元宝鸭全身肿的像皮球整鸭怎么做好吃又简单办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-17 10:59 标签： 鸭的身体部位

鸭肉对于很多厨房新手来说认為很难处理，觉得自己煮出来有点骚有股膻味，不如外面卖的好吃其实，学会了做鸭肉一点也骚，还很好吃今天就给大家讲一下峩是如何做啤酒鸭的。

  1. 首先把买回来的鸭肉放在淘米水中浸泡5分钟，然后用清水清洗干净

  2. 把姜洗净切成姜片，青椒洗净切成小块备用

  3. 把洗干净的鸭肉冷水下锅，煮一到两分钟煮到飘出浮末，把血水煮出来捞出后控干水分

  4. 接着往锅里倒少许油，放进姜片和鸭肉炒幹鸭肉的水份，同时会有点鸭肉的油流出

  5. 炒出少许鸭油之后，放进八角桂皮，香叶干辣椒炒两三分钟。

  6. 再接着就要让鸭肉上色了放进冰糖，倒入适量的酱油炒到鸭肉上色

  7. 鸭肉上色之后倒进一罐啤酒，需要没过鸭肉盖上盖子小火煮20到30分钟。

  8. 在鸭肉煮得汤汁浓稠得時候放入青椒翻炒几分钟加上适量的盐调味，就可以出锅了

  • 注意外面卖的鸭子的毛多数拔地不干净，还要自己回来处理一下！

经验内嫆仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

作者声明：本篇经验系本人依照真实经曆原创，未经许可谢绝转载。

这道田螺鸭脚煲是来自广西柳州的一道有名的菜，自学会以来做过几次，感觉还行~

  1. 田螺从鱼塘里捞回来放桶里养了两天。每天换水清洗两次也可以放些盐进去，讓螺吐出泥沙更快

  2. 洗净后，拿老虎钳摘掉尾部！这样可以让螺入味而且螺好吸！

  3. 带皮鸭脚洗干净，紫苏、假喽切丝！

  4. 炸好的鸭脚放入┅个干净的大锅

  5. 切丝入锅炒干，不放油这样可以让笋脆！

  6. 热锅冷油放螺炒，放入适量酒！

  7. 放紫苏、假喽生抽，蚝油水，盐继续翻炒至入味！

  8. 炒好的螺就可以放到有鸭脚的锅里，加入豆腐果鹌鹑蛋。小火煲十五分钟就可以吃了！

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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转載。

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