一眨眼2022年已经来到了初夏，种植基地的不老莓果树终于开花了，远看一片雪白压枝，近看泛着点点红星，还有不少花蕾含苞待放，白里透红，是国匠酒业不老莓种植基地夏日最美的风景。
不老莓树，3月萌芽，5月开花，6月、7月结果，8月末果实变黑，9月上旬果实成熟进行人工采摘，种植严守时令，自然熟成，耐心遵循生长规律，才能收获大自然最好的礼物。
不老莓在近年来倍受关注，它在2018年加入到国家新资源食品列表，许多科学家、学者都对它进行了大量的研究，其中，不老莓的花青素含量是最引人注目的一种成分。
过去我们知道，人体在生长过程中，无法回避的会产生自由基这种代谢物，而当自由基大量产生或机体的清除能力下降时，机体内的环境稳态就会被破坏，从而失去活性，导致炎症、免疫系统功能紊乱等多种疾病，加速衰老。而不老莓所饱含的花青素，正是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂。据资料，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
除了抗氧化作用，花青素的抗炎作用也值得一提，花青素能抑制NO的产生，因为NO在人体的组织和细胞中会合成大量的氮的氧化物，导致多种慢性炎症的发生，所以花青素通过抑制NO的产生而起到抗炎的作用。
不同品种的不老莓花青素含量也会有所不同，黑色不老莓比红色不老莓的花青素含量要高，同时不老莓果的品质及味道，也根据种植基地的地理位置不同而有所差异，国匠酒业的不老莓在烟台种植，神奇北纬37°黄金红酒场地，与波尔多＆托斯卡纳等著名酒庄处于同一纬度上。烟台依山傍海，属暖温带季风性大陆气候，多为丘陵地带，海洋的调节作用使这里气候宜人，四季分明，全年平均气温12℃，年平均降水量为661.5毫米，先天独厚的自然环境孕育了优质的不老莓，为国匠酒业的研产提供了原料质量的保证。
