红茶什么香型最好冲泡出来后会有几种香型？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-08 06:30 标签： 红茶什么香型最好
2016-11-07 11:50
来源:
云南同兴号
红茶常见之八种香型
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度微单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所具有香型。
嫩香型：香高细腻、清现悦鼻、有似玉米的香气，鲜叶原料细腻柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制作干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过尾凋工艺后带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如苹果香，小种红茶带有桂圆香，特别是传统松烟香型。
甜香型：包括清甜香、甜花香、枣香、桂圆香、蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有次典型香气
松烟香：凡在制作过程干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
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本文目录一览1，正山小种蜜香和浓香的区别2，红茶味道有几种1，正山小种蜜香和浓香的区别
特点不同：正山小种蜜香型的浓度是1000,而和浓香型的浓度是1100,主要区别是浓度等级大小不一样。正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。饮用正山小种的注意事项：禁忌隔夜茶：隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用隔夜茶。忌饮烫茶：饮茶的温度宜在56℃以下，如果超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水，对人的咽喉、食管和胃会有较强的刺激。忌饮用浓茶：有些人经常饮用浓茶，这样对身体有害无益。浓茶中含有较多的咖啡因和茶碱，刺激性强，易引起头痛、失眠，酒后更不宜饮浓茶，酒后饮浓茶对肾脏不利。
2，红茶味道有几种
1、浓强型 　　这种红茶味道厚实香浓，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。 　　2、浓烈型 　　浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香，口感香浓，却不苦，富收敛性而不涩，有填感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物质丰富，制茶合理的均属此型。 　　3、浓厚型 　　浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性，回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型 　　4、鲜浓型 　　包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型。 　　5、浓醇型 　　收敛性和刺激性，次于浓厚型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。?　　6、醇厚型 　　味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。 　　7、鲜醇型 　　味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红。 　　8、甜醇型 　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。 　　9、醇和型 　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。 　　10、平和型 　　和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。?　　红茶的特点 　　1、外形：条索紧细、匀齐。 　　2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。 　　3、香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。 　　4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。 　　5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。 　　6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。?　　以上就是红茶的味道，但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的，且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点，所以具体的味道需要具体来看！

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