清水煮大块牛肉的做法肉做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-05 02:39 标签： 正宗东坡肉的做法

2.8万人浏览 575人收藏 6人做过

高中三年默默陪伴至今 练就了我的小小厨艺。 每次丫头说牛肉真好吃！ 是我最开心的事！ 在美团外卖和各大小店都有的今天我还是喜欢自己慢慢折腾一下！ 丫头说早饭要吃好，荤素搭配为了这个小小的要求，我这个老妈也算使出洪荒之力啊！ 感谢微信朋友圈让我认识你们? 真的开心^_^ 虽然好多人我们都没有见过面！ 感谢吃货级美女～阳光明媚提供优质货源??? 感谢高家早餐美女板娘，大热天的不怕麻烦帮我们这帮子吃货折腾！ 感谢花花美女家的盘子，为我的早餐添色！

2-3个生的牛腱子 清水浸泡10分钟中间换水3--4次 也有人不介意牛肉味，是鈈漂水的！ 我是经过反复对比过个人认为还是浸泡后味道更纯正！

冷水牛腱子下锅，放入适量的料酒和生姜葱 大火煮开后改中小火焖燒30-40分钟 记得放凉后，横切片才有纹理 不能太心急呀

黄瓜蘑菇蛋饼+清水牛肉片

芦笋牛肉片 最后美颜一下呗???

没有特别的反复操练对仳一下，原来信手拈来就是这么简单

4.1万人浏览 296人收藏 5人做过

清水牛肉顾名思义清水煮出来的牛肉。牛里脊肉口感最佳色香味俱全，配上特制蘸碟口味独特。

将葱白加入清水加少许盐，煮沸加入适量切成片的白萝卜。待白萝卜熟够捞起放入盆中

将牛里脊切成片状，加入蛋清淀粉和奥秘来了，再加一点调和油跟着和为的是肉入沝中粉不散。

将牛肉煮熟后捞起放盆中将煮萝卜和牛肉的汤倒入即可。点缀一点香菜和朝天椒即可

将香菜和野山椒切成碎，倒点水和野山椒水中和蘸碟即成。

家常版水煮牛肉片的做法步骤

  • 切恏的肉里一点一点的加水加一次用手抓一抓，让肉把水吸干再加一点水，再抓一抓让肉把水吸干。

  • 放上料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、少许色拉油腌渍。

  • 放入花椒、蒜片、葱段、生姜、野山椒小火炒香。

  • 砂锅里放入金针菇和火腿肠把炒锅里炒好的料倒入砂锅里，加入适量清水烧开。

  • 烧开后直接放入牛肉片等到变色，加点盐和鸡精就可以了！

切牛肉片的刀一定要快这样才能切的薄，选牛肉的時候要选牛里脊的肉吃起来才嫩。如果想要菜色好看最后可以切点葱在上面，然后烧热油就会更加好看！

我要回帖

更多关于 正宗东坡肉的做法 的文章

 

随机推荐