啤酒煮开了还有酒精吗？冬季煮什么养生茶吗。“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的啤酒煮开了还有酒精吗？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！很多人都有喝酒的习惯，年轻人是比较喜欢喝啤酒的，大家都知道，与白酒相比，啤酒的度数是比较低的，但这并不代表可以大量喝啤酒，啤酒喝多了容易长胖，特别容易导致啤酒肚问题，另外啤酒喝多了同样会醉，还会造成很多危害，有些人会想到把啤酒煮开了喝，啤酒煮开之后还有没有酒精呢？啤酒煮开了还有酒精吗？酒精的沸腾温度只有79度，在水还没有开的时候就已经沸腾蒸发了，假如要做啤酒鸡腿煲，最少用时也要半小时多.况且，啤酒中的酒精度只有4~5%之间，所以，在炖熟鸡腿的同时酒精也早已经蒸发干净了.估计残留在啤酒鸡腿中的酒精含量微乎其微，完全可以忽略不计.酒精肝就是由于饮酒导致的。所以酒精肝是不可以饮酒的，一般建议是首先进行肝功能与肝脏彩超检查，如果肝功能正常，一般建议养成良好的生活习惯，不要熬夜，要保证充足的睡眠，不要吃一些辛辣和刺激性的食物，不要喝酒，不要吃油腻的食物，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，要进行适量的体育运动，还要做好定期的检查，但如果有异常建议进行抗纤维化、降脂、保肝等等治疗。喝酒后出现皮疹而且伴有瘙痒，那么有可能是酒精引起了过敏性反应了.意见建议：建议最好是不能喝酒了，可以口服西替利嗪来缓解症状治疗的.啤酒和橘子一起煮，吃了一般是不可以止咳的，啤酒属于刺激性饮料，容易刺激咽喉部咳嗽。意见建议：一般建议使用梨子和冰糖或者川贝进行煮水喝，可以起到止咳化痰作用的。在已经沸腾的液体中，加入酒，然后停止加热，有85%酒精残余。往食物上喷撒酒类短暂燃烧，有75%酒精残余。将酒加入食物中并煮沸，是「月子酒」最常用的烹饪方式。持续沸腾15分钟，将有40%酒精残余。持续沸腾35分钟，将有35%酒精残余。持续沸腾1.1小时，将有25%酒精残余。持续沸腾1.6小时，将有20%酒精残余。持续沸腾2小时，将有10%酒精残余。持续沸腾2.6小时，将有5%酒精残余。酒类用于烹饪，若持续沸腾时间低于1小时，大约25～75%的酒精仍然会残余在食物中。ys630.coM延伸阅读香槟有酒精吗香槟是一种从国外传入中国的酒，和葡萄酒类似，香槟酒也是利用葡萄酿造出来的一种果酒。但是葡萄酒由于是用黑葡萄酿造的，所以颜色一般呈酒红色或者暗红色。而香槟则是用白葡萄酿造的一种果酒，颜色一般呈透明的金色。在国内，一般喝香槟是在庆祝或者婚礼的时候，有些人认为香槟有很强的果香，就认为香槟没有酒精，真的是这样的吗?香槟酒，法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省，故名。将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%。香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡;而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒。现在市场上五花八门的小香槟更是三精(酒精、糖精、香精)一水的饮料，不能称之为香槟。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒。优质香槟的条件凡质量优良的香槟酒，应当具备四个条件：第一，色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色;红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色;桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。第二，启塞时响声清脆、悦耳。第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。有人说，所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的，这话很有道理。大概正因为如此，人们给香槟酒一个高贵的美称：“酒中皇后”。正因为香槟酒的高贵，也为了保持它的质量不受外界温度的影响，在国外的有些超级市场上，出售香槟的柜台只摆空酒瓶子，顾客按酒瓶样品点酒。而真的香槟酒是储藏在后面的酒库中的，服务小姐随时到酒库中提取。知名香槟香槟王Dom perignon是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王(Dom perignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王(Domperignon)成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇。酩悦香槟MOET ET CHANDONbrUT IMpERIAL酩悦历史悠久，是全球规模最大的香槟酒厂，并拥有香槟最佳种植地区大部分的葡萄园，其出产的酩悦香槟，调和混合不同年份、不同产区的葡萄及美酒酿制而成，酒味隽致，汽泡细腻非常，是十分雅致高逸的香槟，受到全世界饮家一致推崇。分类：一：依颜色分为：粉红香槟和一般的白色香槟二：依口味甜度分为：1。最不甜的，含糖量2%以下2。较不甜的，含糖量1.5%----2.5%3。较甜的，含糖量2%----4%4。很甜的，含糖量4%----6%5。最甜的，含糖量6%以上啤酒酒精含量说起啤酒，这个被人称为液体面包的东西很是受到大众的欢迎，特别是到了夏天，冰凉的啤酒加上刚烤出的烤串，这是夏天里的绝配了，只是现在抓酒驾抓得挺厉害的，所以大家也就不敢喝酒了，只是有些人都在怀疑，啤酒的酒精含量也不高啊，是不是没有影响了，下面就来给大家普及一下啤酒酒精含量这个问题。啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低(为2%左右)，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度.酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少。啤酒开了一天还能喝吗？人们平时经常会喝啤酒，各个地方都有当地流行的啤酒，总的来说，啤酒的度数不算很高，所以适当喝一些啤酒是可以的，但千万不要大量喝啤酒，否则容易长胖，另外对肝脏等器官也会有危害，需要提醒大家注意，平时喝啤酒也要注意相关事项，那么已经提前开了一天的啤酒还能不能喝呢？啤酒开了一天还能喝吗？不能再喝了，啤酒是麦芽酒，一旦打开时间长了就会与空气接触发生变化。1．啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。2．啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。3．啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。4．男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。不建议继续喝。啤酒开盖后密封不严容易引起质变，二氧化碳消失，容易引起肠胃不适。如果密封后低温保存，观察品尝无异味后也可以喝，不过由于二氧化碳的消失及其它因素，会改变啤酒原来的味道。为了保证口味及质量建议即开即饮。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料、经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。没有酒精的水果鸡尾酒无酒精的水果鸡尾酒知道最近欧美最流行的鸡尾酒是什么吗？就是无酒精鸡尾酒，也就是不用五大基酒，纯用新鲜水果、果汁、苏打水等较为健康的食材来调配鸡尾酒。这样做出来的鸡尾酒不仅可以合家欢，还不会在party结束之后让你无法自个儿开车回家。这次我们就请来天河北hooleys酒吧的调酒师Kelvin教大家做几款清凉健康的无酒精鸡尾酒。酸酸甜甜柠檬开胃菜在夏日，很多时候会因天气闷热造成胃口不畅。常规的酸甜调味菜式吃多了总觉得没有新意，而且那股醋味也不是人人可以接受的。不如试试以柠檬入肴，清新开胃之余，还可以增加维生素。要知道，以人体每日摄入2，000卡路里热量来计算，一个鲜柠檬可以提供人体每日维生素C需求量的40%，而且新鲜柠檬可用作调味及腌制食物，更可代替食盐用于烹调蔬菜、肉类、鱼、鸡及色拉呢。调酒达人小档案迈阿密夏天材料：青柠一个，薄荷叶10到15片左右，立顿红茶一杯约120毫升，糖浆15毫升，冰块一杯。步骤：▲先把冰块装满一杯。▲放青柠和薄荷叶进去。▲立顿红茶冰冻后，倒入。▲加入糖浆。法国之梦材料：用小圆勺子挖出球形西瓜肉10到15颗，牛奶60毫升，草莓一个，草莓酱2茶匙，糖浆20毫升，薄荷叶两片。步骤：▲把所有材料都倒入搅拌机里。▲把它们打碎成冰沙状。▲倒出，加入薄荷叶装饰。草莓temple材料：草莓2颗，青柠4个，雪碧120到160毫升之间，红糖水10毫升，冰块一杯。步骤：▲把冰块加入杯子，倒入雪碧。▲往杯中加入水果，最后加入糖水，装饰。小贴士：糖浆的做法把白糖装满一只杯，倒入热水，同时小火煮开，边煮边搅拌直到白糖溶化为黏稠液体。即可离火摊凉，放入雪柜可保存一周左右。无酒精鸡尾酒粉丝我们都很喜欢喝无酒精鸡尾酒，平时在家和爸爸妈妈朋友都会喝。因为它不含酒精，很适合日常饮用，尤其是夏天朋友聚会的时候。柠檬黄瓜泡菜分量：二人份步骤时间：10分钟原料：柠檬2个，黄瓜1根，莳萝10克，枸杞子5克，大蒜20克，白糖30克，盐10克步骤：▲取柠檬切开，榨汁，加入白糖、盐调成汁备用;▲将黄瓜去皮并切条，加盐腌3分钟备用;▲ 将大蒜切片，枸杞子泡好，莳萝洗净，备用;▲
把黄瓜条及配料泡入汁中，腌制30分钟后即可食用。西柠煎软鸡分量：2人份准备时间：10分钟，烹饪8分钟原料：新奇士柠檬3个（取汁约45ml），鸡胸肉1块约400g，鸡蛋1个，面包糠80克。干淀粉1汤匙（15克），白糖2汤匙（30克），盐1茶匙（5克），吉士粉1茶匙（5克），水淀粉3汤匙（45ml），（30克干淀粉加水），油2汤匙（30ml）步骤：▲取柠檬切开，榨汁，滤出备用。▲ 用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。▲
鸡胸肉中挤约20毫升柠檬汁，加入3克盐，鸡蛋液，干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧。▲
烧热锅中的油，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出。▲ 将剩下的柠檬汁倒入小锅，加入5克白糖，2克盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡。▲
将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。柠蜜大花虾分量：二人份步骤时间：15分钟原料：柠檬5个，新奇士橙子2个，大虾2只，豆腐30g，油菜2棵，吉士粉30g，黄油20g，白糖40g，盐5g，蜂蜜40g步骤：▲取柠檬5个，切开，一个柠檬切片，余下榨汁备用。▲橙子去皮留肉，切成块备用。▲大虾去须枪，开背加入2克盐和吉士粉腌3分钟。▲豆腐切成方块，油菜入水焯一下。▲锅中放入水、柠檬汁、黄油、白糖制成汁微凉加入蜂蜜备用。▲平锅上火将豆腐及虾煎成金黄酥脆取出装盘。▲用柠檬、橙肉和油菜装饰大虾和豆腐，淋上柠蜜汁即可。小贴士：柠檬在腌制肉类时，可以起到去腥提鲜，使肉类口感嫩滑的作用。调味用柠檬最好选取汁液丰富的美国加州新奇士柠檬，它们结实多汁，皮薄柔软而少核用起来最方便。平时放雪柜冷藏的柠檬块可保存4天。牛奶需要煮开吗大部分人在喝牛奶的时候都是直接饮用的牛奶，因为这样喝牛奶的方式更为方便。而一些有肠胃疾病或者是在寒冷的冬天的人喝牛奶，则会考虑到将牛奶煮开再喝。或者是爸爸妈妈在给小孩子喂牛奶的时候，会考虑到小孩子肠胃的脆弱性。但是在将牛奶煮开饮用之后会不会流失掉牛奶本身的营养物质呢?牛奶不建议烧开食用。牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。加热牛奶的正确方法：1，饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。不要过热，70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。2，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。菠萝啤酒精度是多少菠萝啤酒也是属于酒的一种，只是这种酒精度并不是那么高的，所以说更多的会被人们当作一种酒精饮料的，喝起来的话口感是相当不错的，闻上去还会有一些独特的清香，这是由于里面加入了一些菠萝汁的，而且经过压榨会使得这种口感变得更加的强烈一些的，最重要的就是喝这种酒不会对身体造成任何的损伤，或者出现醉酒的情况。菠萝啤的酒精度为2°，是以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品，菠萝香味浓郁。2.菠萝啤酒中最著名的莫过于广氏菠萝啤，广氏菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末。当时，人们在畅饮啤酒时，往往会将一半啤酒兑上一半汽水，形成一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品。于是，有关技术人员从中受到启发，研制出一种以啤酒为基础的菠萝香型饮料，它以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香，与岭南佳果——优质甜心菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合，经蒸煮、糖化、发酵，并以科学方法精制而成。从而形成了果香浓郁、酸甜适中、营养丰富，口味清新怡神的独特风格，从此，中国第一个果味啤酒品牌诞生。1.一般的啤酒酒精度指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。2.成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。3.菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。菠萝啤酒是以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品，菠萝香味浓郁。主要用于菠萝啤酒的生产。菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。牛奶能煮开喝吗牛奶是一种天然的营养物质，每天喝牛奶有很好的保健身体的作用，尤其是对于孩子来说，有很好的补充蛋白质和补钙的效果，平时我们买的牛奶都属于杀菌过的牛奶，这样的牛奶一般来说可以直接喝，当然也可以煮开了喝，这都是那是没有问题的，平时如果是在农村购买的生牛奶，是必须要煮开以后才能喝的。牛奶能煮开喝吗可以。每天喝一杯牛奶，对身体是大有帮助，但是冬天来了，牛奶冷冷的，喝下去却是“透心凉”，怎么办呢?当然是给牛奶加热了!那牛奶怎么加热最好呢?牛奶怎么加热最好1、明火加热放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。2、微波炉加热用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。3、隔水加热给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。注意：如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要进行消毒，如加热至100℃煮沸片刻，经消毒后方能饮用。牛奶加热时不能加糖加糖的时机很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖，搅拌至融化。孕妇可以吃啤酒鸭吗？孕妇饮用酒精的危害啤酒鸭是常见的特色菜，啤酒鸭的制作工序很简单，用一只鸭子加上少量的蔬菜搭配，用啤酒为原料制作啤酒鸭，炖煮出来的鸭子肉松软，不会有酒味太重，所以很多年轻人是非常爱吃的，啤酒鸭中富含有丰富的酒精，孕妇在怀孕期间不能吃，使用啤酒鸭等同事喝酒，严重的可能会导致身体出现不良反应，容易引起过敏，新陈代谢加速，甚至可能会损伤肠胃，严重的出现酒精中毒，啤酒鸭中虽然酒量少，但毕竟是加入啤酒的，啤酒也有酒精对孕妇怀孕期间敏感的身体来说是很有伤害的。孕妇在孕期时不宜喝酒，以下是孕妇喝啤酒的危害：1、过敏 怀孕期间因为荷尔蒙的作用，孕妇皮肤较干燥，容易出现过敏现象，酒精中的组成物质会加剧过敏的发生，造成妊娠不适。2、增加新陈代谢 孕妇怀孕后内分泌环境发生变化，新陈代谢旺盛，喝酒会加速人体的血液循环，导致孕妇更容易出汗、尿频。3、容易跌倒 喝酒后，酒精会导致人的神经感觉变迟钝，反应也跟着变慢，加上孕妇体积变大，行动本来就比较笨拙，喝了酒后孕妇跌倒的几率会大大增加。4、伤胃 酒喝多了，容易引起呕吐，呕吐的次数变多了，对胃肠会造成很大的负担。5、酒精中毒 孕妇如果长期喝酒，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产或胎儿异常。食材准备 攸县麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，，啤酒一瓶八角(又称五香、大料)桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。制作步骤 1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。4、三分钟后换大火，加入适当酱油(上色用)翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。注意事项 1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。红酒开了半年还能喝吗很多人都喜欢喝红酒，尤其是女性。红酒的味道非常醇厚，而且不会辣嗓子，给人的感觉非常温和，喝起来也很爽口。很多人在开了红酒之后一次并喝不完，所以就会保存起来。红酒的保存时间也是有限制的，大部分开了的红酒保存的时间都不长，所以大家在开了之后还是应该尽快喝完。那么，红酒开了半年还能喝吗?葡萄酒开瓶后能放多久一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的葡萄酒最多可保留5天左右的时间。葡萄酒开瓶后应尽快喝完不论是何种葡萄酒，适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的风味，还能减弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然，如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。因此要在开瓶后尽快喝完，以免失去口感。葡萄酒开瓶后喝不完如何保存真空泵如果想延长一瓶已经开了塞的葡萄酒的寿命，就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵，用它能将酒瓶中的空气抽出，减少酒液和空气的接触，减少酒精的散发，味道保存得更好一点。冰箱冷藏将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化，但无论怎样做，也仅可增加葡萄酒数天的寿命。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间，在饮用前让酒的温度升到室温才能饮用，否则会没有葡萄酒的酒感。用小容量瓶把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。打气灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。开封的葡萄酒保存的注意事项1.酒塞要盖严密：为了隔绝与空气的接触，保留葡萄酒的鲜美口感，一定要盖紧酒塞。2.远离光热：不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。3.竖直存放：已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。如何判断葡萄酒是否变质实际上葡萄酒是否变质并没有一个硬性的标准，人的口味是不一样的，有的人喜欢甜的，有的人喜欢酸一点的，葡萄酒放置久了口味会变酸，也不排除有人更喜欢这样酸甜的葡萄酒，所以还是根据自己的口味来判断吧。一瓶放置久了的葡萄酒，可以先喝一小口，试试味道，如果是自己喜欢的味道，就可以继续喝，如果觉得变酸了，不喜欢这种味道了，也不要勉强自己了。还是扔掉吧猕猴桃有酒味还能吃吗 水果有酒味需慎吃我们在吃猕猴桃的时候会发现这样的一种现象，我们会等猕猴桃放熟了再吃，吃起来的时候会有股酒味，这是不能吃了还是它本身就是这个味道呢?为什么猕猴桃会有酒精的味道呢?下面我们就来了解一下猕猴桃有酒味还能吃吗?猕猴桃有酒味还能吃吗如果是因为最初的过熟发酵，这种情况，只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以适当吃的。不过，吃猕猴桃的时候如果闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，是不能吃的。就算只是部分腐烂，其实会开始感染到其他部位，还是不宜再吃，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了。猕猴桃有酒味是坏了吗猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。有不少水果在长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物。从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的。闻到酒味一般说明水果开始变质。猕猴桃的功效与作用1、美容养颜猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。2、排毒清肠猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。3、预防抑郁症科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。4、预防心脑血管疾病猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。5、预防癌症猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。6、缓解坏血病猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。在我们日常生活中，红心火龙果是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道吃红心火龙果有什么好处吗，生活中有哪些人是不能吃红心的火龙果的呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。吃红心火龙果有什么好处1、养颜美容对于爱美的女性朋友来说，如果想养眼美容的话，吃火龙果是很不错的选择哦。火龙果中维生素C及丰富的水溶性膳食纤维，这些成分对于养颜美容具有很好的功效。2、排毒瘦身对于火龙果来说，其中含有比较多的植物性白蛋白，能与人体中的重金属离子相结合，然后从人体中排出，达到排毒的作用。同时对于人体减肥也有很有帮助的。3、预防贫血和血管硬化贫血的原因是由于人体血液中铁元素不足造成的，而火龙果中的含铁量相比其他水果来的高，对于预防贫血有帮助。同时火龙果中花青素含量较高，特别是里面果肉是红色的这种红色果肉火龙果，含量更高，对于预防血管硬化，抗衰老等很有益处。4、预防便秘除了上述的功效外，火龙果还具有可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，增加食欲等方面的功效。5、抗衰老火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。哪些人不能吃红心火龙果红心火龙果是一种安全、绿色的水果,无论是小孩还是孕妇都可以食用。尽管火龙果有降血压 、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目等功效,但是红心的火龙果禁忌很多人不知道,以下三种 人都不适合吃红心火龙果。1.1、糖尿病者禁食用红心火龙果属凉性水果,吃了不会上火。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为 主,是一种含糖量比较高的水果。火龙果的葡萄糖不甜被人们误认为是低糖的水果,其实火龙 果的糖分是高的,它适合运动后食用,但是对于糖尿病者来说是不能食用火龙果的。1.2、女性体质虚冷者禁食用女性体质虚冷者,较怕冷,偏向贫血症,若食用寒凉性的红心火龙果时,则将使其冷症更严重 ,增加四肢之冰冷感,促使末稍血液循环不良,造成即使在天暑之际,仍有手足麻痹之感觉, 一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。女性在月经期间也不宜食用火龙果哦。水果有酒味最好别吃闻到酒味一般说明水果开始变质。这样的水果属于熟过头的食物，要是吃了的话，就会有可能引起腹泻的出现。有酒味的最好少吃，甚至不吃，酒味很重的不能吃。但是有一种情况的出现，你一定不要吃了，要不然就会出现中毒的情况发生。这就是当水果表面出现腐烂的时候。因为在破损的水果皮当中，会产生出有害的细菌，哪怕只是果皮表层破坏一点都不要吃了，因为它里面含有的细菌已经蔓延到了整个水果当中，吃了这样的水果就会导致中毒的情况发生。日常生活中节约是美德。但要在保证自己身体健康的前提下节约，绝不能以身体健康为代价。所以在吃水果的时候一定要注意，在发现水果散发浓烈酒味的时候要立即扔掉。猕猴桃的适用人群猕猴桃这种水果现在很多的人比较喜欢吃，它的味道甜甜的，营养价值也很高。但并非人人皆宜。猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。孕妇能吃猕猴桃吗猕猴桃营养极为丰富。它的维生素C含量丰富，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。建议准妈妈们可适当多吃点猕猴桃。宝宝能吃猕猴桃吗宝宝可以吃猕猴桃，带籽的水果偶尔会引起孩宝宝的过敏反应，最好等宝宝6个月大后再让他吃。除了可以做成榨成猕猴桃汁外，也可以把猕猴桃捣磨成泥状喂食给宝宝。哺乳期能吃猕猴桃吗猕猴桃被誉为“维生素C之王”。虽然营养丰富，但因猕猴桃是凉性水果，如果哺乳妈妈过量食用，容易导致宝宝腹泻。所以尽管吃它的好处很多，还是建议哺乳期妈妈不要过多食用。吃猕猴桃的注意事项猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃相宜食物的搭配和功效。猕猴桃+蜂蜜：清热生津，润燥止渴。猕猴桃+生姜：清热和胃。猕猴桃+薏米：抑制癌细胞。猕猴桃+柳丁：预防关节磨损。但猕猴桃不能喝牛奶一起食用：引起腹胀、腹痛、腹泻。也不能和肝脏、小黄瓜、胡萝卜一起食用，会破坏维生素C。脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者、先兆流产者不宜食用猕猴桃。结语：通过上文相信大家已经对猕猴桃身上为什么会有酒味了吧，如果是因为最初的过熟发酵，这种情况，只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以适当吃的。还有一些吃猕猴桃的注意事项大家可以看一看哦。酒精是白酒吗在我们的日常生活中，白酒和酒精都是很常见的东西，大家都知道，酒精是可以用来消毒，但是白酒却没有这种功效，白酒是可食用的，但是，酒精是不可食用的，因为其中含有少量的甲醇，而甲醇会使人中毒而亡，但是酒精和白酒有何区别呢，今天就让我们来一起了解一下酒精与白酒的区别。一、酒精与白酒的区别生活中，我们可以用酒精来消毒，不可以用白酒代替。而酒精除含有乙醇外还含有有责成分甲醇，因此不能用作食用。1.酒精含乙醇含量比白酒高无水酒精含乙醇达99.8%，常用酒精含乙醇也达96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多，白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。2.@食用酒精很纯把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去，其它物质不超过0.01%，质量标准也是越纯越好。而白酒除了乙醇和水之外，还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质，而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高。3..贮存白酒越贮越好，酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。4.饮用白酒能直接饮用，酒精不能。质量好的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，优质白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。二、酒精酒与粮食酒的区别1.价格区别酱香酒是固态酿酒法，酿造周期长达一年，是最遵循自然规律的工艺。严格来讲，我们酿酒是5斤粱1斤酒，茅台镇当地的有机糯高粱市场价3—4元一斤，优质的可能达到4.5元一斤。酿酒的时候高粱和曲的比例在1:1，一块曲大概有21斤—23斤左右，成本在30元左右。也就是说，出1斤酒，高粱需要5斤，大约20元，需要1/4块曲，大约7元左右，光是粮食上的成本就需要27元左右，还有生产成本，时间成本，人力成本，包装成本等。所以很便宜的酒，就不要考虑了。2.工艺区别酒精酒的生产周期是几个小时到7天不等，这要看是生沟法还是窜香法。生沟就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短，成效快，手法粗暴生猛。从一定程度讲，价格很便宜。窜香就是在我们的987工艺中，最后一次取酒结束后，不要的酒糟再次添加食用酒精和曲药，曲药可以迅速催酒，食用酒精酒保证酒味充足。在送检的时候，根据检测数据，缺什么，再补添什么进去。只要没有超标，都在合格范围内。为了节约成本，很多私人酒厂，会去购买其他酒厂不要的酒糟，也有的酒厂会在自己酿造的最后，把酒糟再次利用，以提高产量和节约成本。3.香味区别酱香酒的香味是复合香味，丰富多彩，就像图片展示的一样，仔细闻都能闻出来。酒精酒的味道只有浅浅的酒糟味，其余的是酒精味。不太喝酒的人根本分辨不出来，因为酒精酒制造过程中会有添加剂，而添加剂是有味道的。4.口感区别酱香酒是柔顺细腻的，入喉舒服，但是不好的酱香酒会有冲、呛鼻、刺辣的感觉，那是缺陷酒。酒精酒也是辛辣感明显。对于不太喝酒的人，也很难分辨。5.对身体影响的区别粮食酒喝了不容易上头，不口干，不闹肚子，醉酒快，醒酒也快。酒精酒第二天明显的不适感，有时会闹肚子，头炸感。所以，辨别粮食酒与酒精酒，甚至要品评粮食酒的好坏，最好还是学会闻香味，尝口感。菠萝放久了有酒味现在市面上非常多的菠萝，菠萝的类型也有很多种，比如泰国小菠萝，凤梨，还有普通的菠萝，菠萝放的太久产生酒味要检查一下是否变质，如果酒味并不是很浓郁，而且菠萝的味道依然香甜，那么这种现象是可以食用的，如果菠萝表面已经发生变质就不可以食用。菠萝有酒味还能吃么菠萝有酒味还能吃吗？这个要看具体情况的。因为菠萝有酒味分为两种情况：1、成熟度过高菠萝中含糖量高，长时间存放会让菠萝熟透，发酵使糖分转化为酒精，出现酒精味。这种如果是刚刚熟透的，这酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，还是可以吃的，而且这时候的菠萝味道很甜。但应尽快食用。2、菠萝变质了当菠萝变软、流汁等发生变质的情况时，对于这种是不能吃的，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适。发酵后的菠萝酒精含量较高，不仅食用口感不好，而且菠萝的营养成分也发生了变化，食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状。如何挑选香甜成熟的菠萝1、外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。黄的部分越多，说明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜。2、矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜。3、手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。但如果有汁液溢出则说明果实已经变质，则不能吃了。4、仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。米酒含酒精吗很多喝惯了高度数白酒的人再喝米酒的时候都感觉米酒跟白水一样，这就会让人们产生怀疑，米酒含酒精吗？其实不论是米酒还是高度数白酒，都是通过粮食发酵而成的，米酒之所以酒精含量较低是因为它跟白酒的发酵条件不同，所以才会酒精含量较低。具体的一起来了解下吧~一、米酒含酒精吗含有酒精的，都是发酵过得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不会有什么问题。米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。购买米酒时一定要注意酒精度，无醇米酒（酒精含量低于0.5%）适合大多数人，孕妇、儿童也可以少喝一些。高于1度的米酒，儿童和孕妇是不能饮用的。另外，因米酒生糖指数较高，所以糖尿病病人尽量不要引用。黄酒的制作方法和米酒相似，营养成分也相似，但酒精度较高，通常为14%～20%。二、孕妇可以吃米酒吗不太建议吃，吃一点点没事，但是最好不要吃。米酒还是含有酒精的，还是对孕妇来说有一定的影响的。米酒的主要原料是糯米，其酿制过程简单，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因此深受人们喜爱。夏天食用米酒可以解暑，但即便好吃又解暑也不是所有人都能吃的哦，比如准妈妈就不适合吃米酒。米酒中含有酒精，对胎儿有一定的影响，所以准妈妈不能喝米酒，最好连其他米酒的制品或饮品都不要食用。三、买米酒的注意事项1、市面有些米酒是含有酒精成分的，由稻米经发酵后的产物，其主要成分为水、酒精、糖类及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一种中枢神经毒性物质，酒精可通过被动弥散的方式进入乳汁，含酒精的乳汁会对婴儿神经系统的发育造成影响。2、含有酒精的米酒不宜给妈妈食用。我们日常饮用的自来水中添加很多消毒、漂白等成分的确对身体有不良的影响。所以，月子期间，选用经过安全过滤后再烧开饮用，或者购买品质有保证的桶装水是最好的选择。此外千万注意，月子期间不要饮用“凉水”，一定要喝温热水。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《啤酒煮开了还有酒精吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季煮什么养生茶吗”专题。

多多多图预警！！！5月26日 第四更，+椒麻鸡和丸子汤，完毕。。多谢各位的提醒和建议，希望大家多多关注我，多多赞我的文章，这样我才有更多的动力往下写啊，哈哈。没错，我就是人来疯。计划七月或八月回新疆，给大家详细更新 库木塔格 沙漠的游玩攻略。一个隐于世，却炒鸡有意思的景区。*******************************************************************************************************先见过各位知友，各位大神了，小女子先给各位请安，用知乎很久了，但从来都是建个收藏夹，再建个收藏夹，内心默默膜拜一下各路大神。。。可是想留下点痕迹的心总是有的，直到最近几天才想到可以试着写写新疆美食这一类没有科技含量的东西，可以想到那些到哪，不用逻辑的，哈哈。因为忘了之前知乎号的密码，所以重新注册了一个号，一切都是新的，拜托各位客官如果觉得有得看，没有浪费时间的话，也给我来个赞，来点互动~~为啥要说说新疆美食呢？一来新疆是我的家乡，是我生活了二十年（左右）的地方，我深深地爱着这里的人和这片土地，甚至是这里的荒凉。也想让更多的人因为美食被新疆吸引，毕竟吃货辣么多，从而走进新疆，了解新疆，再爱上新疆。我会尽力在文章中向大家细致介绍让我个人日日思念，想起来不禁咽唾沫的新疆美食，客观公平公正。二来，新疆美食那是真的名不虚传，让人欲罢不能，绝没有一星半点的过誉。好东西就是要分享的嘛。好了，进入正题：新疆美食种类繁多，我也就不分类了，想到哪里写哪里，最先想到的绝对自有它的道理。魂牵梦绕系列（这部分排名不分先后）：1. 新疆抓饭：先来张图，一张图总是可以顶几百个字，先留住各位看客的心，这张是在Google搜的图，但是搜图也有原则，这张图片算是最能还原在维吾尔族饭店吃的碎肉抓饭的，抓饭能选的种类也很多，不过骨架不变，味道也没有大的区别， 大家自行脑补。另外必须补充的是，新疆传统抓饭90%都是和羊肉配在一起， 你说什么，羊肉味大，羊肉膻。。哎，那我就太为你感到可惜了，新疆人都说新疆的羊娃子，吃的是中草药喝的是矿泉水，怎么会膻呢，不过说实话，我和新疆人在一起的时候，我真不知道羊肉还能膻。另外常见的配料就是葡萄干，胡萝卜，这几种食材搭配在一起，都把各自的优势发挥到了极致，老新疆人民真的是相当厉害。另外再放一张我妈咪在家里做的抓饭，先不强调我妈做饭炒鸡炒鸡好吃的这个事实，我只是想说明大家是可以在家里试一试的，现在为了提升广大吃货的满足感，各种美食app,各种美食达人也是够拼的，大家可以自行百度，根据自己喜好做些许调整，因为我也不能保证你家附近卖的羊肉有没有喝矿泉水，吃中草药。下面第一张图是打开电饭锅时候的情况，我妈咪在家做抓饭的流程一般是这样：先炒羊肉，再炖羊肉，接下来把炖好的肉以及汤汁都倒进电饭煲里，接着放米饭，再铺一层胡萝卜，最后一层葡萄干，所以打开锅盖看到的状况就是这样了，红红的一层。突然发现越写细节越多。。。有人会问葡萄干种类那么多，做抓饭的时候有什么讲究吗？这个还真的有。葡萄干的种类有多少？有多少种葡萄就有多少种葡萄干，所以我也不知道，然而做抓饭的时候要尽力选择，口感甜一些的并且没有籽的品种。一般情况绿色葡萄干含糖量要比红色少很多。选择没有籽的，主要原因是吃起饭来爽啊，不然边吃米饭边吐籽，岂不扫兴。通常情况下，吃抓饭的同时，会配一两种小菜，例如皮辣红（这个有来头，新疆人都知道，说白了就是皮芽子，辣子，西红柿凉拌在一起，有时候也叫老虎菜）。因为抓饭比较油，配一些这样的小菜来点清爽的感觉，还有皮芽子是刮油利器，同时用来降血脂什么的。去过新疆的肯定不难发现，这道菜是在新疆出现频率极高的一道凉菜。盛饭之前把它们都拌匀就好了。补充及强调，手抓饭虽然叫这么个名字，可不是代表真的非要用手抓，又不是印度人。我的猜测是抓饭里的大块肉，需要手抓着啃，所以就叫手抓饭了。只是凭空猜测，强刷节奏的，哈哈。2. 新疆拌面（又称拉条子）照理先上图：图来源于Google，基于我的真实生活。拌面就是这样的。拌面（拉条子）的精华在于面，不晓得我为什么突然想到了那句“晒足180天”，新疆的面粉好就类似于新疆的瓜果甜，都得益于那里的自然环境。如果有些同胞坐火车去新疆的话，过来甘肃的某个地方（忘记名字了），你就会发现窗外的景色就像翻篇了一样，之前满眼的青山绿水不见了，取而代之的是望不到边的隔壁，寸草不生，恐怕不少人会有失落感和一丝恐惧感，但是新疆人民就是在这样恶劣的环境下生存了下来，同时又充分利用了这片土地所有的特点，物尽其用，创造出无数的奇景，和富有新疆特色的美食。至于新疆瓜果为什么甜，咱们小学课本里学过，面粉为什么好，有兴趣就自行百度吧，肯定比我讲的好，讲的专业。记得大学第一年假期回家，我硬是吞完了一盘白面，那面的劲道，我真的是无法描述了。配菜很随意，基本原则就是下“面”，比较受欢迎的，比如茄子炒肉，韭菜炒肉，白菜粉条肉，过油肉，豆角炒肉，甚至大烩菜都是可以的。新疆拌面，自己也完全可以做，如果害怕面粉不行的话，推荐大家试一试高筋面粉，好处的面会比较筋道，可能的坏处是，面拉不开，面的直径比较粗，不好消化。对了，和拉条子面是要提前加一点盐了，具体细节请查询美食app。拌面还有很多其他的变种：丁丁炒面，二节子炒面等等一大堆，好久不吃，都把名字忘记了，但是它们的味道都存在我的深深的脑海里。下图为丁丁炒面：3. 烤肉我敢说，一提到新疆美食，10个人里面有9个一定把“烤肉”脱口而出，这也不奇怪，毕竟买买提大叔卖烤肉的形象已深入人心。要说烤肉，那种类就更多了：正常烤羊肉串：我想说，只要羊肉好，烤肉技术什么都不是事，加点盐，加点孜然，加点辣面子，味道好极了。烤羊排，烤肝子，烤腰子，烤心，烤板筋，烤鱼，随你喜欢。除了这些比较常见的烧烤种类之外，还有多种升级版，比如馕坑肉，红柳烤肉，烤全羊，上图上图：馕坑肉和一般烤肉的区别主要在于：烤制方式不同，前者需要在馕坑里烤，名字也因此而来，烤制之前需要进行腌制，入味，肉块一般较大，价格也稍贵，后者在普通烤炉上就可以搞定，要不要预处理也是随心意，价格平民。烤全羊，那就是高规格美食了，常见于较大型，高端的聚餐活动，价格当然也是王道。对于一般食客来说，可以去买烤全羊的一部分，按公斤计价，吃多少买多少，整个羊全身上下的味道没有太大差别，价格也差不不打，除非你对部分区域更钟爱，那就是个人买家自己做主的事了。看看，看看，这里又提到一个关键词“公斤”，没错，新疆人无论买卖什么，都是论公斤计价的，和全国其他地方都不一样，要说为啥，我大胆推测是新疆人胃口好。4. 炒米粉作为一枚纯正的新疆姑娘，怎么会忘记炒米粉呢。说来也是奇怪，米粉这东西不是什么新疆特产，但米粉的做法可是独一无二。广西的米粉融入了每家每户的生活，大多作为早餐，湖南的汤米粉也是一样，对于这两种，我个人都没有什么深入研究，也不好在这里发话。我只是说说我们新疆特有的炒米粉，对于新疆人来说，尤其是新疆女孩，它的地位像是什么呢？我也找不出好的形容，但是三天不吃，一定会想了。这张形貌很想，只是在色泽上欠了一点。给大家来一张，我们高中班女生中午一起叫米粉外卖的景观，因为未事先得到每位同学的批准，我就自作主张po图了，希望各位主要关注一群女孩中间的部分，主要是为了让各位瞧瞧，一个个吃的鼻涕哈喇的，还欲罢不能，新疆女孩是多么爱炒米粉。几个比较有名的米粉店也是抓住了新疆妹子的心和胃，推出各种选择，什么微辣，中辣，麻辣，爆辣，加麻加辣等种种，可你以为这些是多重选择吗，其实大部分食客都是冲着加麻加辣去的。想想也是苦了我们班的男娃娃，天天伴着浓郁的米粉味上课。哈哈。几百年前的渣画质，就放它去吧。5. 大盘鸡大盘系列，向来是新疆的一大特色，新疆人豪爽，热情好客，所以总是用最大的盘，装最多的分量给自己尊贵的客人。哈哈。上图：新疆吐鲁番鲁克沁的大盘鸡：这是我们去吐鲁番玩了大半天，一直饿着肚子，直到抵达这里，直到吃到这一口。大盘鸡配皮带面配土豆块，味道简直绝了，看的我喉头不停得动啊动。这一款美食也可以在家轻松搞定。大盘系列还有：辣子鸡，大盘肚，但是本人还是最中意 大盘鸡！！！下图为新疆柴窝堡的某家辣子鸡：这些都是我手机里的存货，想念了就拿出来看一看，哈哈。忘不掉的那一口 之小食系列：1. 馕馕之于新疆人就像我们日常的馒头，但是有一点区别在于，馕可以单独食用，不需要非得有什么搭配，新疆维吾尔族同胞的早餐，经常是干馕配奶茶。上图：馕的变种也很多，比如下面，我家向南5公里有家非常出名的肉馕店，附图：2. 烤包子一点都不夸张的讲，下图来着吐鲁番市长途汽车站旁边的一家烤包子店，一个大坑一次烤出来上百个包子，烤一大坑大概半个小时吧，一个包子两块钱，每坑都在10分钟内被抢光。这家烤包子店每天只是早上营业到每天中午，貌似十几年了，天天从此，啧啧，我都不知道该怎么解释。上图：外皮酥脆，内馅满口流香。介于我昨天只睡了5个小时的情况下，现在必须得收拾心情准备进入睡觉模式了，各位看客要是觉得有点意思，可别吝惜你的赞，这可是我补充本文的动力。有个别图是从Google上来的，手机存量不够，只好借Google帮忙，如果想转载我的文章，我个人是很欢迎的，但请标明出处，互相珍惜劳动成果，同时也传播知识和观念。之后会持续更新，对于新疆美食，我简直是如数家珍，大话三天三夜，估计能差不多。也希望大家有时间，有兴趣的话，去新疆走走看看吃吃。在那片土地上不仅有美食，还有雪山，草原，沙漠，隔壁，高山湖泊，冰川，更重要的是还有新疆文化和可爱的新疆人民。*******************************************************************************************************3. 夹沙夹沙算是回民的经典美食之一，先上图：这张图来自Google，微信用户：xiyutese0655，先标明出处。以我这个外行看来，味道像是丸子，但做法估计能甩丸子几条街了。另外传统回民同胞在办红白喜事的时候，有一种很特别的待客美食，叫做九碗三行子，注意，第四个字“行”，在这里要读第四声！上图，来点直观些的：来自新浪围脖用户：食尚小米。大家看完这图乐不乐，真的是九碗，三行，是不是觉得这名字起的太直白了。还是一贯风格，碗碗有肉，哈哈。具体每个碗里都装了啥，其实这并不是一成不变的，但是主角：夹沙，丸子，牛肉是不能少，并且几乎都用蒸，煮的方式完成。要是来桌九碗三行子，这就不能算小食了~4． 油香油香对于回民同胞的重要性就类似于馕对于维吾尔族同胞，这样打比方应该没什么太大问题，上图：最左边的就是油香了，有人肯定会炸，“这不就是油饼吗”，我负责任的告诉你，这还真不是，油香和油饼在口感上有很大差异，油香在咬下去的每一口，都伴随着厚重感，每口都是满的，也让食客感到满足，小贴士：请搭配奶茶，或者砖茶一同食用。上图右侧是馓子和油果子。回味无穷之 主食系列：1． 汤饭（揪片子），酸辣疙瘩汤：这两者可是饮酒人士的最爱，为啥这样讲，宿醉一宿，啥也吃不下的时候，想着的就是这口了， 我老爸就是这样，哈哈。不过呢，要为老爸正名，自从退休在家调养生息的日子，几乎看不到那种状态的老爸，平日里走路，骑车，打理小菜园，还说我妈咪上班辛苦，要当我妈咪的饲养员，哈哈。上图上图：这俩确实有点像，但是呢，一个是片儿，一个是疙瘩，后者相对前者，味道更酸一些，而前者经常用羊肉汤来打底。这两种都可以在家自己尝试下，应该比大盘鸡容易些吧。2． 胡辣羊蹄先上图：图片来自Google。不知道大家发现没，在我这部分美事篇中，很多食材，都要在最后加一个“子”，比如说“皮芽子”，“拉条子”，“烤肝子”，我们平时把酸奶不叫酸奶，叫“酸奶子”，把男孩不叫男孩，叫“儿娃子”。如果你去了新疆，有人这样叫你，那你就在心里乐吧，不是所有人都会叫“儿娃子”的，除非觉得你这个人靠谱，讲义气，够朋友，才会这么叫。为什么突然说到这里呢，因为想到胡辣羊蹄，旧不难想到新疆稍有名气的一家店，叫“小尕子”，哈哈。是不是肯定有人这时候会说，酒醒不了就吃一晚牛肉面啊。的确，我妈办公室的叔叔头天喝断片儿了，第二天早上一定是牛肉面走起，吃完就能醒个七八分。但我觉得牛肉面不是新疆特色美食啊，一说牛肉面，那必须兰州才是哥。我的最爱 之嘴闲不下来1.
葡萄我家专门给我储存水果的冰箱，请自动忽略右半部分。这些葡萄是我一个星期的量，根本停不下来。我是真的可以不吃肉，也要把肚子留给水果的那一种银。新疆葡萄种类繁多，比如无核白，马奶子，红提，玫瑰香，鸡心，赤霞珠，巨峰，金手指等等，还有许多我吃到肚子里但不知道名字的。下面这张来自新疆吐鲁番葡萄沟：在这里有新疆所有的葡萄合集以及葡萄干合集，著名景点。不过我讲个悄悄话，我们一般都不去的，只是陪着慕名而来的客人去转一转~3． 哈密瓜我要为哈密瓜正名！你们一听到哈密瓜，是不是就想到哈密啊，是不是就觉得哈密的哈密瓜最棒啊，我跟你们讲，不是这样的！！哈密瓜之所以叫哈密瓜，是因为很多很多年以前，哈密王将鄯善的瓜敬献给了吐蕃王，因为吐蕃王吃得太高兴了随即把它命名为哈密瓜，而不是“鄯善瓜”。如果某位大神来批“来自鄯善”有问题，那请大家怪当地导游吧，哈哈。其实，我在新疆基本不吃哈密瓜的，不光是我，很多新疆人都不常吃哈密瓜，你问为啥？ 大声告诉你：因为它太甜了，甜的腻人，甜的上火。记得我刚来香港上学的时候，在超市里偶然看见了来自西域的哈密瓜，看完标价（大于100HKD/个），我立刻疯了，脑子里的念头是：我还上什么学啊，倒卖哈密瓜算了。在我家，要我花钱买哈密瓜，你就省省吧，断了这个念想。4． 酸奶在新疆，怎么喝酸奶，反正我是这样的，抱着桶喝。真的不是夸张。上图：图片来自：晓晓可爱的美拍图。少数名族同胞一般都是自己做酸奶，像这样：今天先更新到这，我们班今晚要聚餐，我得提前去拾掇拾掇~拜托各位多多点赞，么么哒！*******************************************************************************************************继续更新赞已经破百了，多谢大家~ 美食节目就是有这样的缺点，看的着吃不着，有些折磨人。对于身在异乡的新疆同胞，大家都加油拼搏，有时间有心情的时候可以自己在家做，找找家的味道。没有去过 新疆的朋友们，有时间有心情也可以策划一下，去新疆瞧瞧吃吃。当然也可以自己在家琢磨着做，适合自己口味就最好了。6. 桑葚突然想到尽然忘记这个美味，前两天我老爸总是发图片来馋我。新疆的桑葚成熟的季节就是现在，白的，黑的，紫的，粉的，都有。可能很多朋友平时没吃过白色的桑葚，我估计是因为白色桑葚不好运输，因为大白桑子只有熟透了才有它应有的味道，并且非常软，不易长途运输，而所有品种的桑葚，个人觉得白色的最甜，上图：一说到桑葚，我就想起上小学的时候，在回家的路上会路过一课超级老的桑树，我和小伙伴经常爬到树上，非得吃个半小时才舍得回家。不过要是这家主人突然出现了，那我们肯定是一溜烟就跑没了，想着反正树就在那，今天吃不了，明天再吃。哈哈。我表哥也是来了一趟新疆，就被桑葚深深吸引了。7.炮弹瓜和库尔勒香梨库尔勒香梨，那简直太火了，估计很多人都吃过，不打算上图，但不提又显得不专业。新疆的炮弹瓜，真的是深得我心，大又甜肯定是不用说，论公斤卖，每公斤多少钱，我在这卖个关子，大家来嘴。图片来自中国广播网这张真的是比较夸张了，属于瓜爸爸类型的，正常情况应该是这个个头的2/3吧。我在家的时候经常一大早起床，啥都不吃，先拿出冰箱里的西瓜过过瘾。但是大家别学我，由其是姑娘们，不要贪嘴一时爽。8.干果新疆干果的名声不用我多讲，购买渠道也是多样。常见的就是各种葡萄干，大枣，巴旦木，开心果，杏仁，碧根果，核桃，枸杞，这些。我在这里呢，就给大家介绍几种不太常见的干果。比如：吊死干和沙枣。吊死干实际上是杏干的一种，但它和普通杏干的区别在于，普通的杏干，就是普通的杏子，摘下来以后，风干成干儿。但是吊死干不一样，这种品种的杏干是要它长在树上，直到被风干以后才被摘下来，所以说这个品种，主要就是为了吃杏干，而不是杏。有人是不是会问，那一般杏干在树上被风干了，不是也叫吊死干了吗？依旧是这个套路，不是！普通杏子成熟了不摘的话它自己就掉落了，挂不在树上啦~ 上图：图片来自百度百科。可能图片看不出与普通杏干的差别，其实就算你吃在嘴里，我也不能保证你能吃出差别。这种杏干，不是新疆到处都有，主要产自伊犁，至于原因，大家有兴趣与就问度娘。沙枣呢，是比较小众的一种干果，原因一：产量少，原因二是味道比较特别。沙枣吃到嘴里，你就明白它的名字为什么有个“沙”，吃完沙枣，嘴里还会留下一些涩涩的味道或感觉，上图：美食之补充：不是不棒，只是第一时间没想起来1. 红烧羊肉（排）我都不知道，怎么会第一时间想不到红烧羊肉~~每个假期回家，红烧羊肉不是第一顿，第二顿也必须见面了，我手机里的妈咪做的红烧羊排也不知道去哪了，只剩下了红烧羊肉烩馕，大家凑合看吧，红烧羊肉其实就是把馕去了。我妈咪做的红烧羊肉烩馕：2. 手抓肉相比较红烧羊肉和手抓肉而言，个人更喜欢红烧风味的，但其实手抓肉在新疆更为普遍，为啥呢，估计是做法简单，煮，放胡萝卜，撒盐，出锅，撒皮芽子，完成！上图，图片来自我们楼上的一个叔叔，上个假期去他家聚餐的时候拍下的：“手抓肉”名副其实，要是在新疆吃手抓肉的时候你还斯斯文文，拿着筷子夹来夹去的，大家一定要笑话你了。大口吃肉，大口喝酒，这就是新疆。写到这里，感觉差不多了，估计之后更新也就是一星半点的往上加了。我还是会尽力回复每一位的留言。实话讲，知乎有毒啊，一跨进来就深陷其中了，以前是有点时间就刷朋友圈，这两天是有没有时间都刷知乎，看看有多少赞了，看看大家留下了什么评论，可我还是未完成project的苦孩子呢~知乎有毒~还是感谢各位。我已种下一片种子，开不开花就看大家了。点赞，点赞，点赞，鞠躬。***************************************************************************************************************5月26日 最后一更。很多新疆同胞提醒我，为什么没有椒麻鸡和丸子汤，哈哈。这两位重量级嘉宾确实不该忘。并且多谢各位的意见，希望大家多多关注我，并且给我点赞，哈哈。补充1. 椒麻鸡上图：椒麻鸡是传统的新疆美食，与大盘鸡很明显的区别在于色。椒麻鸡通过煮的方法，保持了鸡肉原本的颜色，但同时需要后期加工，来凸显其麻和辣的特色，如果吃完一顿椒麻鸡，嘴巴不打颤的，那一定不是一盘好的椒麻鸡。椒麻鸡完全可以在家里尝试哦~2. 丸子汤到了新疆，丸子汤店到处可见，并且可以发现这些店的招牌都不小，为什么呢，因为要写的字太多了呀，哈哈。比如：小马四十九丸子汤，还有几十九丸子汤，我都不记得了，反正光是名字就一长串。大多数丸子汤店都是回民同胞开的。另外到了新疆，要是碰见姓“马”的人，或者看见“马师傅”，“小马”这一类的店名，90%都是回民同胞。上图：好像这张丸子有点少。最后再填个坑，之前的大西瓜还没有说一公斤多少钱，大概，应该是0.5-1.5 RMB/公斤，因为价格受多种因素影响，起码最近5年，就在这个范围里吧。还是多谢各位厚爱，赞已上200，可是我还想要更多赞。哈哈。