口，泡茶清凉味醇，如用矿泉水酿酒或制作保健饮料，则营养丰富。另外，英、美等西方国家早在20世纪60-70年代已有充分研究证实，天然矿泉水能起到抗衰老的作用。饮用硬度大的水能降低人群患心脏病的死亡率。也有不少研究证明饮用含硅的、偏碱性的硬水可降低癌症的死亡率。中国预防医学院1992年进行的一项人群调查证实，饮用一种含偏硅酸矿泉水的居民，人口总死亡率和恶性肿瘤死亡率较对照组居民低。以上证明，饮用该矿泉水提高了人群健康水平和寿命。喜玛拉 雅矿泉水因偏硅酸含量高，被国家鉴定为偏硅酸矿泉水。矿泉水抗衰老作用的原理是：矿泉水所含金属离子能够充分参与氧自由基清除和影响核酸蛋白质的新陈代谢常喝矿泉水的好处是什么？ 天然矿泉水因水质纯净，矿物质丰富，所以它对于我们日常生活用水时有很多好处： 首先是口感，因矿泉水水质晶莹剔透，所以口感很好，爽口清凉；煮饭熬粥飘香可口，泡茶清凉味醇，如用矿泉水酿酒或制作保健饮料，则营养丰富。另外，英、美等西方国家早在20世纪60-70年代已有充分研究证实，天然矿泉水能起到抗衰老的作用。饮用硬度大的水能降低人群患心脏病的死亡率。也有不少研究证明饮用含硅的、偏碱性的硬水可降低癌症的死亡率。中国预防医学院1992年进行的一项人群调查证实，饮用一种含偏硅酸矿泉水的居民，人口总死亡率和恶性肿瘤死亡率较对照组居民低。以上证明，饮用该矿泉水提高了人群健康水平和寿命。喜玛拉 雅矿泉水因偏硅酸含量高，被国家鉴定为偏硅酸矿泉水。矿泉水抗衰老作用的原理是：矿泉水所含金属离子能够充分参与氧自由基清除和影响核酸蛋白质的新陈代谢。5、矿泉水中的微量元素对人有用吗？ 众所周知，天然矿泉水中含有很多微量元素，那么这些微量元素对人体到底有什么作用呢？美国专家施罗德博士说：“微量元素比维生素更为重要，因为它们不能像维生素那样可以合成……”人体是由多种元素组成的。其中微量元素共有41种，却只占人体总重量的0.05%。经医学研究证实铁、铜、锌等十几种微量元素是人体正常生理活动的必需元素。大多数人体必需的微量元素会与氨基酸、蛋白质结合成各种酶、激素或维生素B12，同时也是细胞色素的重要组成。 微量元素在人体内产生许多独特的生理功能和生化效应：一，协助运送普通元素，例如铁是血红蛋白的重要组成部分，它能将氧运送到全身每个细胞中去。二，是酶的活性组成因子，也是酶的激活剂，例如锌离子是胰岛素合成的必需成分，锰离子能起到激活精氨酸酶、磷酸酶、羧酶及胆碱脂酶等作用。三，促使激素发挥调节人体生理功能的重要作用。 四，能影响核酸的新陈代谢。6、矿泉水中的微量元素有何功能？ 矿泉水中富含多种微量元素，圣地矿泉水中就含人体所必须的微量元素十多种，那么这些微量元素究竟对人有何好处： 锌：能增强食欲，促进生长发育，增强创伤组织的再生能力，加速组织愈合以及壮阳等作用。人体缺锌，将引起锌酸活力减退而产生营养不良，嗅觉、味觉丧失，视力下降，贫血、肝脾肿大、生殖器官发育不全等。同时，还可引起心血管疾病。铜：具有造血、强壮骨骼、软化血管的功能。人体缺铜将引起心脏增大，血管变弱，心肌肥厚，以及主动脉弹性组织变性，导致动脉病变，引起胆固醇增高，导致冠心病发生等。铁：具有促进造血、能量代谢、生长发育和杀菌的功能。人体缺铁或利用不良时，将导致发生贫血、免疫功能障碍和新陈代谢紊乱等。锰：参与造血过程，并在胚胎的早期发挥作用，具有促生长发育、强壮骨骼、防治心血管病的功能。人体缺锰时，会发生骨骼畸形和不育症，导致贫血、动脉硬化及癌肿
水一般可分为工业矿泉水、医药矿泉水和饮用矿泉水3类。关于矿泉水的形成，历史发展分类以及保健功能，特别是水中矿物质在营养方面的论述文章已经很多。笔者就目前饮用水市场中对矿泉水的偏见与误导，从学术的角度阐述一下今后饮用矿泉水的发展问题。 关键词： 矿泉水 工业矿泉水 医药矿泉水 饮用矿泉水 饮用水行业的“健康”之争成为饮用矿泉水走出低谷的契机
综观整个人类的发展史，各个学科的发展过程中都充满了不同学术观点、不同学派之间的争论。实验证明，科学的争论都带来自然科学的发展，是最具生命活力，最有创造力的。有科学就有争议，科学是在争论中求得发展和进步的。
水直接关系到社会、经济发展和人类的生存及健康。水领域中的争论其意义远胜过其他行业。与水有关的争论，如南水北调之争，及自来水的价格之争。而近年来纯净水发展迅速，又引发了纯净水是否对人体健康的争议。
我国天然矿泉水行业从80年代进入市场以来，一直呈快速发展趋势，90年代中期达到鼎盛；由80年代产量不足万吨，到1997年超过195万吨。然而，随着瓶装水的巨大市场潜力和丰厚的利润，以及纯净水的生产不受水源限制，使纯净水行业发展势如破竹，特别是从1997年以后的3年间，是纯净水大发展的时期。当时，全国市场几乎由纯净水一统天下，而这时期矿泉水市场则停滞不前。 笔者认为矿泉水行业处于徘徊的原因有3个：其一是中国人缺乏对健康饮用水的知识。人们又喜欢盲目跟风和赶时髦。香港人带来了蒸馏水、日本人带来了离子水、美国人带来了纯净水，于是一哄而上，使消费者无所适从。
其二是由于我国饮料行业管理不规范，假冒伪劣矿泉水产品充斥市场，使消费者难辨真假。再加上有些厂家的产品不达标，例如1995年全国矿泉水水质量统检，其合格率仅为65%；2000年夏季杭州检验70个批次的桶装水，58个批次不合格，其中包括世界品牌法国依云等。
其三是不科学的新闻误导和不负责任的提法，例如：水愈纯净愈健康、水中矿物质不能吸收、饮水不需要矿物质、矿泉水口感不好、喝矿泉水容易患结石病等。这些误导使矿泉水行业雪上加霜，销量逐年萎缩，许多厂家不得不购进逆渗透设备，将矿泉水再生产成纯净水。
1999年7月，由中国医促会健康饮用水专业委员会与中国信息中心等部门联合在北京召开了下个世纪我们喝什么水的高层研讨会。会上，专家们有系统地介绍了矿泉水对健康有益的知识，并利用科学理论和实践消除了人们对天然矿泉水的误解，收到很好的效果。另外，又通过各种媒体展开了饮水与健康的讨论，初步给消费者导入正确的饮水观念，使人们知道什么是健康水，让消费者的饮水观念更加理性化，逐渐走出误区。
从1999年下半年开始，纯净水行业开始萎缩，矿泉水出现了复苏的迹象。例如：椰树集团投巨资筹建生产能力为80万吨的矿泉水厂；瓶装水三巨头之一的乐百氏也转向生产矿泉水。另外，一些国外企业，如雀巢公司也看好中国的巨大市场，投资生产饮用矿泉水。通过普及科学的饮水观念，培育健康市场，一个繁荣昌盛的矿泉水市场即将到来。但是，我们也应该看到人们对饮用矿泉水的认知还很肤浅。随着饮用矿泉水行业的发展和科研的深入探讨，将更进一步揭示矿泉水的功能和作用。例如，现存的矿泉水标准是否完全体现健康的要求；优质矿泉水与普通矿泉水的区别；矿泉水对人体健康作用及机理矿泉水的保健功能是否随着水的污染而发生退化……，这些都是我们科研人员应该进行研究和探索的。在学术领域中必须坚持科学无禁区、科学无止境、科学无偶象的原则，营造一种浓厚而宽松的自由争辩、民主讨论、服从真理的学术气氛，真正做到用科学的态度和科学的方法解决科学问题。 食物中矿物质不能取代水中矿物质
水是否需要矿物质？如果饮用水中不需要含有矿物质，我们就无从谈起矿泉水与人体健康的关系。关于水矿物质的知识以及水中矿物质能否吸收等问题，我们应从以下几个方面来认识。 对水中矿物质的争议问题
⒈人体需要的是否只是纯粹的H 2 O，所以水愈纯净愈好；
⒉水中矿物质含量很低，对人体来说微不足道，能否通过食物满足矿物质的需要；
⒊水中的矿物质能否被人体吸收；
⒋水中矿物质含量是否愈高愈好；
⒌矿泉水的保健作用是否仅是矿物质的作用。
⒍饮水是否只是为了解渴。 水中矿物质到底起到什么作用
从近代生物化学、生理学、量子化学、结构物理学及生物进化等科学领域的理论及其研究成果证明、水中矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，不能用食物中的矿物质来取代的。
⒈ 我们饮用的水是水溶液，而不是溶剂或溶质。从生命的起源、演化、生存来看，生命起源于水溶液，而不是在纯净水中，因此不能形而上学地把水分割为溶剂或溶质，二者均不能偏废。在不含有任何矿物质的纯净水中无法孕育生命。
⒉ 水中矿物质是人体的保护元素。我们强调水中矿物质，首先应强调钙、镁离子的含量。它们被医学家称之为人体保护元素，能抵抗其他有害元素的侵袭。美国矿物质新陈代谢理论权威John Sorenson 博士认为，新陈代谢的主要金属元素与非主要元素的比例会受到水中主要元素的影响，如果所需的主要元素得到满足，非主要元素就很少或不会被吸收，而是被排泄掉。
⒊ 水中钙、镁等离子对保持水的正常构架、晶体结构起了很大的作用，而水构架与晶体结构，对于保持水自身功能及对人体生理功能则有非常大的影响。结构与功能是相辅相成的，结构的变化，必然会带来功能的变化。
⒋ 水参与机体内所有物质的结构及其生物功效。水形成的氢键网络维持了生物大分子的空间结构和功能，因此水的好或坏、对于人体的物质代谢、信息代谢、能量代谢、生命传递都有很大的影响。
⒌ 人体物理要注意酸碱平衡。人体体液的pH值为7.3～7.4。去除水中矿物质后，水的pH值一般都在6.5以下，水愈纯净，pH值愈低。
⒍ 人体还要注意体内的电解质平衡，纯净水属于低渗水，容易造成人的体液及每个细胞的内外渗透压失调。
⒎ 国外有许多相关的医学实验报道，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而且不利于营养物质的吸收和新陈代谢。
⒏ 水中的矿物质呈离子态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快。通过同位系测定，水中矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的各个部位。
⒐ 水中矿物质可以满足人体每日矿物质需量的10～30%。
现代医学发现人体含有60多种元素，其中氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾、钙11种为必需常量元素；而铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟14种为必需微量元素，另外，可能必需的元素还有：锶、铷、砷及硼。其中对锡仍存在争议，砷未获公认，而硼则为植物所必需的，对动物的作用尚未确定。随着科学发展，研究的深入，其他微量元素对于人体的营养或生理作用还将被发现。所有元素在人体内的丰度与地壳中的丰度相同，因此人体元素与地壳的元素必须保持一定的平衡关系，如果打破这种平衡，人就会生病。 含有矿物质的水不一定是好水
水的安全是健康的前提，但不是全部，安全的水不一定都是好水。 这里谈到的好水（或称之为理想水、健康水）的概念主要是指水的保健功能。不是所有含有矿物质的水都具有保健功能，或者保健功能都一样。
北京爱迪曼生物技术研究所曾经做过不同类型的水中生物代谢实验。在蛋白质生物价方面，饮用自然回归矿泉水比饮用自来水、蒸馏水的小鼠分别提高6.91%和17.91%。这说明饮用自然回归矿泉水的小鼠能更有效地利用饲料中的营养物质。
另外，华西医科大学于1991年也曾以CBA/J系和昆明种小鼠，用翡翠矿泉水（没有被污染的九寨沟矿泉水）与自来水进行医学实验；结果表明，优质矿泉水具有明显的保健作用，其生物学效应更优于自来水。
上述两个实验说明，自来水和矿泉水中均含有矿物质，但是其生物效应却有所不同。优质矿泉水是呈现出保健功能，不能单纯或简单地归结于矿物质的作用。自来水行业的著名专家沈大年先生在一次会议上讲过，自来水是安全水，但不是理想水。笔者认为，优质矿泉水不仅要注意矿物质的含量、组成和比例，还要注意泉的作用，矿物质和泉水是矿泉水的两个主要因素，决不能偏废。 饮用矿泉水与口感
饮水包括“量”与“质”，饮水量直接与水的口感有关。由于地下水所处的地质环境不同，故此所开采出来的矿泉水并非都是可口的。口感好的水，国外称为美味水。美味水一般都具有以下几个特点：
⒈总硬度（以碳酸钙计）为50～150。硬度过低的水没有厚味，硬度过高的水则带有腻味；
⒉ 含有一定的氧气和二氧化碳；
⒊ 水中矿物质的含量适当，特别是一些矿物质含量必须均衡，否则水的口感便不良，如钙含量适当时略带甜味；铁化合物含量过高则有收敛味；钠含量高有咸味；镁含量过高有苦味等。日本研究好喝水的离子是钙、钾、硅酸根等，而镁、硫酸根等则为不好喝水的主要成分；
⒋ 好喝水的最佳温度为14℃；
⒌ 分子团小的水是水的甘甜、爽口的必要条件；
⒍ 消除外来污染物带来的异味和异臭，如霉菌、藻类、铁锈等；
⒎ 消除生产过程中臭氧等消毒剂副产物带来的异味。
对于饮用矿泉水的口感，应当注意以下两点：
⒈由于矿泉水所含的矿物质含量不同，使矿泉水带有一定的特殊味道（口感）或风味。口感是共性，而风味是个性或称为特殊性，例如五大连池矿泉水为含气的矿泉水，喝起来有很强的碳酸气。这就是它的特殊风味。
⒉有些矿泉水所含的矿物质不均衡，因此影响了矿泉水的口感，从而使很多人认为矿泉水不如纯净水好喝。其实，由于纯净水不含有任何矿物质，水喝起来感觉非常薄，没有优质矿泉水那样甘甜，清爽的感觉。矿泉水的保健功能正在衰退
通过长期对自然现象的观察和大量的研究，笔者在1994年提出了水的退化概念。水退化主要体现在水的自身功能，以及水的生理功能的降低。中药的祖传秘方中原有的药香和药效远远不如过去，蔬菜也没有了蔬菜的香味，人群特别是城市中代谢病的增加和年轻化，虽然造成的原因多种多样，但是与水的退化，包括水的生理功能退化有着直接关系。
水的退化从宇宙观来说与地球的衰老有关，例如国外科学报道，地球磁场衰减是造成水退化的宏观原因。从微观的角度来讲，工业革命以来，大量污染物进入水体中，把水原有的有序状态破坏，如水的同分异构增加、水的能态降低、水的分子团加大，能及水运动频率异常，这些都是造成水退化的原因。由于污染物进入水中，破坏了水自身的微观及亚微观结构，当一个物质结构发生变化时，其功能也相应地会发生一定的变化。
饮用矿泉水主要来自地下深层，但是地下水也会受到地球磁场逐年衰退的影响，同样也被污染物污染，所以有些矿泉水，特别是在一些与人或工农业活跃的地方会受到不同程度的影响，水的保健功能也受到很大影响。
现代科学技术的发展，许多科学家致力于研究如何将退化的、失去功能的水恢复其本来应该具有的有序状态和功能，即水的复本还原。北京爱迪曼生物技术研究所多年来一直从事这方面的工作。目前也取得了一定的效果。通过IDM活水系统作用，将退化的水恢复其本来具有的功能。该技术荣获联合国开发计划署的认可，并作为“向全世界推广技术”。此技术也可以用于矿泉水行业，恢复与增强矿泉水本来的保健和生理功能。 优质矿泉水的含义和指标的探讨
从综合指标来看，不是所有矿泉水都是优质的。作为优质矿泉水，其条件和要求要比普通矿泉水的主高，具体体现在以下几个方面：
⒈首先应符合国家生活饮用水的标准及国家天然矿泉水标准，做到安全、卫生、可靠；
⒉要符合国际天然饮用矿泉水的低矿化度、低钠的发展趋势；
⒊应该为美味水、即口感好，这在中国尤其重要；
⒋不能仅考虑水的化学指标，还要考虑物理指标、健康指标等，使矿泉水真正做到优质优价；
⒌不能仅考虑水中某个元素的绝对含量，还应考虑各元素之间的平衡关系；
⒍要充分考虑水的的活性，即生物活性 ，可借一些生物酶的活力指标为准；
将优质矿泉水的功能与水的结构、水的物化特性相结合；
⒎ 在研究思维上，要从宇宙、宏观、微观和渺观的广阔角度进行综合探讨。 表一 优质矿泉水的指标 项目 指 标 备 注 水温 10～20℃ 口感最佳为14℃ pH值 6.8～8.0 最佳为7.3左右 硬度（以碳酸钙计） 5～200 毫克/公升 最佳为80～170 游离H 2 CO 3 20～ 30 毫克/公升 —— Na ≤20毫克/公升 低钠是国际发展要求 Ca ≤10毫克/公升 人体普遍缺乏的常量 SiO 2 ≤40毫克/公升 —— O2 6～10毫克/公升 常温、常压下水中的溶氧量 COD ≤1毫克/公升 有机污染的综合指标 余氯 ≤0.4毫克/公升 消毒剂的指标 OI ＞2 美味水的指标 水的半幅宽 ≤100Hz 小分子团的指标 KI ＞5.2 健康水的指标 注：OI= Ca+K+SiO2/Mg+SO4 KI= Ca=0.87Na
从以上8个方面考虑，笔者再结合国际和自己的一些研究体会，认为作为优质矿泉水还应具备如表一所列的条件。
民以食为天，食以水为先。健康首先从水中来。药补不如食补。食补不如水补。笔者认为，优质矿泉水是人们最安全、最有效的保健品。