健康营养师好考吗可以开方么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-10 05:38 标签： 营养师好考吗

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第四级 其他章（综合） 单项选择 1、如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE个5mg则总维生素E含量为（ ）mgα-TE。 A、7.6 B、8 C、9 D、15 答案：B 维生素E有多种形式：α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、三烯生育酚等 α-TE的生物活性最高，通常作为维生素E的代表 β-TE 、γ-TE、和δ-生育酚的活性分别为α-TE的50%、10%和2%。δ-三烯生育酚的活性大约为α-TE的30% 计算公式： 总α-生育酚当量（TE）＝ α-生育酚＋0.5×β-生育酚＋0.1×γ-生育酚＋0.3×三烯生育酚 2、按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐幹可以交换豆浆（ ）ml。 A100 B150 C200 D250 答案：D 按5倍计算50g应为250ml. 食物交换量表：腐竹5g,豆腐干、薰干、豆腐丝25g，油豆腐20g豆浆125g.此为1份，可提供45kcal能量、5g蛋白质、1.5g脂肪3g碳水化合物。 3、1只鸡蛋不可以同下列食物进行交换（ ） A50克瘦猪肉 B25克牛奶粉 C 25克肥瘦羊肉 D200ml酸奶 答案：B 1份动物性食物：肥瘦猪肉、肥瘦羊肉、肥瘦牛肉25克；肉瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、禽、鱼虾50克；鸡蛋1只；牛奶粉30克；牛奶250克，酸奶200克 4、一人早餐进食鲜奶200克，晚餐进喰牛奶粉25克食物成分表如下：则此人1日乳类食物的摄取量为（ ） 食物名称 食部 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 鲜奶 100 54 4 3.2 3.4 牛奶粉 100 484 20 22.7 49.9 7、年龄别身高，可應用于儿童可反映（ ）营养状况。 A较长期 B当前 C较长期和当前 D无法判断 答案：C 8、（ ）碗米饭的量（约50g）是日常生活中一份的量 A1/4 B1/3 C1/2 D1 答案：B 9、侽性的腰臀比超过（ ）为中心性肥胖。 A0.5 B0.7 C0.8 D0.9 答案：D 10、中国儿童比胸围标准值为（ ） A35~40 B40~45 C45~50 12、某男18岁，身高172cm体重82kg，胸围82cm其Vervaeck指数为（ ） A0.35 B0.83 C1.20 D2.82 答案：B 计算方法：【（体重kg＋胸围cm）÷身高cm】×100% 衡量青少年的体格发育。 13、负荷尿实验服药后收集（ ）小时内所排出的尿液，放入预先加入化学防腐剂（ ）的棕色小瓶中 A 2h,福尔马林 B 4h,福尔马林 C 2h,草酸 D 4h,草酸 答案：D 14、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名群体人日数为（ ） A45 B47 C53 D57 答案：D 15、關于儿童体重测量下列说法错误的是（ ） A7岁以下儿童测量可采用最大载重量50kg的杠杆式体重计 B体重的跟踪儿童生长状况的常规方法 C低体重表礻儿童营养补充不足 D体重以kg为单位记录读至小数点后一位。 答案：C（不仅是营养不良还有疾病） 16、张三1天摄取的蛋白质为42.6克，脂肪为70.2克碳水化合物为218.3克，则他膳食中蛋白质的能力比例为（ ） A10.2% B12.1% C18.6% D22.3% 答案：A 计算方法：总能量（42.6＋218.3）×4＋70

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