餐 厅 服 务 32 问1.迎面遇见客人，为其让路时，怎么办？（1）靠右手行，右脚向右前方迈出半步；（2）身体向左边转；（3）右手放在腹前，左手指引客人前进的方向；（4）30度鞠躬，并问候客人。2.送走客人时，怎么办？（1）走在客人的后侧，距离50~100厘米左右；（2）向前方伸手指引客人门口的方向；（3）手举的高度在肩膀和腰部之间；（4）微笑着跟客人道别。3.听电话时，怎么办？（1）动作要迅速，不让电话铃响超过三声；（2）问候对方“您好”，表明自己的身份（所在部门或岗位）4.服务操作的基本礼节有哪些？（1）“三轻”：操作轻，走路轻，说话轻。（2）“四勤”手勤、嘴勤、腿勤、眼勤。（3）“五声”：迎客声、问候声、致意声、致谢声、送客声。5.如何上原盅炖品菜？原盅炖品菜上台后要当着客人的面启盖，以保持炖品的原味，并使香气在席上散发。揭盖时要翻转移开，以免汤水滴落在客人的身上。6.客人用餐中，孩子哭闹怎么办？（1）询问主管，是否有孩子玩具可以赠送，如气球等。（2）协助家长哄小孩，或婉转的向客人解释将孩子带出餐厅片刻，以免影响其他人用餐。7.熟人前来用餐时，怎么办？（1）遇到熟人或朋友来用餐，应当同对待其他客人一样，热情有礼的接待，主动周到的服务。（2）服务员不能入席同饮同吃，更不能特殊关照或优惠。（3）在点菜和结账时，一般应请其他服务员代劳。8.客人不小心摔伤、烫伤怎么办？（1）如客人不小心摔伤或烫伤，首先应对客人进行急救处理，送药并进行安慰，绝不能取笑客人，如情况特别严重，应立即送医院。（2）客人用餐完毕，可以给客人适当优惠，并记下客人的姓名；地址和电话，事后通过电话问候客人，必要时也可登门拜访，以示餐厅诚意。9.如何为老人和小孩介绍菜式？（1）老年人和小孩对食物的消化能力较弱，因此应推荐一些清爽、易消化、容易食用的菜式，不要给他们推荐那些刺激性强、味道重的、带刺多的食物。（2）上菜要快速及时，对小孩服务时，特别注意要将菜肴放在大人一侧并提醒以防碰翻或烫伤。10.如何为情侣介绍菜式？（1）应介绍比较浪漫的菜式，以增加用餐的气氛，交代厨师在菜肴的装饰上多花些功夫。（2）介绍有利于女士美容的食品，不要推荐容易发胖的油腻食品。11.客人问的菜式，服务员若不懂时怎么办？（1）诚恳的对客人说：“对不起”，并请客人稍等一下。（2）然后请教同事或厨师，及时的向客人作解答。（3）不可回答客人说：“不知道”。12.当服务员听不清楚客人的吩咐或要求时该怎么说？（1）应该说：“对不起，先生，您刚才的意义是......”后半句的语气略作停顿，客人见服务员迟疑不决，自然会重述明白，既然达到了询问的目的，又可避免客人产生厌烦心理。（2）或者使用征询的语气尽可能完整的将客人刚才的吩咐复述一遍，客人同样也会证实或补充。13.上菜时，桌面不够摆放怎么办？（1）把桌面上的盘碟移好位置。（2）撤掉空盘。（3）征得客人同意后合并同类菜。（4）将剩的不多的菜换小盘。（5）切忌菜品重叠放置。14.客人用餐时发现菜品中有异物时怎么办？（1）立即将该菜品撤下餐台，不要在餐台上再次查验是否存在异物。（2）迅速将此事上报主管，并在备餐间寻查出原委（3）主管应该立即前往客人餐台旁，向客人致歉，并征求客人意见，但无需为此事做任何解释。（4）如果客人同意换菜，应立即与厨房联系，以最快的速度满足客人的要求。（5）事后要认真分析原因，杜绝类似事件的再次发生。（6）如遇客人坚持要求赔偿，应由餐厅领导出面解决。15.客人正在谈话，而又有事问客人，怎么办？（1）很有礼貌的站立在客人身旁，趁客人说话空隙俯身轻言：“对不起，打扰一下”然后说事，说完事表示谢意。（2）如要讲的事不便让其他客人知道，可将客人请到一旁，说完事要致谢。16.发现客人喝洗手盅的水时，怎么办？（1）预先告诉客人上洗手盅的作用（2）如发现客人已饮用后应假装未发现，以避免客人难堪。17.客人未付账并已离开怎么办？（1）故意不付帐的客人是很少的，如果发现客人未付账离开所在的餐厅，服务员应马上追上前有礼貌的小声的把情况说明，请客人补付餐费。（2）如客人与朋友在一起，应请客人到一边，再将情况说明，这样可照顾客人的面子而使客人不致难堪。18.客人对账单产生疑问时怎么办？（1）应说：“对不起，我到吧台为您查一下，请您稍候”（2）如确实错误，应向客人诚恳道歉，以求客人原谅。（3）如无错误，应婉转解释，讲清各项费用。19.客人要求优惠餐费怎么办？（1）询问客人对菜品及服务的意见；（2）婉言说明自己没有优惠的权利；（3）如确是常客或客人对菜品和服务有意见，应报告主管灵活处理。，20.如何为急躁型客人提供服务？（1）要行走迅速，语言简练；（2）对客人提出的任何要求均给予准确回答，千万不可使用欺骗性语言（3）可为客人做点额外事。21.客人要服务员喝酒时怎么办？（1）应向客人解释不会喝酒，况且工作期间也不能饮酒，婉言谢绝客人的好意；（2）若客人一再劝饮，盛情难却，为了不影响客人的情绪，先把酒接过来，告诉客人等会儿再喝；（3）同行给客人另取一个杯子，应斟上酒递给客人，并向客人表示感谢，请各位慢饮；（4）如客人还是强求员工喝酒时，服务员可告知客人后，请自己的领导来解决。22.服务过程中，客人要求与服务员合影怎么办？（1）在服务过程中，常遇到客人趁服务员斟酒、斟茶、分菜的机会摄影，在这种情况下，服务员应继续工作，但要保持镇定，精神集中，以免影响服务质量；（2）有些客人在进餐完毕后，为感谢服务员的热情接待，提出与他们一起合影，遇到此种情况，服务员在不影响服务的情况下，可大方接受并多请一个服务员陪照。23.服务过程中，客人邀请服务员跳舞时怎么办？（1）在服务过程中，特别是在宴会厅或包房工作时，客人一边用餐一边跳舞，有时可能会邀请服务员跳舞，这时，服务员应有礼貌的谢绝客人，声明职责在身、不能奉陪；（2）如客人仍纠缠不休，应请领导出面将该服务调开。24.客人问女服务员的年龄时怎么办？（1）服务员应用友善但是反问的语气：“你猜我多大了？”“跟您猜的差不多。”或者微笑着说：“女孩子的年龄是个秘密，我可不能告诉您。”（2）如果是熟客，而且是善意的问起你的年龄，直接告诉客人也无妨。25.客人问员工的工资怎么回答？（1）服务员：“饭店很关心我们，我们工资福利挺好的。”可以不做正面回答。（2）如客人在追问，服务员则用幽默的语言说：“谢谢您的关心，这个问题我得保密”。（3）对于熟客也可以大概的讲“一月千把块钱”或者“七八百块钱”26.在用餐过程中客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？（1）马上给予清理，安慰客人；（2）用餐巾吸干台面的水或酒。然后将清洁的相同颜色的餐巾平铺在吸干的位置上；（3）重新为客人换个杯子并斟满饮品。27.客人被餐具划伤时怎么办？（1）注意卫生，千万不可用台布、餐布或毛巾擦伤口；（2）安定受伤者情绪；（3）不要惊动其他客人；（4）取本店药箱给其伤口涂上合适的药水（注意：最好问准客人，他要用哪种，在给他涂上），再贴上止血贴，如伤势严重马上汇报主管，打急救电话求助。28.客人用餐时突然停电怎么办？（1）一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或尖叫；（2）应设法稳定客人情绪，在应急电源还没供电前，打开应急照明灯并点上蜡烛；（3）了解停电的原因、向客人解释，并提供服务；（4）恢复供电后，应巡视餐厅，向客人道歉；（5）在平时餐厅里应备有蜡烛，而且应该放在固定的位置，保证取用方便，如备有应急灯，应该在平时定期检查插头、开关、灯泡是否能正常工作29.客人滋扰女服务员时怎么办？（1）服务员自己要严肃，让客人感到自己的正派，不是随便的女孩子；（2）不能流露出对客人鄙视、冷眼的感觉；（3）如客人仍继续这样，则要及时报告主管；（4）领班（主管）则要采取措施，换一个男服务生去服务；（5）在换男服务生服务时，要做的巧妙，尽量不让客人有感觉，让客人难堪。30.如有客人寻找正在包房就餐的客人怎么办？（1）先问清来宾的姓氏或单位，然后请其稍后；（2）在包厢询问就餐客人是否接见，如见，则引领客人进入包房（3）如不见，则婉转的告诉来宾（注意：要根据客人的意思说话，如“不在本餐厅就餐”等，且不可自己随意杜撰）31.客人要求见经理或老总怎么办？（1）先问清客人姓氏、单位，请其稍后；（2）立即向主管或经理汇报；（3）如经理或老总不见时，应婉转的向客人解释，如说：“经理或老总出去了，如有事，是否可以转告？”（4）如经理、老总要见时，应立刻告诉客人，请其稍候。32.世界三大烹饪王国是指哪三个国家？“中国、法国、土耳其”是世界公认、技艺高超的三大烹饪王国。餐厅服务员服务知识相关问答技能测试题目1、遇到衣冠不整、欠缺礼貌的宾客来餐厅用餐时怎么办？答：以友好的态度对待客人，用婉转的语言劝导提醒客人，使客人遵守餐厅规则。切忌与客人争执。2、餐厅服务过程中，客人要向服务员敬酒怎么办？答：应婉言谢绝并主动为其服务避开客人的注意力，不致使其难堪，或借故为其他客人服务婉转的推辞掉。3、开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？答：应做到一招呼、二示意、三服务。给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们桌边时说一声“我马上就到这里来”或“请稍等一会儿”等。4、在服务过程中不小心弄脏客人衣服怎么办？答：要诚恳地向客人道歉，设法替客人清洁。在有可能的情况下，免费为客人把衣服洗干净。5、开餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？答：要马上用餐巾吸干台面的水分。然后将一条清洁的餐巾平放在吸干的位置。6、开餐中，饭供应不上时怎么办？答：应向客人道歉，说明原因，请客人稍等一会儿，也可以征求客人意见是否以面食等代替。7、开餐时，为客人撤换烟缸时应注意什么？答：要把干净的烟缸放在要换的烟缸上面，一起撤到托盘里。然后把干净的烟缸放回餐桌，以防烟灰飞扬。8、遇到客人点菜过多或等菜时间过长，提出不要怎么办？答：先请客人稍等。若该菜还未做，可帮客人取消，若菜肴已做好上台，应向客人介绍菜式特点，请客人享用，若经动员后客人仍不想要，而该菜肴未动过，服务员应礼貌地向客人说明收回该菜的损失补偿费。9、客人要求服务员介绍菜式时怎么办？答：要热情、耐心地向客人推荐特色菜肴，并根据具体情况推荐中等价格以上的菜式供客人选择。10、客人点了无货供应、过了季节的或刚卖完的菜式品种时怎么办？ 答 ：应向客人道歉，然后主动向客人介绍其他风味或同制作方法的菜肴。11、客人要点用菜单上没有的菜式怎么办？答：首先要向厨师长了解该菜能否马上做，若厨房暂无原料不能马上做的，要向客人解释清楚或请客人预订。12、服务员未听清、点错了菜，客人不要怎么办？答：应向客人标示歉意，同时汇报上级对菜肴进行处理。13、客人急于赶车、船怎么办？答：介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种，并和厨师长联系，尽快地把菜肴做好。14、上菜时，台上已摆满了菜肴，位置不够放怎么办？答：切忌重叠放置，应拿走剩下最少菜的碟子，但一定要征求客人意见，把剩下的菜分给客人后拿走，或改用小碟盛放。15、中餐厅服务员应该怎样上菜？答：上菜切不可从客人头上越过，应向客人表示歉意后才从客人旁边的空隙上菜，并报菜名介绍特色。16、错上有猪肉的菜式给清真客人怎么办？答：应立刻向主管汇报，由主管出面向宾客道歉并尽快给客人更换菜式，以取得客人的谅解。17、厨房不按顺序出菜时怎么办？答：应把好关，切不可立刻把菜上给客人，同时和厨师长联系，说明原因，请厨房按顺序出菜。18、服务员在宴会开始前才知道有个别客人是清真或素食时怎么办？答：应立刻征求宴会主办单位意见，是否另外准备一些清真或素食菜式。征得同意后，即尽快为客人安排。19、宴会临时加人怎么办？答：应根据增加人数的多少，摆上相应的餐具。然后征求宴会主办人的意见是否需要加菜。20、负责主桌的服务员在主宾、主人离席讲话时，应怎么办？答：要注意把每位宾客的酒杯都斟满酒，在主宾、主人离席讲话时，服务员要斟上一杯酒，放在托盘中，立在一侧，主宾讲话结束时迅速送上，以便主宾举杯祝酒。21、宴会临时减人怎么办？答：如果宴会标准不高、减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜，若客人的宴会标准高，减少的人数又较多客人提出减菜的要求，服务员立即汇报上级，由上级处理。22、客人投诉食品原材料质量问题时怎么办？答：应立刻向客人道歉，并征得上级同意立即换一份质量好的食品送给客人。若当天原料确实变质，应建议客人换一个制作或味道相似的菜式，并考虑免收该食品的钱。23、客人提出菜已变质，而经厨师鉴别并没有变质怎么办？答：要诚恳地向客人解释、说明。若客人坚持己见，应请上级出面解决。24、开宴会时客人要求增加人数，原订的厅房太小怎么办？答：尽量满足客人要求，看是否有合适的空宴会厅，在无合适空厅房的情况下，建议主人和主要客人安排在原厅房，其他的可安排在餐厅比较清净的地方，专人服务，征得客人同意后，给予调整。另根据客人增加的人数，调整菜单金额。25、按客人标准开好菜单，客人看后对个别菜式不满意怎么办？答：应向客人表示歉意，并根据客人提出的意见，当好客人的好参谋。26、服务员上菜前如何把关？答：菜不熟不上，量不够不上，不符合卫生不上，菜不够热不上。27、餐饮服务中对服务员的基本礼貌礼节要求有哪些？答：服务态度好，讲究语言艺术，注意仪表仪容，正确地运用形体语言。28、在中国八大菜系中，影响较大的四种菜系是哪些？答：川菜 粤菜 鲁菜 淮扬菜29、中国最著名的三种白酒是什么？它们的产地在哪里？答：茅台 贵州茅台镇五粮液 四川宜宾汾酒 山西省杏花村30、餐厅服务员个人卫生的“五勤”指的是什么？答：“五勤”：勤洗澡、勤理发、勤刮脸、勤刷牙、勤剪指甲。31、什么是中餐宴会？答：按照中国的饮食习惯，用中国酒、中国菜肴、中餐餐具、行中国的传统礼节，是中国传统的具有民族形式的宴会。32、中餐宴席对整鸡、整鸭和整鱼类菜肴上菜有何特殊要求？答：鸡不献头、鸭不献掌、鱼不献脊。33、怎样为客人斟茶？答：量要有度，七分满；上茶时，杯把应偏右，先宾后主；斟茶要一手端壶把，一手按壶盖。茶要有热度，不得斟凉茶。34、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？答：一是对主人的尊敬，二是核实选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。35、上菜、撤盘的礼貌要点是什么？答：一是上菜不准推，二是撤盘不推拖。36、分菜为什么要站在副主人右边？答：因为正主人身份一般较高，席间又要多陪主宾，而副主人多负有处理席间事务的责任，所以服务员在副主人的右边最为适当。37、服务员应如何对待用餐顾客的丢失物品？答：对顾客遗忘的物品，服务员收检后，应为其妥善保管。如有认领者，要认真仔细核对证件、特征、数量、然后办理认领手续、无人认领时，要及时上交领导。38、服务员为什么要懂得烹饪知识？答：熟悉烹饪菜点，是服务员的基本功。不懂烹饪知识，就无法热情为顾客介绍其风味和特点情况，顾客得不到消费前对菜点的第一印象，心里就没底，就不会花“冤枉”钱买你的菜点，企业的效益也不可能好。39、伊斯兰教人在饮食上有哪些忌讳？答：忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉，不吃动物血以及牛羊肉罐头和黄油；不吃无鳞鱼等。40、世界三大烹饪国是指哪三个国家？答：中国、法国、土耳其。41、世界三大饮料是什么？说出它们的主产地？答：咖啡、可可和茶。茶中国，咖啡巴西，可可非洲。42、分菜为什么要先宾后主？答：因为服务员分菜是代表着主人的心意的，先宾后主表示对宾客的尊重。43、菜品上桌后服务员为什么不能扭头就走？答：扭头就走显得呆板冷淡。服务员将菜送上桌，同时立即报菜名，然后稍停片刻，必要时简要介绍所上菜品典故，风味特色和使用方法；另一目的是为了观察席间情况，听取客人意见，及时处理解决。44、我国四大淡水经济鱼是什么？答：青鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼。45、啤酒、白酒和葡萄酒标示度数分别是什么？答：啤酒标示度数为麦芽汁的浓度，白酒和葡萄酒标示的度数是酒精浓度。46、餐巾的主要作用是什么？答：主要有两条：其一是宾客使用，可防止汤汁酒液滴洒到衣服和揩手擦嘴用。其二是折成口布花，有美化席面，渲染气氛的作用。47、服务员的业务素质有哪些基本要求？答：①熟练掌握专业操作技能； ②熟练掌握各种服务礼节； ③具有良好的文化修养。48、江苏菜分哪几种地方风味？答：分淮扬、金陵、苏锡、淮海四大地方风味。49、菜肴摆放的基本要求是什么？答：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，方便食用。50、中餐宴会上菜顺序是怎样的？答：第一道凉菜，第二道主菜，第三道热菜，第四道汤菜，第五道甜菜及点心。51、铺台布有哪三种方法，请回答？答：推拉式、抖铺式和撒网式。52、一般情况下酒席斟酒的顺序是什么？答：酒席斟酒应从主宾位开始，再斟主人位，然后顺时针方向依次为客人斟酒。53、中餐宴会上菜需掌握的原则是什么？答：原则是先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般（答对5个即满分10分）54、淮扬菜是八大菜系之一，请列举4道名菜？答：软兜长鱼、水晶肴肉、清蒸鲥鱼、蟹粉狮子头、藕粉圆子。55、中国名茶龙井、碧螺春、毛峰分别产于什么地方？答：龙井产于杭州，碧螺春产于苏州，毛峰产于黄山。56、茶叶共分几大类？答：绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、紧压茶。57、请列举全国八大名酒中的五种品牌？答：茅台、五粮液、汾酒、剑南春、洋河、古井贡、泸州老窖、郎酒。58、葡萄酒开瓶、斟酒服务中需要注意哪些细节？答：开瓶时不能钻通软木塞，开瓶后用餐巾擦拭瓶口，握瓶时商标朝外，斟酒入杯七、八分满。59、红葡萄酒分干红、半甜红、甜红三种，请说出其区别？答：干红提取糖分基本无甜味；半甜红含糖较低，微甜；甜红未提取糖份较高含糖较高，含糖在4％以上。60、请问五粮液、郎酒、汾酒、洋河大曲分别为什么香型？答：五粮液为浓香型，郎酒为酱香型，汾酒为清香型，洋河大曲为浓香型。61、请问如果宴席的第一主人坐定后，第二主人、第一主宾、第二主宾应坐在什么位置？答：第二主人坐在第一主人正对面，第一主宾坐在第二主人的右手位置，第二主宾坐在第二主人的右手位或者第一主人的左手位。62、中国白酒有几种香型？并列举出各种香型的一种名酒？答：中国白酒有3种香型分别为:酱香型、浓香型、清香型。酱香型有茅台酒或郎酒，浓香型有五粮液或剑南春，清香型有汾酒。餐厅包间服务微笑迎送客在顾客之前打开包间门，站在门内一侧，用右手向顾客示意，微笑；迎客时向顾客一一问候；送客时向顾客一一道别。另外，由于包间内有衣帽架等等设施，包间服务员还要帮助顾客挂衣物，在接衣拿帽时要用双手，注意衣服不要倒拿，以免顾客的物品从口袋里掉出。餐台服务首先为主座顾客拉椅，便于他招呼其他顾客入座；然后为主座右侧的第一位主宾位拉椅；第三为主座左侧的第二位宾客拉椅；随后按顺时针依次拉椅。其次上茶服务，顺序从左仙开始顺时针上。再次。上香巾服务。一种方法是将香巾高材生在香巾盘中，每盘一块，入在顾客的左侧，上香巾的顺序同上茶服务；另一种方法是将香巾巾盘，右手持一把香巾夹子，走到顾客右侧，用夹子将香巾递给顾客。上菜服务凉菜。包间的凉菜有时是顾客预告订好的，在这种情况下有两种方法，一种是在顾客到来前预先上齐，在餐台上摆放好；另一种是顾客到来后，上茶完毕立即上齐。热菜。操作位置和要求同凉菜。如上鸡蛋、鸭、鱼翟畸只菜肴时，要将头部的一边朝和主宾。上热菜的时间要求：凉菜上齐后要询问主座顾客上热菜的时间，并按其要求的时间上菜。包间上热菜除顾客特别要求外，必须一道一道地上。分菜、分汤。包间除分汤外，有时还要为顾客分菜。分菜分汤的操作位置同上，服务的顺序同上茶服务。此项服务操作应分两名服务员合作，其中一名负责传递顾客的布碟、汤碗。主食。如顾客所点的主食中有小吃、点心等，应穿插在上热菜的过程中，不必等到最后。一般在上第三道菜后即可上第一道小吃。以后可按热菜未上的数量和小吃的数量均衡穿插。甜品、果盘。甜品一般在热菜全中吃完后再上，为的是让顾客调剂一下口味。果盘一般在热菜全部吃完后再上，为的是让顾客调剂一下口味。果盘是用水果进行造型摆盘后勤工作桌的，是包间顾客用餐的最后一道食品。上果盘一般有两种情况：一种由饭馆餐饮店免费赠送；另一种是顾客在点菜时点要。用餐过程中的服务撤换布碟。当顾客的餐盘内骨刺、汁芡较多而影响进餐时，或不慎将布碟弄脏（如掉进烟灰），应及时为顾客更换干净的布碟。但撤换布碟次数不要过于频繁，否则反而会使顾客感觉进餐中有过多的打扰。撤换前要使用服务敬语征求顾客意见，如：“对不起，可以为您换布碟吗？”顾客同意后，立即撤换。香巾服务。在顾客进餐过程中至少还要上次香巾一般在上辣菜或需要用手取食的菜肴后，便于顾客使用；在用餐接近尾声，顾客喝完热汤后，再上一次香巾。撤换烟缸。在餐桌上若有抽烟的顾客，服务员首先要保证烟缸使用方便、够用，一般相邻的不少于两个人，不相邻的要每人一个。烟缸撤换要勤，一般要求烟缸中不能超过两个烟头。这样做的目的是防止烟灰飞出，污染餐台。服务员还要主动为顾客点烟，当顾客从烟盒中拿出香烟后，应主动上前点燃打火机，请顾客点烟。结帐在餐饮服务中属于收尾工作，意味着整个餐饮服务工作即将结束。（一）结帐的方式餐厅结帐的方式一般有三种：现金、票证、记帐。（二）结帐的要求熟悉结帐的程序：首先，当客人提出结帐时，应先斟上茶水，送上香巾，然后再递送帐单，请客人过目，呈送帐单时，应使用帐单夹或不托盘送上，帐单要求清洁、干净，帐单上的帐目要清楚，并经过认真核对，如发现问题，应及时解决，对客人的疑问要耐心解释。其次，要礼貌地收取客人的钱款票证，收取钱款后，应当着付款客人的面清点唱收，并及时交到帐台核对、办理。宾客付款时，要向宾客道谢，应当面点清款项，然后交收款员，再次，换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子里交还客人，并请其清点、核查。如找回的余款数量较大，应站在一侧，待宾客查点并收妥后方可离去。结帐时就注意以下几方面：注意结帐时间：服务员一般不要催促客人结帐，结帐应由宾客主动提出，以免造成赶宾客离开的印象。注意结帐对象：在散客结帐时，应分清由谁付款，如果搞错了收款对象容易造成客人对饭店的不满。注意服务态度：结帐时最易出现客人对帐单有疑问的情况，这时服务员一定要态度良好，认真核对，认真解释，不要与客人发生冲突，要讲究策略。结帐时容易出现跑帐和跑单的情况，一定要避免出。结帐后仍应满足客人的要求，并继续为其热情服务。六、送客送客是礼貌服务的具体体现，表示餐饮部门对宾客的尊重、关心、欢迎和爱护，它是餐饮服务的必不可少的重要内容，同时，也意味着餐饮服务工作的结束。在送客过程中，服务员应做到礼貌、耐心、细致、周全，使客人满意。其要点为：宾客不想离开时绝不能催促；客人离开前，如愿意将剩余食品打包带走，应积极为之服务；礼貌送客。七、清理台面清理台面就是在宾客离开餐厅后，服务员收拾餐具，整理上餐桌，并重新摆台的过程。服务员在热情送客，道谢告别后，要迅速收拾好台面上的餐具，清洁台面，按规格重新摆上餐位，以迎接下批宾客。翻台服务中应注意的要点有：翻台应注意及时、有序，应按酒具、小件餐具、大件餐具的顺序进行，宾客用餐结束，全部走出餐厅后，服务员收餐具应按下列顺序进行：（1）小毛巾、餐巾；（2）高档餐具；（3）玻璃器皿；（4）刀、叉、筷等小件餐具；（5）汤碗、餐碟等个人餐具；（6）公用大餐具。翻台时如发现宾客遗忘的物品，应及时交给宾客或上交有关部门。翻台时，应注意文明作业，保持动作的稳定，不要损坏餐具物品，也不应惊扰正在用餐的宾客。中餐服务基础服务流程(5)_一大把餐饮行业圈--餐厅服务服务流程餐厅服务是一个复杂的过程，它是由备餐开始到把客人送出餐厅的全过程。它要经过餐前准备、领位迎宾、点菜、餐间服务、结账、送客、清理台面，在这个过程中服务员要...餐厅服务年终工作总结年终工作总结《餐厅服务年终工作总结》是一篇好的，好的应该跟大家分享，希望对网友有用。餐厅服务年终工作总结（一）又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作作如下总结：第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。.第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。第三、热情。人可以无****，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本职。餐厅服务年终工作总结（二）我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，热门思想汇报如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、写作记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中？服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。餐厅服务年终工作总结（三）俗话说：“三百六十行，行行出状元”。现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，个人简历如果有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否用心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。我是屯城餐厅的一名工作人员，我要在平凡的岗位上做到非凡。懂得微笑，善于微笑。现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。我国古代大文学家韩愈曾说：“业精于勤而荒于嬉，最全面的参考写作网站行成于思而毁于随。”我们的祖国之所以繁荣起来，和人民群众的勤奋是分不开的。曾几何时，人们一贯的唯我独尊，使中国有了上百年的耻辱，如今，勤奋使中国一步步走向繁荣富强。国家如此，我们屯城也是如此，作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让屯城更美好！待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保持较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。为什么呢？原因很简单，几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。总是喜欢偷懒，喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会。他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多！殊不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。因为，他们错过了许许多多可以让自己不断成长的机会。心得体会总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于屯城就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长久存在。因为屯城我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让屯城明天因为有我而骄傲！以上就是这篇的全部内容，涉及到服务、客人、服务员、提供、餐厅、就是、能力、工作等相关内容，希望网友能有所收获。

商务职场礼仪商务职场礼仪1　　1、理性看待得与失　　生活中，对于付出了却没有应有的回报这样的待遇很多人都接受不了，以至于钻进一个胡同里便出不来。如果不能理性看待自己的得与失，付出了就必须要得到同样程度的回报，否则就破罐子破摔，这样的员工是任何企业都不希望收编的。　　2、工作中带头创新　　在招聘时，企业最看重的是新人能否给其带来活力。尤其是现在毕业的新新人，他们很少受到传统思想的影响，更容易提出和接受新的经营观念，尤其是对于一些承载着企业创新和研发的部门来说，更需要新人的加入。这样的新人也很容易实现快速晋升，走上职场发展的快车道。　　3、工作中及时充电　　有调查显示，一般行业的知识更新时间大致为5年，而IT行业的知识更新甚至更短，仅为一到两年。企业的发展都需要人才的有序发展，善于学习的职场人总是能够顺利爬上人才的高梯队。在职场中，多学知识总没有坏处，当然，充电要首选与自己职业发展息息相关的知识，最前沿、最尖端的知识要尽可能涉猎。　　4、具备敏锐的观察力　　人们常说当局者迷，如果你是在一个企业做了N年之久的老员工，可能就会慢慢习惯了你所面对的工作，也会慢慢适应所有的流程和制度。可是，如果你是新人，对整个行业的动态比较了解，你可能就容易发现一些问题，这种良好的观察力有助于你在领导面前快速树立形象，在众多新人中脱颖而出。　　5、要有强烈的责任心　　员工有没有责任心是任何一个企业都非常看重的，因为实践证明，选择某个职业，只有具备强烈的责任心才能取得成功。一份工作刚做几天就觉得没兴趣或是嫌待遇不好，然后跳槽，这样的人在任何一个用人单位都不会待长久的。　　6、永远不要说Idonotknow　　现在是互联网时代，海量的资讯应有尽有。只要你有电脑、手机，便可知道天下事，如果连基本的搜索引擎都不会善加利用，试问，你还能做出什么令人满意的业绩吗？　　7、懂得经常向上级汇报　　不管公司规模大小，老板、上司都是非常忙碌的，他们可能根本就没有关注到你，这时候你就应该反客为主，每天积极汇报，让上级感觉到你的存在，这样即使有问题也能得到上面的指点。　　8、不要越俎代庖　　积极热情，在生活上是极好的，可是在工作中切记不要泛滥运用这种热情。每个岗位都有相关的负责人，如果是同事主动要求你帮忙的可以热心帮助，切忌大大咧咧的指手画脚或自做主张的就帮别人做事，这样会招人嫌弃。　　9、疯狂学习，低调处事　　新进职场的你，即使是在校能力超群，也还是要多关注多学习，毕竟学校跟工作还是有着本质区别的，无论是实际操作还是生活环境等，切记要态度谦和不要狂妄自大。　　10、做事别带着坏情绪　　顾全大局、就事论事，是每一个职场人必备的素养。所以新入职场的你一定要时刻调整好自己的情绪，如果做不到，哪怕才华横溢、天赋异禀，也不会得到企业重用，因为坏情绪容易做出不理智的行为。　　11、用数据说话　　新人最爱说“我以为”，然而真正应该最常说的是“根据数据结果来看”。当然很多人说数据也不精准也会骗人。但是真正骗人的应该是统计而不是数字。谁也不能拍着胸脯打包票，对市场和用户百分百准确的洞悉。我们需要依靠数据不断地修正我们的错觉和主观臆断。　　TOP是三个英语单词的缩写，它们分别代表时间（Time）、场合（Occasion）和地点（Place），即着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调。　　时间原则　　不同时段的着装规则对女士尤其重要。男士有一套质地上乘的深色西装或中山装足以包打天下，而女士的着装则要随时间而变换。白天工作时，女士应穿着正式套装，以体现专业性；晚上出席鸡尾酒会就须多加一些修饰，如换一双高跟鞋，戴上有光泽的佩饰，围一条漂亮的丝巾；服装的选择还要适合季节气候特点，保持与潮流大势同步。　　场合原则　　衣着要与场合协调。与顾客会谈、参加正式会议等，衣着应庄重考究；听音乐会或看芭蕾舞，则应按惯例着正装；出席正式宴会时，则应穿中国的传统旗袍或西方的长裙晚礼服；而在朋友聚会、郊游等场合，着装应轻便舒适。试想一下，如果大家都穿便装，你却穿礼服就有欠轻松；同样的，如果以便装出席正式宴会，不但是对宴会主人的不尊重，也会令自己颇觉尴尬。　　地点原则　　在自己家里接待客人，可以穿着舒适但整洁的休闲服；如果是去公司或单位拜访，穿职业套装会显得专业；外出时要顾及当地的传统和风俗习惯，如去教堂或寺庙等场所，不能穿过露或过短的服装。商务职场礼仪2沟通工具越来越多，信息不畅却成了员工最大压力　　近日，美国在线项目管理软件公司Wrike发布了20xx工作管理报告，该调查采访了1400多名来自各行各业的职场人，如市场营销、 IT、会计、人力资源、销售和制造等。报告发现，信息不畅是造成员工压力的首要原因。　　人人都是项目经理，只是许多人还没准备好　多任务齐头并进成为当前职场人的普遍状态。工作不再只是一系列只依靠个人就能完全操控的单项任务，员工需要做出计划并付出更多努力，与不同部门甚至不同公司的人合作，由此也产生了一个或多个审批及检查点。　　调查发现，94%的受访者会定期或偶尔管理项目，虽然其中有89%的项目管理并没在他们的职位或工作内容描述中有所体现。显然，员工们管理项目的效率将直接影响他们工作的质量，从而也将影响其所在公司获得的成功水平。　　尽管有94%的人有机会管理项目，但许多公司仍缺乏标准化的项目管理方法(51%的受访者回答他们的公司一种都没有)，甚至连一个集中储存项目数据信息的地方都没有。　　这意味着员工在充当项目经理这个角色时靠的是个人经验和一些侥幸因素，员工也很难在项目管理中得到锻炼。59%的项目数据存储在一个或多个电子邮件里，41%的人表示他们使用多种方式及工具，包括电子邮件、项目管理工具、共享文档以及面对面的会议。　　跨平台沟通增加失望感调查显示，86%的受访者对自己每天的工作效率表示了认可(包括“高效”及“有些成效”)，而当被问及对公司工作管理过程的满意度，则有34%的人表达了不满。　　在一些新工具、弹性工作安排等辅助下，个人会感觉工作更有效率，但当涉及管理工作的核心――与他人合作时，完全满意就比较难。49%的人认为“等待他人”是最大生产力障碍之一。一旦开始依赖别人完成工作项目时，跨多种平台的沟通产生的摩擦增加了失望感，人们就可能认为生产力下降了。　　不过，被提及最多的最大生产力障碍还要数“多任务操作”，或者是承担太多不同的责任，“回复邮件”也成为了重要的生产力障碍，有40%的受访者提到了饱受邮件困扰。　　信息不畅成员工最大压力来源　一半以上的人认为，“错过信息”是最大的压力来源。此外，人们总是认为经理给项目设置的截止期限总是不切实际，而且还经常变动，这会给员工造成很大压力。虽然面临着沟通不畅等问题，也担心错过信息，但高频率的会议显然并不能解决这些问题。　　调查显示，34%受访者每周参加6个及6个以上会议(24%参加6-10;10%参加10个以上)，而在对自己工作不满意的人群中，参加6个及6个以上会议的人数比例竟跃升至40%，可见满意度降低有可能与会议增多有关。商务职场礼仪3　　一、仪表礼仪　　☆ 选择适当的化妆品和与自己气质、脸型、年龄等特点相符的化妆方法，选择适当的发型来增添自己的魅力。① 化妆的浓、淡要视时间、场合而定。　　② 不要在公共场所化妆。　　③ 不要在男士面前化妆。　　④ 不要非议他人的化妆。　　⑤ 不要借用他人的化妆品。　　⑥ 男士不要过分化妆。　　☆ 服饰及其礼节　　1.要注意时代的特点，体现时代精神;2.要注意个人性格特点3.应符合自己的体形　　☆ 白领女士的禁忌　　禁忌一：发型太新潮　　禁忌二：头发如乱草　　禁忌三：化妆太夸张　　禁忌四：脸青唇白　　禁忌五：衣装太新潮　　禁忌六：打扮太性感　　禁忌七：天天扮“女黑侠”　　禁忌八：脚踏“松糕鞋”　　☆ 中国绅士的标志和破绽　　1.中国绅士的十个细节：　　① 有一双干净修长的手，修剪整齐的指甲。② 虽然不吸烟，但随身携带打火机，以方便在周围的女士吸烟时为其点烟。③ 天天换衬衫，保持领口和袖口的平整和清洁，有的还会使用袖扣。④ 腰间不悬挂物品，诸如手机、呼机等等。⑤ 在与女士相处时，不放过每一个细节以对女士加以照顾，并且几乎在完全下意识的状态下操作，百战不殆。⑥ 在吃饭时从不发出声音。⑦ 较常人使用礼貌用语更为频繁。⑧ 偏爱孤独，寻求宁静的心灵、安静的肉体及激情的冥想。绅士们故此好思想、好舞文、好文学艺术方面的经典名著，绝少拜读浮华喧嚣的弄潮作品，包括影视。翻看一两眼，倘若认为俗，便绝不再拿起，包括讨论。⑨ 喜怒不形于色，在人群中独自沉默。⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重，常常显得优柔寡断。　　2.中国绅士的十大破绽：　　① 手形清洁美观，可是一旦进入需要脱鞋的房间，空气中就会产生一种异样气味。　　② 虽然随身携带打火机，但却是一次性的塑料打火机。　　③ 戴名牌手表时，手腕扬得飞扬跋扈。　　④ 虽然天天换衬衫，但总是系同一条领带。　　⑤ 腰间虽然没有悬挂手机和呼机，但是在公共场合常常大声对着手机说话，在剧院里任自己的手机铃声响起。　　⑥ 尽管对女士尊重异常，但是在与同性朋友相处时反差过大，叛若两人。　　⑦ 吃饭时不发出声音，但喝汤时却引人侧目。　　⑧ 虽然较常人使用礼貌用语更为频繁，但是频繁到了令人起疑的程度。　　⑨ 偏爱孤独到了怕见生人的程度。　　⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重并不是拿不定主意选择，而是根本不打算相信。　　二、举止礼仪　　(1)要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。　　(2)到顾客办公室或家中访问，进门之前先按门铃或轻轻敲门，然后站在门口等候。按门铃或敲门的时间不要过长，无人或未经主人允许，不要擅自进入室内。商务职场礼仪4职场礼仪之举止礼仪　　举止礼节：　1、举止的主要作用在于展现个人健康的身体、心理和健全的人格，反映个人的修养水平，受教育程度和可信任程度，塑造良好的个人形象。　　通过个人的优美举止，反映本单位的形象，塑造一个地区的形象。　　个人优美的举止，可以满足人们的审美快感，创造和谐、高雅的气氛，调节人际关系，增进合作和友谊。　　2、微笑　　心理学家研究发现，在情感交往中，一个信息的表达=7%的言语+38%声音+55%面部表情。微笑可以缩短人与人之间的心理距离；是自身的需要；　　（1）意义 是对方感情的需要；是效益的需要；　　（2）要求：甜美、真诚、自然　　3、正确的站态　站立是人们生活中一种最基本的举止。站姿总的要求是：“站如松”，总的要求是端正、稳重、自然、亲切。　　要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平挺胸，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠，肌肉略有收缩感；（侧放式、前腹式、后背式）　　4、优雅的坐态　要求：“坐如钟”，端正、稳重、自然、亲切、给人一种舒适感；　　要领：入座轻而缓……（忌：坐着站着抖脚、斜靠柜台或椅子、二郎腿、分腿；当众挖耳朵、鼻子）。　　5、优美的步态 优雅自如　要求：行如风 潇洒自如　　要领：上身正直不动，两肩相平不摇，两臂摆动自然，两腿直而不僵，步幅适中均匀，两脚落地一条线，两眼平视前方。　　6、得体的手势　要求：手势要自然优雅，规范适度；（介绍、指示方位、请坐、请进、再见等）商务职场礼仪5　　好多不了解职场的新进人员对职场感到好奇，又具有敬畏感，我下曾经有这种感觉，不过后来经过公司进行的职场礼仪的培训，我懂得了一些职场的规则，不光穿衣有要求，连说话都有礼仪可讲。　　通过职场礼仪的了解我感到整个人的素样都变了，增强了我们员工素质的竞争，它还有助于维护企业的形象。在商务交往中个人代表整体，个人形象代表企业的形象，个人的所作所为决定了他人对本企业看法。所以说，它是企业形象的竞争，教养体现细节，细节展示素质。　　礼仪是一张人际交往的名片，职场礼仪可以帮我们“规范言谈举止，学会待人接物，塑造良好心想，赢得职场尊重。所以说，知礼懂礼，注重职场礼仪，是每个立足职场的基本前提之一，是人们成就事业，获得美好人生的重要条件。　　而精通礼仪的目的就在于运用，将我们所学的点滴运用到今后的工作中，再不断地学习，一步一步完善自己，争取尽力地为我们的顾客提供最优质的服务，开创属于自己的职场天地。　　男性商务职场礼仪故事　　商务谈判中，最注重礼仪，往往一句话，或一个动作就决定了事情的成败。　　记得在一次公司举办的全国性新产品招商会上，来了一百多人，招商会轰轰烈烈的召开着，将近结束时总会跟有意向加盟的客户签合同这个环节，老板自然是希望加盟的人越多越好，可是一名客户却不知道怎么了，很不受老板的欢迎。　　事实上他们在这个招商会上才第一次见面，说话也不超过十句，我很纳闷。等到招商会结束后，那位客户还一直打电话来很想做代理，但老板却交代就说他不在公司。　　带着纳闷我忍不住问原因，老板说，首次见面，他留给我的印象是不懂基本的商务礼仪，问题出在他跟我握手，他伸给我的手不但看起来毫无生机，握起来更像一条死鱼，冰冷、松软、毫无热情。　　当我握他的手时，他的手掌也没有任何反应，握手的这几秒钟，他就留给我一个极坏的印象。他的心可能和他的手一样的冰冷。他的手没有让我感到对我的尊重，他对我们的产品也并不重视。　　作为一个地区的代理商，居然不懂得基本的握手方式，他显然不是那种经过高级职业训练的人。让这样的人代理产品的话，是赚不到钱不说，说不定还会把产品形象搞坏。　　在商务场合当中，礼节、礼貌都是人际关系的“润滑剂”，能够非常有效地减少人与人之间的摩擦，最大限度的避免人际冲突，使商务场合的人际交往成为一件非常愉快的事情。　　良好商务礼节能营造良好的商务交往氛围，为企业的合作奠定良好的基础；相反，可能会给企业造成不良的影响和带来巨大的损失。　　男性商务职业形象　　职业男士需要成功，需要成功的商务交往，而整洁、高雅的着装会增添男士的翩翩风度，给人以信任感。如今，律师、外资公司、金融业、新闻业和广告业已成为热门行业，这些行业中的男士比其它行业更注重穿着，更引人注目。　　因为热门职业的竞争更激烈，更需具备自信心和神采奕奕的外表。　　1、着装应符合场合。在正式场合，男士的衣着不能过于随便，运动服、沙滩装或牛仔服、夹克衫之类的休闲服往一般慎穿。　　西装在国内已经普遍流行，被认作是男子的脸面，是公认的办公服装，所以着西装面试已成为惯例，但也要因人、因时、因地而异。　　如果你很不习惯穿西装也不必勉强．否则可能会出洋相，适得其反；天气太热或太冷也不要穿西装；　　官方或专业性很强的工作，最好穿得保守一点。高薪水和高职位的工作，做工精良、高质量的西服是相当必要的。　　2、领带。应保持清洁无暇，无一丝折痕。另外，颜色是否与整体服装协调对外表显得很重要。花点时间打好领带，切实做到打得结坚而挺，两边平衡。领带和西装为对照色，一般很理想，但也易产生不调和感。　　举一个例子，绿色条纹领带配深灰西装是令人愉快的对照色，但绿领带配蓝西装就显得不伦不类了。　　3、衬衫。千万别穿那种已经洗得发白，衣领和袖口有磨破痕迹的衬衫，衬衫一定要备几件质量好的，颜色为白色或浅灰蓝色的单一颜色。　　4、外套。厚重的上衣已经逐渐被轻便的新式样代替了，因为它几乎适用于所有场合且耐用。另外，人们潜意识中往往对穿浅色上装的人投以更深的信任。　　5、袜子。男人的袜子颜色不应浅于裤子。也不应过短，以免架腿时露出小腿，因为男人小腿显露很难让人产生“美感”。　　6、鞋。注意使你鞋面保持银亮。鞋跟要结实，破旧的鞋跟会使人显得疲软而萎靡。系带的皮鞋一定要检查鞋带是否干净且系紧了。松或未系的鞋带不仅会给你带来不安全感甚至还有可能将你绊倒。另外，切勿把黑鞋与棕色西装搭配，这是一种错误的搭配。　　男性商务会议礼仪　　商务会议最基本的是要按时到会，遵守会议纪律。开会时要尊重会议主持人和发言人。当别人讲话时，应认真倾听，可以准备纸笔记录下与自己工作相关的内容或要求。　　不要在别人发言时说话、随意走动、打哈欠等，这是失礼的行为。会中尽量不离开会场，如果必须离开，要轻手轻脚，尽量不影响发言者和其他与会者，如果长时间离开或提前退场，应与会议组织者打招呼，说明理由，征得同意后再离开。　　在开会过程中，如果有讨论，最好不要保持沉默，这会让人感到你对工作或对单位漠不关心。想要发言时应先在心里有个准备，用手或目光向主持人示意或直接提出要求。　　发言应简明、清楚、有条理，实事求是。反驳别人不要打断对方，应等待对方讲完再阐述自己的见解，别人反驳自己时要虚心听取，不要急于争辩。　　男性商务职场礼仪的具体化，使职场人士，不管是跟同事间，或者是客户间，都能以礼待人，树立好的职业形象。商务职场礼仪6年终公司聚餐，这些忌讳你不能犯！　　转眼又是年底，在一片寒意中，圣诞节、新年、春节等一个个期待中的节日又出现在了地平线。　　随之而来的，是每个公司都会有的年底聚餐，也作为年度活动排上了大家的日程。　　年底聚餐作为连接领导和同僚之间的感情纽带，无论是过于随意还是过于没有存在感，都会白白浪费了一年唯一一次提升自己职场形象的绝佳机会。　　餐馆选择，大有讲究　　这种总结饭，首先要的是和气融洽，最忌出现各种食品不干净、味道难吃、环境嘈杂混乱、服务态度低劣、买单出现金额纠纷等意料之外的情况。　　如果需要你帮整个团队定餐馆，那么上佳选择是定在和单位有长期关系，或者大家经常去的熟悉餐馆，这样比较不容易出幺蛾子。　　而且因为全部门都在一起，留下的回忆是集体性的，会更加恶劣。至于餐馆的档次是否需要以比平时高出一档，则可以商榷。　　小编觉得，用给定的钱，营造出最大的仪式感，才是老板所需要的。　　点菜也相当考验情商　　点菜看似是一件小得不能再小的事情，但其实细心一点就会发现：选择什么菜、什么风格、荤素怎么搭、吃不吃辣，其实也是一种权力的彰显仪式。　　在高位者往往拥有优先权和决定权，但往往故作推让以示风度，这时候究竟是顺着领导的心意来，还是讨好大多数，这个度的把握，也是在考验点菜者的情商。　　何况现在文化宗教差异越来越多元，对团队成员中口味偏好、忌口的了解和掌握，体现的是你平日的细心观察，无需多言便绕开大家的雷区，会给人留下相当好的印象。　　酒席上正确的说话之道　　有些人非常急切地想讨好自己的上司，往往在酒席交谈期间就开始毫无节操地开始狂拍马屁技术又不到家，往往拍得露骨直白又没有任何亮点。　　在这种聚餐的场合，与其夸赞老板，不如夸赞同僚在一年中对自己的帮助，一方面可以让对方心生感激，甚至一扫一年来工作中的负面观感，另一方面也会让在座的上级认为你是个重视团队精神的，善于与人合作的员工。　　劝酒还是闹酒？看气氛！　　酒席的劝酒、闹酒风气已经是常年被人诟病的一个陋俗。　　闹酒劝酒的目的在于服从性测试：对于刚刚建立起合作关系的商业场合，有着独特的测试意义。但这套东西并不一定适用于部门的聚餐。　　但是现在不善于饮酒，甚至反感这套东西的老板也大有人在，一旦不会察言观色，把原本的温馨和睦气氛搞成社会气息浓重的劝酒仪式，可能会让许多人心生不快。　　过度自我调侃？low爆了　　每个团体中都有一两个活宝型、逗逼型的人物，往往是大家取乐的对象。　　这些人自尊心比较低，靠丑态卖萌卖傻，甚至习惯于拿自己开涮来获取集体中其他成员的认同和接纳。　　这对于其他方面能力不济的人来说，也不失为一种人际讨巧的生存之道。但在一年一度的聚餐上，这样的行为往往具有很高的风险性。　　对员工不慎熟悉的老板并不一定能很好的get到同僚之间的玩笑点，往往以一面之缘来对整个人的气质和能力进行评价，容易产生误解，乃至非常负面的观感，可谓得不偿失。　　传谣有风险，八卦需谨慎　　同事之间，拿同公司、同单位的其他话题人物的轶事和私生活来八卦，是非常常见的“话题破冰”手段。但由于聚餐的公开性(所有同部门的人都参加)以及半正式性(需要总结一年工作)，所以并不适合用来作为八卦的平台。　　尤其是一些搞行政工作的中年妇女，过于八卦，甚至直接打听质问其他同事的私人生活和感情生活，是非常没有礼貌和引人反感的，会被人视为长舌妇。　　充分利用归程，可事半功倍　　肴盘既尽，大家原本端着的仪式感有所放松，老板整整一晚上“安抚团队”的任务顺利完成，整个人正处于极为放松自在的状态，再加上年底节日气氛热烈，整个人心情也会变好。　　此时提出的'请求更容易得到理解与支持，对于消解一年中的误会和敌意也有着非常好的效果。所以，这段路无论是和领导，还是和同僚，对于进行有效沟通，加深感情，往往有事半功倍之效果。　　总而言之，只要多观察细节，那就没有什么是小事。聚餐、酒席是职场的延伸，是形象的展示平台。　　我们与亲友之外的人交流的根本目的，在于产生工作之外的交情。而这种交情的基础，是对方对你这个人本身有情感上的好感。好感就像储蓄一样，存着是可以应急、是能派上用处的。没准在某个时点，这些储蓄能帮你一把。　　认真对待生活中和人际有关的每一件小事，最终会给你带来丰厚的回报。商务职场礼仪7　　职场商务中的称呼分类　　在职场中，称呼一般划分为以下几类：　　【职务类称呼】　　在职场中最好以职务相称，如林处长、臧厅长、杨总、李经理、石主管等。　　【学术类称呼】　　学术类称呼如吴教授、姜博士、怀老师等。　　【泛尊称】　　泛尊称如金先生、郭女士、拓小姐等。　　【称呼对方姓名】　　称呼对方姓名时，可以称其全姓名，如张三、李四，比较庄严、严肃。　　职场商务中的称呼礼仪规范　　在商务活动中，称呼要庄重、正式、规范。一句得体的称呼，既能引起对方的注意，也一下子拉近了双方的距离。依照商务惯例，在商务会面中，最正式的称呼有三种，即应当称呼交往对象的行政职务、技术职称，或是其泛尊称。泛尊称，指的是先生、小姐、夫人、女士一类可以广泛使用的尊称。　　在商务活动中，以对方的行政职务相称，以示身份有别、敬意有佳，是最常见的一种称呼方法。可以仅称职务，如“局长”、“处长”、“经理”、“主管”等;也可以在职务前面加上姓氏，如“李市长”、“张董事长”等。　　对医生、教授、法官、律师以及有博士等有职称和学位的人士，均可单独称“医生”、“教授”、“法官”、“律师”、“博士”等。同时可以加上姓氏，也可加先生。如“李教授”、“法官先生”、“律师先生”、“张博士先生”等。这样可以表示你对他职称的认可和尊敬。　　对于那些初次打交道的，或者既没有具体的职务也没有具体的职称的人，可以直接称呼他们为“先生”、“小姐”或者“夫人”，如果知道他们的姓氏，就最好在这些泛尊称的前面带上对方的姓，如“张先生”、“李小姐”等。在使用泛尊称的时候，对于男士，不管多大年纪，都可以称呼对方为“先生”，但是对于女士来说，“夫人”这个称呼可不能乱用的，必须在知道对方已经结婚的前提下才可以用。　　商务会面中不适当的称呼　　1.无称呼。在商务活动中不称呼对方，就直接开始谈话是非常失礼的行为。　　2.地方性称呼。有些称呼具有很强的地方色彩，比如，北京人爱称人为“师傅”，山东人爱称人为“伙计”，而在南方人听来，“师傅”等于“出家人”，“伙计”肯定是“打工仔”。　　3.不适当的俗称。有些称呼不适宜正式商务场合，切勿使用。“兄弟”、“哥们”等称呼，会显得使用这种称呼的人档次不高，缺乏修养。　　职场称呼礼仪的重要性：　　商务交往，礼貌当先;与人交谈，称谓当先。使用称谓，应当谨慎，稍有差错，便贻笑于人，恰当的使用称谓，是商业交往顺利进行的第一步。有一位商业人员，在给一家公司写信时，由于不知道对方的姓名和性别，所以，就猜测用“亲爱的某某小姐，你好”，结果他的信件被扔在垃圾箱里，原因是被称呼的人是一位男性，这说明商务礼仪中称呼是至关重要的，它是进一步交往的敲门砖。商务职场礼仪8　　有助于建立良好的人际关系　　在商务交往中，人们互相影响，互相作用，相互合作，如果不遵循一定的规范，双方就缺乏协作的基础。在众多的商务规范中，礼仪规范可以使人明白应该怎样做，不应该怎样做，哪些可以做，哪些不可以做，有利于确定自我形象，尊重他人，赢得友谊。　　有助于维护商务人员和企业的形象　　企业的形象是由该企业的一个个员工表现出来的，好的企业形象有助于企业在激烈的市场竞争中取得有利的地位，而不好的企业形象往往会导致一个企业的衰亡。商务人员或企业员工的形象就是他的形体外观和举止言谈在商务交往中在交往对象心目中形成的综合化，系统化的印象，是影响交往能否融洽，交往能否成功的重要因素。而商务礼仪就是塑造形象的非常重要的手段，如在人际交往中，言谈讲究礼仪使人文明;举止讲究礼仪使人高雅;行为讲究礼仪使人美好;穿着讲究礼仪使人增强自信。运用商务礼仪，可以在公众心目中塑造出良好的组织形象，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地并产生出很好的社会效应和经济效益。　　增进商务人员之间的感情　　在商务活动中，随着交往的深入，双方可能都会产生一定的情绪体验。它表现为两种情感状态：一是感情共鸣;另一种是情感排斥。礼仪容易使双方相互吸引，增进感情，促使良好的人际关系的建立和发展。反之，如果不讲礼仪，粗俗不堪，那么就容易产生感情排斥，造成人际关系紧张，给对方造成不好的印象。　　提高商务活动的效益　　众所周知，企业形象的好坏，有两个衡量指标：知名度和美誉度。知名度，通过大量的媒体广告可以提高;美誉度，实质上由员工素质和先进的管理模式所决定。好形象源于好服务，礼仪服务就是优质服务的重要内容，它通过规范服务人员的仪容，仪表，服务用语，操作程序等，使服务质量具体化，标准化，制度化，使顾客得到一种尊重，信任和感情上的满足，一但“回头客”的比重大大增加，就会给企业带来巨大的经济效益。商务职场礼仪9　　1.握手礼仪　　握手动作：对方伸手后，我方应迅速迎上去，但避免很多人互相交叉握手、用大约2公斤的力，避免上下过分地摇动。　　握手礼的基本规范：握手次序：女士先伸手，男士才可握手;领导或长辈先伸手，下级或晚辈才可握手。　　握手禁忌：不能用左手，与异性握手不可用双手，不能戴墨镜、不能戴帽子、不能戴手套。不要在与人握手时递给对方冷冰冰的指尖，不在握手时长篇大论，或点头哈腰过分热情。　　2.名片礼仪　　名片放在什么地方?　　衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋，口袋不要因为放置名片而鼓起来，不要将名片放在裤袋里。　　递名片顺序?　　须先于客户递出名片。递名片时起身，双手拿出自己的名片齐胸递出，将名片的方向调整到最适合对方观看的位置。即自己的姓名朝向客户，递送顺序要按职务先高后低、与自己间距先近后远进行，圆桌上按顺时针方向开始，递名片的同时使用敬语：“认识您真高兴”、“请多指教”等。　　接名片?　　双手承接对方名片，要简单浏览内容，轻声念出对方名字，然后将名片放在专用的名片夹，或放在其他不易折的地方。　　接名片禁忌：　　不要无意识的玩弄对方的名片;绝不要当场在对方的名片上写备忘事情;切记不要先于上司向对方递交名片。收取名片的一方如果备有名片，也应迅速递上自己的名片，若没有，则应该道歉。名片应该放入专用的名片簿内，而不应该随便的放入钱夹或衣袋，这也代表了尊重。　　3.致意礼仪　　致意是一种常用的礼节，主要是以微笑、点头、举手、欠身、脱帽等动作问候朋友;男士首先向女士致意;年轻者先向年长者致意;学生首先向老师致意;下级应当首先向上级致意;当年轻的女士遇到比自己年岁大的多的男士的时候，应首先向男士致意。　　4.介绍礼仪　　相互介绍。尊者居后原则;先将年轻者介绍给年长者;将地位低者介绍给地位高者;将客人介绍给主人;将公司同事介绍给客户，将自己公司的同事介绍给别家公司同行;将非官方人事介绍给官方人士;将本国同事介绍给外籍同事;将资历浅的介绍给资历深的;将男士介绍给女士。把迟到者介绍给早到者　　介绍时动作：手心向上，介绍时一般应站立，特殊情况下年长者和女士可除外，在宴会或会谈桌上可以不起立，微笑点头示意即可。　　5.座次礼仪　　主人坐在左边，主宾坐在右边，宾主相对而坐，以正门为准，主人占背门一侧，客人面向正门。主人和主宾座位应坐在正中间，译员坐在交谈人右侧，其他人按礼宾顺序左右排列，记录员可安排在后面。　　6.交谈礼仪　　交谈时要牢记“停、看、听”的谈话规则　　停--意味着没有想好不要开口;　　看--意味着察言观色，留心观察谈话对象的面部表情;　　听--意味着认真倾听对方的谈话。尤其“倾听”最重要，因为人首　　先是对于自己的事情感兴趣，所以仔细倾听而富有同情心的听话人最受欢迎。要主动寒暄，面带微笑。音量适中，语调平和。多用敬语如：“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”、“再见”等。为营造轻松愉快的谈话氛围，销售人员可依据不同客户选择不同的寒暄话题，如天气、时事新闻、文娱体育、客户行业状况等。不打探涉及个人隐私的问题。　　根据不同客户，调整自己的语调、语速和交流方式;在交谈时，引导客户多表达意见，不要只发表自己的看法;注意倾听，不要抢话。应以清晰的发音，平和、自信和热情的语调与客户轻松对话。　　基本礼貌用语。　　与客户交流时，要讲究“三到”，即“眼到、口到、意到”。　　眼到：要有目光交流，注视别人目光应友善，不要高于客户视线，每次与人目光。　　交流时间3-5秒，其他时间看嘴巴和眼部中间的位置，注视对方的时间占对方与。你相处时间的三分之一是得体的。　　口到：热情、正确称呼以示对交谈对象的尊重。　　意到：通过微笑把友善、热情表现出来，不卑不亢，落落大方　　7.行进中礼仪　　引领时，接待人员走在前面;否则让客户先行。若通道较窄，有客户或上级相对走来时，接待人员主动停下靠在一旁，面向对方，点头示意并请对方先行通过，切不可背朝对方。人行道的右侧内侧是安全的位置，陪同上级、客人外出，应将其让给上级、客人行走，自己则走在外侧。引导客户方位或引导观看时，手臂自然伸出，手心向上，四指并拢;使用与客户距离远的那条手臂。引导客户进出办公室，销售人员走在前面引领。　　8.电梯礼仪　　电梯内没人时：在客人(上司)之前进入电梯，按住“开”的按钮，再请客人进入，到达目的地后，按住“开”的按钮，请客人先下。　　电梯内有人时：无论上下都应客人(上司)优先，电梯内先上电梯的人应靠后面站，以免妨碍他人乘电梯，电梯内不可大声喧哗或嘻笑吵闹，电梯内已有很多人时，后进的人应面向电梯门站立。商务职场礼仪10　　听说欧美有些企业喜欢待通过面试初识的求职者上餐厅用餐，观察求职者在餐厅时的应对进退，点餐吃饭喝酒聊天，以此判断其是否具备必要的商业交际手腕，做为录取与否的考量。曾经就有人因为点了超大份牛排吃得太愉快太忘我，因而失去了复试的机会。　　和客户上餐厅，不少人都知道要小心谨慎，投客户所好，然而，却容易在不经意的小地方犯错，给对方留下不好的印象，尤其是点餐。　　基本上，只要是商务宴会，无论是和客户还是公司同仁、领导一起用餐，千万不要呆头呆脑的点起自己平日爱吃的东西，就算是进到自己熟悉、喜欢的餐厅也是一样。熟悉的餐厅可以给你必要的安全感，但绝对不是要你来这里享受的，而是要和客户谈生意，搏感情的。　　如果去的是西餐或日式料理，一个人一套/份的餐厅，绝对要让主客先点，其次是辈分高于自己的其他客户、同事、领导，待其他人全都点完之后，选择价位不超过平均值的餐点。千万不要点超过对方价格的餐点，更不要傻傻地点最昂贵的套餐，不要因为是公司买单就点最贵的，报帐的时候公司高层其实都看在眼里，哪些员工老是慷公司之慨点最贵的，绝对会被列入黑名单。　　如果去的是中餐或意大利料理，一群人共吃好几道菜的餐厅，同样要让主客先点，若对方没有意见，则由我方职位最高的人点菜。如果还是没有意见，就是要让你来决定，千万不要傻傻地低头猛点自己喜欢的菜。　　最好的作法是先开口询问在座的各位有什么偏好或不吃的，确认清楚之后，招来服务生，请对方推荐一些店里的招牌或拿手菜，对方在推荐时注意观察主客的表情，若喜之则点，厌之则弃。　　总之，尽可能照顾到席上主要客户与主管的口味，当然，行前做好必要的调查也是不可或缺的。例如，某某客户的身体有什么问题，不适合吃什么，都应该先探听清楚，以免上了餐馆对方却推说桌上的菜他因身体不适不能享用，那就失礼了。　　菜色的价格，除非客户摆明了就是爱占小便宜的人，否则，不要尽挑最便宜的，也不好挑最贵的。挑便宜的会让客人觉得被看不起，挑贵的则让对方觉得他在占我们便宜，或者我们在摆阔。最好是挑价位居中的，其中一两道菜价格偏高，且是店里的招牌大菜，那就够了。点菜的分量不宜多也不好少，多了吃不完浪费，少了场面寒酸，筵席上看有多少人就点多少道菜，再追加一份汤品与甜品，几样开胃小菜，若全桌皆男性同胞，至多再多加点一至两道菜里应足够。　　酒品方面，同样别点最贵和最便宜的，最贵的给人耍凯的暴发户感觉，便宜的给人小气的感觉，最好是点倒数第二三便宜的酒，可以给人对酒有种另辟蹊径的独到品味。　　点菜是门艺术，菜点得不好，公司会认为你慷他人之慨，主管认为你奢侈，客户认为你没品味，全不讨好，恐怕一顿饭还没吃，就先给客户留下不好的印象，生意注定谈不成。商务职场礼仪11　　职场礼仪之商务礼仪　　中国是礼仪之邦，也是最讲究礼仪的国度，商务的运作中，礼仪也显得格外重要，周到利落的礼仪，不仅能够让你更好的与周边的人交流，更重要的是， 他提升了你的个人素养。在这里，小编为您提供了商务礼仪内容，希望能够让你更好的与人相处。　　1、在办公室打招呼的礼仪　　（1）、在办公室内你应向经过你办公桌的人主动打招呼，无论他们的身份是同事或者是老板，都要一视同仁。　　看见有人经过你的身旁而不打招呼，是十分无礼的。至于对周围的同事和较熟悉的同事，更应保持有礼、和善的态度，不论早上进公司、中午休息吃饭或晚上离开公司都要打招呼，千万不要“来无影、去无踪”。　　（2）、电梯遇见老板，要主动大方地向他打招呼，不宜闪躲或假装没看见。若只有你和老板两人在电梯内，也可聊一些普通的事或简单地问候一下。万一他的反应十分冷淡或根本不理，那么以后见面只需礼貌地打声招呼即可。最好不要与老板在电梯内谈论公事，以免使人讨厌。在拥挤的电梯内，如果没有人说话，最好也不要开口。若遇到同事向你打招呼或是目光相遇，你应适时地点头、微笑，甚至回应，视而不见是最要不得的。老板招呼你时，你要客气地回答“是的，??老板（潘总）”，“是的，??先生”。　　（3）、离开办公室时，应记住向主管报告，询问是否还有吩咐然后再离开。对于上司，态度要礼貌周到，若接近其身边，要站好后再打招呼；而一般熟悉的同事之间则不必拘束，可以用互相了解及喜欢的方式打招呼。　　（4）、同事之间如非常熟悉或得到对方许可，则可直称其名，但无论如何不应该于工作场合中叫对方的小名、绰号，如“帅哥”、“美女”或“好好先生”等。因为这些称呼含有玩笑意味，会令人觉得不庄重，同时在工作场合不应用肉麻的话来称呼别人，如“亲爱的”，“老大”等。　　（5）、别人招呼你时，应立刻有所回应，即使正在接听电话也应放下话筒，告诉他你住在那接听电话，待会儿就来。不要留待事后解释，以免增加困扰及误会。　　（6）、在办公室内坐着时，如果有人进来，究竟应不应该站起来？到底有哪些时候非起立不可的？　　当下列人士进来时，你就该站起身来：　　顾客（不论男女）进来时；　　职位比你高的领导；　　职位与你同等的女性行政人员。但如果她因工作需要常进出你的办公室，那就另当别论了；　　开会时一位女性正好进入或离开会议室时，只有坐在她旁边（特别是左边）的男士应战起来为她服务，帮忙拉开椅子，其他位子的男士依然可坐着；　　贵宾要离席时，不论他是男士或女士，都不可任由贵宾单独离席，应有人陪同及恭送。　　2、打电话礼仪：　　（1）、做好打电话前的准备：做好思想准备、精神饱满；要考虑好通话的大致内容，如怕打电话时遗漏，那么记下主要内容以备忘；在电话机旁要有记录的笔和纸。　　（2）、电话拨通后，应先说“您好”，问对方：是某单位和个人。得到明确答复后，再自报家门，报单位和你个人的名字。　　（3）、如对方帮你去找人听电话，此时，打电话的人应拿住话筒，不能放下话筒干别的事。　　（4）、告知“某不在”时，你不可“喀嚓”就挂断，而应说“谢谢，我过会儿再打”或“如方便，麻烦您转告”或“请告诉他回来后给我回个电话，我的电话号码是 ……”　　（5）、电话拨错了，应向对方表示歉意，“对不起，我打错了”，切不可无礼的就关断电话。　　（6）、如要求对方对你的电话有所记录，应有耐心，别催问：“好了吗？”、“怎么这么慢！”　　（7）、打电话时，要口对话筒，说话声音不要太大也不要太小，说话要富于节奏，表达要清楚，简明扼要，吐字清晰，切忌说话矫揉造作，嗲声嗲气。　　（8）、给单位打电话时，应避开刚上班或快下班时间，因为接听电话的人不耐烦。居家打电话宜在中饭或晚饭或晚上的时间，但太晚或午睡的时间不宜。　　（9）、通话应简单明了，对重要内容可以扼要地向对方再叙述一遍，以求确认。　　（10）、不占用公司电话谈个人私事，更不允许在工作时间用电话与亲朋好友聊天。　　（11）、通话完毕，应友善地感谢对方：“打搅你了，对不起，谢谢您在百忙中接听我的电话”，或者“和您通话感到很高兴，谢谢您，再见”。　　3、接电话的礼仪　　（1）、一般铃声一响，就应及时接电话。如铃声响过四次再去接，就显得不礼貌，此时拿起电话，应说声“对不起，让您久等了。”　　（2）、一般拿起话筒后，应说“您好”　　（3）、再自我介绍，需要我帮忙吗？　　（4）、认真倾听对方的电话内容，听电话时，应说“是、好”等，让对方感到你在认真地听，不要轻易打断对方的说话。　　（5）、如对方不是找你，那么你应该礼貌的请对方“稍候”，如找不到听电话的人，你可以自动的提供一些帮助，“需要我转告吗？”　　（6）、如对方要求电话记录，应马上拿出纸和笔进行记录。电话记录：说来的电话（WHO），打电话找谁（WHOM），来电的内容（What）、来电的原因（Why）、来电提到的地点（Where）、时间（When）。　　（7）、电话完毕，应等对方挂机后在挂比较好，不要仓促的久挂断，甚至对方话音没落，就挂断。挂电话的声音不要太响，以免让人产生粗鲁无礼的感觉。　　（8）、碰到对方挂错电话时，态度要有礼貌，别说“乱打，怎么搞的”　　（9）、接电话时，尽量不要干别的事，如中途有事，必须走开一下，那么时间也不应超过30秒。　　4、交换名片的礼仪　　（1）、要养成检查名片夹内是否还有名片的习惯，名片的递交方式：各个手指并拢，大拇指轻夹著名片的右下，使对方好接拿。双手递给客户，将名片的文字方向朝客户。　　（2）、拿取名片时要双手去拿，拿到名片时轻轻念出对方的名字，以让对方确认无误；如果念错了，要记着说对不起。拿到名片后，要放置自己名片夹中。　　（3）、同时交换名片时，可以右手提交名片，左手接拿对方名片。　　（4）、不要无意识地玩弄对方的名片。　　（5）、不要当场在对方名片上写备忘事情。　　（6）、上司在旁时不要先递交名片，要等上司递上名片后才能递上自己的名片。　　（7）、送名片的礼仪：应起身站立，走向对方，面含笑意，以右手或双手捧着或拿正面面对对方，以齐胸的高度不紧不慢的递送过去。与此同时，应说“请多关照”，“请多指教”“希望今后保持联络”等，同时向多人递送名片时，应由尊而卑或由近而远。　　（8）、接受名片的礼仪：要起身站立，迎上前去，说“谢谢”。然后，务必要用右手或双手并用将对方的名片郑重的接过来，捧到面前，念一遍对方的姓名。最后，应当着对方的面将名片收藏到自己的名片夹或包内，并随之递上自己的名片。忌讳：用左手接，接过后看也不看，随手乱放，不回递自己的名片等。　　5、介绍的礼仪：　　介绍他人相识时，要先介绍身份较低的一方，然后再介绍身份较高的一方，即先介绍主人，后介绍客人；先介绍职务低者，后介绍职务高者；先介绍男士，后介绍女士；先介绍晚辈，后介绍长辈；先介绍个人，后介绍集体。　　如果在介绍他人时，不能准确知道其称呼，应问一下被介绍者“请问你怎么称呼？”，否则万一张冠李戴，会很尴尬。　　介绍时最好先说：“请允许我向您介绍”或“让我介绍一下”，“请允许我自我介绍。”　　打招呼男士为先，握手女士为先。　　介绍手势：手掌向上，五指并拢，伸向被介绍者，不能用手指指指点点，当别人介绍到你时，应微笑或握手点点头，如果你正坐着，应该起立。　　6、 握手的礼仪：　　（1）、在会见、会谈场合，在双方介绍完以后，可相互握手，寒暄致意。关系亲近的可边握手边问候，甚至两人双手长时间握在一起。在一般情况下，轻握一下即可，但年轻者对年长者，身份低者对身份高者则应稍稍欠身，双手握住对方的手，以示尊敬。男子与妇女握手时，往往只轻握一下妇女的手指部分。老朋友可以例外，除因特殊原因外，不要坐着与人握手，但如果两人相邻或相对都是坐着，可以微屈前身握手。　　（2）、握手应由主人、长者、身份高者、妇女先伸手，客人、年轻者、身份低者见面先问候，待对方伸手再握。多人同时握手注意不要交叉。男子在握手前应先脱下手套摘下帽子。握手时，双目注视对方，微笑致意，不要看着第三者握手。但据西方传统，位尊者和妇女可以戴手套握手。作为主人，主动、热情、适时握手是很有必要的，这样做可以增加亲切感。　　7、 “上座”和“下座”的区分　　离入口远的地方为上座，离入口进的是下座。　　右边是上座，左边为下座。　　如果既有靠墙的沙发，又有不靠墙的沙发放在会客室里，那么以靠墙的为上座。　　不管你进入会客室、办公室或客户家里，不要坐到上座。　　坐3人沙发时，不要坐在两端，应坐在中间，会显得落落大方、谈话的感染力会增强。商务职场礼仪12　　随着科技的发展、信息的发达，企业的技术、产品、营销策略等很容易被竞争对手模仿，而代表公司形象和服务意识、由每位服务人员所表现出来的思想、意识和行为是不可模仿的。　　也就是说，在市场经济条件下，商品的竞争就是服务的竞争。怎样把客户服务放在首位，最大限度为客户提供规范化、人性化的服务，以满足客户需求，是现代企业面临的最大挑战。所以，现代企业必须在服务上下功夫，才能在同行业中获得持续、较强的竞争力。　　一位银行家朋友对在高尔夫球场上谈生意颇有心得，首先，打球时你和朋友会置身在舒适的自然环境里，而户外又经常会有好天气和美丽的景色。其次，你们会有四五个小时自由交流的时间，很难用其他方式达到这么长的时间。那样你就有机会在正常情况下进行更多的交流，就可以更好地去了解对方的处事方式。对我而言，没有什么能与高尔夫运动媲美。　　球场上注意表现你的老板或者客户也许不会注意你的挥杆，不过他们绝对会在意你的表现以及其他行为举止。一位精通商业高尔夫的朋友这么说。　　礼仪：礼者，敬人也，是做人的要求，是尊重对方;仪，是形式，是要把礼表现出来的形式，两者相辅相成，在国际活动接待中缺一不可。　　礼仪三要素包括：礼仪是交往艺术，交往强调互动，互动看结果;礼仪是沟通技巧，沟通强调理解;礼仪是行为规范，规范就是标准。　　中国人讲礼仪是一种自我修炼，是律己行为，管住自己，独善其身;而国际礼仪讲的是交往艺术，是待人接物之道。礼仪要求人和人打交道保持适当距离，距离产生美感，适当的距离是对对方的尊重。国际交往中，拉开距离如果适当，有助于交往的顺畅;换言之，不要随便套近乎。人际交往要使用称呼，国际惯例是使用尊称，而尊称的一个基本技巧是就高不就低。　　职场礼仪，是指人们在职业场所中应当遵循的一系列礼仪规范。学会这些礼仪规范，将使一个人的职业形象大为提高。职业形象包括内在的和外在的两种主要因素，而每一个职场人都需要树立塑造并维护自我职业形象的意识。了解、掌握并恰当地应用职场礼仪有助于完善和维护职场人的职业形象，会使你在工作中左右逢源，使你的事业蒸蒸日上，做一个成功职业人。成功的职业生涯并不意味着你要才华横溢，更重要的是在工作中你要有一定的职场技巧，用一种恰当合理方式与人沟通和交流，这样你才能在职场种赢得别人的尊重，才能在职场中获胜。李绘芳老师表示，职场礼仪的基本点非常简单，简单概括，有如下几点：　　1、介绍礼仪　　首先，要弄清职场礼仪与社交礼仪的差别。职场礼仪没有性别之分。比如，为女士开门这样的绅士风度在工作场合是不必要的，这样做甚至有可能冒犯了对方。请记住：工作场所，男女平等。　　其次，将体谅和尊重别人当作自己的指导原则。著名服务营销专家李绘芳老师表示，尽管这是显而易见的，但在工作场所却常常被忽视了。　　进行介绍的正确做法是将级别低的人介绍给级别高的人。例如，如果你的首席执行官是琼斯女士，而你要将一位叫做简史密斯的行政助理介绍给她，正确的方法是琼士女士，我想介绍您认识简史密斯。如果你在进行介绍时忘记了别人的名字，不要惊慌失措。你可以这样继续进行介绍，对不起，我一下想不起您的名字了。与进行弥补性的介绍相比，不进行介绍是更大的失礼。　　2、握手礼仪　　握手是人与人的身体接触，能够给人留下深刻的印象。当与某人握手感觉不舒服时，我们常常会联想到那个人消极的性格特征。强有力的握手、眼睛直视对方将会搭起积极交流的舞台。女士们请注意：为了避免在介绍时发生误会，在与人打招呼时最好先伸出手。记住，在工作场所男女是平等的。　　3、电子礼仪　　电子邮件、传真和移动电话在给人们带来方便的同时，也带来了职场礼仪方面的新问题。虽然你有随时找到别人的能力，但这并不意味着你就应当这样做。在现在的许多公司里，电子邮件充斥着笑话、垃圾邮件和私人便条，与工作相关的内容反而不多。请记住，电子邮件是职业信件的一种，而职业信件中是没有不严肃的内容的。李绘芳老师表示，传真应当包括你的联系信息、日期和页数。未经别人允许不要发传真，那样会浪费别人的纸张，占用别人的线路。　　4、道歉礼仪　　即使你在社交礼仪上做得完美无缺，你也不可避免地在职场中冒犯了别人。如果发生这样的事情，真诚地道歉就可以了，不必太动感情。表达出你想表达的歉意，然后继续进行工作。将你所犯的错误当成件大事只会扩大它的破坏作用，使得接受道歉的人更加不舒服。当只有你一个人存在时，就是你最能体现道德的时候，是你最能体现境界的时候。　　5、电梯礼仪　　电梯虽然很小，但是在里面的学问不浅，充满着职业人的礼仪，看出人的道德与教养。　　1.一个人在电梯里不要看四下无人，就乱写乱画，抒发感想，搞的电梯成了广告牌。　　2.伴随客人或长辈来到电梯厅门前时，先按电梯按钮;电梯到达门打开时，可先行进入电梯，一手按开门按钮，另一手按住电梯侧门，请客人们先进;进入电梯后，按下客人要去的楼层按钮;行进中有其他人员进入，可主动询问要去几楼，帮忙按下。电梯内尽可能电梯内尽量侧身面对客人，不用寒暄;到达目的楼层，一手按住开门按钮，另一手并做出请出的动作，可说：到了，您先请!客人走出电梯后，自己立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。　　6、着装礼仪　　职业女士的着装仪表必须符合她本人的个性，体态特征、职位、企业文化、办公环境，志趣等等。女强人不应该一味模仿办公室里男士的服饰打扮，要有一种做女人真好的心态，充分发挥女性特有的柔韧，一扫男士武断独裁。　　7、商务餐礼仪　　身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避免不了的。然而，怎样礼仪正确地吃顿工作餐，却并不是为很多人所知晓。一些大公司、大客户，甚至通过工作餐，很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断。而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定，因此在这方面您应该具备一些简单的知识，有正确的举止和饮食方式，以免出丑或使客人尴尬。　　8、面试礼仪　　职场面试者发现与面试官交谈，特别是与多位面试官交谈时，会有莫名的紧张感。于是坐立不安，手脚不听使唤，无法专心回答面试官的问话，导致整场面试糟糕透了。这些举动肯定都被面试官看在眼里，结果可想而知。女性在面试入座时，双腿并拢并斜放一侧，双脚可稍有前后之差，如果两腿斜向左方，则右脚放在左脚之后;如果两腿斜向右方，则左脚放置右脚之后。　　这样对方从正面看双脚是交成一点的，腿部线条更显修长，也显得颇为娴雅。若女性穿着套裙，入座前应收拢裙边再就坐，坐下后，上身挺直，头部端正，目光平视面试官。坐稳后，身子一般占座位的2/3，两手掌心向下，自然放在两腿上，两脚自然放好，两膝并拢，面带微笑保持自然放松。　　总之，职场礼仪是企业形象、文化、员工修养素质的综合体现，我们只有做好应有的礼仪才能为企业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。商务职场礼仪13　　1、仪态展示您的教养　　仪态，指人的姿态、举止和风度，即一个人的表情、行为、动作，也包括人的体态语。它反映一个人的性格、心理、感情、素养和气质。个人的礼仪修养正是通过一举一动表现出来的。一个人即使有出众的姿色、时髦的衣着，但如果没有相应的行为美，就破坏了自己的形象。我们的姿态举止就应该体现秀雅合适的行为美。要站有站相、坐有坐相、行有行相。要率直而不鲁莽，活泼而不轻佻，工作紧张而不失措，休息时轻松而不懒散，与宾客接触时有礼而不自卑。一个人的气质、风度及其礼仪教养不能仅是靠高档的服饰装扮而成的，更不是靠人们拥捧而就的，而是在一言一行中自然体现出来的。　　2、站姿要有稳定感　　最容易表现体态特征的是人处于站立时的姿势。社交场合中的站姿，要求做到站有站相，注意站姿的优美和典雅。女性应是亭亭玉立，文静优雅;男性应是刚劲挺拔，稳健大方。正确的站立姿势应是：端正、庄重，具有稳定性。站立时的人，从正面看去，应以鼻为点与地面作垂直状，人体在垂直线的两侧对称，表情自然明朗。　　温馨提示注意防止不雅站姿，例如：　　⑴ 上身。歪着脖子、斜着肩或一肩高一肩低、弓背、挺着腹、撅臀或身体依靠其他物体等。　　⑵ 手脚。两腿弯曲、叉开很大以及在一般情境中双手叉腰、双臂抱在胸前、两手插在口袋等。　　⑶ 动作。搔头抓痒，摆弄衣带、发辫、咬指甲等。　　3、坐姿讲究稳重感　　坐姿是人际交往中最重要的人体姿态，它反映的信息非常丰富。优美的坐姿是端正、优雅、自然、大方。入座时，要走到座位前面再转身，然后右脚向后退半步，再轻稳地坐下，收右脚。入座后，上体自然坐直，双肩平正放松，立腰、挺胸，两手放在双膝上或两手交叉半握拳放在腿上，亦可两臂微屈，掌心向下，放在桌上。两腿自然弯曲，双脚平落地上，男士双膝稍稍分开，女士双膝必须靠紧，两脚平行，臀部坐在椅子的中央(男士可坐满椅子，背轻靠椅背)。双目平视，嘴唇微闭，微收下颌，面带笑容。起立时，右脚向后退半步，而后直立站起，收右脚。　　温馨提示要坚决避免以下几种不良坐姿：　　⑴ 就座时前倾后仰，或是歪歪扭扭，脊背弯曲，头过于前倾，耸肩。　　⑵ 两腿过于叉开或长长地伸出去，萎靡不振地瘫坐在椅子上。　　⑶ 坐下后随意挪动椅子，在正式场合跷二郎腿时摇腿。　　⑷ 为了表示谦虚，故意坐在椅子边上，身体萎缩前倾地与人交谈。　　⑸ 大腿并拢，小腿分开，或双手放在臀下，腿脚不停地抖动。　　4、走姿展精神风貌　　行走是人生活中的主要动作。从一个人的走姿就可以看出其精神是奋发进取或失意懒散，以及是否受人欢迎等，它最能体现出一个人的精神面貌在生活中有的人精心打扮穿着入时，如果走姿不美，就会逊色三分;而有的人尽管服装样式简单，优美的走姿却使他气度不凡。标准的走姿要求行走时上身挺直，双肩平稳，目光平视，下颌微收，面带微笑;手臂伸直放松，手指自然弯曲，摆动时，以肩关节为轴，上臂带动前臂，向前、后自然摆动;身体稍向前倾，提髋屈大腿，带动小腿向前迈。　　温馨提示注意矫正不雅的走姿：　　⑴ 内八字和外八字。　　⑵ 弯腰驼背，歪肩晃膀。　　⑶ 走路时大甩手，扭腰摆臀，大摇大摆，左顾右盼。　　⑷ 双腿过于弯曲或走曲线。　　⑸ 步子太大或太小;不要脚蹭地面、双手插在裤兜或后脚拖在地面上行走。　　⑹ 男士的走姿像小脚女人走路一样，一步一挪;或像闲人一样八字步迈开，那会给人以萎靡不振的感觉。　　5、蹲姿别不顾优雅　　蹲姿一般以下列两种为宜：　　⑴ 交叉式蹲姿。下蹲时，右脚在前，左脚在后，右小腿基本垂直于地面，全脚着地，左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面伸向右侧，左脚跟抬起，脚掌着地，两腿前后靠紧，合力支撑身体。臀部向下，上身稍前倾。　　⑵ 高低式蹲姿。下蹲时左脚在前，右脚稍后，两腿靠紧往下蹲。左脚全脚着地，小腿基本垂直于地面，右脚脚跟提起，脚掌着地。右膝低于左膝，右膝内侧靠于左小腿内侧，形成左膝高右膝低的姿势，臀部向下，基本上靠一只腿支撑身体。　　温馨提示：　　下蹲时一定要注意不要有弯腰、臀部向后撅起的动作;切忌两腿叉开，两腿展开平衡下蹲，以及下蹲时，露出内衣裤等不雅的动作，以免影响你的姿态美。因此，当要捡起落在地上的东西或拿取低处物品的时候，不可有只弯上身、翘臀部的动作，而是首先走到要捡或拿的东西旁边，再使用正确的蹲姿，将东西拿起。　　6、递物讲究安全、便利、尊重　　行为举止要考虑到是否有礼貌，是否伤害他人。以日常生活常见的递交物品为例，请把握递交物品三原则：安全、便利、尊重。若递刀递笔给他人，就必须授人以柄，千万不要把刀尖、笔尖对着他人递过去，要令人有安全感并使对方很方便地接住，还要等对方接稳后才能松手，这就是尊重他人的表现。端茶递水最好双手递上，注意不要溅湿他人;要讲究卫生，捧茶杯的手不要触及杯口上沿，避免客人喝水时嘴唇碰到你手指接触过的地方。若递交书本、文件，也要尽量双手递上，让文字正向朝着对方，使对方一目了然，不能只顾自己方便而让他人接过书本文件后再倒转一下才看清文字。　　温馨提示：　　递交物品时一般要求和颜悦色，并说：请接好、请用茶、请收好之类的礼貌语，还要注意目光的交流，双方最好处于平视状态，尽量避免俯视时的傲慢、施舍之意或仰视时的畏惧、讨好之态。　　7、行为注意情境、角色、距离　　行为举止应恰到好处。举止三要素：情境、角色、距离。　　⑴ 随情境变化在办公室与在运动场，在教室与在足球看台上，出席婚礼与出席葬礼，朋友聚会与商务谈判所表现出来的举止神态截然不同，才是正常现象。　　⑵ 有角色意识　　如果主次不分，没大没小，反客为主，不是别有用心，就是贻笑大方。人是社会的一分子，行为举止就不可能为所欲为。特别是官员、军人、教师等类型人物的行动就显然不大自由。特殊人物的举止格外令人关注，其效果也与众不同。　　⑶ 有距离概念　　男女同学之间如果经常靠得太近，未免有相处过密之嫌;情侣之间，如果离得太远，就有闹别扭之感。尤其是在社交活动中，人与人之间保持距离的远近具有特定的含义。比如，距离75厘米左右是个人界域，意为亲切、友好、融洽，适合于朋友、同志、同事谈心;距离在45厘米以内是亲密界域，意为亲密无间、爱抚，适合于恋人、夫妻、母女等最亲近者的交流。　　8、握手友好情感的传递　　握手次序应把握尊者优先和女士优先的原则，其次序是：上级、长辈、女士。具体说，在上下级之间，一般由上级先伸手，下级再相握;长辈与晚辈之间，应是长辈主动先伸手，晚辈立即反应;在男性与女性之间，应由女士先大方地伸手，男士有礼貌地响应。在表示祝贺、慰问的特殊场合，下级、晚辈、男士也可先伸手。主客之间：迎客时，主人先伸手，以示欢迎;告别时，客人应先伸手，表示感谢。告别时，若由主人先伸手，就有逐客之意。　　温馨提示：　　⑴ 伸手时右手掌要与地面垂直，以示友好、平等。如果伸出的手，掌心向上是顺从性的握手姿势，以示谦恭、服从，乃至乞求、巴结;如果伸出的手，掌心向下是控制性的握手姿势，表达的是居高临下、傲慢，支配控制对方之意。　　⑵ 握手时，必须注意目光交流，适当寒暄。切忌与对方握手时目光游移、左顾右盼，与第三人谈话。　　⑶ 通常，握手只能一对一，注意不能几个人交叉握手，要等别人握完后再握。　　⑷ 不能戴手套与人握手，女士戴的礼服手套除外。　　⑸ 与一般女性握手只要握手指部分。　　⑹ 不要用湿手、脏手或有疾病的手与人握手，如果对方已伸手，你应该亮出双手，简单说明情况表示歉意，以求得谅解，才不至于失礼。　　⑺ 跨门槛时不可握手。宾主告别时，要注意跨门槛(一只脚在门槛边，一只脚在门槛外面)时，不可握手。　　9、行礼多姿多彩、灵活运用　　⑴ 鞠躬　　鞠躬是我国古代传统礼节之一，至今仍是人们见面表示恭敬、友好的一种人体语言。和握手相比，鞠躬表达的敬意更深一些，常用于婚丧节庆、演员谢幕、讲演、领奖等场面以及下级对上级、服务员对客人、初次与朋友见面。特别是在大众场合个体与群体的交往时，个人不可能和许多人逐一握手，则以鞠躬代之，既恭敬，又节约时间，值得大大提倡。　　⑵ 拱手(抱拳)　　拱手礼是一种极具民族特色的礼节，而且它既可以避免人数众多时握手的不便，又可以不受距离的限制，特别适用于春节拜年、单位团拜、亲朋好友聚会或向别人祝贺时。　　⑶ 起立　　这是向尊长、来宾表示敬意的礼貌举止。常用于上课前学生对老师，开会时对重要领导、来宾、报告人到场时的致敬。平时，坐着的位低者看到刚进屋的位尊者，坐着的男子看到站立着的女子，或者在送他们离去时，也都要用起立以表示自己的敬意。商务职场礼仪14　　初出茅庐，偶尔跟着领导去应酬，你会点菜吃饭吗？如果你想得体的出入各种吃饭场合，下面的内容一定要看。它会告诉你中国特色的餐桌礼仪，入座时怎么排列最为合适礼貌？敬酒要用怎么的顺序？什么时候离席比较得体？　　座次篇　　座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。若作为主人，则应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。　　点菜篇　　如果你是宴请者，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。提醒不要邀请老板点菜，这会让他觉得不体面。　　如果你是赴宴者，若主人盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。　　点菜时，可根据以下三个规则：　　一．看人员组成。人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多可适当加量。　　二．看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。　　三．看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。　　吃菜篇　　随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的（壹姐脸红地飘过，表示经常拿这毛巾擦脸），不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。　　客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。　　对外宾不要反复劝菜更不要为他布菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。客人不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。不要发出不必要的声音，不要一边吃东西，一边和人聊天。进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。　　喝酒篇　　俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下是一些酒桌上的你不得不注意的小细节。　　一.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。　　二.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。　　三.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。　　四.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。　　五.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。　　六.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。　　七．碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？　　小总结――主人敬主宾→陪客敬主宾→主宾回敬→陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。　　倒茶篇　　这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。　　首先，茶具要清洁。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。　　其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。　　再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。　　最后，用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。　　离席篇　　一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。　　常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。　　欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。　　中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。　　有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。商务职场礼仪15　　1、什么是礼仪?　　答：礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。　　2、什么是礼貌?　　答：礼貌是指人们在相互交往过程中应具有的相互表示敬意、友好、得体的气度和风范。　　3、什么是礼节?　　答：礼节是指人们在社会交往过程中表示出的尊重、祝颂、致意、问候、哀悼等惯用的形式和规范。　　4、什么是仪表?　　答：仪表是指人的外表。如容貌、服饰、姿态等。　　5、什么是仪式?　　答：仪式是指在定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。如发奖仪式、签字仪式、开幕式等。　　6、礼仪的六个基本特征是什么?　　答：共同性、继承性、统一性、差异性、阶级影响性、时代发展性。　　7、礼仪的四个原则是什么?　　答：尊重的原则、遵守的原则、适度的原则、自律的原则。　　8、礼仪的四个功能是什么?　　答：沟通功能、协调功能、维护功能、教育功能。　　9、为什么说我国是“文明古国，礼仪之邦”?　　答：我国是历史悠久的文明古国，几千年来创造了灿烂的文化，形成了高尚的道德准则、完整的礼仪规范，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。　　10、为什么要讲究礼仪?　　答：讲究礼仪并非是个人生活小节或小事，而是一个国家社会风气的现实反映，是一个民族精神文明和进步的重要标志。　　11、礼仪对社会的作用是什么?　　答：对社会来说，礼仪能够改善人们的道德观念，净化社会风气，提高社会文化素质。　　12、礼仪对个人的作用是什么?　　答：对于个人来说，礼仪可以建立自尊、增强自重、自信、自爱、为社会的人际交往铺平道路，处理好各种关系。【商务职场礼仪】相关文章：商务职场礼仪培训心得01-06职场礼仪应聘礼仪01-04职场穿搭礼仪01-07初入职场礼仪01-04职场的化妆礼仪12-31职场打电话礼仪12-31职场基本礼仪常识12-27女士职场着装礼仪发型01-07女士职场着装礼仪要求01-07女士职场着装礼仪ppt01-07