泻药更新一条视频版本：原文：
听闻新一季的「向美好生活提案」活动启动了，去年我们参与好物100测试了87款咖啡冻干粉，寻思今年咱也不能缺席啊，于是一顿买买买之后，开启了一年一度大测评，98款咖啡液大测评！累积200+杯咖啡测评和记录汇总，给喝咖啡的大家一些专业的消费意见，少走弯路，少花冤枉钱，喝上好咖啡！去年的测评
今年又出现了很多咖啡液的新品牌，老品牌也新出了很多口味，去年冷萃液还算是新兴事物，今年已经是卷成一片了，各种风味的，各种产地的冷萃液百花齐放，百家争鸣，有不少小伙伴在选购的时候挑花了眼，更要命的是一款两款买回来也喝不出个大区别，所以我们决定通过测评给大家选出一些优质的性价比的咖啡液
咳咳，顺便介绍一下我自己，我是一名q-grader（国际咖啡品质鉴定师），sca烘焙lv.3，sca idp，cfca精品可可lv.1，上海开放大学咖啡课讲师（2021-2022），多项比赛亚军，balabalabala...
以及也是不知道第几个把咖啡车从江苏开到拉萨的，第一个把咖啡车开到西双版纳云澜庄园的小伙汁，目前已经测试过400+款咖啡豆、粉、液，在测评量上也算有点小积累。川藏路上-然乌湖西双版纳勐海县云澜庄园概述
本次测评我们找了网上当时可以下单购买的咖啡液，几乎所有（但是肯定有一些漏网之鱼，网红热销款基本全部覆盖），到手总计98款 老规矩一次两次测不完，先分组分组原则：1、 单价（以五元为分界线，上下各一组） 2、 风味（以是否添加风味分组，分为有添加和无添加两组）3、 其它（一组大瓶装的即饮咖啡和量贩装的商用冷萃咖啡）
测评方式和去年差不多，根据官方建议比例进行加水和加奶的品鉴测试记录，每款咖啡液都将至少进行两次的测评，测评前保证冷藏时间在8小时以上。
本次测评参与的身份有：全职咖啡师、门店店主、新入行咖啡人、咖啡小白、咖啡自媒体人、摄影师，覆盖了多个职业，总计测评报告35页这次我们先上结论，再上详细的内容：省流总结：冷萃原味咖啡液性价比之王：永璞冷萃组合（均价：4.3元）官方描述
低于五元一杯的价格，却能喝到很不错的自然咖啡风味，冷萃特征性的味道也有所表现，经典拼配柔和、均衡，石端正庄园坚果可可风味、平衡干净，耶加雪啡有清新的非洲柑橘风味，加水、加奶都不错精品风味表现优越的品牌有：永璞冷萃组合（均价4.3元）、观树（均价8元）、知乎冷萃（均价7.9）、豆选（均价5.8）精品风味概述：品鉴风味和包装上的产地风味相符，咖啡风味自然，令人愉悦永璞冷萃组合的描述见上观树的四款：洛神（哥伦比亚厌氧）、微醺（洪都拉斯酒桶发酵）、埃塞（水洗）、曼特宁（曼特宁湿刨法）官方风味描述
整体的风味表现都还不错，冷萃的风味和产地的风味都还是令人满意的，其中微醺是洪都拉斯的，估计用到了酒桶发酵的豆子，风味很明显，但是这个风味属于有人喜欢有人不喜欢的具有争议的风味，埃塞水洗酸度明显，风味干净，四只豆子在官方建议参数下整体浓度偏淡一点点，所以8元一杯的价格，只能喝到100多毫升一杯哦，味道不错，性价比一般知乎冷萃组合包含五种口味官方描述
我买的是组合装（哥伦比亚、巴西、埃塞、桂花、玫瑰），部分口味也可以单独购买，冷萃风味都很明显，口感干净，哥伦比亚更加均衡，巴西略带酸度，埃塞的也有不错的非洲柑橘果酸，桂花和玫瑰是制作过程中添加了花干，没有香精带来的不适感，也不错，价格仅次于观树，味道不错，性价比一般豆选这次买到了两款，分别是：西达摩和巴西官方描述：
西达摩在加水和加奶的测试中都表现出了不错的酸质，产地风味明显，奶咖成熟水果酸令人愉悦，巴西对于产地风味的表达也不错，只是巴西产地中标志性的谷物风味也出来了，这点导致我们有一些不喜欢。西达摩风味不错，价格合适，值得尝试添加风味还不错的品牌有：kfc（均价4.5）、tims（均价7.7）s、瑞幸（均价6.5）Kfc四款经济实惠，大众口味太妃榛果、可可摩卡、法式焦糖都是大家都可以接受的风味，菠萝百香果鹤立鸡群，浓郁的热带水果风味，果汁感、果冻感强烈，不喜欢酸味的话可能喝不惯这个菠萝百香果，有糖有水果味总体还是很讨喜的Tims系列是青提、蜜桃和榛果榛果类的大众接受度很高，青提和蜜桃有了果汁和糖的加入，都非常的讨喜，接受度还是挺高的瑞幸的两款添加也选取了很讨喜的荔枝石榴和焦糖香草，大众口味小甜水，不易踩雷，可以尝试创新包装组：本组全部被我们拉黑，芭比Q了，求求你们了，好好做味道不好嘛，一撕一拉的包装已经够用了，多花点时间改良口味好吗？这组的详细内容在下文中商用咖啡店老板福音组：金猫冷萃液（54元900g）
54元即可享有一大瓶的快乐，还不错的冷萃风味，口感干净，坚果、黑巧克力风味，就是你了，称不上十分高级十分精品，但是当我不像自己做咖啡，想来一杯冷萃时，我的手还是不自觉得伸向了金猫好了，上面是简易版本的课代表总结看完总结我们来看看更详细的测评在测评之前，我们就在思考如何分组，能够让同组的咖啡都是公平竞争，所以产生了下面几组事实依然会证明一分价钱一分货的铁律，五元以上组的味道会更好一些，当然也因为五元以上组有更多【冷萃咖啡】什么是冷萃咖啡？用冷水在低温条件下长时间萃取获得咖啡叫做冷萃咖啡，一般家里面或者咖啡店都会用冷萃壶来制作冷萃咖啡本次测评中所有的商品标题中，提到了很多闪萃、精粹、鲜萃、冷萃等“专业术语”为了搞清楚大家的萃有什么区别，我还去每个详情页仔细阅读了大家的工艺，以及调查了大家的生产商，发现这么多的品牌和口味的咖啡液，98款，出自于16个生产商，所有同个生产商出来的产品也有了一些不同叫法，不同的图示
不同的厂商会用到相同的示意图，相同的厂商相同的品名在描述工艺的时候也有一定的差别，这导致我最终不能做出绝对的判断谁是谁是出自完全相同的生产线使用相同的工艺。
But，可以肯定是的真的冷萃的风味和其它工艺出来的风味确实是有本质差别的，本次测评中，真的喝到了平时自己制作的冷萃、冰滴的那种更特殊风味的有：（当你多喝放了不同时间的冰滴、冷萃咖啡之后，你可以轻易区分出冷萃的风味）什么是冷萃、冰滴的风味？冷萃冰滴在制作的过程中都是低温长时间萃取，大多数时候萃取完成的咖啡还会在冰箱里面待上几天，这个时候会产生一微妙的发酵，咖啡液会出现一种标志性的风味，喝过的都懂，描述不出来的风味，跟新鲜咖啡的风味是完全不同的，但是也是令人愉悦的风味。
永璞的四款冷萃；豆选的两款冷萃；seesaw的两款冷萃；知乎的五款冷萃；观树的四款；代数学家的一款；金猫、盾皇、茶小冷的冷萃液；网易严选的两款，这里加起来也就23款，剩下来的我们并没有统计，可能有遗漏，有遗漏的原因大概率也是冷萃风味不明显或者有添加盖过了
纵观这里的冷萃，嘿，基本还都是在整个测评中风味还不错的，这说明什么？真的冷萃工艺制作的咖啡液，还是很能够还原咖啡原本的味道的，相对比较自然，好喝一些(如果平常不喝咖啡的话，可能并不能轻易区分出差别，作为从业者，测了几百款咖啡的我们来说，是希望通过剔除掉一些不好的味道的咖啡，帮大家选出更符合好咖啡评价标准的咖啡，如果有异议也很正常，因为喝咖啡是一件主观的事情呀~ )讲完了冷萃工艺的好，回到我们的测评环节第一大组分为了两小组第一小组：五元以下有添加小组测评部分画面测评报告五元以下的添加组，还有甜度的，几乎都是白砂糖添加，毕竟便宜嘛，整个大组的风味调性有一半都是榛果、可可这类的风味，实喝下来，这类的风味确实不容易踩雷，可能是因为这类的风味是很多人接触的咖啡店里面咖啡味道的启蒙（我猜的，你反驳就是你对）其中可以说道说道的：本组中比较有特色的是kfc的菠萝百香果和网易严选的茉莉花味的咖啡，这两款都是花果香非常明显的，前者热带水果，后者清新花香，但是都是伴随酸度的，不喜酸勿购买剩下可以尝试诺娃的桂花、隅田川的太妃榛果，都是比较好接受的味道Ucc和隅田川的一个含糖胶囊同等浓度下甜度太高，多加水加奶咖啡味道又淡了，不推荐隅田川有个加了胶原蛋白的口味喝上去风味上还是一只很普通的咖啡的味道，醇厚度上升一丢丢，颜色明显变浑浊，价格倒是没有变贵，是我不会买的类型第二小组：五元以下无添加小组测评画面测评报告五元以下无添加组，都是正常的咖啡风味，优秀的永璞已经说过了，谜罐的长得像防晒喷雾的咖啡液，有点迷，酸度较高，两款和添加的香草风味一样入口很明显的酸梅汁的感受，喝起来非常奇怪，加奶可以缓解一点点，但还是很奇怪本组中知乎的15倍超浓缩是袋装咖啡液里面浓度较高的一款，醇厚，苦味较重，虽然个人不是很喜欢，但是这个风味还是可以获得一些重口味爱好者的欢心第二大组第三小组：五元以上有添加组测评画面测评报告五元以上添加组的榛果可可占比有所降低，添加的物质中代糖的比例明显上升，毕竟贵了，得健康点，本组中防晒喷雾装的罐子咖啡依然很奇怪，两岸咖啡（我很欣赏一些老牌、大牌的创新）两个带椰子风味的加水很奇怪，加奶稍微好些，另外两款没有大毛病，略显普通，但是对不起这个价格，十块钱一杯了，性价比不高Tims和瑞幸的风味咖啡甜度适中，比较讨喜Seesaw的风味也还行吧，但是价格偏贵了，考虑性价比的话就一般了连咖啡的三款，风味自然度比较一般，前调中都有一些酸味，那个酸梅汤的味道又出来了，所以它的01、02我们并不喜欢，因为有些奇怪，03写的是双重厌氧，在这个前提下，我们接受了它的奇怪风味，咖啡中的特殊处理风味余韵很久，可能是增味咖啡豆制作的（猜的，不信你试试看）第四小组：五元以上无添加小组测评画面测评报告五元以上无添加组，整组的水平感觉有了很大的提升，尤其是冷萃咖啡的风味明显要比一般的好喝很多，处于中间的这些一般的咖啡味道比较接近我印象中的便利店咖啡，除了量小点~也有踩雷的，吉饮的小瓶子喷射式的，三款都有极其浓烈的药苦味，喝一口我都能呜哇一声哭出来，那种苦味是像药一样，包含住你整个舌头的苦，无法接受的苦（顺带一块儿说了，这三个喷的咖啡液味道都有些奇怪，谜罐和蓝色烟囱是同一个厂生产的，蓝色烟囱的要稍微好一点点，酸味没有那么刺激强烈，这俩一瓶60g，官方建议可以用12次，吉饮一瓶一次用完）比较好喝的知乎、seesaw、豆选的冷萃，大多数还是值的尝试的瓶装即饮组：测评报告这组这次只买到五款，上回自驾去拉萨的时候路上带了两瓶，几千公里到了拉萨我都没喝完，想想味道就不困了这组的味道都不是很自然，有点像冻干粉泡开的咖啡的感觉，agf的两款醇厚度更高，喝到嘴巴里面有些质量感，ucc的更清爽一点点，喝起来都很奇怪，没有喜欢的商用大瓶组测评报告对这组我本来还挺好奇的，对于咖啡店来说，每天只做冷萃其实挺麻烦的，有了这个会轻松很多，实测前三的款式我觉得可以用在大多数的咖啡店奶茶店做一些咖啡饮品的原料，金猫这个喝着其实还可以，称不上超级好喝吧，但是也有点意思，一杯用30ml的话，也是很有性价比了如果你家里饮用量大，也可以买来试试看最后心得总结：
测评到这里，我们的测评咖啡豆、粉、液的样本数量应该也能有个400-500了，最初只是尝试，慢慢得我们也发现，不算的测评市场上出现的新产品也可以看到一些行业的发展趋势，看到大众消费者的喜好，还能够感受到厂商生产技术的不断进步，从最初的只有基础的咖啡液，到现在的能够喝到很多味道很还原还不错的冷萃液，让我们也有种见证者的感觉，令人越来越喜欢测评这件事情。
也会有人说测评太主观，每个人的喜好不同，没错，正式因为大家接受咖啡的程度不同，喜好的不同，有很多人还在喜欢着错误的咖啡风味，你可以喜欢焦苦，这没有问题，但是我们要做的是告诉大家，让大家慢慢知道焦苦、药苦、谷物、芝麻这类的味道，闻着香，喝着得劲，但他们在咖啡里面属于不好的味道，这也是我们做内容的初衷
好了，以上就是我们本次测评的所有内容了，希望对你了解这些咖啡液有所帮助
为好咖啡干杯吧~

肯定不少人和你说咖啡豆现磨的好喝，但你个人很纠结对不?
是这样的，好喝与否，和你从小到大的饮用习惯有关，你口味若己经习惯即溶粉泡的咖啡，那你就只会觉得咖啡粉泡的好喝。反之，一个从来就没喝过咖啡粉冲泡的人，肯定觉得咖啡粉泡的很难喝且不叫咖啡。anyway，我另外想说的是...即溶果汁粉 vs 鲜榨果汁即溶豆浆粉 vs 现煮豆浆即溶绿茶粉 vs 现泡绿茶哪个健康? 哪个更原生态? 哪个是食物而不是食品? 多喝食物少吃食品，健康伴一生

泻药更新一条视频版本：原文：
听闻新一季的「向美好生活提案」活动启动了，去年我们参与好物100测试了87款咖啡冻干粉，寻思今年咱也不能缺席啊，于是一顿买买买之后，开启了一年一度大测评，98款咖啡液大测评！累积200+杯咖啡测评和记录汇总，给喝咖啡的大家一些专业的消费意见，少走弯路，少花冤枉钱，喝上好咖啡！去年的测评
今年又出现了很多咖啡液的新品牌，老品牌也新出了很多口味，去年冷萃液还算是新兴事物，今年已经是卷成一片了，各种风味的，各种产地的冷萃液百花齐放，百家争鸣，有不少小伙伴在选购的时候挑花了眼，更要命的是一款两款买回来也喝不出个大区别，所以我们决定通过测评给大家选出一些优质的性价比的咖啡液
咳咳，顺便介绍一下我自己，我是一名q-grader（国际咖啡品质鉴定师），sca烘焙lv.3，sca idp，cfca精品可可lv.1，上海开放大学咖啡课讲师（2021-2022），多项比赛亚军，balabalabala...
以及也是不知道第几个把咖啡车从江苏开到拉萨的，第一个把咖啡车开到西双版纳云澜庄园的小伙汁，目前已经测试过400+款咖啡豆、粉、液，在测评量上也算有点小积累。川藏路上-然乌湖西双版纳勐海县云澜庄园概述
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低于五元一杯的价格，却能喝到很不错的自然咖啡风味，冷萃特征性的味道也有所表现，经典拼配柔和、均衡，石端正庄园坚果可可风味、平衡干净，耶加雪啡有清新的非洲柑橘风味，加水、加奶都不错精品风味表现优越的品牌有：永璞冷萃组合（均价4.3元）、观树（均价8元）、知乎冷萃（均价7.9）、豆选（均价5.8）精品风味概述：品鉴风味和包装上的产地风味相符，咖啡风味自然，令人愉悦永璞冷萃组合的描述见上观树的四款：洛神（哥伦比亚厌氧）、微醺（洪都拉斯酒桶发酵）、埃塞（水洗）、曼特宁（曼特宁湿刨法）官方风味描述
整体的风味表现都还不错，冷萃的风味和产地的风味都还是令人满意的，其中微醺是洪都拉斯的，估计用到了酒桶发酵的豆子，风味很明显，但是这个风味属于有人喜欢有人不喜欢的具有争议的风味，埃塞水洗酸度明显，风味干净，四只豆子在官方建议参数下整体浓度偏淡一点点，所以8元一杯的价格，只能喝到100多毫升一杯哦，味道不错，性价比一般知乎冷萃组合包含五种口味官方描述
我买的是组合装（哥伦比亚、巴西、埃塞、桂花、玫瑰），部分口味也可以单独购买，冷萃风味都很明显，口感干净，哥伦比亚更加均衡，巴西略带酸度，埃塞的也有不错的非洲柑橘果酸，桂花和玫瑰是制作过程中添加了花干，没有香精带来的不适感，也不错，价格仅次于观树，味道不错，性价比一般豆选这次买到了两款，分别是：西达摩和巴西官方描述：
西达摩在加水和加奶的测试中都表现出了不错的酸质，产地风味明显，奶咖成熟水果酸令人愉悦，巴西对于产地风味的表达也不错，只是巴西产地中标志性的谷物风味也出来了，这点导致我们有一些不喜欢。西达摩风味不错，价格合适，值得尝试添加风味还不错的品牌有：kfc（均价4.5）、tims（均价7.7）s、瑞幸（均价6.5）Kfc四款经济实惠，大众口味太妃榛果、可可摩卡、法式焦糖都是大家都可以接受的风味，菠萝百香果鹤立鸡群，浓郁的热带水果风味，果汁感、果冻感强烈，不喜欢酸味的话可能喝不惯这个菠萝百香果，有糖有水果味总体还是很讨喜的Tims系列是青提、蜜桃和榛果榛果类的大众接受度很高，青提和蜜桃有了果汁和糖的加入，都非常的讨喜，接受度还是挺高的瑞幸的两款添加也选取了很讨喜的荔枝石榴和焦糖香草，大众口味小甜水，不易踩雷，可以尝试创新包装组：本组全部被我们拉黑，芭比Q了，求求你们了，好好做味道不好嘛，一撕一拉的包装已经够用了，多花点时间改良口味好吗？这组的详细内容在下文中商用咖啡店老板福音组：金猫冷萃液（54元900g）
54元即可享有一大瓶的快乐，还不错的冷萃风味，口感干净，坚果、黑巧克力风味，就是你了，称不上十分高级十分精品，但是当我不像自己做咖啡，想来一杯冷萃时，我的手还是不自觉得伸向了金猫好了，上面是简易版本的课代表总结看完总结我们来看看更详细的测评在测评之前，我们就在思考如何分组，能够让同组的咖啡都是公平竞争，所以产生了下面几组事实依然会证明一分价钱一分货的铁律，五元以上组的味道会更好一些，当然也因为五元以上组有更多【冷萃咖啡】什么是冷萃咖啡？用冷水在低温条件下长时间萃取获得咖啡叫做冷萃咖啡，一般家里面或者咖啡店都会用冷萃壶来制作冷萃咖啡本次测评中所有的商品标题中，提到了很多闪萃、精粹、鲜萃、冷萃等“专业术语”为了搞清楚大家的萃有什么区别，我还去每个详情页仔细阅读了大家的工艺，以及调查了大家的生产商，发现这么多的品牌和口味的咖啡液，98款，出自于16个生产商，所有同个生产商出来的产品也有了一些不同叫法，不同的图示
不同的厂商会用到相同的示意图，相同的厂商相同的品名在描述工艺的时候也有一定的差别，这导致我最终不能做出绝对的判断谁是谁是出自完全相同的生产线使用相同的工艺。
But，可以肯定是的真的冷萃的风味和其它工艺出来的风味确实是有本质差别的，本次测评中，真的喝到了平时自己制作的冷萃、冰滴的那种更特殊风味的有：（当你多喝放了不同时间的冰滴、冷萃咖啡之后，你可以轻易区分出冷萃的风味）什么是冷萃、冰滴的风味？冷萃冰滴在制作的过程中都是低温长时间萃取，大多数时候萃取完成的咖啡还会在冰箱里面待上几天，这个时候会产生一微妙的发酵，咖啡液会出现一种标志性的风味，喝过的都懂，描述不出来的风味，跟新鲜咖啡的风味是完全不同的，但是也是令人愉悦的风味。
永璞的四款冷萃；豆选的两款冷萃；seesaw的两款冷萃；知乎的五款冷萃；观树的四款；代数学家的一款；金猫、盾皇、茶小冷的冷萃液；网易严选的两款，这里加起来也就23款，剩下来的我们并没有统计，可能有遗漏，有遗漏的原因大概率也是冷萃风味不明显或者有添加盖过了
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