碘酒与碘和淀粉反应应现象

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-26 13:58 标签： 碘和淀粉反应

《大班科学优质课教案《当碘酒遇上淀粉》含反思》这是优秀的大班科学教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！

1、通过实验获得碘酒与淀粉一起会发生化学反应，淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
2、培养幼儿乐于探索的兴趣，大胆动手操作、实验、记录的能力，检验部分水果蔬菜是否含有淀粉。
3、激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。
4、教幼儿养成细心、认真的学习态度。
米汤、碘酒、白纸、小盆、塑料滴灌、塑料杯、苹果、梨、地瓜、土豆、青瓜、香蕉、观察记录表、笔。
一、小魔术：无字天书 先调动幼儿的好奇心
师：“今天，我收到了刘谦哥哥寄来的一封信，我们一起来看看吧?!”
师：“咦?这是怎么回事呢?信上没有写字?”
师：“啊～我有办法啦!”
教师拿出装有碘酒(稀释)的盆，把信纸放在里面一泡，取出晾干，上面的字就出来了。
师：“小朋友，你知道这是怎么回事吗?"本.文来源:屈;老.师教;案网"让我来告诉大家：这盆里装的是稀释的碘酒，这张纸上的字是用米汤写的，米汤里含有淀粉，但米汤干了以后就看不见了，把这写有米汤的纸放在碘酒里，当碘酒遇上了淀粉，就会变成蓝色的字了!”
碘酒可以杀灭许多细菌，在医院医生给大家消毒时会经常用到，它是红棕色的液体，气味有些刺鼻。用时需要稀释。
给幼儿发放已稀释的碘酒、各种水果蔬菜、记录表、笔，幼儿动手实验，探索哪些水果蔬菜含有淀粉，并记录。教师巡回指导，并提醒注意安全。
幼儿相互分享实验结果，如有异议，可再进行实验。
把实验材料投放在科常区，供幼儿区域活动时自由探索。
增强幼儿对科学的探索兴趣。活动中教师通过两个问题情景的创设，把模式贯穿其中。通过孩子的猜想，验证，发现碘酒的秘密, 培养孩子严谨的科学态度，懂得只有通过实验才能找到正确的答案。

大班科学优质课教案《当碘酒遇上淀粉》含反思这篇文章共2211字。

：　本次研说我分别从说教材、说教法学法、说教学程序设计三个方面进行。一、说教材1.说教材内容男孩女孩有多少是《山东省幼儿园课程指导用书》大班下册主题二中次主题一的

：活动目标1.激发幼儿初步的环保意识，了解污染空气的危害，学习净化空气的一些方式。2.引导幼儿感知空气的存在，知道我们的生活离不开空气。3.乐意大胆地把自己的想法告诉大家。4

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它分析碘的含量。

为什么碘酒遇上淀粉会变成蓝色？

淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。

淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。

近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。

在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。

淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32000～160000时，包合物的颜色是蓝色。分支很多的支链淀粉，在支链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，显棕红色、红色、淡红色等。

　　淀粉与碘酒的实验作文一　　嚼着软软的白米饭，刚开始淡而无味，渐渐地，渐渐地，嘴里有了丝丝甜味。咦，这是怎么回事呢?我一边嚼着米饭，一边想。　　科学课上，老师告诉了我们答案：原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们咀嚼的过程中，才渐渐有了甜味。　　老师给我们每小组发了一些儿淀粉。然后，我们就用滴管将一滴碘酒滴到淀粉上。这时，不可思议的事发生了：碘酒奇迹般地将它周围的淀粉染上了紫蓝色，与旁边白花花的“原型淀粉”形成了鲜明的对比。老师给我们解答：“淀粉遇到碘酒发生了变化，那紫蓝色的物质是不同于淀粉和碘酒的新物质，这样变化叫做‘化学变化’。”　　那么，我们身边的哪些食物含有

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