买食用油，不是越贵越好，这5种油，用对吃法才更健康，很多犯错

说到食用油，这可是我们日常生活中必不可少的，食用油作为我们日常生活做饭的必需品，可以说家家户户一天都离不开它。记得以前家家都是用猪板油熬出来的荤油做菜，后来都说这种油胆固醇高不利于健康，然后大家都选用市面上卖的调和油。

但是每次去买油的时候，琳琅满目的食用油，总是让人无从下手，不知道什么样的油才是健康的好油，商家都说自己的是好的，但是作为我们消费者，一定要懂得分辨，为了家人的健康，一定要知道的关于食用油的小常识。

很多人都说，一分价钱一分货，好的油炒出的菜就是香，所以很多家庭买油都是挑贵的买。其实并不是这样的，食用油并不是越贵越好。每种食用油用法和营养价值是不一样，我们应该挑选的是适合自己的食用油，今天要给大家分享的就是5种我们常见的食用油的小知识，用对吃法才更健康，生活中有很多人都犯错了。

先来说说大众选择最多的调和油，调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上有功能特性的其他食用油，调和油富含维生素E型、食物脂肪酸均衡型、富含必须脂肪酸型等，具有功能特性突出、脂肪酸配比合理、营养价值高的特点，是消费者常用的食用油，不管是什么样的烹饪方法都适用。

玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，含有超过80%的不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是非常健康的食用油。玉米油颜色透明，澄清无沉淀，味道很小，富含维生素E，营养价值很高。玉米油的油烟点高，所以高温下的油烟也很少，很适合用来爆炒、油炸食物。

菜籽油被誉为“东方橄榄油”，富含大量的油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚等营养物质，可以软化血管、延缓衰老。菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，曾经是我国的主要食用油之一，但是目前在市面上菜籽油并不多见。菜籽油可以日常炒菜，也可以用来制作凉菜。

橄榄油盛产于地中海沿岸，价格也是比较贵的一种油，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，提高食物的消化吸收率，缓解便秘等多种重要的生理功能，。橄榄油适用于凉拌菜和一些料理等用法。

除了调和油，大豆油是我们最常见的一种油了，大豆油是用大豆压榨提取出来的一种油，颜色越浅质量越好，精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深。优质的大豆油在零度以下会有油脂结晶析出。大豆油含有大量亚油酸，较其它油脂营养价值高。因为不耐高温，所以不能用来爆炒、油炸，更适合做汤、面点、拌馅。

这几种食用油都是我们生活中常见的油类型，大家再买油的时候都是傻傻分不清楚怎么用，其实不管是什么油，并不是越贵的就越好，只要用对了方法，一样健康。

【文案编辑】目海食王小厨

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