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  云南三七分布较广,几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植,目前种植已经扩大到红河州泸西县以及石林地区,但文山州各县依然是最主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。三七具有“生打熟补”功效,即服生三七,能活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;服熟三七(用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七),能补血强身。经科学研究并通过临床试验证明:三七与人参一样,含有四环三萜等补养成份,而且比人参含量还高, 三七所含的酮类化合物,能促进血液循环, 扩张冠状动脉,降低心脏耗氧量,减轻心肌工作负担。

  用三七治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好

  三七功效。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。因而销路甚广,现远销东南亚各国及港澳地区和美国、加拿大、日本等国。

  如何选择三七, 认别其品质? 三七分“春三七”和冬三七”两种, 这是以采收季节来区分的,在结籽之前采收的为春三七,结籽以后采收的为冬三七。以春三七的品质为佳,选择个大。体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为较好。冬三七改皱纹较多,质量次之。

  五加科草本植物三七的根。产于云南、广西等地。又称田七。秋季开花前采挖,洗净泥土,剪下支根、须根及茎基,晒至半干时边晒边搓,使其圆实。切片或研末用。

  有止血作用,能缩短凝血时间;有显着抗凝血作用,能抑制血小板凝聚,促进纤溶,并使全血粘度下降;能增加冠脉流量,降低心肌耗氧量,增加心输出量,并有抗心律失常作用;有镇静、镇痛及抗炎作用;有保肝、调节糖代谢、抗衰老及肮肿瘤作用;有增强肾上腺皮质功能的作用。

  用途:用于多种出血症,有瘀血者尤宜;跌打损伤,瘀滞疼痛;冠心病心绞痛,缺血性脑血管病,脑出血后遗症;血瘀型慢性肝炎。

  三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用,又有食品的补养、充饥作用。其主要特点:以中医基础理论为核心,强调药食同源,在辨证论治的指导下,充发应用药物与食物的性味与功能的统一,最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用,以达到保健强身、防病治病的目的。

  (一)三七药膳以中医药的理论为基础,注重辨证论治煞费苦心食结合是中医的传统疗法,为综合治疗中的一种重要方法

  三七药膳是以中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础,结合本草学理论,采用辨证论治的方法进行调整补养的治疗方法。中医认为,人体是一个人机的整体,人现自然界也是一个有机的整体,人体内的阴阳应平衡,气血应调和,以保证人体的健康。人类生活于自然界,禀受天地阴阳之气而生,应与自然界的气候、环境的变化相适应。但由于气候的异常变化,过度的劳累,精神压力太大,饮食不节制等到诸多因素,很容易使气、血、阴、阳平衡失调又不能自行恢复则产生疾病。同样,生于大自然的各种动、植物也禀受天地阴阳之气而生,具有四气、五味,与药品的药性一样,食物也具有食性。用食物、药物的偏性来调节人体的气、血、阴、阳的失衡,即是三七药膳食疗之根本所在。

  (二)三七药膳以传统的烹调艺术为手段

  药膳的主要原料是药物和食物。它必须寓药于食,寓性于味,融药物功效与食物美味于一体。因此,它也就必须经精湛的烹调艺术为手段,借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国传统的烹调方法。同时,按患者身体的需要进行中药的调补、选料。对所选项用的中药应根据药物的不同,采用不同的炮制、加工方法及分离提取方法,以保证制成的药膳既具有一般美食的色、香、味、形,又可要享受美味的同时达到治病、保健和强身的目的。

  (三)三七药膳以治病、保健和强身为目的

  食用一般膳食的主要目的是为了消除饥饿,维持生存,增强体质,促进健康和获得一种物质享受。服用一般药物的目的则是为了治疗疾病。而食用三七药膳,除上述两个目的兼而有之外,其最主要的目的还是为了使有病者得到治疗,体弱者得以增进健康,健康者得以更加强壮。

  三七粉具有生熟之分。三七粉是精选不同等级的三七头打磨而成的粉,内含有二十一种皂甙活性物质,十七种氨基酸,十一种微量元素,三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉的区别在于使用过程,其使用方法决定市场上的三七粉都是生三七粉。

  1.生吃田七粉主治:

  跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。

  生用法:口服,每次1.0-1.5克,外用适量敷患处。忌:孕妇忌服。

  2.熟吃田七粉主治:

  补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

  熟用法:可用温开水送服。每次3-5克。

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三七粉养生有禁忌,用多了小心不良反应

  目前,有关三七养生的科普文章铺天盖地,三七粉甚至被商家包装成了无所不治的“神药”,能够用于防癌治癌。那么,三七到底有什么功效?有没有禁忌证?如何服用才科学合理?
  一、散瘀止血用三七
  三七又名田七、金不换,为五加科植物三七的干燥根。三七性温,味甘、微苦,归肝、胃经,适合于散瘀止血、消肿定痛等,有“止血而不留瘀,化瘀而不伤正”的特点,对人体内外各种出血,无论有无瘀滞均可使用,单服或外用皆有良效。临床中主要用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血及胸腹刺痛、跌扑肿痛等,为外科、伤科的常用药物,号称“金疮要药”。
  三七全身都是宝。除了常用的根,其茎、花、叶也均可入药。《本草新编》一书指出:“三七根,止血之神药也。无论上、中、下之血,凡有外越者,一味独用亦效,加入于补血补气药中则更神;盖此药得补而无沸腾之患,补药得此而有安静之休也。”三七花,性凉、味甘,可清热、平肝、降压,用于急性咽喉炎、高血压等,可单味药代茶饮。三七叶,也有止血消炎的作用。
  二、好药也有适应证
  三七虽是良药,但使用不当会引发不良反应。从中医辨证施治来讲,三七能够活血止血、散瘀止痛,有止血不留瘀、活血不伤正的特长,对出血兼有瘀滞者尤为适宜。因此,若想长期服用三七,先要确定自己是否属于血瘀型。
  三、以下四类人群不建议应用三七:
  二是女性月经过多而无血瘀者;
  三是对人参、西洋参、三七过敏的人;
  四是少年、儿童不宜长期服用。
  无论吃三七粉养生,还是用三七治病,都应该在医生或临床药师的指导下服用,且不可过量。《中国药典》(2015版)规定:三七3克~9克,研末冲服。三七不能多吃,保健用不超3克,一般血瘀证的疗程不超过4周。
  长期大剂量滥用三七,易产生多种不良反应。很多临床研究表明,不良反应会出现如口舌干燥、烦躁、失眠等;个别人会有恶心、呕吐和出血倾向等。而对三七过敏的人,还可呈现皮疹、瘙痒等。一旦发生这些问题,必须立即停药。
  四、真伪三七要辨识
  三七属于贵重药材,市场售价很高,所以掺假、掺伪的问题比较多。市面上有用菊科有毒的“土三七”冒充三七,“土三七”内含吡咯烷生物碱成分,可导致肝小静脉阻塞,酿成严重的肝损伤。如果服用三七或三七粉,一定要到正规医院或药店购买。
  这里给大家分享一个顺口溜,用于简单的鉴别:“三七铜皮铁骨身,质结体重皮易分,味苦回甜花鼓形。”其中,“铜皮铁骨”指三七表面光亮灰黄似铜色,断面棕黑似铁色,形同铜皮包铁骨,俗称“铜皮铁骨”;“皮易分”指的是其断面有放射状纹理,皮部与木质部易分离;“花鼓形”指的是三七外形的瘤状突起。

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