说起茶叶，作为中国人自然有优先发言权！
茶叶起源于中国，早在上古神农时期就有喝茶的概念了。不过，那时的茶叶就仅仅只是从树上采摘下来的新鲜嫩叶而已。
江河流转、朝代更迭，随着时间向前推移，人们对茶叶的研究也在不断进行着。到了近代，茶叶在数千年的时间沉淀之下，已经形成了较完备的体系，中国茶叶的种类也从简单的一种变为复杂多样的千百种！
由于好茶实在太多，人们不免会将它们从各方面出发进行评选，最后将其划分为“三六九等”！而如今在中国，最具盛名的茶叶莫过于“中国十大名茶”了！十大名茶可以说是中国顶级茶叶的“集合”。
不过，有一点却令人不解：红茶是全世界最受欢迎的茶叶种类，中国更是有近百种红茶种类，可为什么十大名茶中独独只有“祁红”这一种红茶？
究其原因，大致有二！
（一）历史原因：
中国茶叶发展历史已有4000多年，在前3700多年中一直都是绿茶占据主导地位，而红茶和其他种类的茶叶都是近几百年才形成的！这也是为什么“中国十大名茶榜”上单单只是绿茶，就占据了70%的原因！而红茶起源于400多年前的明朝时期，是由绿茶的制作工艺经过改良发展而来的。这样的历史原因，也是红茶上榜少的主要原因之一！
不过，除了以上客观原因之外，还是有一定的主观原因的！中国人素来追求清雅、淡薄的处世态度，而绿茶如君子一般，正好具备这样的“气质”，因此深得国人心。
（二）名气原因：
要说红茶的鼻祖，那一定是武夷山茶——正山小种了！可为什么正山小种没有上榜，偏偏是祁门红茶上榜了？
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，自此之后，有了红茶的概念，各地开始纷纷效仿学习。
到了清朝光绪年间，祁门红茶才问世！祁红虽然最初是效仿闽红的制作工艺，但妙就妙在祁红懂得改良，让自身的优点最大化，从而得到全国爱茶人的认可！
祁红小有名气之后，便漂洋过海进入欧洲市场。此前，欧洲喝红茶已成为风尚，正山小种当时已经供不应求。而祁门红茶进入欧洲，因自身醇香浓郁的口感，一度碾压正山小种，随后名气越来越高！当时的欧洲是世界的中心，欧洲就可以代表当时的世界。此后，祁门红茶广为流传，被世人所熟知！
看到这里，相信大家已经明白了“中国十大名茶中为何只有祁门红茶这一种红茶”了吧！不过说起来也挺可惜，中国的好红茶众多，但能被外国人熟知的红茶却是寥寥无几，实在是太可惜！
要说起价格，祁门红茶的价格不算低，但抵不住它名气高，因此爱喝的人也不少。但单从品质出发，能同祁红比上一比的红茶也不少！下面这2款红茶，口感、香气不输祁红，却因名气不高而价格平民，若是喝不起祁红，那不妨试试它们！
仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川省筠连县所产的红茶，极具当地特色，是“国家地理标志保护产品”。此茶为红茶大类目：“筠连红茶”中的佼佼者，历史悠久，曾当选“贡茶”。而它的产地也比较特殊，来自高海拔地区，是名副其实的“高山茶”！
高山红茶特点鲜明，丰富的营养和天然的品质，使仙雾凤茗备受茶客喜爱，成为一款品质卓越的“高山红茶”！
它的核心产地位于当地乌蒙山脉之中，茶园海拔有1000米以上，环境好，土壤肥沃、昼夜温差巨大。温差大会使茶树生长缓慢，长得慢有利于营养物质积累，再加上当地土壤肥沃，因此，产出的茶叶营养十分丰富，喝起来滋味醇和！
特点：
干茶紧实饱满，颜色乌黑显金毫，有隐隐幽香扑鼻而来。成汤后，香气更加馥郁高扬，从含蓄变得张扬，花香袭人，闻着就很甜香，特别诱人！茶汤入口，滋味一阵鲜爽感袭来，随后是柔和滑润之感。它喝起来格外醇厚甘甜，甚是美妙！
九曲红梅
此茶产自浙江省杭州市西湖区，和绿茶界的天花板“西湖龙井”同出一脉。
九曲红梅的原料来自西湖区的大坞山。大坞山山高五百米，山顶为盆地，土壤属于沙壤，疏松又肥沃；土壤含氧量高，营养物质充足，非常适合茶树生长。
此茶的茶树是“引进品种”，源头是武夷山上的原始茶树。与正山小种同承一脉，却又区别于正山小种红茶。它承袭了绿茶的畅爽感，喝起来很是解渴！
特点：
茶形如鱼钩，颜色乌黑，茶条紧锁，看起来颇有质感！此茶有淡淡腊梅的馨香，好闻但不腻！成汤后，汤色红艳鲜亮，梅香更加馥郁高扬，闻之令人心情愉悦！茶汤入口，香甜可口，既醇和又鲜爽，非常好喝！,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：studyofnetfoxmail.com

在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，祁门红茶在国际市场上被称之为“高档红茶”这种高档红茶具有什么特点呢？还有，如何鉴别祁门红茶的真假？下文将给您答案！祁门红茶有什么特点1、外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。2、香气清香持久，似果香又似兰花香，这种香气叫做"祁门香"。3、祁门红茶的汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。2012年新茶叶 老谢家茶极品祁门功夫红茶如何鉴别祁门红茶的真假，请点击下一页》》》》》》如何鉴别祁门红茶的真假鉴别祁门红茶的真假，从它看的干茶外观后，再泡一杯祁门红茶，从它的外形、叶底、色泽、汤色、滋味和香气几方面来判断。1、看外形：真的祁门红茶条索紧细、匀齐。看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。2、看叶底：叶底明亮是真的质量好祁门红茶，叶底花青或深暗多乌条的是劣品！祁红礼品茶 特级极品祁门红茶如何鉴别祁门红茶的真假，请点击下一页》》》》》》3、观色泽：真的祁门红茶色泽乌润，富有光泽。4、观汤色：真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。2011年新茶叶 特级祁门红茶
红茶之所以在世界上普及，英国有着重大的贡献。英国人凭借着雄厚的国力和积极的贸易手段，将红茶推广为国际性饮料。更重要的是英国赋予红茶优雅的形象和华贵的品饮方式，并形成丰厚的红茶文化，天长地久，深人人心，以致在英国人的生活中，饮茶成为一个重要的组成部分和表示绅士风度的一种礼仪。
国外饮用祁红的人很多，其中对祁红有研究的以日本、俄罗斯、英国为最，而英国则更胜一筹。英国的团宁公司是一家老牌的茶叶贸易商，自1912年以米就一直经营祁红，每年购进祁红达数百吨之多，是祁红最好的代言人。
英国人对祁红情有独钟，英国女王把饮茶当作她生活中的重要内容和重大社会活动中必不可少的程序，传说她每天早晨醒来的第一件事就是品饮祁红。因此，英国这样一个被世界称为红茶王国的国度，与被世人誉为红茶王国中王子的祁门红茶两相结盟，乃天下之绝。所以，当邓小平与撒切尔夫人会晤时，中国改革开放总设计师馈赠给英国前首相撒切尔夫人的，就是祁门红茶。
享受西方的祁红之趣，绝对少不了一套精致优美的茶具，其中以英式茶具为最，其重要特点在于杯沿上镶着的金边和器具上美丽的图案。
英式茶具由茶壶、茶杯、茶叶罐、汤匙、沙漏、滤勺、砂糖罐、鲜奶瓶等组成。其中瓷器的茶壶名贵质高经久不变，一般均是主家珍藏的传家宝物。
正统的红茶茶杯，杯身有把手，便于捏拿，杯口圆而宽，以便扩散红茶优美的香气。茶叶罐为金属材质，罐身布满图案，尤其罐口密封性佳，以利于保存茶叶原有的风味。使用汤匙是英国上流社会的习惯，使用时将汤匙以左斜45度放在托盘的右上方。沙漏是英国人饮茶时传统而又优美的计时器，以便准确掌握冲泡时问。滤勺是倒茶时过滤茶叶的，使用时置放在茶杯口上，优雅而又方便。砂糖罐和鲜奶瓶大小相差无几，前者有盖，后者广口。英国人饮用祁红，喜欢在茶中添加砂糖，以增加风味，使用奶瓶先用热水烫过，再倒人新鲜的冰牛奶，使之回温，最后倒人红茶中。
英国人饮茶方式很多，有早茶、下午茶、睡前茶等，其中又以下午茶最为考究。
下午茶举世闻名，最正统的饮用时间是下午4点钟，英国人俗称Low Tea。在维多利亚时代，男士着燕尾服，女士着长袍，之所以有这种绅士淑女般风范的礼仪，在于当时英国人对中国茶有无与伦比的热爱和尊重。更重要的原因是那时茶叶很少，为防止茶叶被偷，有人干脆对茶柜上锁。如今这种中规中矩的礼仪虽不再强调，然而每年在白金汉宫举办正式的下午茶会，男宾仍身穿燕尾服，并戴着高帽，手持雨伞；女士则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
下午茶一般由女主人亲白为客人服务，以示尊重，不得已才由女佣代劳。喝下午茶要准备十分精致的茶点，茶点用瓷盘盛装，分三层置放，第一层是三明治，第二层是英式点心，第三层是蛋糕及水果塔。吃的顺序是由下往上回吃，其中吃英式茶点还得先涂果酱，再涂奶油，吃一口涂一口。
下午茶的摆饰也十分讲究，茶桌为圆形，桌巾或刺绣或蕾丝花边，器具除了上面介绍的壶杯罐匙勺瓶几大件外，还有茶刀、茶碟、茶盘、叉子、餐巾等，再播放优美的音乐，营造气氛，下午茶就登场了。
下午茶是一门综合艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗。随着时代的变迁，原先那些繁冗的细节现在也简化了不少。
英国人饮用祁红的方式很多，现介绍几种如下：
1.皇家祁红
祁红是英人的最爱，英国丰厚的红茶文化又赋予祁红优雅的形象和华贵的品饮方式，尤其是英国上流社会更以饮用祁红为荣，皇家对祁红更是钟爱有加。皇家祁红就是一种独特的品饮方式，这是一道寒冬饮用的茶品，品尝的乐趣在于感受制作过程中所营造出的氛围和视觉效果。程序如下：
温具。将茶壶、茶杯先用热水烫过。
投茶。在壶中投入茶叶，投茶量的多少以一杯一匙为宜。
冲泡。往壶中注人沸腾的热水，盖好壶盖，闷泡3～5分钟。
注杯。将泡好的红茶注入杯中，杯上摆放一只前面带钩的小匙，再在小匙上放一块方糖。
淋酒。将白兰地淋在方糖上，使之吸收。
化糖。在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，方糖随之溶解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放人杯中搅拌均匀。
品尝。在凛冽的冬夜，让心灵沉淀。饮者领略了动人的火焰后，又吸吮了空气中白兰地诱人的芳香，然后再品尝祁红独特的焦甜味和甘醇的芳香，那就是天人合一的感觉。
2.英式奶茶
祁红进入英国，最早的饮法是清饮。后来英国人不满足这种单纯的品饮方式，于是进行改良，从而创制出后来经久不衰的奶茶。
关于英式奶茶的由来，有人说是从中国西藏人的茶奶混合吃法中得到了启示，也有人说是中国广东的官员以添加牛奶的茶招待荷兰使节，荷兰人旋即将这种饮法带回国内，英国人又学习了荷兰饮法，并添加鲜奶、砂糖，一时蔚然成风，尤其为英国淑女所爱。
制作英式奶茶程序如下：
(1)先用纱布做成茶袋，将适量的茶叶装入其中。茶量的多少视茶具大小而定，一般比杯泡的量略多些。
(2)将茶袋放人壶中，以热水冲泡，闷浸出茶汤后，再添人适量的奶精粉；(3)在壶中添人适量的巧克力酱，并用长匙稍加搅拌。
(4)再添加一匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，后又以文火煮2分钟。
(5)陆续加入三分之一盎司的白兰地和少许的肉桂粉，调和均匀后，将奶茶过滤至杯中即可饮用。
扩展阅读——另类祁红饮法
各地风俗差异决定饮茶文化种类繁多，祁红一直就有保健功效，如果喝祁红让人越变越漂亮也是我们一直在研究的一个课题。喝红茶能够让人变漂亮吗?无论是心态变化还是生理变化，祁红，都有这样的功效，让你简直美得不像话!常言到，好山好水出好茶，作为中国人的日常，亦不可一日无茶。祁红喝着，有讲究!
祁红+牛奶 健康美丽小助手
红茶的喝法有很多种，很多人喜爱红茶加牛奶搭配，喝起来有奶茶的香醇味道，欧洲贵族的下午茶，红茶加奶是常用手段。
最近有种说法是，红茶就牛奶对身体有损害，能够破坏红茶的保健功效。曾经有德国的一项研究表明，牛奶中的干酪素的蛋白质能够破坏红茶中的儿茶酚的作用，从而降低红茶的保健功效。红茶中的儿茶酚具有改善人体血液流量以及降低心脏病的作用，若添加牛奶到红茶中，就会将红茶的功效大打折扣，其实这种说法是错误的。
红茶文化
为什么牛奶祁红能让人越来越漂亮呢?
红茶加牛奶有益健康，能够结合体内的草酸帮助顺利排出体外。人体内都含有一定成分的草酸，草酸一般情况下是可以随尿液排出体外的，而牛奶中的钙可以与草酸结合，避免其在体内积聚过分形成肾结石。换言之，红茶加牛奶可以预防肾结石的发生。
作为包容性最强的红茶 祁红又怎会差劲呢!
红茶的优势之一是包容性强。欧洲贵族的下午茶，红茶加奶是常用手段。作为全发酵茶，它的 滋味鲜爽甘醇，滑润温柔，饮后脾胃温暖舒服，老少皆宜。1-3级的祁红还好，四级往下的祁红，必然会出现不同程度的条索粗松，身骨轻薄，有鱼叶花杂甚至多 梗、朴片等。当然滋味也粗老呆板，缺乏鲜爽灵气。这符合一分钱一分货的市场基本规律。
迷恋祁红的美丽 散发迷人的魅力
迷恋只属于它的那种无以伦比的蜜糖 香、玫瑰花香和苹果香。这几种香气并不是茶叶本身的品种香，而是在它的关键工艺环节“发酵”中形成的。鲜叶在萎凋、揉捻之后才进行发酵。发酵对温湿度有严 格的要求，它是茶叶形成色香味的主要阶段。只有发酵适度，茶叶青气消失，春茶黄红，夏秋茶紫红，茶叶透出浓厚的熟苹果香，才算达到发酵完美的技术标准。最 后一道工艺是干燥，干燥的目的是终止发酵，即钝化酶活性，使茶叶的水分将近足干，同时也有再次起到提香提色的作用。
韵味祁红 可遇亦可求的美好面孔
祁红这类高端茶品，特别在英国伦敦市场被上人争相购买，有人戏称祁红被为茶中"英豪"，这样的高调用词毫不夸张，每年，每当当季有祁红新茶上市，不止国内，即使国外也是人人争相竞购，这是中国独有的一种芬芳。选对茶就像选对人生，“历口”一直以来都是所有人认同的高品质祁红代名词，其味道早就已经深入人心。
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。茶中英毫当属祁门红茶。
茶中英毫当属祁门红茶。红茶深受西方人的喜爱，在英国甚至流行这样一段佳话“当下午钟敲响四下，世上的一切瞬间为红茶而停止。”红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等典型工艺过程精制而成，红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
茶中英毫当属祁门红茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香；馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，属于三大高香茶之一，值得品鉴！世界四大红茶1、祁门红茶祁门红茶是我国的历史名茶，也是我国红茶中的极品，不仅国内享有声誉，更是享誉海外，尤其在英国特别受欢迎，据说英国人的早餐离不开祁门红茶，是英国女王和王室的至爱饮品。祁门红茶距今已有百余年的历史了，也是我国清朝皇室最爱喝的茶类之一。由于祁门红茶泡起来非常的香，颜色非常的好看，味道也十足，所以这是我国在海外最有名的红茶。2、阿萨姆红茶阿萨姆是印度东北部的一个地方，盛产这种茶叶。然而，这种茶叶也非常的独特，它可以跟牛奶一起配着喝，味道大概跟阿萨姆奶茶一样吧，这只是猜测哦。据说这种茶有着玫瑰花香，味道比较烈，所以建议冬天饮用。3、大吉岭红茶大吉岭红茶在这个榜单上排第三，同时也是世界三大高香红茶之一，因为这款茶的香气非常的独特，也非常的香，上品尤其带有葡萄香，所以也是非常受欢迎的，被世人誉为“茶中的香槟”。其实，这种茶就是中国的武夷山的正山小种红茶。4、锡兰高地红茶锡兰高地红茶在这个榜单上排第四，虽然中国是茶叶的故乡，但是这款红茶也我国也是非常受欢迎的。锡兰高地红茶是一种具有花香味的红茶，然而它却有一种绿茶的味道，这也成为了它的特色之一，加之它泡起来的颜色非常好看，非常受到消费者的喜爱，被称为世界红茶市场的佼佼者。红茶的种类1、小种红茶小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。2、滇红工夫滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。3、祁门工夫祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。4、宁红工夫修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。5、川红工夫川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。6、闽红工夫闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。7、越红工夫越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。8、湖红功夫湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴9、宜红功夫宜红工夫茶是一道饮品，制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。10、九曲红梅九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。综上所得，祁门红茶属于世界红茶之一，是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，值得品鉴！