一瓶茶籽油18元,一瓶菜籽油12元,买一种或两种食用油共72元,有几种买法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-06 00:51 标签：

食用油主要种类 从油脂的来源讲可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。 草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等； 木本植物油：油茶籽油（山茶油）、核桃油、椰子油、橄榄油、苹果油等； 陆地动物油：猪油、牛油、羊油、雞油、鸭油等； 海洋动物油：鲸油、深海鱼油等 1、 花生油 　　优点：色泽清亮，气味芬芳滋味可口，是一种比较容易消化的食用油適用于各类食物的加工制作。含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%亚油酸37.6%）。经常食用可以防止皮肤皴裂老化，保护血管壁防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病 　　缺点：脂肪饱和酸含量也非常高（接近20%）；基本不含Omega-3成分；花生过敏者要禁食。 　　配合食用：油炸因为花生油在煎炸过程中不会令其他食物走味（串味）。 　 2、 菜籽油 　　优点：营养均衡富含维生素E，Omega-3的含量特别高（两汤匙即可满足人体一日对Omega-3的需求）且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂对血管、神经、人脑的发育十分重要。 　　缺点：缺少油酸等人体所必需的脂肪酸有一定的刺激气味，不能直接用于凉拌 　　配合食用：可用于煎魚，比起一般的植物油用菜油更不容易使鱼“粘锅”。另外用菜籽油炒菜的时候，在油里加一些盐略煸一会儿，可以帮助去除“油菋” 　 3、橄榄油 　　优点：油味芬芳（是唯一一款享有产区原产地保证的油品），产地不同味道也各异。含有丰富的单不饱和脂肪酸（超过75%）有降低有害胆固醇、逐渐提高有益胆固醇的功效。橄榄油中还含有多酚抗氧化剂有助于防止细胞老化。可经常食用 　　缺點：维生素E的含量很少，含少量必需脂肪酸（8%）而Omega-3的含量更是微乎其微。 　　配合食用：凉拌、煎炒蔬菜或直接蘸面包吃！取决于购買的橄榄油的酸度（选用特级原生冷榨橄榄油为佳），并非所有橄榄油都可生食加热的话，温度切忌过高 　 4、核桃油 　　优点：味道絀众诱人，非常适合做调味作料所含有的不饱和脂肪酸接近80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其他食用油类品种之冠对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。 　　缺点：比较不稳定常温放置容易变质，少量购买并冷藏保存为宜维生素E的含量很少，价格比较高昂 　　配合食用：拌蔬菜色拉、直接食用，或加入饮品（如蜂蜜、牛奶、酸奶）中 　 5、 葡萄籽油 　　优点：葡萄籽油有两种非常重要的成分：亚麻油酸和原花色素。亚麻油酸可以抵抗自由基抗老化，帮助吸收维生素C和E保护肌肤中的胶原蛋皛，预防黑色素沉淀等而原花色素则有保护血管弹性的作用。比较能够承受高温可用于油炸。 　　缺点：价格不菲它含有过多的Omega-6，應限量食用 　　配合食用：用葡萄籽油烹调海鱼可以去除腥味，也可用于制作色拉、凉拌蔬菜可以充分保持蔬菜原有的风味。 也可以哏其他植物油调和使用 　 6、 葵花籽油 　　优点：加热后香味浓郁。富含维生素E（一汤匙即可满足人体一日对维生素E的需求）另外，还含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康并能减少胆固醇在血液中的淤积。 　　缺点：必需脂肪酸成分非常不均衡不能满足日常所需。高温下易分解挥发 　　配合食用：生食、凉拌。 　 7、玉米油 　　比较常见的烹飪油与葵花籽油相类似。烹调中油烟少、无油腻对于血液中积累的胆固醇具有溶解作用。 　 8、 榛子油 　　单不饱和脂肪酸含量最为丰富的一款油品帮助有益胆固醇的增加。 　 9、 麦芽油（小麦油） 　　维生素E含量最为丰富的一款油品但是非常容易分解挥发，需冷藏保存 　 10、 大豆油 　　富含Omega-3，色泽较深有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫从食用品质看，不如芝麻油、葵花籽油、花生油 　 11、 阿甘油 　　摩洛哥特有的一种油。富含维生素E、Omega-3和Omega-6带烧烤香味。也可用于美容护肤 　 12、芝麻油（香油） 　　香味浓鬱。常用于佐餐调味含有非常丰富的维生素E和亚油酸。有保护血管、抗老化、润肠通便等作用 　 13、 开心果油 国内超市很少见到。颜色為绿色有保护心脏、润肠通便的功效。 棕榈油 仅次于大豆油的世界第二大食用油棕榈油不饱和脂肪酸含40%，饱和脂肪酸含44%两者均衡，這在植物油中不多见是其他植物油不能取代的优点，棕榈油中还含有丰富的维生素E和A高出一般植物油；它还是胡萝卜素最丰富的天然來源，其含量超过胡萝卜15倍番茄300倍。常食棕榈油可降低胆固醇还可起到抗血栓，防治心血管病抑制癌症(尤其是乳腺癌

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