2020-06-24 16:00
来源:
中科云康
端午正是仲夏时节，气温骤然上升，蛇虫繁殖，疾病瘟疫容易流行。古人虽然没有现代医学知识，但是生活的经验足以使他们认识到这是一个疾病高发期，故称之“恶月”。于是，人们选定“重五”之日作为节日，采取一系列措施来保护健康。按照习俗，不少家庭习惯在端午节这一天，将一束束菖蒲、艾叶采回家，悬挂在自家门口，据说是驱邪去毒，有的人还将菖蒲、艾叶熬水洗浴。那么，用艾草煎水沐浴是否可以防治皮肤病？饮雄黄酒又有哪些功效、哪些禁忌？艾叶、菖蒲、蒲姜等植物制成香囊又为什么能养生防病？
“艾”在端午
艾又名艾蒿、艾草、冰台、灸草等，为菊科植物，全国大部分地区均有生产，但以湖北蕲州产者质量最佳，称为“蕲艾”。艾叶药用始载于晋代《名医别录》，用于治病已有2000多年的历史。《本草纲目》记载，艾以叶入药，性温，味苦，无毒，通十二经。端午正值阳气至盛的时节，无怪乎古人把具纯阳之性的艾叶作为端午应景的不二之选。艾叶具有回阳、理气血、逐寒湿、止血安胎等功效。从现代医学的角度来看，艾主要含挥发油、黄酮、三萜类等化学成分，具有广泛的药理活性。实验研究表明，艾的挥发油具有抗菌、抗病毒的作用。艾叶燃烧的烟对常见的化脓性细菌、真菌和流感病毒、副流感病毒等具有明显的抑制作用。从艾中分离出来的棕矢车菊素、苦艾素等，具有一定的抗癌作用。艾叶油具有平喘、消炎的药理作用。
原来，传说中能驱邪避毒的悬挂艾叶、艾烟熏都是利用这些方法，把艾里的有药理活性的化学物质释放出来，在空气中形成天然药分子膜层，就像给人们罩上了一个消毒气幕。与此同时，这些气味会刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的一种对多种病原体具有杀伤力的抗体含量提高，达到抗菌、抗病毒、防止染病的作用。同样的，艾叶煎汁洗浴，也是通过浴水把艾中的有效抗菌成分溶解出来，起到预防和改善由细菌或真菌引起的皮肤疾病的作用。因此民间也有“端午洗艾澡，百病都赶跑”之说。
劝君慎饮雄黄酒
在古代神话中，雄黄酒是茅山道士用来克制动物修炼成精的必备之物。《白蛇传》中，白素贞就因为饮了端午节的雄黄酒而现了原形。白蛇千年的道行尚且抵不过雄黄酒，可见，在古人眼中，雄黄酒实在是对付蛇蝎毒虫的法宝。那么雄黄酒到底厉害在何处？端午节可以自制雄黄酒来饮用吗？
雄黄酒，顾名思义，就是用研磨成粉末的雄黄泡制成的药酒。雄黄是传统中药，外观黄澄澄金灿灿的，所以它还有个富贵的名字，叫做“黄金石”。别看它样子惹人喜爱，毒性可不小。中医认为它性温，味微辛，有毒，具有解毒杀虫、燥湿祛痰的功效。所以，古人们在端午这个“五毒醒，不安宁”的时节，把雄黄酒洒在屋内，或涂抹在手足，用来驱避蛇虫。那么，这样做真的好吗？雄黄酒“解毒杀虫”的功效从何而来呢？
据《中国药典》记载，雄黄为硫化物类矿物，主要成分是二硫化二砷，而国内外的大量研究表明，雄黄具有药理活性的成分是几种构象不同的砷硫化合物，它们解毒杀虫的作用机制，是诱导细胞的凋亡和分化。在细胞中，有一种名叫“巯基”的基团，是诱导细胞凋亡和分化的重要因素。当它氧化或者发生交联，就会启动细胞凋亡信号，细胞就像被判了死刑，无可奈何地按着程序一步步走向死亡。而雄黄中的砷硫化合物，就是与巯基结合的“专业户”，巯基结合上了它们，于是稀里糊涂的发生了氧化或者交联，然后细胞们就稀里糊涂地走上了不归路。
由此可见，与其说雄黄“解毒”，倒不如说它“以毒攻毒”。不管是好细胞还是坏细胞，只要它遇见，就一股脑儿全杀无赦。用得好了能治病，用不好就易中毒。
其实砷的毒性在很大程度上依赖于其化学形态，不同的砷化合物的毒性差异很大。雄黄的主要成分是二硫化二砷，《中国药典》（2010年版）规定药用雄黄其二硫化二砷含量要在90%以上。二硫化二砷基本不溶于水，在胃肠道很难被吸收，理论上它对人体的危害并不大。但雄黄暴露在阳光和空气中会发生光化和氧化反应，部分二硫化二砷就可能转化为三氧化二砷，即“砒霜”。雄黄若受热，转化成砒霜的量就更大。砒霜的毒性很强，进入人体后可破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡；还会强烈刺激胃肠黏膜，使黏膜溃烂、出血；亦可破坏血管，发生出血，破坏肝脏，严重的会因呼吸和循环衰竭而死。
因此，不管是涂抹雄黄酒，外用它来治疗蛇虫咬伤和恶疮，还是内服微量雄黄治疗癌症和白血病，都必须严格遵循医生指导。如果雄黄的纯度较高，少量饮用雄黄酒是不会发生中毒现象的。但雄黄容易在体内蓄积，长期或大量服用就有可能发生中毒的危险。所以端午节还是少饮或不饮雄黄酒为妙。至于用雄黄酒喷洒于房屋内外进行消毒杀菌防虫，还是可以的。
端午节就要到了，请大家记住，雄黄酒一定不能自制，更不能擅自饮用！
暗香浮动养身好，选购禁忌要记牢
在所有端午节的习俗中，制作和佩戴芬芳的香囊也许算得上最文艺最具美感的一项了。香囊也叫香包或香袋，古人以彩色丝线在彩绸上绣制出各种或淡雅或艳丽的传统图饰，内装具有浓烈芳香的中草药粉末，缝制成大小不同、形态各异的小绣囊，用以提神驱虫。
香囊凭借它美丽的外表和芬芳的气味，古往今来都为文人雅士所垂爱。传说唐玄宗在马嵬坡下牺牲了杨贵妃的性命，贵妃的尸体被匆忙就地埋葬。待到收复西凉，唐玄宗悄悄派人去探寻贵妃尸骨，只找到了她生前随身携带的香囊，玄宗睹物思人，不禁老泪纵横。而在《红楼梦》中，林妹妹也巧手为宝玉缝制过香囊，每一缕芬芳都饱含着她的情思。
近年来，每逢端午时节，市场上各式各样色彩斑斓的香囊让人目不暇接，这样充满浓郁中国风的小香囊用来馈赠亲朋好友也非常有面子。传统端午节香囊里的中药，除了上面提到过的艾叶和雄黄，往往还有菖蒲、白芷、藿香、薄荷等。
菖蒲 菖蒲是一种多年生水生草本植物，含有大量的挥发油，具有提神通窍、杀虫灭菌的功效。现代药理研究表明，菖蒲的挥发油对人的中枢神经系统具有镇静安神和开窍醒脑的“双重调节”作用——你兴奋过了头时，它能让你安静下来；你昏昏欲睡时，它能让你清醒起来。除了放在香囊中，菖蒲还常常被人们同艾叶一起悬挂在门口。
白芷 中药白芷是伞形科的几种植物的根。它还有一个名字 “香棒”，它的芬芳由此可见一斑，奠定了它在香囊中的一席之地。它的香味也大都来自它的挥发油，包括榄香烯、十六烷酸、壬烯醇等。此外，它还含有豆素及其衍生物，如当归素、白当归醚、欧前胡乙素、白芷毒素，这些物质使之具有解热、镇静和抗炎的作用。中医则认为它是祛风散寒，通窍止痛、消肿排脓的功效。
藿香 “藿香正气水”的独特味道一定让喝过的人印象深刻，有人开玩笑说：“藿香正气水的味道就像人生的味道——什么味道都有。”这种味道很大程度就拜藿香所赐。中药藿香是唇形科的植物藿香的地上部分。同样的，藿香也含有大量挥发油，具有祛暑解表、化湿和胃的功效，常被用来治疗夏令感冒，暑湿呕吐等。
此外，根据不同地区的风俗习惯，香囊的内容物也不尽相同。除以上几种药物以外，香囊内还常装有苍术、细辛、丁香、川芎、山奈、朱砂、雄黄、麝香、苏合香、冰片、辛夷等中药，这些药物多含有挥发油，具有芳香化湿、开窍醒神、辟秽驱虫等功效。如苍术燥湿健脾，祛风散寒，芳香辟秽；细辛芳香透达，散风化湿，通鼻窍；丁香芳香理气，温中降逆；麝香开窍醒神（编者注：麝为保护动物，现已不许采麝香，只能用代用品，所以现在的香囊是不含麝香的），活血通经，消肿止痛；苏合香开窍，辟秽，止痛；冰片开窍醒神，清热止痛。通过对传统香囊配方的研究发现，这些芳香性物质通过呼吸道进入人体，可兴奋神经系统，刺激机体免疫系统，促进抗体的生成，对多种致病菌有抑制生长的作用，可有效提高身体的抗病能力。因此佩戴香囊是一种用来防治春、夏季流行病的好方法，同时还具有预防蚊虫叮咬的作用。
然而，值得注意的是，并不是所有香囊都适宜佩戴，也不是所有人都适宜佩戴香囊。市场上鱼目混珠的现象也时有发生，一些不法商贩为了降低成本，利用劣质香水填充物来代替中药作为香囊的内容物，人们长期佩戴这类以假充真的香囊对身体健康有害无益。因此，若要购买香囊应去正规药店，在医生或者药师的指导下购买，切勿贪小便宜而购买成分不明的香囊。另外，正规香囊中的中药多具有活血行气的作用，孕妇和体质虚弱的人是不适宜佩戴的。
端午习俗中与保健相关的习俗还有许多。除了上述的洗艾澡、饮雄黄酒、佩香囊以及众所周知的划龙舟、吃粽子外，还有“采百草”。俗话说端午百草都是药，民间除了在这一天采艾叶、菖蒲外，还采龙胆草、朱砂根、丹参、车前草、商陆、天南星、半夏、七叶一枝花、五味子、葛根等多种草药。在广西靖西县县城，端午这一天还开药市，农民从四面八方将新采的药拿到市场出售，是很有民族特色的习俗。中医认为，初夏时节，植物繁盛，容易辨识采集，同时这天采集的草药药力最强，疗效最佳。后来，五月采药的习俗被人们固定在五月初五端午这天了。另外，我国北方地区在端午节时还流行一种“走百病”的习俗。这一天人们要早早起床，走出家门，到野外或树林中散步游玩，据说这样能走掉百病。这些老祖先流传下来的传统习俗不仅给端午节增添了情趣，更是中国人民丰富的生活经验沉淀下来的养身防病的诀窍，蕴含着深厚的养生之道。然而，传统的不代表绝对正确，天然的也并非绝对安全，
这些习俗中也存在着一些不科学和不适应现在社会的因素。因此，我们在面对这些习俗的时候，一定要明白其中的科学道理，再因地制宜、因人而异地加以选择和继承，才能更好地发挥它们的作用。此外，虽然艾叶和香囊具有驱虫防病之功，但并不是预防疾病的万金油。合理膳食，规律作息，适度锻炼，增强体质，提高自身免疫力才是养生防病的必由之路。
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艾叶有哪些保健功效及使用方法
　　艾叶的主要药理作用 　　抗菌作用 　　艾叶在体外对炭疽杆菌、α-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用。艾叶油4×10(-3)浓度(试管法)，对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌等有抑菌作用。以野艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒，与苍术或与菖蒲及雄黄或与苍术、雄黄、白芷等混合烟重，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌以及结核杆菌(人型H37RV)均有杀灭或抑制作用。艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经艾灸治疗后，疾病进展较慢，病变较轻，尤以病程后期更明显;此外还能增强网状内皮细胞的吞噬反应，但所增强的程度不如动物获得免疫性时那样显著;豚鼠网状内皮系细胞的吞噬机能与内脏的结核病变是一致的，当肝、脾受到疾病的损害时，吞噬机能即下降。 　　以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。 　　野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。 　　抗真菌作用 　　艾叶煎液对皮癣真菌的抑菌作用最为微弱(与黄连、黄芩等煎液相比较)，在15%浓度时堇色毛癣菌，开始呈抑制，30%浓度时除絮状表皮癣菌、足跖毛癣菌及白色念珠菌依然发育外，其它为许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、狗山芽胞癣菌、同心性毛癣菌、红色毛癣菌、铁锈色毛癣菌、堇色毛癣菌等均停止发育。曹红烈等亦证明艾叶的水浸剂(1：4)，在试管内对堇色毛癣菌，许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。同时，孙迅又测定艾叶烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。 　　平喘作用 　　艾叶油能直接松弛豚鼠气管平滑肌，也能对抗乙酰胆硷、氯化钡和组织胺引起的气管收缩现象;并增加豚鼠肺灌流量。艾叶油0.5ml/kg灌胃对乙酰胆碱-组胺混合液喷雾法致喘豚鼠有抑制作用，艾叶油2×10(-4)ml/kg对豚鼠离体气管有松弛作用，并能对抗乙酰胆碱、氯化钡引起的收缩。艾叶油加吐温-80制成的混悬液能抑制肺组织释放慢反应物质(SRS-A);具有直接拮抗慢反应物质的作用，并能抑制肺组织和气管平滑肌释放慢反应物质;豚鼠以艾叶油一次灌胃后，肺组织内慢反应物质含量降低不明显。1981年有人从艾叶平喘作用较强的中沸点油中分离得到二个平喘作用较强的单体，即α-萜品烯醇和反式-香苇醇;动物实验表明其平喘作用比艾叶油强。艾叶油中分离得的萜品烯醇-4240-300mg/kg灌胃或喷雾给药，α-萜品烯醇80-120mg/kg灌胃，均能对抗组胺与乙酰胆碱引起的豚鼠哮喘，另两成分反式香苇醇(TCMLIBanscarveol)与β-石竹烯(β-caryophyllene)也显示有平喘作用。1%α-萜品烯醇吸入，对组胺引发的豚鼠气喘有抑制作用，并可对抗卵白蛋白致敏、攻击引起的豚鼠肺机械功能的改变。 　　野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。 　　利胆作用 　　取艾叶油胶囊，用2%叶温配成混悬液(每1ml含艾叶油75μl)。大鼠0.8ml/100g和0.3ml/100g十二指肠注射给药，分别为艾叶油一组和二组。阳性对照组用去氢胆酸(DHC)，每片0.25g，配成20%混悬液，0.3ml/100g，十二脂肠给药。四氯化碳中毒组：用四氯化碳1ml/kg灌胃1次，中毒24小时作利胆实验，用艾叶油0.3ml/100g十二指肠给药。对照组用2%吐温0.3ml/100g十二指肠给药。小白鼠分3组，艾叶油组，0.2ml/10g十二指肠给药。去氢胆酸组，5%去氢胆酸0.2ml/10g十二指肠给药。生理盐水组，0.2ml/10g十二指肠给药。实验结果：艾叶油混悬液0.8ml/100g使正常大鼠胆汁流量增加91.5%，与给药前比较有极显著性差异;0.3ml/100g组使正常大鼠胆汁流最增加89%，与药前比较有极显著性差异;去氢胆酸组使大鼠胆汁流量增加83.2%;四氯化碳中毒组大鼠胆汁流量也有明显增加，与正常大鼠比，利胆作用减弱，维持时间短;2%吐温对胆汁流量无明显影响。艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。 　　抑制血小板聚集 　　艾叶中β-谷甾醇和5，7-二羟-6，3'，4'，-三甲氧基黄酮，它们对抑制血小板聚集有显著作用。温瑞兴等研究了艾叶的炮制方法。不同产地的艾叶及其有效成分对血小板聚集率的影响，结果表明，艾叶的不同炮制品对血小板聚集率的作用各异。炮制方法对实验结果影响很大，不同方法的炮制产品其实验结果有很大差别。炒炭与醋炒焦的效果较差;炒焦、醋炒炭与生艾叶对血小板聚集率有很强的抑制作用，在3个剂量水平上都能极其明显地抑制血小板聚集(p<0.001)。安国艾叶几种不同溶剂提取物中，以醇提物对血小板聚集的抑制作用最为突出，其它两种溶剂(乙酸乙酯、氯仿)提取物也有抑制作用，但不及醇提物效果好。3种不同产地的艾叶醇提水溶部位对血小板聚集均有抑制作用(p<0.001)。这两个剂量的效果优于其它两种艾叶。在136mg/ml剂量时，3种艾叶的差异不明显。从艾叶中提取出的两种成分，β-谷甾醇与5，7-二羟基-6，3'，4'-三甲氧基黄酮均对血小板聚集有极显著的抑制作用。然而，这两种有效成分相比，β-谷甾醇的作用在0.7.1.35mg/ml剂量时均极其明显地优于后者(p<0.001)。 　　止血作用 　　艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。张学兰等对其止血作用进行了比较研究，由实验结果可见，烘品2-5及炒炭品100%水煎液均可明显缩短实验小鼠的凝血及出血时间，与生理盐水组比较，具有显著性差异，以烘品2(180℃、10分钟)、烘品3(180℃、20分钟)和烘品4(200℃、10分钟)止血作用最为明显，与生品组比较也有显著性差异。其余样品组则无明显止血作用。建议艾叶制炭可改用烘法，以18℃烘10-20分钟及200℃烘10分钟，成品外表焦褐色为佳。 　　对胃肠道及子宫的作用 　　野艾煎剂可兴奋家兔离体子宫，产生强直性收缩。粗制浸膏对豚鼠离体子宫亦有明显兴奋作用。小野艾水浸液对离体兔肠在大量时有抑制作用。 　　对心血管系统作用 　　小野艾水浸液对离体蛙心在大量时有抑制作用。从克里米亚的艾蒿Artemisiataurica分离出来的Tauremizin(是一种倍半萜烯内酯)，对离体蛙心、猫心和在位猫心均能增强其收缩力，对猫心并能减慢心率，使冠脉血流量增加，有拟肾上腺素的作用。 　　抗过敏作用 　　艾叶油0.5ml/kg灌胃，对卵白蛋白引起的豚鼠过敏性休克有对抗作用，可降低死亡率。 　　其它作用 　　大桥秀治报告艾叶主要因其含鞣质，可使因温刺法发热的家兔的体温下降。但其作用剂量已近致死量，故不能作为解热药使用。用小白鼠耳部涂巴豆油引起炎症模型，用艾叶挥发油给小鼠皮下注射或肌肉注射0.0125g，均有抗炎效果，有效率为57.8%及75.O%;p值均小于0.001。艾叶油亦能延长戊巴比妥钠睡眠时间。小野艾水浸液对兔耳血管灌流时几无影响，给小鼠腹腔或静脉注射可降低毛细血管通透性(Lochett氏法)。大鼠内服有显著利尿作用，毒性中等，可用于临床。 　　艾叶的药材鉴定方法 　　性状鉴别 　　茎类圆柱形，长短一一，直径可达5mm。绿色，表面有纵棱，可见互生的枝、叶或叶基。上部有较密的柔毛。质坚脆，易折断，断面纤维性，中央有白色髓。叶皱缩或已破碎，完整叶片展平后二至三回羽状深裂，裂片线形，两面均被柔毛。头状花序较多，半球形，直径3-6mm，总花梗细瘦，总苞叶线形，总苞片2-3列，边缘有白色宽膜片，背面被短柔毛;花托卵形;边缘为雌花，内层花两性，均为管状。成熟花序可见倒卵形的瘦果。气浓香，味微苦。 　　显微鉴别 　　【茎横切面】：多边形。表皮一列细胞，外被丁字毛，细胞多径向，较长。内皮层凯氏点明显。维管束鞘纤维壁厚木化。韧皮部较宽。形成层不明显。维管束排列成环，导管多边形，2-12个成群，排列成单列。木纤维分布面积大，细胞壁厚化。射线单列，胞腔内有内含物。树脂道散生髓部。髓大，周边的细胞壁厚化。 　　【叶横切面】：上、下表皮细胞各1列，外被角质层;赤见多数丁字毛或其残基;上、下表皮均有气孔，但以下表皮较多。栅栏组织1-2列细胞，海绵组织数列细胞。主脉处表皮下具厚角组织。主脉维管束常为1束。 　　【粉末特征】：灰白色。①非腺毛甚多，多丁字形，长3-5mm，无色，表面光滑，胞壁微厚。②纤维多碎断，成束或单个散在，直径9-36μm，胞壁厚略弯曲，腔狭，纹孔稀少或缺。③导管少见，以网纹导管为主，赤有螺纹、梯纹和具缘纹孔，直径12-35μm。④结晶甚多，单个，形状不一，大小为23-92μm，不溶于盐酸。⑤薄壁细胞多数，四边形，多边形或类圆形，无色，有少数纹孔。 　　艾叶的栽培要点 　　目前郎溪县生产的艾草都是通过加工后出口日本，该国用作食用。生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。 　　每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每公顷每茬采收鲜产品11250～15000千克，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。企业收购合同价为每千克0.65元，一般农户每公顷纯收入达22500元左右。郎溪县生产的艾草经加工的成商品艾及艾草茶出口日本。该县有较多的岗地，因其生产水稻取水困难，所以在岗地生产艾草一方面提高了农民的经济收入，同时也增加了土地植被，具有一定的经济和生态效益。 　　郎溪县艾草生产已有十年历史，现有品种6个，生产面积100公顷。根据企业发展的需要，现拟再建200公顷的艾草生产基地，扩大加工流水线，以达到扩大日本市场和国内部分市场的需要。 　　首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。 　　艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。 　　把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。 　　用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。 　　抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。 猜你喜欢： 1.中医推荐的泡脚祛湿良方有哪些 2.艾叶煮水的功效与作用 3.艾叶泡水治湿疹的方法 4.艾草的功效与作用 5.艾草煲鸡汤的功效和作用

　　艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。具体的操作方法是：用半斤成熟的艾草（没有成熟的艾草不能使用，因为它的药力不够）放置在盆子里，在房子里点燃，把窗户关起来，这样才能起到熏的作用。在熏的时候，一定要烟熏，不能是明火，因为实验证明，烟熏杀菌的效果比明火要好得多。烟熏的时候人要离开房子，因为艾草有大量的挥发油，挥发油是艾草杀菌的重要成分，但它有轻毒性，容易引起皮肤粘膜潮红，使人的中枢神经兴奋，一般应该离开房子半个小时就不会中毒。艾叶浴艾叶有理气血,逐寒湿,止血,安眠,温经的功效.取新鲜艾叶30~50g,在澡盆中用沸水冲泡5~10分钟,取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴.艾叶对毛囊炎,湿疹有一定的疗效.。使用方法： 　　可内服，可烟熏，可外洗。 　　止血宜炒炭用；理气血宜生用经常用艾叶来泡脚。挺不错的。在药理方面：发现艾叶有抗菌抗病毒　平喘　镇咳　祛痰　抗过敏　止血和抗凝血，增强免疫功能等作用．艾叶产生的烟有防病，避邪的作用，因为艾烟对多种致病菌和病毒有抑制作用．传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿　温经　止血　安胎　护肝利胆等作用．艾叶还可作＂艾叶茶＂＂艾叶汤＂＂艾叶粥＂等食谱．以增强人体对疾病的抵抗力．　●艾叶的“本草”记载《名医别录》：味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又，艾，生寒熟热。主下血，衄血、脓血痢，水煮及丸散任用。《药性论》：使。能止崩血，安胎，止腹痛，醋煎作煎，治癣，止赤白痢，及五藏痔泻血。煎叶，主吐血。炒艾作馄饨，吞三、五枚。以饭压之良。长服止冷痢，又心腹恶气。取叶捣汁饮，又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。《本草纲目》：艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。●艾叶的现代药理研究1、艾叶能抑制松弛的豚鼠平滑肌。经对艾叶油平喘有效成分系统药理学研究表明，单萜类、倍半萜类的化学结构均与其平喘作用有关。 2、艾叶油0.25~0.5mg／kg灌胃或腹腔注射，均有明显镇咳作用。 3、艾叶油具有祛痰作用。 4、艾叶油具有利胆作用。2％吐温将艾叶油制成混悬液（每毫升含艾叶油25微升），可使大鼠胆汁流量增加（剂量0.8ml／100g和0.3ml／100g）。 5、艾叶油对离体蟾蜍心和兔心均有抑制作用，并能对抗异丙肾上腺素的强心作用。 6、艾叶油腹腔注射，对兔有镇静作用。艾叶油无镇痛作用，对正常体温亦无影响。 7、艾叶具有止血作用，不同炮制品的凝血时间不同。 8、艾叶油具有抗过敏作用。 9体外实验证明，艾叶油对球菌和大多数革兰氏阴性杆菌均有抑制作用。艾叶熏烟对细菌和真菌亦有明显抗菌作用，用于空气消毒，可使菌落减少95％~99.8％。 10、艾叶油灌胃，能增加小鼠炎症渗出细胞的吞噬能力。艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。 1．治疗各种炎症慢性支气管炎：可用艾叶油胶丸，每次2丸，每日3次，10日为1个疗程，可连服2-4个疗程，对慢性支气管炎咳嗽、气喘有很好疗效。亦可用鲜艾叶1000g，洗净切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小时，煎煮过滤约浓缩为3000ml。每次服40ml，每日3次，对慢性支气管炎咳痰、气喘、肢冷、舌淡者，能有效缓解症状。菌痢：20％艾叶煎剂，每日服4次，每次40ml，和其他药配合，能起到有效杀菌作用。臁疮：将艾叶洗净，晒干或烘干，研粉。疮面洗净后，将艾叶粉薄薄一层撒在疮面上。也可用生茶油调粉外搽，并用纱布盖好固定。每日1次，有收敛生肌作用。黄水疮：陈艾叶50g，带壳杏仁30g。先将艾叶加水1500ml，浸泡1小时左右，用汁液浸洗患部，再将带壳杏仁放入文火中烧至壳黑，取出杏仁，捣成霜状，涂抹患处，每日3-4次。鼻炎：艾叶油丸，口服每日3次，每次2丸，40天为1个疗程。艾叶对癌症亦有一定的疗效。2．治疗月经不调经期延长：白术、当归、茯神、炒枣仁、桂圆肉、乌贼骨各10g，远志、甘草、木香、艾叶炭、棕榈炭各6g，黄芪15g，人参3g，生姜3片，大枣4枚，水煎服。对气虚型经期延长疗效佳良。不孕症：用艾叶与其它药物配合制成食疗药膳，治疗因脾肾阳虚所致的不孕症，有较好疗效。用法：取鹌鹑2只，去毛和内脏，阿胶、菟丝子、鹿角胶各15g，人参、川芎各10g，艾叶30g。先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250ml，后将鹌鹑和药汁放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶吃肉喝汤。3．针灸面瘫：将干艾叶搓成花生米大的绒团，取2分硬币大生姜8片，用针在姜片中心穿孔数个，上置艾柱，先灸下关穴，然后由下关至颊车穴反复移动。移动时姜片不能离开皮肤每片隔姜灸3壮为宜。灸之皮肤温润红热，患者能忍耐为宜。每日灸1次，7日为1个疗程 (口歪斜向左侧，则灸右侧；反之，灸左侧)。减肥：操作方法，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元、丰隆两穴位，熏穴10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。4．其他艾叶浴：取新鲜艾叶30-50g，在澡盆中用沸水冲泡5～10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。艾叶有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定的疗程。室内消毒：取艾叶、苍术、雄黄各10g，在室内闭门窗烧烟熏消毒，能起到预防流行性脑膜炎、流感等作用。
艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激性。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。
生艾叶可食用；将洗净晒干的艾叶装入枕头里，睡在上面柔软舒适，其芳香的气味会很快将人们带入甜甜的梦乡。艾草叶的副作用：长期大量使用艾草叶,如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。 以下几款艾草食用方法：母鸡艾根汤组成：鸡1只，艾根50克。 用法：将鸡洗净，切块，同艾根一起煮炖汤，分2次食用。月经期连服2-3剂。怀孕食用可安胎,一星期服用一二次。作用：补气，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，中暑头痛。功效：降压、抗菌、抗病毒、抗过敏、护肝利胆、解热镇静、增强免疫力等功效。粉肠艾根汤1猪小肠一斤，买回后用醋和淀粉清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.锅内放入、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。 4.取出小肠，控净水。 5.艾根50克，加水煮汤20分钟，取出浓汁，放入小肠。6. 高压锅炖焖20分钟，即成，加盐10克、味精8克，用来下饭，绝对美味。功效：理气血，逐寒湿、温经止痛，止血、怀孕食用可安胎作用。常喝艾根汤，能增强人体对疾病的抵抗能力。生艾叶炒饭：组成：生艾叶250克六两做成熟饭。3碗（二人量）1、锅热油少许，生艾叶下锅,加盐加水少许，炒香.2倒入熟饭，翻炒几下，翻炒均匀，随后加适量盐或酱油、味精——出锅。即成特殊香味,芳香扑鼻的艾叶炒饭。春天艾叶叶嫩.艾叶要切碎,越碎炒饭越香,常吃.。功效：降压、中暑头痛、腹痛，增强免疫力等功效。艾草，自古在民间即有食用、袪风邪等用途，端午节有些岭南人士，除了会以糯米掺艾草制成"艾粄"等应节食品之外，还有人将艾草、茅草、抹草、柳枝、桃枝等药草悬挂门口，当作避邪之物。艾最大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还有温血活血、健胃强壮等功效。艾草主治吐血，对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病极佳，为妇科良药。因具有袪寒湿功能，可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻，亦可配合其它治癌药草，治疗甲状腺癌和鼻咽癌等。治妇女产后血崩，以海金沙、凤尾草、茅根、球蕨、侧柏等煎汤后，将药汤加入艾心叶、益母草、竹叶菜、丝瓜、水芹菜、和藕粉一同绞汁，具特效。治胃溃疡，以艾心叶、紫茉莉、木瓜等作精力汤，数日内见奇效。艾叶平时可用来煎蛋或煮蛋吃，对于久年头痛、神经痛、腰酸背痛、崩漏下血诸症，具有极佳食疗效果，且同时为温补药膳食品，可醒胃，为虚冷者的长效性"威而刚"。艾草更是自古以来艾灸袪风行血的唯一良药，不过治疗癌症时，必须与半枝莲、蒲公英等治癌圣药合用，才有实效。艾草煮鸡蛋材料：鮮艾葉20克（端午期間街市生草藥舖見售，如找不到鮮貨可用乾品代替，分量減至10克左右）、雞蛋兩個、紅片糖25克。製作：將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用；紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮。將熟雞蛋放入鍋內，加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。 功效：溫經止痛，散寒止血。適用於痛經，崩漏，胎動不安，腹中冷痛，皮膚瘙癢等症。艾草是具有特殊气味的植物，所以驱虫的效果是相当好的，而且属性辛温，能净化空气，有芳香通窍的作用，常闻能令人头脑清晰、聪耳明目，甚至还有预防感冒的功效。由于艾草辛温的属性，适合用来活络通经，因此，在中医上经常以艾叶或艾条来做针灸或草薰，吸进体内的艾草味道，可通畅全身的气血，让血液循环变得更好。而一个人的气血通行无阻，免疫力自然提升，即可远离“邪气”如感冒、病毒。艾叶，性微温、味苦、无毒、有香味，如拿艾叶炖鸡或猪肉，则有治妇科病作用。不过，在中医上，艾草适用于寒性疾病者如手脚易冰冷等，不适合体质易上火的人使用，比方说，经常口干、口苦、脸热、便秘、痔疮等都不宜，以免病情加剧。熏艾法可以减少过敏源艾叶燃烧的烟对引起不同传染性、流行性疾病的多种致病细菌、真菌和病毒都有明显的抑制作用。艾叶烟熏，可以在室内形成空气药分子膜层，而悬挂的艾叶其挥发性物质的挥发，在人体周围空气中也能形成天然消毒气幕，经呼吸系统侵犯人体的细菌、病毒最易蓄积于鼻窦腔与咽喉，艾草中天然杀菌、抗病毒成分可于鼻窦腔、喉头与气管中形成“药膜”，大量积聚抗体，达到灭菌、杀毒、防止染病的效果，故悬挂艾叶及燃烧艾叶的确有预防过敏的作用。 艾草为菊科多年生草本植物，性味苦、辛、湿，能散寒，有治疗湿疹瘙痒的作用。在湿疹的早期，皮肤只有潮红、丘疹，并伴有瘙痒时，使用艾草浴对治疗早期湿疹或皮肤瘙痒有较好效果。如果病情较重，已是急性湿疹时，皮肤除了丘疹、潮红外，出现大量水疱且水疱破溃，有点状糜烂、渗出，这时就不宜泡艾草浴。因皮肤破溃易引起感染，要及时找皮肤科医生治疗，如：口服抗组胺药物、口服６一氨基已酸、注射钙剂、胸腺因子Ｄ等治疗以缩短病程，早日康复。在亚急性湿疹后期或慢性湿疹时（除医生治疗外），也可适当用艾草浴有助病情恢复。秋季防过敏艾草发挥大作用秋冬季身体和脸上皮肤格外容易过敏,皮肤还常常干燥搔痒,有一款传统又及简便的小秘方也许可以帮助你:材料:新鲜或干艾草剪刀中药袋（洗衣网袋可代替）步骤体验:1、将买来的新鲜艾草洗净。注意艾草的边缘很割手，清洗时一定要多加注意，不要被割伤。2、将洗净的艾草剪成适当长度的小段。3、将剪好的艾草段放进事先准备好的中药袋中。如果家中没有中药无纺袋，也可以用洗衣服的网袋装，但注意网袋的网洞不可以太大，否则，漏在浴缸中很难清理。4、将装好艾草的中药袋放进放入温水的浴缸中，用手好好地搓揉布袋。几分钟后水就会变成绿色，这时艾草的香味也会随着水蒸气散发出来，十分好闻。