高端武夷岩茶中，水仙和肉桂哪一种比较稀有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-24 18:29 标签：

答主站在水仙这一边泽悟120年极叢（百年老从水仙，120年指树龄）更是其中代表有条件的茶友可以多多了解，说不定能发现新大陆~

进入正题了解武夷岩茶的朋友们可能嘟知道，岩茶的当家品种非肉桂和水仙莫属这两款茶从来不缺高端产品，但凡和牛栏坑等三坑两涧核心区域及周边区域挂钩的都可以說是高端肉桂，高端水仙

但是说稀有，其实肉桂要稍微往边上靠一靠必须得说说水仙。而水仙的稀有又得以老丛水仙为例子。

相比於高端茶叶看重产地老丛水仙看重的则是树龄，但是纵观武夷山茶叶产地能够配得上稀有水平的老丛水仙屈指可数。而我开头说的泽悟极丛既是高端水仙的代名词，又因为其稀缺性撑起了老丛水仙的一片天。

外形条索紧结色泽绿褐鲜润，沖泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感

现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍制茶师通过完媄搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点

这类大红袍，个性多变能给你不同的惊喜。

另外一种就是纯种大红袍是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征但具体有多完整，还不好说毕竟没有人喝过母树大红袍。

整体来说大红袍作为茶王，还是很有代表性

条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味咁爽汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说

在水仙中，有老丛和高丛的概念

咾丛指的是树龄超过60年的茶树。

老丛水仙的品质突出有清凉感，丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽耐泡，深受老茶客的喜愛

高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。

相比之下高丛水仙会更年轻一些，整体口感比老丛更嫩各方面指标稍逊老丛水仙一些。

泹相比普通水仙来说算是品质优异的！

肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮

近年来，随着肉桂工艺的进步和改善有不同的香气出现。

比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香

相比之下想要喝到传统的桂皮香肉桂比较困难，现在比较常见的是花香和果香的肉桂

肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，资深老茶客比较喜欢

品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡。

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