劳烦解答下，福州哪里有广式早茶喜喜良茶做法简单吗？想了解一下

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-28 07:00 标签： 福州哪里有广式早茶
近段时间茶饮界花样层出不穷，不管是新中式茶饮、茶饮新零售还是复合型综合茶饮，都纷纷冒出了头。最近，在福州就有一家复合型综合茶饮店，面积占地100多平，既有茶餐厅的空间，又有新式茶的丰富品类，甚至延伸出西式餐饮服务。这究竟是一种怎样的模式？在遍地开花的茶饮市场中有何胜算？喜喜良茶，一家“不务正业”的新式潮茶品牌在小红书上，喜喜良茶被网友们称作“不务正业”的奶茶品牌，打着奶茶的招牌却同时做起了牛排、汉堡、披萨的生意，一股“西餐奶茶风”瞬间在全网刮起，喜喜良茶也就此走红。如果要说他的模式是什么，其实更像是新茶饮+茶品牌+西式餐厅的结合体....先看喜喜良茶的门店，整体风格与细节摆设具有较高可看性与观赏性。如：三坊七巷店，100多平方米，装修简约浪漫，辅以人物IP小喜坐落大堂，视觉空间更富充盈感。出品区，各式制茶、制饮工具琳琅满目；展示区，当季新鲜水果整齐排列在冷藏柜台，巨型可爱玩偶和各类精巧物件辅佐，很适合约会拍照、亲子聚餐。再看产品，从新鲜水果茶、经典奶茶到醇香咖啡，再到现烤牛排、汉堡炸食及披萨意面，喜喜良茶的产品布局虽从茶饮横跨到西餐，但每款单品性价比高到令人咂舌。每款茶饮系列单品均价在15元左右，牛排、汉堡等西式餐品则人均在45元左右，不论是在产品或是价格上，喜喜良茶仿佛都做到了“双赢”。但类似喜喜良茶这样，复合型茶饮餐厅的模式是否可行？能不能赚钱？单月盈利2万，产品复购超80%，这种模式真的可行目前，喜喜良茶在福州共设有5家直营门店，分别在宝龙城市广场、天骏产业园、三坊七巷、上下杭及高新万达。而每家门店月盈利可达到2万，产品复购超80%，这是如何做到的呢？1.品类跨界，全场景覆盖，聚合多元人群喜喜良茶自创的“奶茶西餐”品牌定位与模式，将西餐与茶饮相融合，既能满足休闲打卡的需求，又能覆盖午晚正餐消费场景，能充分满足各类饮食需求的人群。“我们具有茶餐厅的社交、商务空间，但是价格却低于传统茶餐厅；除了年轻人爱喝的新式茶饮，还有咖啡、汉堡、意面、披萨、炸食等产品可以选择，喜喜良茶做的就是从品类到场景的覆盖，让每个人都能在喜喜留下一份回忆。”2.料好实惠，用品质打动人心喜喜良茶鲜果茶系列是复购率最高的一款茶饮系列，不少喜茶人士都是奔着果茶系列而来，满杯的果肉、现场鲜榨、不添加任何色精与调味，一杯沉甸甸的果茶仅需17元，很难让人不爱。而且，喜喜良茶对于产品有着严苛的出品标准。如：当季水果一天一用，过时丢弃；茶汤4小时一换，吧台柜面一小时清理一次.....通过对制作细节近乎强迫症般的把控，喜喜良茶至今从未接到一单客诉。3.背靠基地，供应链有支持据了解，喜喜良茶目前已和多个原物料生产基地建立起战略合作，不论是水果蔬菜、新鲜肉质还是配料等食材都能稳定、长期供给；并借助专业茶厂技术力量研发配合，酿造出专属喜喜良茶的味觉记忆。4.玩转营销，出新品，和年轻人做朋友喜喜良茶的客群以年轻女性居多，因此，他们在产品的研发与创新下的功夫要深得多，研发团队长期追踪市场餐饮趋势，了解市场，从而能推出更符合年轻人喜好的柠檬茶、生椰茶等产品。此外，通过奶茶盲盒、抽奖、脱单墙等活动形式与年轻人产生紧密互动，并且推出套餐、提供场地给她们举办生日会、Party等资源服务，成为他们人生内除了家的第二个归宿地。结语现在看来，喜喜良茶“复合型茶饮餐厅”的模式好像显得有一些“特立独行”。但这份特别，或许能在未来为我们展现一个不一样的茶饮时代。
咕噜，咕噜，哔啵，哔啵……
从未想过煮茶也可以这么地热闹，即便是一个人的茶室，也不会觉得孤寂。
闹腾的砂铫，一刻也不曾停下来。
冲泡，是为了感受岩茶每一冲的变化，寻找最细腻的香气与滋味的变化。
煮茶，是为了岁月静好，偷一段短暂的欢愉时光……这是一篇迟到的煮茶攻略。上周六，更新了一篇《岩茶煮茶，可行吗？》的文章，成功撩起了茶友的兴趣。说好的不日更新煮茶攻略呢！好吧，偷懒了！今日奉上详细的煮茶攻略。煮岩茶必备细节请仔细阅读以下四个细节，学会它们，能让你煮出一壶高级感的岩茶！1.什么样的岩茶适合煮着喝？有年份、耐火型、焙火足的岩茶都适合煮着喝。缩小范围，中足火的龙头洞高丛水仙、慧苑老丛水仙、水帘洞老丛梅占、马头岩肉桂、马头岩老树肉桂……这些， 都可以！树龄老的茶树，是煮茶首选。这次出镜的煮茶模特，是龙头洞高丛水仙。2.煮岩茶，该选择什么样的茶器？煮岩茶，墙裂（强烈）推荐粗陶壶！岩茶冲泡，白瓷盖碗最好。而煮茶，这等好差事当然要落在砂铫壶身上！砂铫，粗粝的外表，有点仙风道骨的意思，意境营造方面，满分。粗大的毛孔是天然的过滤器，也是独一无二的转化器，岩茶经过砂铫这么一过滤，汤水变得更加细腻，软糯，温柔地不像话。（如果要较真保留岩茶的原本香味，请出门左拐，下次更新玻璃煮茶壶煮岩茶。）经过砂铫煮茶，你会发现岩茶不为人知的一面，水仙的温柔，被无限放大！3.煮岩茶，是直接煮，还是泡后煮？这看您的茶龄。如果是老茶鬼级别，味蕾早已习惯了浓醇的茶汤，从干茶开始煮，最好。浓郁的汤水瞬间侵占你的味蕾，简直不能再过瘾！若是您接触岩茶不久，还不习惯太浓的汤，那建议冲泡过后再煮。如这次的模特龙头洞高丛水仙，就是在麻花本花冲泡九次后投入煮茶壶煮茶。汤水不浓烈，带有独特的韵味，丛香萦绕在水中，经过砂铫这么一煮茶，还煮出了浓郁的木质香，解锁了水仙全新的香气状态。先体会盖碗泡茶的韵味，在感受煮茶的温柔细腻，这种“周扒皮”式的喝茶法，值得！4.煮茶，冷水开始煮茶，还是热水煮茶？好茶，当然是在水沸腾后投茶。好茶，内质丰富，若是从冷水开始煮茶，反而会致使茶汤味道过于浓醇，要是味蕾承受不住，反而会觉得苦涩，倒是白白浪费了岩茶的一番修炼。最好的方法，是从沸水后煮茶，能够控制好物质的释放，别让茶汤太浓郁！了解这四个要点后，开始进入正式煮茶流程！煮岩茶详细教程1.备器煮一壶好喝的岩茶，工具要准备妥当。需要准备的东西依次是：砂铫、矿泉水、量杯、烧水壶、岩茶、白瓷盖碗、茶海、品茗杯等。平时赋闲在家，或者是周末时光，喝一泡高丛、老丛水仙最好的方式，就是先用白瓷盖碗冲泡再用煮茶壶。陪伴，是最长情的告白。一泡茶，能陪伴您整个下午。2.清洗茶器煮茶器，是重点清洗对象。因我们使用的是砂铫煮茶，粗大的毛孔很有可能会残留上一泡茶的滋味。故而在煮茶前，先用矿泉水熬煮三分钟。对咯，只煮水。而后把煮壶的水倒了，进入正式煮茶环节。3.煮茶先煮水根据个人喝茶量决定注水量。麻花李和村姑陈两人喝茶，400毫升水足够。将砂铫清洗干净，注入400毫升水，打开电陶炉开关，煮水。煮水，也有技巧，在古人看来这是相当重要的环节。闲来无事，揭盖看煮水。如苏老倌所讲，蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。在砂铫里可完全感受到。水受热，开始有细密的水珠从底部产生，似蟹眼般大小。再加热一会儿，蟹眼变大，像鱼眼般大小。再煮一会儿，水就如珍珠般大，最后如波涛般翻滚。煮水，倒是也能打发大把时光。水面平静蟹眼→鱼眼水波连珠（水面如波涛翻滚）4.投茶投茶也要看准时机，在水泡如鱼眼般大小时，开始投茶。投茶， 我们可以用茶夹或者是茶匙将茶叶拨入砂铫中。如果是泡后煮茶，先拨入2/3或者是3/4的茶叶，盖上盖子，煮茶。5.煮茶煮茶，最考验细致。煮的时间太长，味道过浓。煮的时间不够，茶汤清淡。如我们这次煮的是叶底，因经过之前九次的冲泡，浅表层的物质已经被消耗，煮茶时所花的时间，要稍微长一些。茶和水沸腾后，加热30秒，可关闭电源。倒出一杯汤，尝一尝看是不是自己能接受的浓度，还是味道太淡，再用电陶炉的余温加热半分钟，倒出茶汤。砂铫煮茶最考验人的细致，因不是透明状态，难以直接观察到茶汤是否沸腾。有两种处理方法，一种是直接揭盖看是否沸腾，二是听声音。茶汤煮沸后，会发出“哔啵、哔啵、哔啵”的声音，且比较密集。当砂铫内发出类似的声响后，我们就知道茶汤沸腾了。6.续水倒出茶汤，不建议一次性全部倒完。全部倒完后，对岩茶而言损耗太大，消耗太多的精气神，让茶汤重新恢复元气所要的时间太长，甚至容易让茶汤没味道。最好的做法，是每一壶茶汤都留下1/3，提供充足的风味，保证茶汤的滋味纯正。续水，建议续沸水，用烧水壶烧开后加入砂铫内。这样可以缩短茶汤煮沸的时间，避免汤水过于浓烈。等到煮了三壶水后，我们可以将剩下的1/3或者是1/4的叶底倒入砂铫，确保茶汤浓度。加水在再次煮沸水仙在水中翻滚，叶片舒展茶煮好，倒入公道杯留母汤，别一次性倒完煮出来的汤，越加清澈开始品茶吧7.品茶岩茶泡着喝与煮茶喝，是两种截然不同的风格。白瓷盖碗冲泡出来的茶，恣意洒脱，随性而自然，好与坏丝毫不加掩饰。说白了，压根不知道掩饰自己。性格么，像极了黑旋风，不懂得左右逢源。或者说，一根筋，喜怒哀乐全都写在脸上。砂铫煮过的茶，像是经过社会历练的精英人才，懂得控制情绪，知道在人前该展示最完美的一面，把缺陷通通藏起来。好脾气，全都摆上台面。两种风格，差别真不是一星半点！六个步骤完成后，龙头洞高丛水仙才彻底完成它的使命，可退出冲泡的舞台。而我们，作为喝茶者，也可以心满意足地捧着茶汤，看一本书，听一曲，看一场雪。安然若素，岁月静好。夜阑人静，灯火阑珊。每一种声音在夜里被不断放大，煮茶的声音透过茶香传递到耳膜里。咕噜，咕噜，哔啵，哔啵……从未想过煮茶也可以这么地热闹，即便是一个人的茶室，也不会觉得孤寂。闹腾的砂铫，一刻也不曾停下来。忽而，对煮茶有了新的认识。冲泡，是为了感受岩茶每一冲的变化，寻找最细腻的香气与滋味的变化。煮茶，是为了岁月静好，偷一段短暂的欢愉时光……好吧，都是骗人的。所谓煮茶，不过是为了像周扒皮一样压榨岩茶，让它真正地“死的壮烈”。冲泡与煮茶顺利完成交接，茶也该谢幕，它的职责已尽，再无遗憾。风成群钻进松林，茶壶呼呼呼地响着。茶香有一搭没一搭的钻入鼻腔。这样的冬夜，美翻了。推文完毕，麻花本花要应周公之约，躲进我那软绵绵的大床。明日再见啦！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

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