春天挖野菜，送你53种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。春天是万物生长的季节，各种植物都在发芽，还有各种花朵也都在盛开。春暖花开，是最适合出去游玩赏花的好季节。春天里有各种野菜，比如香椿树发的嫩芽就是一种可以食用的野菜，也有土地里长出了野菜比如荠菜，都是非常好的野菜。各种野菜品种繁多，让人不容易辨别，下面我来分享53种野菜图片，来供大家参考下。
麦瓶草的别名就是面条菜，鲜嫩的面条菜是一种非常好的野菜。春天的面条菜颜色是深绿色的，叶子比较修长，长得像面条，因此得为面条菜。春天是采摘面条菜的好季节。面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。
春天气味升高，下雨过后，土地上就会生长出了一种褐色像木耳一样的东西，那就是地皮菜。地皮菜的别名也叫地软。地皮菜可以最适合和鸡蛋一起炒菜，也非常适合和猪肉一起包饺子食用。
灰灰菜一般生长在山坡或是路边，灰灰菜的叶子上有一层白色像灰尘一样的东西，因此得名为灰灰菜。灰灰菜也是春天的野菜。灰灰菜焯水后，用来凉拌，或是清炒来食用都不错。
马兰头的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色，因此也叫红梗菜。春天的马兰头最为鲜嫩，马兰头最适合凉拌，或是清炒食用，马兰头是一种非常好的野菜。
春天气温升高，花椒树上就会发出嫩芽，那就是花椒芽，花椒芽也是非常不错的野菜。花椒芽最适合加入面粉拌匀，用来油炸后食用。
鱼腥草是一大众都知道，并且都食用过的野菜。鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草的气味特色，有点像鱼腥的气味，因此得名为鱼腥草。鱼腥草可以凉拌，炒菜食用都可以。
藜蒿也叫芦蒿，是现在生长出来的野菜。藜蒿的叶子正面是深绿色，反面是白色，菜杆是紫红色。藜蒿可以用来和腊肉一起炒菜食用。黎蒿的气味清晰好闻，是不错的野菜。
刺嫩芽是一种长在小乔木上的嫩芽。小乔木上有很多小刺，长出的嫩芽上也有很多小刺，因此得名为刺嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽可以用来炒菜或是炒鸡蛋食用。
枸杞芽也是春天上市的野菜。枸杞芽的叶子是深绿色的，含有一些对人体有益的物质。枸杞芽可以用来和猪肝一起炒菜食用。
荠菜是现在最多的野菜，现在的荠菜有的已经开花了。一般过了3月份，荠菜就长老了。荠菜最适合用来和鸡蛋一起炒菜食用，或是和猪肉一起包饺子食用。
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是深绿色的。在农村里很多人有专门种植扫帚菜，用来长老后做扫帚用。扫帚菜嫩芽或是嫩叶子可以用来和面粉拌匀，蒸熟食用。
艾蒿也叫艾草，艾蒿在农村里最多，各种野地里，山坡上都有艾蒿的身影。艾蒿最适合用来泡脚。艾蒿的嫩芽可以焯水后，打成汁水做馒头食用。
现在也是清明菜上市的季节。清明菜的别名叫鼠曲草。清明菜的叶子是深绿色，叶子上有很多白色的小绒毛，开的是黄色小花。清明菜是做清明粑的好原料。
黄鹌菜的叶子颜色深绿色，一般生长在野地或是山坡上。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌，或是炒菜食用都可以。
水芹菜是生长在水边的野菜，水芹菜也叫野芹菜。水芹菜的叶子非常小，菜杆是圆形的，非常脆嫩。水芹菜最适合用来炒菜或是炒肉食用。
蒲公英的叶子是深绿色，有很多的齿状，开的是黄色小花。蒲公英的别名也叫婆婆丁。新鲜的蒲公英最适合用来煮粥或是凉拌食用，也非常适合用来泡茶喝。
榆钱是生长榆钱树上的果实。榆钱的颜色翠绿色，圆圆的长得像铜钱一样，因此得名为榆钱。榆钱最适合用来做成窝窝头，或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。
野笋是长在大山里或是路边的野生的竹林里。也算得个头非常细长，颜色有深绿色或是褐色等。野笋非常脆嫩，最适合和猪肉或是腊肉一起炒菜食用。野笋烹饪前需要焯水去除草酸。野笋也非常适合晒干后用来炖肉食用。
茉莉花的颜色是洁白色，气味香浓，是很多人都喜爱的花朵。新鲜的茉莉花可以用来做菜食用，或是煮粥食用。茉莉花晒干后用来泡茶喝非常不错。
苦苣菜的叶子上有很多的小刺，颜色是深绿色的，开的是黄色小花。苦苣菜的口感偏苦，需要焯水去除些苦味。苦苣菜焯水后凉拌，或是炒菜食用。
鹅肠菜也叫鹅肠草，颜色是翠绿色的，开的白色小花，非常鲜嫩。鹅肠草可以用来炒菜，或是烫火锅食用。没有食用过鹅肠草的朋友不要轻易尝试。
洋槐花是生长在洋槐树上的花朵，颜色洁白，气味香浓好闻，是春天里非常好的野菜之一。洋槐花的口感清甜，最适合用来炒菜，或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。洋槐花还适合用来和鸡蛋一起炒菜食用。
猴腿菜是蕨菜的一种，猴腿菜的颜色紫红色，上面有很多小绒毛，因此得名为猴腿菜。猴腿菜最适合用来和肉一起炒菜，或是焯水凉拌食用。
鸭儿芹的叶子颜色是深绿色，叶子是椭圆形。鸭儿芹一般生长在大山深处。鸭儿芹最适合用来炒菜，或是炒蛋食用。
猪尾草的叶子是非常细长的，颜色是深绿色，长得像猪的尾巴一样。猪尾草可以焯水后凉拌，或是炒菜食用。
薇菜一般生长长大山的深处，颜色的深绿色，是一种名贵的野菜之一。薇菜最适合焯水后凉拌，或是和猪肉一起炒菜食用。薇菜焯水后晒干，用来炖肉食用，非常好吃。
草头的叶子是深绿色的，叶子的形状是三瓣。草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜。草头最适合凉拌，或是炒菜食用，其中酒酿草头非常不错。
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色，血皮菜是一种很不错的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜食用，也可以用来清炒食用。
薄荷的叶子是深绿色的，叶子是椭圆形的，薄荷的气味清晰非常好闻。薄荷有野生和人工种植的两种。薄荷可以用来煮粥食用，或是用来做菜，做汤食用都非常不错。
马齿苋是生长菜地的野菜，叶子颜色深绿色，菜杆是紫红色。马齿苋的口感偏酸，适合焯水后凉拌食用，或是晒干后用来炖肉食用。
香椿芽是春天里的最贵的野菜之一，早春的香椿芽都卖到几十元一斤。香椿芽是香椿树上的嫩芽，颜色紫红色和深绿色，气味香浓。香椿芽最适合和鸡蛋一起炒菜食用，也适合和豆腐一起炒菜食用。
蛤蟆菜的叶子颜色深绿色，叶子上有很多的褶皱，像癞蛤蟆的皮一样，因此得名为蛤蟆菜。蛤蟆菜是一种药食两用的野菜。蛤蟆菜焯水后和鸡蛋一起炒菜食用。没有食用过蛤蟆菜的朋友不用轻易尝试。
野蒜是现在生长的野菜。野蒜的别名也叫小根蒜，因为野蒜长得跟蒜苗很像。野蒜最适合洗净后和鸡蛋一起炒菜食用。野蒜也适合用来炒肉食用。
蕨菜是生长在大山里的野菜，也是春天的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜。蕨菜最适合焯水后凉拌，或是用来和腊肉一起炒菜食用，蕨菜晒干后用来炒菜肉食用很不错。
紫苏的叶子正面是翠绿色的，反面是紫红色的。紫苏也是药食两用的野菜。紫苏最适合用来煮鱼汤食用，或是用来作泡菜食用。
蜇麻子的叶子上有很多小刺，颜色深绿色，一般生长在山里。蜇麻子焯水后用来凉拌，或是炒菜食用。
莼菜是生长在水面上的野菜，是江南等地的野菜。莼菜的叶子是卷起来的，颜色是深绿色和紫红色。莼菜最适合用来煮汤食用，或是凉拌食用。
木槿花是生长在树上的花朵，颜色紫粉色，非常好看。木槿花也是一种野菜。木槿花最适合加入面粉拌匀后，油炸后食用。
刺儿菜的叶子上有很多小刺，颜色翠绿色的。刺儿菜也是春天的野菜。刺儿菜是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌，或是清炒食用。
菊花脑的叶子是翠绿色的，菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑最适合用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。
费菜的叶子是深绿色，开的黄色花。费菜是一种盆栽，也是一种野菜，适量食用些费菜，对我们的心脏有好处。费菜焯水后凉拌或是清炒食用。
洋荷也叫洋荷姜，是一种姜类的野菜。洋荷一般生长在大山深绿的。洋荷的颜色紫红色，像洋葱一样，叶子可以一片片地剥离下来。洋荷的气味像生姜，最适合和猪肉一起炒菜食用，非常很适合用来作泡菜食用。
黄花菜有野生和人工种植的两种。新鲜的黄花菜颜色金黄，非常漂亮。黄花菜最适合焯水后凉拌，或是清炒食用。黄花菜最适合焯水后晒干用来炖肉食用。
金银花是一种非常名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种。金银花最适合晒干后用来泡茶喝。金银花也适合用来炖汤食用，或是做菜食用。
虎杖是一种生长在大山里的野菜。虎杖的菜杆上有很多紫色斑点，得名为虎杖，虎杖的口感偏酸，因此也叫酸铜。虎杖可以用来作饮料食用，或是用来炖汤食用。
苜蓿的别名也叫金花菜。苜蓿的叶子颜色是绿色，叶子长的三瓣。苜蓿最是用来焯水后凉拌，或是清炒食用。
野生苦菜也是春天里最好的野菜之一。野生苦菜的口感偏苦，因此需要焯水后去除这些苦味。野生苦菜
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花是很多云南等地人爱吃的野菜。棠梨花的颜色是深绿色。棠梨花可以用来和辣椒一起炒菜食用，或是用来和鸡蛋一起炒菜食用。
沙松尖是沙松树上的嫩芽，是云南等地的野菜。沙松尖洗净后焯水凉拌，或是用来后炒菜食用。
桑叶是桑树上的叶子，颜色是翠绿色的，是春蚕的食材。桑叶也是一种可以食用的野菜。桑叶可以用来做汤，或是焯水凉拌，煮粥食用都可以。
山韭菜是一种生长在大山里的野菜，山韭菜的叶子是翠绿色，叶子宽又长。山韭菜最适合洗净后用来炒菜或是炒鸡蛋食用。
松茸是生长在云南等地大山里的野菜。松茸是一种非常名贵的野菜。松茸的颜色深褐色，洗净后用来炖肉食用，或是炖鸡腿喝，非常美味。松茸是很多人爱吃的野山珍。
荆芥是一种生长在大山里的野菜。荆芥的叶子是深绿色，开的白色小花。荆芥可以用来做成菜食用。荆芥是药食两用的野菜。没有吃过荆芥的人，不要轻易尝试，以免不适用。
春天挖野菜，送你53种野菜大图片,带你见识不同的野菜和吃法。以上的53种野菜的图片和吃法仅供参考。春天的野菜品种繁多，约上几个朋友去挖野菜，是不错的选择。这53种野菜大多数是药食两用的野菜，并不适合每个人食用。去采摘野菜的朋友要注意，不认识或是不确定的野菜不要轻易采摘，以免错认，导致误食。想尝鲜的朋友最好去超市或是菜市场购买些野菜来食用，这样比较安全些。我是@湖北人燕子，还有哪些野菜没有提到，欢迎你留言评论补充，或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
花花从小在农村长大，那时候并不像现在有各种各样的玩具和电子产品，闲暇之余最好的玩伴便都是来自于大自然，比如路边的各种野草、野花！不过可别小瞧它们，就像今天花花给大家介绍的这几种，从古至今，这些可都是非常实用的中药材！
小时候最喜欢的玩的就是蒲公英了，摘下来轻轻一吹，看着漫天飞舞的种子都能高兴上好久！那时候只当它是野草，却不知其真实身份！
蒲公英晒干之后，可以用来泡水喝，尤其是现在这个干燥易上火的季节，它可是有着非常好的消炎、败火的作用！但因为蒲公英性寒，所以切记不可过量引用，还可以加一点枸杞来进行中和哦！还有就是要趁着温热喝下去，这样药效才会发挥到最好。
除了晒干泡水以外，新鲜的蒲公英还可以用来炒着吃，这样不但能清热降火，还可以缓解便秘哦！
艾草想必大家都很熟悉了吧，每年端午节的时候，除了粽子以外，它可是就主角！其实小时候并不是很喜欢它的味道，因为那味道闻着就感觉跟难喝的中药一样，不过偏偏喜欢用它来缝制的香包，端午节那天开始戴在身上，都舍不得摘下来呢！
而现在看艾草，可就像看宝贝一样，用它来泡脚、洗头，连味道也都能接受，闻着跟花一样香！用艾草来泡脚呢，还可以往里面加点生姜，这样可以起到非常好的驱寒效果，坚持下去，还能缓解关节疼痛呢！
因为艾草的苦味比较重，所以一般很少食用，就算要吃的话，也要先用开水来焯一下，这样苦味可以适当降低一点，不过呢，我们可以用它来煮鸡蛋！
这个结有黑果子的龙葵，相信很多人小时候都玩过，它在我国的分布范围也是比较广的，而且每个地方也都有不同的叫法！
在好奇心的驱使下，花花还尝过呢，至于味道嘛，反正以后是再也没吃过...虽然味道偏苦，但它的药用价值却是非常高，全株都可以入药。再者就算是味道再好，也尽量不要生吃，可以煮熟之后再食用，还能起到一定的止咳作用！
小时候看见这种紫红色的小花，总会摘几朵下来，虽然名字说不上来，但印象却是很深的！
在以前医学技术没有那么先进的时候，一般都是它——刺儿菜来止血的，洗干净捣碎之后涂在伤口处，血很快就能止住的！
另外，它也可以像其它野菜那样，用来炒食或者熬汤，营养价值也不比荠菜差！
除了上面花花介绍的这4种，你还知道哪些可以入药的野草呢，赶快在下方留言，与大家一起分享吧！
