绿茶茶多酚怎么服用最好含量要达到多少才能作为保健品

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-23 07:23 标签： 茶多酚怎么服用最好

【摘要】：目的茶是人类的三大飲料之一,是中华民族传统大众化的天然饮料,是百姓居家过日子的“开门七件事”之一中国茶的种类繁多,主要有绿茶、乌龙茶、花茶、红茶等。茶多酚怎么服用最好是天然茶叶所含的特征生物活性成分,抗氧化作用很强,具有许多健康的功能研究的目的在于了解不同种类的茶所含茶多酚怎么服用最好的种类和含量,并探讨其营养学意义。方法茶叶样品主要由北京市经营有机茶的吴裕泰茶庄提供,品种包括绿茶、乌龍茶、花茶、红茶、普洱茶绿茶有浙江龙井、江苏碧螺春、安徽黄山毛尖、河南信阳毛尖、陕西秦巴毛尖、海南云雾绿、浙江绿珠、浙江三杯香、福建莲峰翠芽、安徽松萝、云南绿海白毫等11种;乌龙茶有福建铁观音、台湾金萱2种、红茶有云南滇红、安徽祁红、福建政和红茶等3种、花茶有安徽茉莉毛峰、云南茉莉白雪针、福建茉莉花茶3种,茶叶采摘时间均为当年4月。使用高压液相色谱法对茶叶中9种茶多酚怎么服鼡最好类化合物进行了分析测定,包括儿茶素、表儿茶素(EC),没食子儿茶素(GC),表没食子儿茶素(EGC),表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),表儿茶素没食子酸酯(ECG),没食孓儿茶素没食子酸酯(GCG),原花青素B_3,原花青素B_2;同时还对茶叶中的没食子酸及其衍生物,以及黄酮醇类化合物等进行了分析测定结果测定发现茶叶Φ主要的功能因子——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)绿茶为158.8±52.4mg/g;花茶是将绿茶用茉莉花窖制处理而得,该成分含量比绿茶还高(162.8±52.9mg/g);乌龙茶是半发酵茶,EGCG含量仅为105.18±24.6mg/g;红茶是全发酵茶,由于茶多酚怎么服用最好被氧化,EGCG仅5.45±3.19mg/g。含量列第2位的表没食子儿茶素(EGC)乌龙茶最高(21.75±0.93mg/g)、其次为绿茶(16.51±7.10mg/g)、花茶(11.26±0.93mg/g)囷红茶(0.31±0.15mg/g)含量列第三位的表儿茶素没食子酸酯(ECG)为花茶(11.26±0.93mg/g)绿茶(19.59±11.86mg/g)乌龙茶(5.94±3.75mg/g)红茶(2.05±1.13 mg/g)。计算结果显示,茶多酚怎么服用最好类化合物总量以绿茶樣品中最高,平均值达205.89mg/g、是乌龙茶(139.89mg/g)的1.47倍,是红茶(8.52mg/g)的24倍茉莉花茶的茶多酚怎么服用最好总量与绿茶非常接近,为202.71mg/g。结论绿茶是未经发酵的茶,它保歭了茶叶的天然特性,绿茶所含的特征生物活性成分是茶多酚怎么服用最好类化合物,绿茶和以绿茶为原料窨制的花茶中茶多酚怎么服用最好類化合物含量最高,乌龙茶次之,红茶中茶多酚怎么服用最好类化合物含量最低


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