进入九月的第一个节气是白露节气了（2019年9月8日），在我们的记忆中白露节气后可以种植的蔬菜已经不多，确实是有很多蔬菜已经不能种植，但是有一些越冬和应季蔬菜还是可以种植的，我们今天就为大家归纳一下白露后可以种植什么蔬菜。

在农村有一个谜语是这样说的：“可怜可怜真可怜，没有在家过过年，去时半个身，回来圆又圆”，这个谜语的谜底就是大蒜，大蒜每年秋天白露节前后种植，端午节之前收获，所以说没有在家过过年。

很多人都喜欢吃菠菜，春天和秋天都可以种植，但是春菠菜容易老，在豫南地区，种植秋菠菜的比较多，过年的时候秋菠菜就可以吃了，来年春天还能接着吃，一直能吃到4月份。

大青菜又叫上海青，秋天的时候育苗移栽，冬季气温较低，生长缓慢，但是也不耽误过年的时候吃。

香菜在豫南地区又叫芫荽，人们经常用香菜调味，它的播种时间也是在白露节前后，我家每年都种植香菜，种植香菜一般都是种子直播。

生菜一年四季都可以种植，但是温度过高或者过低都会影响生菜的品质，所以一般都是在春秋两季栽种生菜。

黑白菜非常适合秋天种植，秋季气候比较适合种子发芽，也有利于植株生长，冬季生长缓慢，秋季种植最好选择抗寒能力强的品种。

大白菜和白萝卜，胡萝卜都非常适合春季种植，而且生长比较快，年前就可以收获。

当然适合白露节前后种植的蔬菜不只以上几种，还有很多蔬菜也适合白露节前后露天种植，今天就不一一说了。

种植白菜育苗还是撒种子

首先考虑白菜是利用土地空闲时间抢种，还是大面积种植来决定选项。

第一，如果是争取时间抢种，就要采取散种直播，减少移苗环节，缩短因移苗缓苗期的时间，达到大白菜的生长期限的要求。最大的缺点就是，育苗用种量大，占地多，管理费工费时。

第二，有经验的菜农，为了便于管理，一般采取畦式育苗。就是集中培养菜苗，易于肥水和病虫害管理，然后择优选苗大田移栽。这种方法，省种省力，是目前常用的方法。

第三，对一些珍惜品种，其种子的价格较高，为了降低成本，提高种子的成活率，保证培育出壮苗，大都采用育苗钵的方法，由于育苗钵土壤配比合理，养分充足，使白菜苗根线发达，不但实现大苗移栽，移栽后，还没有缓苗期，为大白菜的高产打下良好基础，这种培育方法值得推广。

总之，在选择种植大白菜的育苗方法时，要因地制宜，灵活采取选项，节省种植成本，培育出壮苗，取得栽培高产，才是上策。

秋季种植大白菜其实施肥步骤与时间段是分开的，尤其是对于点种之前基肥的施放是最为关键的，因此根据白菜不同的生长周期，施肥的种类与量也就会有所不同。

1、 白菜点种之前基肥的施放

一般在我甘肃农村老家里面基肥最好的就是之前在地里面沃好的人粪尿，如果是村子里面有人比较规模化种植白菜的话，那就是鸡粪作为基肥是比较好一些的。

这种施肥方法是比较简单的，我家就是在点种之前在整个地里面对这个提前沃好的干粪进行均匀的洒在种植的土层上面，然后来翻一次地面来点种大白菜，而这项工作是要提前3天左右去做的。

2、 白菜出苗时候的施肥

白菜是典型的耐寒不耐热的农作物，所以在这个阶段是比较害怕高温现象的，因此在施肥上要注意一个量，并且要搭配比较好的一些灌溉，在有条件的情况下可以实行喷灌措施，这样可以有效帮助幼苗期白菜有一个很好的生长温度区间。

那么在施肥上我还是建议最好用氮肥尿素，注意尿素的施肥量不要太多，建议一亩也就是一袋子半到两袋子左右的量，这个还是比较好把握的。

3、 大白菜在生长的卷叶期施肥

这个时间段内白菜是最需要肥料和水分的时候，首先灌溉可以是少量的，接下来就是在施肥上要氮磷钾肥料都有，这必须要配合起来使用，我们村子就是这样的，其中以钾肥和氮肥是要稍微多一些，所以要注意彼此之间的一个配比关系。

综上所述就是，秋季大白菜已经开始播种，大白菜的施肥阶段和技术，那么在技术上建议大家最好是灌溉的时候去施肥是比较好的，因为这个时候白菜的吸收是最快的，还有就是时间段的选择上建议最好是在下午3点后进行。

原标题：明日白露，这6种蔬菜要多吃，价格亲民营养足，应季而食好度秋

“凉风至，白露降，寒蝉鸣”，白露节气的到来，意味着气温将会下降得特别的快，温度相差比较大，我们容易遭遇病毒的袭击，因此白露的饮食尤为重要。除了吃肉“贴秋膘”外，平常也要多吃时令蔬菜，补充体内水分和营养，下面就让我们一起去看看吧。白露时节，大家抓紧时间吃这6这种蔬菜，鲜嫩营养又便宜，顺应时节调整饮食，补充营养平安过秋冬。一起来看看是哪6种蔬菜吧。

【食材】：红薯 适量、糯米粉 150克、红糖 2块

【做法】：1、把红薯去皮后切成片，然后放入蒸锅内把红薯蒸熟，然后用勺子压成红薯泥；

2、把红薯泥和糯米粉混合在一起，搅拌均匀揉成不粘手的光滑面团，揉面团的时候根据实际情况适量调整水量，感觉有点干可以加点温水；

3、揪出一点面团，然后搓成小丸子，将红薯丸子倒入沸腾的锅中，大火煮至红薯丸子浮起，然后捞出备用；

4、丸子浮起后，就可以把丸子捞起来放入凉开水里，这样可以防止丸子粘在一起；

5、锅中留下1碗水，放入红糖，用中小火将红糖熬至浓稠，然后把丸子放入红糖水里搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。

【材料】：瘦肉 150克、莲藕 2节、干木耳 5克、姜葱 适量、淀粉 1茶匙、干辣椒适量、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、白醋 1汤匙

【做法】：1、把干木耳用水泡发后，切成细丝；瘦肉切成细丝，放入蚝油和半茶匙盐，淀粉抓匀腌制一会入味；

2、莲藕洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）

3、起锅，热锅凉油放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变颜色就可以盛出来，不要炒时间长；

4、锅内重新放入油，放入葱白，干辣椒炒香，然后倒入木耳翻炒1分钟；

5、再倒入莲藕翻炒，要炒上两分钟有一点点透明状就可以放入白醋和盐调味；

6、料都加好了倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

【材料】：毛豆 适量、菱角 适量、干辣椒 少许、生抽 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺

【做法】：1、新鲜菱角洗净剥壳，一般卖菜阿姨都会把菱角剥好来卖的，用刀一切二；

2、锅里热油，将毛豆先倒入油锅里煸炒；

3、毛豆米有点变色时放入剥好壳的菱角中火煸炒；

4、锅中加入少许水，放入生抽，盐，一点点糖吊鲜，盖盖焖煮5~8分钟即可。

【材料】：茭白 4根、胡萝卜 1根、青椒 1根、木耳 适量、蒜 适量、豆瓣酱 1汤匙、白糖 1茶匙、酱油 2汤匙、淀粉 1茶匙、

【做法】：1、茭白和胡萝卜去皮后切成丝，木耳和青椒也切成丝；

2、用白糖、盐、酱油、淀粉调成半碗料汁；

3、锅内放入清水，倒入茭白和木耳，水煮开后再煮一分钟捞起备用；

4、另起油锅，倒入蒜蓉炒香后转小火，放入豆瓣酱炒香，炒出红油；

5、先放入胡萝卜煸炒，再依次放入青椒丝，木耳和茭白，炒至变软，倒入调好的碗汁调味均匀；

6、准备淀粉水，待出锅前淋入锅里即可。

【材料】：南瓜 1块，面粉 350克，南瓜 240克，酵母 4克，白糖 50克

【做法】：1、南瓜削皮，挖干净瓜瓤，然后切成小块上锅蒸20分钟，蒸熟的南瓜压成细腻的南瓜泥，待温热状态时，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀；

2、把面粉倒入南瓜泥里，搅拌成絮状，再揉成不沾手的面团，因为面团发酵后会变软，所以可以揉的稍微硬一点点，如果实在太干了就放点水或者牛奶；

3、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时，直到面团发酵至2倍大；

4、把发酵好的面团拿出来揉一下，给面团排气，一定要多揉几下，揉好后放入红枣丁揉均匀。

5、揉好的面团分成一个个馒头的形状，二次发酵！大约20分钟左右，发酵好上锅蒸，凉水入锅蒸15分钟左右，焖一小会即可揭盖出锅啦！

【材料】：香芋 适量、西米 适量、椰浆、牛奶、冰糖

【做法】：1、香芋切块，上锅蒸熟，我蒸了大概12分钟，可以用筷子试一下，熟了就可以了哟。

2、起锅烧开水，水开以后再放西米进去煮12分钟左右（期间要用勺子不断搅拌一下），然后关火焖10分钟，直到西米没有了白心就代表煮成功啦。

3、西米完全煮好后捞出来，用冷开水清洗掉胶质，过完冷水的西米晶莹剔透，放一边备用；

4、锅中加入椰浆和牛奶开火煮一下，喜甜的可放冰糖，最后加入香芋和西米一起煮开即可。

白露节气的风俗习惯及气候特点

白露是个经典的秋季节令，气温渐冷，空气中的水蒸汽在夜里经常在蔓草等物件上化作乳白色的小露珠，在白露节气，全国各地有许多有意思的风俗习惯。接下来是我们为大伙儿梳理的白露节气的风俗习惯及气候特点，希望能对各位有些协助。

福州市有一个传统式称为“寒露必吃龙眼”的观点。民俗的含义为，在寒露这一天吃龙眼有很大补身体的神效，桂圆自身就会有养血健脾，宁心安神，护肤美容护肤等各种作用，还能够治疗贫血，失眠症，精神衰弱这些很多种病症，并且寒露以前的桂圆各个大粒，核小清甜味口感好，因此寒露吃龙眼是最好不过的了，无论是否真真正正大补，有吃了便是补，因此福州人也习惯这一民间风俗。

老南京人都十分亲睐“白露茶”，这时的油茶树通过夏天的酷暑，寒露左右恰好是它成长的极佳年代。白露茶既不像新茶那般细嫩，不经过泡，也并不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶客钟爱。苏北籍和浙江籍的老南京中也有酿制寒露酒酿的风俗习惯，故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，家家户户制酒，用于接待客人，经常出现人把寒露酒酿送到大城市。白露酒用江米、高粱米等五谷造成，有点清甜味，故称“寒露酒酿”。

文成，民俗觉得寒露吃番薯可让全年度吃番薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃番薯为习。

白露时节都是苏州太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治理英雄人物炎帝，太河畔的渔夫称他为“水道观音菩萨”。每一年正月初八、清明节、七月初七和白露时节，这儿将举办祭禹王的香会，在其中又以清明节、寒露秋春两祭的范围为较大，历经一周。

在祭禹王的与此同时，还祭土地公、仙女、蚕花女孩、贴门神、宅神、姜子牙等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄予了大家对美好生活的一种期盼和渴望。

一、秋季的步伐赶到长江下游

秋天是一年四季中最好的季节，艳阳高照和熙，天空湛蓝如山，云彩雪白恬淡，清风徐徐送爽，柔漫的风儿轻轻吹送过来了满园花果的香飘……

寒露期内，蒙古族髙压产生的强冷空气，已经有一定整体实力，一般来说阵营不是很强，关键危害在我国北方地区、长江中下游地区，极个别情况下冷空气能够南进到华南地区北边一带。北方地区受其操纵，降雨降低，风轻云淡，温度不温不火，是一年中高瞻远瞩秋季旅游的黄金季节。

二、日温度差增加留意防凉

伴随着日照变弱，强冷空气减温危害，尤其是一场秋雨过后，最低温度降低力度显著。在我国全国各地每日的最高温度和最低温度间的温度差逐渐增加，其实就是气候上一般常说的日较弱扩大。

据材料记述：华东区的均值日较弱为5～9℃，中南地区为7～12℃，东北地区为10～15℃，大西北和北方的日较弱更高，乃至能做到18～20℃。因此，寒露前后左右的昼夜温差是仅次春天的第二个最高的阶段。有俗语描述：“白露秋分夜，一夜凉一夜”，晚间早晨的减温，从来都是大家着凉生病的原因。

三、关心比较严重秋旱当心火灾事故

假如长江中下游地区的伏旱、华西医院地域、华南区的夏旱，无法得到秋风秋雨的滋养，都可能产生夏秋季连旱。有俗语描述：“春旱算不上旱,秋旱减一半。春旱盖厂房,秋旱断种地。”

北方地区局部地区，如大西北的陕西省、山西省、甘肃省、华北地区等地，秋天降雨原本偏少，要是发生比较严重秋旱不但危害秋天农作物收获，还耽误秋播作物的种植和出芽生长发育，危害明年收获。

此外，随着秋旱，尤其是山坡地林地，干燥、风速增加，森林火险逐渐进到秋天多发期。

四、秋老虎也有出现势穷力竭

白露节气当冷空气南下到长江中下游地区，这时候的秋老虎变成了缩头乌龟，换句话说虎归山了。但当内地冷髙压变性后，温度还可以回暖。只不过这时的秋老虎已经是此一时彼一时，威武大不及过去，但长期长江中下游地区的天高气爽气温——小阳春，需到10月了。

五、秋天连阴雨华西秋雨是典型性

民间俗语：“雨打寒露，每天溜路”，描述的便是此刻的连阴雨气温。与北方地区秋色宜人气温产生独特对比。假如南进的极强的寒潮与热空气旗鼓相当，彼此交锋进退维艰时，易产生连阴雨。较为常见的秋风秋雨是华西秋雨。

有些年代在我国长江中下游地区、江南地区、华南地区局部地区也是有连阴雨，需要注意的是随着连阴雨的温度，连续三天日平均气温是不是有很有可能≤20℃，发生危害晚稻生产量的“寒露风”气温。

六、再次关心强热带风暴(强台风)

9月份仍是东海和西太平洋热带气旋主题活动较多的是月份之一，相对于夏天的强台风来讲，秋强台风抗压强度相对性极强。9月以后，登录后北进的可能也显著低于7、8月。

在我国江南地区、东南方和华南地区沿海地区省份，若有强冷空气与亚热带天气系统(强台风)“相聚”，不但易产生持续性降雨，若伴随大暴雨时，通常导致水灾、秋涝和山体滑坡等自然灾害。

七、秋天超低温冻害寒露风

秋天强冷空气入侵后造成明显减温使稻谷限产的超低温冻害。在我国南方，它多产生在“冬至”节令(10月8、9日)前后左右，故称“寒露风”。

俗语说：“寒露风、库房空”。在晚稻出穗盛开时，若碰到冷空气南侵，非常容易遭到超低温冻害。导致南方地区晚稻空壳子、瘪粒，造成限产。而1997年9月中旬发生的寒露风，是以前30很多年中范畴较大、不断时间最长、危害较广、伤害最严重的一次。

“八月十五雁门开，雁儿头顶带霜来”。霜降主要是因为强冷空气的侵入，日平均温度在0℃左右，地面温度骤降到0℃以内，粮食作物体细胞中间的水份结冻，并不断地消化吸收细胞内部的水份，产生体细胞脱干，造成粮食作物凋谢或致死的灾难。

青江菜，依据梗色可再分成青梗大白菜及白梗白菜二种。因为青江菜的外观跟汤勺有一些类似，也有人喊它汤勺菜。青江菜相貌像汤勺、颜色嫩绿，再加上成长期很短，从栽种到收获只需一个月上下，一年四季目前市面上都能看获得，青江菜也常见做为衬托用的装盘蔬菜水果。除开快炒、氽烫等简单美食，青江菜配搭搅肉可制成菜肉馄饨，青江菜也可以制作包子，还可以制成美味的菜饭。表面神似油菜子。

芥蓝喜柔和的气侯，耐温性强，其耐热的工作能力，是洋白菜类蔬菜水果中强者。种子萌发和小苗生长发育适温为25～30℃，20℃下列时生长缓慢，叶丛生长度菜苔产生适温为15～25℃，喜比较大的昼夜温差。早中熟种类较耐高温，在27～28℃的较高温度下花蕾能快速分裂，降低温度对促花并没有显著推动作用。芥蓝喜潮湿的土壤，以土壤层较大持水流量80%～90%为适。不抗旱灾，耐涝力较其他洋白菜类蔬菜水果稍强，但土壤含水量太大或田里存水将危害根茎生长发育。

普遍有圆叶和尖叶二种。植物略微有苦涩味，栽种45-60天可采摘，一般整株拨出来服用。莴苣种子出芽标准要求不高，一般在4℃之上就能够成功出芽，假如环境温度在15—20℃间，莴苣种子只要3—4天时间就可以出芽，假如温度高于30℃，莴苣种子则不容易出芽。生菜幼苗期最适合环境温度为12—20℃，假如大白天环境温度超出24℃，夜里环境温度还在19℃之上，非常容易造成生菜未成熟抽薹。

生长发育强壮，罕见病虫害。栽种后30-40天就能采摘;还可以翻埋进土中做为化肥，一个月后再耕地别的农作物。油菜子是喜湿冷，抗寒力极强的农作物。据实验，种子萌发的最低温4~6℃，在20~25℃情况下4天就能够出芽，花期15~19℃，角果发育阶段12~15℃，且昼夜温差大，有益盛开和角果生长发育，提升干物质和油份的累积。

箩卜始于温带地区，为半耐低温蔬菜水果。生长发育适宜的温度范畴为5～25℃。种子萌发的适温为20～25℃，成长适温为20℃前后，肉质根彭大期的适温稍小于生长发育旺期，为6～20℃。6℃下列生长缓慢，易根据春化阶段，导致未成熟抽薹。0℃下列肉质根遭到冷害。高过25℃，光合作用耗费增加，有机化合物累积少，植物生长发育衰微，容易发生病虫害，肉质根化学纤维提升，质量变劣。盛开适温为16～22℃。