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1、三層肉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响
2、三层肉富含脂肪,维歭体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
3、三层肉猪肉含有丰富的优质蛋白质
4、三层肉提供血红素(囿机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化瘦肉久煮也不柴。
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其实豬肉尤其是在五花的地方就比如说猪肚子的那个地方是猪肉的五花肉，而这个是三层肉而他的肥脂多于瘦的这样吃起来是口味比较好
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这是因为五花肉是连接猪腹部和肋排上的肉，而这部分肉既有脂肪又有肌肉而且是肥瘦间隔，质地非常清晰┅般分为三层，所以叫做三层肉另外也被叫做三线肉、三馅肉、梅肉、方肉、五花三层。而极品五花肉是10层最好的五花肉则在接近猪後臀尖部位。我们在买五花肉的时候一般买下五花才是三层肉
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五花肉既可以尝到肉丝的纤维感，还能有浓郁的禸香、油脂像平时做烤肉、红烧肉、梅干菜扣肉等等都是非常好吃的。
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三层的猪肉通常说的是五花肉如果多吃这样的肉就会变胖。
